Obsah
Medovka je zdravé bobule, ktoré obsahuje sklad vitamínov. Môže sa z neho vyrábať nielen polotovary vo forme džemov, konzerv, kompótov, ale aj alkoholických nápojov. Tinktura zimolezu sa môže dostať do centra pozornosti v lekárničke a dokonca aj na sviatočnom stole.
Výhody a poškodenie tinktúry zimolezu
Tieto malé modrasté bobule obsahujú veľa užitočných vitamínov a minerálov: horčík, vápnik, železo, jód, meď, fosfor a oveľa viac. V ľudovom liečiteľstve má tinktúra zimolezu na vodke alebo akomkoľvek inom alkoholovom základe osobitné miesto, pretože jej liečivé vlastnosti pomáhajú vyhnúť sa mnohým chorobám:
- posilňuje imunitný systém;
- zlepšuje trávenie;
- má pozitívny vplyv na nervový systém;
- čistí telo toxínov a toxínov;
- pomáha čistiť krv;
- bojuje s obezitou;
- má tonizujúce vlastnosti, ktoré pomáhajú obnoviť silu a rýchlejšie sa zotaviť z choroby.
Na základe týchto bobúľ sa vyrábajú džemy, zaváraniny, odvary, obklady a extrakty
Výhody tinktúry z vodky, alkoholu alebo mesačného svitu sú mnohostranné, ale pre niektorých ľudí môže byť tento nápoj škodlivý. Je veľmi dôležité brať do úvahy vlastnosti tela, alergické reakcie na zložky, prekonané choroby. V niektorých prípadoch môže použitie tohto nápoja spôsobiť prepätie hemoglobínu, kožné vyrážky, zápchu a časté močenie, čo vedie k vylučovaniu výživných látok z tela.
Ako si vyrobiť tinktúru z medovky
Doma sa tinktúra zimolezu vyrába častejšie na mesiačiku alebo vodke. Na prípravu liečivého nápoja sú bobule vhodné v akejkoľvek forme: mrazené, čerstvé alebo sušené. V druhom prípade budú plody potrebné trikrát menej, ako je uvedené v receptoch. Pred varením musia byť mrazené bobule rozmrazené a prebytočná tekutina vypustená. Môžete tiež použiť medový džem, ale potom by ste nemali pridávať cukor. Klasická tinktúra obsahuje vodku, ale môžete namiesto nej použiť mesačný svit, jedlý alkohol, koňak alebo akýkoľvek iný alkoholický nápoj.
Recepty na tinktúru zimolezu
Na výrobu tohto nápoja nie je potrebné žiadne špeciálne vybavenie, ktoré vám umožní pripraviť si ho doma. Ďalej uvádzame jednoduché recepty na tinktúru zimolezu na rôznych alkoholových základoch.
Recept na zimolez mesačného svitu
Sladkosť nápoja je možné upraviť nezávisle na chuti
Tinktura bude vyžadovať nasledujúce zložky:
- bobule - 250 g;
- mesačný svit - 0,5 l .;
- cukor - 1 polievková lyžica. l;
- voda - 100 ml.
Príprava:
- Triedte bobule, pokazené a poškodené, nepoužívajte.
- Opláchnite zimolez, položte ho na uterák tak, aby pohár prebytočnej tekutiny a mierne vyschnúť.
- Premiestnite obrobok do nádoby, naplňte moonshine a obsah premiešajte.
- Zatvorte viečkom, odložte na tmavé miesto pri izbovej teplote. Mesačný svit na zimoleze by sa mal lúhovať najmenej 5 dní. Aby bola tinktúra bohatá a jasná, musí sa obsah nádoby každý deň pretrepávať.
- Po uplynutí tejto doby by sa mal do nádoby naliať cukrový sirup. Za týmto účelom pridajte lyžicu cukru do pohára vody a premiešajte.
- Znovu zatvorte veko a nechajte ho lúhovať ďalšie 2 dni.
- Pomocou gázovej utierky zloženej 3-4 krát preceďte nálev z bobuľovej hmoty.
- Nalejte nápoj do fliaš alebo karafy.
- Pred použitím dajte do chladničky.
V recepte na tinktúru mesačného svitu na zimolezu, ak je to potrebné, je povolené vykonávať úpravy. Pomery cukru môžete zmeniť podľa vlastného uváženia alebo sa môžete zaobísť úplne bez neho, v tomto prípade však bude horkosť silnejšia. Okrem toho môžete do nápoja pridať ďalšie prísady, napríklad klinčeky, škoricu, muškátový oriešok, vanilku, pomaranč, brusnice, arónie alebo čučoriedky.
S veľkým počtom bobúľ si môžete doma vyrobiť mesačný svit z medovky, ktorá má koláčovú chuť a jasnú arómu. Takže na kašu zo zimolezu na mesačný svit sú potrebné iba 4 komponenty:
- bobule - 5 kg;
- cukor - 1 kg;
- vínne droždie - 70 g lisované alebo 15 g suché;
- čistá voda - 2 litre.
Príprava:
- Medovku roztlačte do smaltovaného hrnca.
- Zmiešajte cukor s vodou a zalejte bobuľovú zmes týmto roztokom.
- Preveďte do sklenenej fľaše.
- Pridajte droždie, premiešajte.
- Namiesto vodného uzáveru môžete na nádobu položiť gumené lekárske rukavice. Pretože napučiava, je potrebné do neho urobiť ihlou otvory.
Doba zrenia je najmenej 7 dní. O pripravenosti sa dozviete pomocou nafúknutej rukavice. Čas použiteľnosti takéhoto nápoja je 5 rokov.
