Ako variť gaštany, aké sú užitočné?

Jedlé gaštany sú pochúťkou pre mnohých ľudí. V týchto plodoch je veľa užitočných látok potrebných pre človeka. Recept na výrobu gaštanov je známy už od staroveku a zmenil sa len málo. Pravidlá používania gaštanových plodov v ľudovom liečiteľstve a pri ďalšom varení.

Prečo sú gaštany užitočné

V gaštane sú užitočné všetky časti rastliny:

• štekať;
• kvety;
• ovocie;
• listy.

Sú široko používané v ľudovej a úradnej medicíne na liečbu rôznych chorôb. Kuchárski špecialisti a kozmetológovia sa jedlému gaštanu tiež dlhodobo venujú a našli preň využitie. Na regáloch lekární a obchodov nájdete krémy a šampóny, ktoré používajú rôzne časti stromu.

Plody sú bohaté na vlákninu (2 - 3%) a minerály (3%). Gaštany obsahujú:

• vitamíny A, B, C;
• kumarínové glykozidy;
• triterpén saponín;
• escín;
• mastné oleje - asi 7%;
• bielkoviny - asi 10%;
• škrob - až 50%;
• triesloviny - 1%.

Užitočné vlastnosti gaštanových orechov

O zdraviu prospešných výhodách gaštanov sa dá hovoriť ešte dlho, a to neprekvapuje. Koniec koncov, všetky časti tejto rastliny majú jedinečné vlastnosti:

1. Rozšírte tepny a podporte normálny krvný obeh. V dôsledku toho klesá zrážanlivosť krvi, rozširujú sa žily a zmizne riziko trombózy.
2. Plody gaštanov sa odporúčajú ľuďom trpiacim hemoroidmi.
3. Ak sú nohy unavené a svaly stratili tón, môžete použiť recept a pripraviť odvar zo šťavy kvetenstva a urobiť kúpele na nohy.
4. Na nádchu a boľavé hrdlo je vhodný recept, pri ktorom sa použije 50 g kôry gaštanu. Naleje sa do 1 litra vriacej vody a trvá na tom 30 minút. Oplachovanie odvarom z nosohltanu pomáha rýchlo sa zbaviť problému.
5. Jedlé plody gaštanov obsahujú triesloviny. Preto sa používajú na hojenie rán a ošetrenie popálenín.
6. Pomocou rôznych receptov sa môžete zbaviť reumatizmu, problémov s gastrointestinálnym traktom, zbaviť sa plačúcich, nehojacich sa rán.
7. Dostatok 2 orieškov denne na zvýšenie tónu a nálady.
8. Lekári a tradiční liečitelia odporúčajú ženám s problémami s prsníkmi dať plod do podprsenky a masírovať ju.

Liečivé vlastnosti gaštanových kvetov

Ako už bolo spomenuté, nielen ovocie, ale aj kvetenstvo rastlín má prospešné vlastnosti. Existuje veľa receptov na prípravu rôznych elixírov z kvetov gaštanu, ale každý z nich je účinný, ak neexistujú žiadne kontraindikácie. Kvety sa zbierajú na samom začiatku kvitnutia, kým sa nevytvoria vaječníky.

Možnosti receptu na použitie kvetovej šťavy:

• môže sa aplikovať zvonka pridaním do rôznych mastí;
• stlačený tekutý nápoj niekoľko kvapiek po raňajkách a večeri;
• tu je ďalší recept: zhromaždené kvety je možné naliať vodkou, trvať na tom, 30 dní. Pred jedlom vypite 50 kvapiek ako tonikum;
• šťava z čerstvého gaštanu zastaví vonkajšie krvácanie. Ale ak je krvácanie vnútorné, potom môžete šťavu použiť iba so súhlasom a pod dohľadom ošetrujúceho lekára. Predpis na 1 polievkovú lyžičku. voda pridajte 30 kvapiek šťavy. Recepcia - 2 krát denne.

Pomocou infúzie kvetov sa môžete zbaviť kŕčových žíl a zmierniť únavu nôh.Aby ste to dosiahli, stačí uvariť okvetné lístky a urobiť kúpeľ.

Použitie gaštanu pri liečbe

Liečivé vlastnosti gaštanu boli dlho študované a používajú sa v tradičnej a úradnej medicíne. Pomocou rôznych častí rastliny sa vyskytujú choroby, ako napríklad:

• zápal vedľajších nosových dutín;
• problémy s kĺbmi;
• Srdce;
• phlebeurysm;
• tromboflebitída.

Ako liečiť zápal vedľajších nosových dutín s gaštanom

Choroba, ako je sinusitída, sa vyskytuje pomerne často u ľudí rôzneho veku. Aby ste predišli poškodeniu dutín, môžete použiť liek na báze ovocia z pagaštanu konského. Táto rastlina má nejedlé ovocie, ktoré sa neodporúča konzumovať. Ale jeho liečivé vlastnosti sú vynikajúce.

