Obsah
Ak sa letnému obyvateľovi podarilo na mieste šľachtiť vinič čínskej magnólie, mali by ste si vopred nájsť recepty na zimu. Múdri ľudia v Číne už dlho používajú všetky rastliny, ktoré ich tvoria, na liečivé účely. Ovocie, listy, koreňový systém ľudia oceňujú a aktívne sa používajú na obnovenie vitálnej energie.
Ako pripraviť čínsku citrónovú trávu na zimu
Čínska citrónová tráva sa naučila rásť v našich zemepisných šírkach, pretože alternatívna medicína je v novom storočí relevantná a žiadaná. Ľudia sa snažia jesť a udržiavať energetické zásoby tela prírodnými, prírodnými prostriedkami, ktoré majú silné vlastnosti na posilnenie bariérových funkcií tela a liečenie mnohých chorôb.
Existujú rôzne spôsoby zberu liečivých rastlín.
Sušenie schisandra chinensis
Bobule sa zberajú v auguste alebo začiatkom septembra. Aby sa nepoškodila celistvosť plodov, nedovoľte im, aby pustili šťavu, pre uľahčenie prípravy sa používajú nožnice. Z dôvodu uchovania úrody sú pozberané bobule zavesené vo zväzkoch, kým sa vlhkosť úplne neodparí. Sušená čínska schizandra dosahuje požadovaný stav, ak ju najskôr natriete stopkami na drevené dosky alebo špeciálnu sieť.
Zvyčajne celé obdobie sušenia trvá týždeň, potom sa bobule privedú do požadovaného štádia v sušičke pri teplote 50 stupňov - 6 hodín.
Hotovou čínskou citrónovou trávou na uskladnenie na zimu v sušenej forme sú čierne, pokrčené bobule. V tejto fáze sú všetky stopky vykradnuté. Hodnotné sú iba plody.
Listy a vetvy, mladé výhonky sa po zbere bobúľ odrežú. Je dôležité mať čas na prípravu surovín pred začiatkom padania listov. Všetky fragmenty rastlín sú nastrihané nožnicami a rozložené na paletách na suchom, dobre vetranom mieste.
S pridaním suchých častíc si rastliny pripravia lahodný čaj s citrusovými tónmi podľa domáceho receptu. Ženy v domácnosti zbierajú širokú škálu bylinných zmesí na varenie zdravých nápojov v zime, aby chránili svojich blízkych pred nachladnutím.
Mrznutie
Aby sa čo najviac zachoval vzhľad a štruktúra plodiny, odporúča sa ju hromadne zmraziť na riade. Keď vrstva zmrzne, naleje sa do vrecka alebo špeciálnych škatúľ. Všetky vitamíny a minerály sú tak zachované v plnom rozsahu. Úroda môže ležať v mrazničke až do ďalšej úrody.
Konzervovanie
Prípravky zo schizandry čínskej na zimu, ktorých recepty prekvapia rozmanitosťou, sú pohodlným spôsobom, ako dlho konzervovať bobule. Existuje veľa možností konzervovania. Pretože bobule sa nekonzumujú v surovom stave, liečivé ovocie vo forme domácich točení je príjemnejších na chuť a dlho sa udržuje.
Recepty z citrónovej trávy na zimu
Recepty neustále pribúdajú, pretože dopyt po elixíre elánu každým rokom rastie. Hosteska prináša svoju vlastnú individuálnu chuť a robí jedlo jedinečným. Klasické spôsoby zberu zahŕňajú rôzne spôsoby.
Čínsky recept na džem z citrónovej trávy na zimu
Ak chcete pripraviť dezert s prospešnými vlastnosťami podľa receptúry, budete potrebovať:
- zber bobúľ - 0,5 kg;
- granulovaný cukor - 0,750 kg;
- voda - 200 ml.
Aby sa džem vydaril, musia byť plody zrelé, ale nie prehnané.
Algoritmus akcií:
- Bobule sú vyberané dobrej kvality, vylučujú všetky nepotrebné.
- Produkt dvakrát opláchnite v studenej vode.
- Obrobok sa naleje do širokej nádrže so smaltovaným povrchom.
- Pridá sa cukor a odloží sa na jeden deň.
- Voda sa pridáva do bobúľ citrónovej trávy, ktoré naštartovali šťavu a mierne zahriali.
- Varte kompozíciu, kým sa cukor úplne nerozpustí.
- Chradnú ďalších 5 minút.
- Po vychladnutí by mal byť džem opäť povarený.
- Vložte do sterilných nádob.
- Kudrlinky sú držané mimo svetla na chladnom mieste.
Takto sa dá hotový džem skladovať rok.
Užitočné vlastnosti džemu:
- Zahŕňa kyselinu jablčnú a citrónovú;
- bohaté na vitamíny B, C, E;
- nasýtené horčíkom, vápnikom, fosforom;
- je antioxidant;
- má tonizujúci účinok.
Počas procesu varenia sa stráca zanedbateľné množstvo výživných látok. Výrobky z citrónovej trávy by ste mali používať opatrne a počúvať reakcie tela.
Čínska schizandra s cukrom na zimu
Každý už raz ochutnal brusnice na cukre. Citrónová tráva čínska, príprava na zimu v cukre sa líši iba citrusovou príchuťou, ľahko sa varí doma.
Na prípravu receptu budete potrebovať:
- výnos ovocia - 0,5 kg;
- kryštálový cukor - 1 kg.
Algoritmus akcií:
- Bobule sú starostlivo pripravené, vytriedené, stopky, listy, pokazené plody sú odstránené.
- Opláchnite niekoľkokrát v studenej tečúcej vode.
- Vysušte ju voľne na vaflovej utierke.