Indikátorom zrenia prania je gumová rukavica, ktorá sa po pripravenosti vyfúkne
Tinktura zimolezu s alkoholom
Na tinktúru môžete použiť etylalkohol zriedený na 40-45%. Vyžadujú sa nasledujúce zložky:
- plody zimolezu - 300 g;
- alkohol - 1 l .;
- cukor - 150 g;
- voda - 0,2 l.
Podrobný návod:
- Triedte bobule, opláchnite.
- Rozdrvte ich, pokúste sa uchovať šťavu.
- Bobuľovú hmotu preložíme do nálevovej nádoby, pridáme alkohol, dôkladne premiešame.
- Zatvorte nádobu vekom, vložte na tmavé miesto na 5 dní, obsah každý deň pretrepte.
- V hrnci zmiešajte vodu a cukor, priveďte do varu a povarte ich 5 minút na miernom ohni, odstráňte penu.
- Nálev z bobúľ preceďte cez gázu, pridajte vychladnutý cukrový sirup.
- Zatvorte veko a znova ho vyberte po dobu 5 dní.
- Ak sa nápoj ukáže ako zakalený, potom ho možno prefiltrovať cez vatu.
- Hotovú tinktúru nalejte do fliaš a hermeticky uzavrite zátkami.
Pred varením musia byť bobule nakrájané pomocou mixéra, kuchynského robota alebo bežnej drviny.
Recept na tinktúru zimolezu z vodky
Tento nápoj bude vyžadovať:
- zimolez - 400 g;
- voda - 2 l .;
- cukor - 300 g;
- voda - 400 ml.
Proces varenia:
- Opláchnite bobule, osušte uterákom a nakrájajte.
- Výslednú zmes preložte do sklenenej nádoby, pridajte do nej zvyšné ingrediencie.
- Nádobu pevne uzavrite, obsah dobre pretrepte.
- Umiestnite na tmavé miesto na 2-3 týždne.
- Po uplynutí tejto doby prefiltrujte a fľašu.
K tomuto nápoju sú vhodné iba kvalitné celé plody.
Medovka vodková s medom
Pri výmene cukru za med v tinktúre sa zvyšujú priaznivé vlastnosti. Na prípravu liečivého nápoja budete potrebovať:
- zimolez - 400 g;
- vodka - 2 l .;
- tekutý med - 300 g.
Podrobný návod:
- Ovocie opláchnite, mierne osušte papierovými utierkami, nasekajte ich mixérom alebo mlynčekom na mäso.
- Výslednú hmotu preneste do sklenenej nádoby, pridajte med a vodku.
- Obsah dobre pretrepte.
- Premiestnite nádobu na tmavé miesto.
- Trvajte na tom, 2-3 týždne, po ktorých by mal byť nápoj filtrovaný.
- Hotovú tinktúru nalejte do fliaš.
Ak sa nápoj ukáže ako silný, potom ho možno zriediť vodou.
Tinktura zimolezu na koňaku
Pre tento nápoj by ste mali brať kvalitný koňak, pretože od neho bude závisieť chuť budúcej tinktúry. Bude to vyžadovať:
- sušená zimolez - 200 g;
- koňak - 500 ml;
- okvetné lístky sušenej čajovej ruže - 1 polievková lyžica. l;
- cukor - 1 polievková lyžica. l;
- klinčeky - 1-2 púčiky;
- vanilkový cukor - ½ lyžičky;
- muškátový oriešok - ½ lyžičky.
Proces varenia:
- Vložte bobule do sklenenej nádoby.
- Nalejte koňak na vrchol, vložte na tmavé, teplé miesto.
- Po 5 dňoch pridajte všetky zvyšné ingrediencie.
- Obsah dôkladne premiešajte a nechajte pôsobiť 7 dní.
- Hotovú tinktúru prefiltrujte, ak chcete, môžete pridať viac cukru a naliať do fliaš na uskladnenie.
Na prípravu liečivého nápoja sa neodporúča používať prevarenú vodu.
Ako správne používať tinktúru bobúľ zimolezu
Tinktura z medovky nepochybne telu prospieva, ale iba s mierou. Na dosiahnutie terapeutického účinku sa odporúča užívať 50 ml po jedle, raz denne. Zneužívanie môže viesť k zápche, spôsobiť alergickú reakciu a zvýšiť nutkanie na močenie.
Kontraindikácie pre použitie
Je potrebné sa zdržať takýchto nápojov pre deti, dojčiace a tehotné ženy. Neodporúča sa ani perorálne užívanie ľuďmi s nízkym krvným tlakom alebo s exacerbáciou chorôb tráviaceho traktu. Aby ste sa vyhli vedľajším účinkom, pred liečbou by ste sa mali poradiť s odborníkom.
Pri otrave jedovatými bobuľami sa objavujú príznaky ako dýchavičnosť, búšenie srdca a záchvaty. V takýchto situáciách by ste mali okamžite vyhľadať lekársku pomoc.
Podmienky skladovania
Tinktura zo zimolezu by sa mala skladovať v sklenených fľašiach s dobre uzavretými zátkami. Pre dlhodobé skladovanie je vhodné uchovávať ho v chladnej miestnosti, napríklad v pivnici alebo suteréne. Ak sú tieto podmienky splnené, môže byť doba použiteľnosti asi 5 rokov.
Záver
Tinktura z zimolezu je nielen príjemným nápojom s miernou kyslosťou, ale aj užitočným liekom, ktorý bojuje s rôznymi chorobami. Je celkom jednoduché pripraviť si ho doma. Hlavná vec je vybrať si recept, ktorý sa vám páči, a určite dodržiavajte odporúčania týkajúce sa varenia.