- Pripravený produkt sa naleje do suchých, sterilizovaných nádob.
- Ak je prípravok vyrobený v nádobe s objemom 0,5 litra, potom sa naleje 180 g bobúľ.
- Zvyšné miesto je naplnené cukrom.
- Sú hermeticky uzavreté viečkami, ktoré sa uchovávajú niekoľko hodín.
- Odložíme do chladu.
Takéto prázdne miesto môžete uložiť až rok, a ak je to potrebné, aj viac.
Výhody bobúľ pokrytých cukrom:
- vitamín C poskytuje antioxidačné vlastnosti;
- vitamín E - zdroj mladosti, krásy, má regeneračné vlastnosti;
- Vitamíny skupiny B - cenné pre rôzne orgány a systémy;
- horčík, železo, fosfor, vápnik - zlepšujú tráviace funkcie, tonizujú, oživujú;
- obsahuje kyselinu listovú, jablčnú, citrónovú.
Polotovar je hotový dezert, prídavok k čaju, náplň na pečenie. Lahodné ovocné nápoje sa pripravujú na základe bobúľ.
Voňavý džem
Technológia výroby džemu vyžaduje, aby príprava viniča čínskej magnólie na zimu bola bezsemenná. Semená ovocia dodajú dezertom horkosť, ktorej by ste sa mali zbaviť.
Na prípravu receptu budete potrebovať:
- zber - 0,5 kg;
- kryštálový cukor - 0,750 kg.
Algoritmus akcií:
- Bobule sú pripravené na konzerváciu štandardným spôsobom.
- Zložte do širokej nádoby, zahrejte vo vriacej vode až 5 minút.
- Pretrieme cez sito.
- Pridá sa cukor.
- Varte na miernom ohni za stáleho miešania.
Za horúca sa lekvár naleje do vyhriatych, sterilizovaných nádob a tesne uzatvorí viečkami.
Šťava z citrónovej trávy
Šťava z bobúľ sa dobre hodí na skladovanie. Na prípravu nápoja s receptom budete potrebovať nasledujúce prísady:
- čerstvé bobule čínskej citrónovej trávy - 0,5 kg;
- kryštálový cukor - 0,5 kg.
Je možné vziať ľubovoľný počet komponentov za predpokladu, že pomer je 1: 1.
Algoritmus akcií:
- Bobule sú triedené, stopky, listy a pokazené plody sú odstránené.
- Pripravený produkt sa dvakrát opláchne v studenej vode.
- Obrobok sa naleje do smaltovanej misy a spojí sa s kryštálovým cukrom.
- Po troch dňoch sa všetka šťava, ktorá bola uvoľnená, vypustí a prefiltruje.
- Koncentrát sa naleje do sterilnej nádoby.
Hotový výrobok sa uchováva v chladničke.
Šťava z čínskeho ovocia je kyslá. Jeho štruktúra zahŕňa mnoho kyselín, minerálnych solí a vitamínov.
Vlastnosti šťavy a jej hodnota pre organizmus:
- sklad vitamínov;
- užitočné pre hypotenzných pacientov;
- normalizuje hladinu cukru v krvi;
- obnovuje vizuálnu funkciu;
- tónuje, osviežuje.
Kompót
Kompoty nie sú sezónne nápoje. V lete uhasia smäd a od jesene do jari sú zdrojom vitamínov a ďalších užitočných látok.
Na prípravu receptu budete potrebovať:
- zrelé bobule čínskej citrónovej trávy - 0,5 kg;
- granulovaný cukor - 0,650 kg;
- voda - 0,6 l.
Algoritmus akcií:
- Plody sa pripravujú štandardným spôsobom, umyjú sa.
- Čistý produkt sa naleje do smaltovanej panvice.
- Prilejte horúci cukrový sirup.
- Vydržte pár hodín.
- Vložte hrniec na mierny oheň a priveďte k varu.
- Chradnú 5 minút.
- Kompót sa naleje do sterilných nádob.
Aby sa obrobok dlhšie skladoval, nádoby s obsahom sa dajú do chladu.
Kompót je najúspešnejšou formou konzervácie citrónovej trávy čínskej. Je to vynikajúce a zdravé. Prechladnutie ustupuje rýchlejšie, telo si po chorobe obnovuje imunitu. Recept by mal byť v zošite každej gazdinky.
Podmienky skladovania
Najčastejšie sa bobule Schisandra chinensis uchovávajú sušené. Správne sušené ovocie sa naleje do papierových vrecúšok a umiestni sa na tmavé a suché miesto. Skladujte najviac dva roky. Šťava z bobúľ zmiešaná s kryštálovým cukrom sa uchováva v tmavom pohári, v uzavretých nádobách, na chladnom mieste až tri roky. Zároveň pri dodržaní proporcií receptúry sa netvorí pleseň a chuť sa nezhoršuje.
Kombináciou plodov s kryštálovým cukrom ich môžete dlho skladovať na chladnom mieste a v mrazničke, za predpokladu, že sa nerozmrazia, je možné uskladnenie až do ďalšej úrody plodov.
Záver
Môžete si ho vychutnať s úžitkom zbieraním čínskej citrónovej trávy na jeseň, recept na prípravu chutných bobúľ na zimu vyhladí kyslosť. Rastlina je liana so strapcami kyslých bobúľ s ostro citrónovou chuťou a arómou. Priamo z pobočky nie je možné konzumovať lákavé a užitočné ovocie v požadovaných objemoch. Z plodov remeselníci pripravujú kompóty, nálevy, víno. Z úrody užitočnej rastliny sa vyrábajú prípravky pre každú chuť, zachovávajúc vlastnosti rastliny, aby sa telu vrátila vitalita.