Pagaštan konský obsahuje látku, ktorá môže ničiť vírusy a plesne, ktoré sa množia v maxilárnych dutinách. Ak sa navyše dostane do nosa, infúzia plodov spôsobí kýchanie, čo pomáha odstraňovať z nosa hlien a hnisavé zrazeniny.

Môžete byť liečení nielen infúziami, ale aj surovými gaštanmi. Najprv musia byť namočené vo vode, aby sa odstránila tuhá pokožka. Rozdrvené biele jadierka by sa mali vpichnúť plytko do nosovej dierky. Ak produkt nespôsobuje alergie, môžete jadierka zmiešať s medom. Liečba trvá 1,5-2 hodiny denne. Kurz je určený na 5-9 dní, v závislosti od formy závažnosti sínusitídy.

Gaštany na ošetrenie kĺbov

S vekom začína veľa ľudí narúšať kĺby a znižovať fyzickú aktivitu. Ale hlavne, ani to nie, ale neustále bolesti, ktorých sa ťažko zbavíme.

Chronické choroby kĺbov nie sú liečiteľné, ale fyzické ochorenie sa dá zmierniť, ak sa liečia pagaštanom konským. Najčastejšie sa z ovocia pripravuje liečivá tinktúra. Recept vyžaduje 1 liter vodky a 500 g nasekaných jadier gaštanu.

Na mletie môžete použiť mlynček na kávu, mlynček na mäso, mixér. Potom nalejte ovocie kvalitnou vodkou. Po 21 dňoch bude tinktúra pripravená na použitie. Kontajner musí byť po celú dobu uchovávaný v teplej a tmavej miestnosti, aby nebol prístup k svetlu.

Hotový liek musí byť filtrovaný, potom vtieraný do boľavého kĺbu niekoľkokrát denne. Po ukončení procedúry je chorá časť zabalená v teplej šatke.

Gaštanová tinktúra sa môže používať nielen zvonka, ale aj vnútorne. Počas niekoľkých dní po jedle sa vypije 40 kvapiek lieku a umyje sa teplou prevarenou vodou.

Gaštany na kŕčové žily a tromboflebitídu

Výhody gaštanu pre ľudské telo možno len ťažko preceniť. V ľudovom liečiteľstve existujú recepty, ktoré používajú kvetenstvo na riešenie problémov s kŕčovými žilami. Na prípravu alkoholovej tinktúry budete potrebovať 50 g kvetov a 500 ml vysoko kvalitnej vodky.

Zhromaždené kvetenstvo sa vloží do fľaše z tmavého skla a zaleje sa vodkou. Nádoba sa odstráni v tmavej miestnosti na 14 dní. Z času na čas sa obsah zatrasie. Tinktúru môžete užívať po filtrovaní 30 kvapiek pol hodiny pred jedlom. Pijte kvapky 3 krát denne po dobu 30 dní.

Na liečbu tromboflebitídy sa predpis bude mierne líšiť:

• vodka - 100 ml;
• nakrájané gaštany - 10 g.

Na rozomletie ovocia použite mixér alebo mlynček na kávu. Prášok sa naleje s vodkou a udržiava sa na tmavom mieste najmenej 10 dní. Potom sa obsah prefiltruje a naleje do sterilnej nádoby.

Vlastnosti recepcie: zakaždým pred jedlom pridajte 30 kvapiek tinktúry do 60 ml vody. Priebeh liečby trvá nie viac ako 14 dní, potom urobte prestávku v rovnakom čase.

Ako variť gaštany doma

Najčastejšie sú plody gaštanu vyprážané alebo pečené.Postup je jednoduchý, existujú však určité nuansy, ktorým by ste mali venovať pozornosť:

1. Škrupinové orechy umyte studenou vodou a dobre osušte.
2. Pred pečením alebo vyprážaním sa každé ovocie krája ostrým nožom z vypuklej časti. Spodná plochá časť orecha musí zostať neporušená. Incízia je nevyhnutný postup, inak dôjde pri tepelnom ošetrení k prasknutiu plodu.
3. V nádobe sú gaštany najskôr položené na plochú stranu, potom sa začnú intenzívne miešať.
4. Keď je hotové, každé ovocie sa odhalí v mieste rezu.
5. Horúce gaštany ihneď olúpte. Ak vaše ruky neznášajú vysoké teploty, môžu sa nosiť rukavice.

Na prípravu chutného jedla môžete použiť:

• panvica s hrubým dnom a stenami alebo kotol;
• pekáč;
• mikrovlnná rúra;
• gril;
• multivarok.

Ako vyprážať gaštany doma na panvici

Na vyprážanie gaštanu v panvici alebo v kotlíku nie je potrebný žiadny olej. Proces sa uskutočňuje v suchej nádobe.

Ovocie s rezmi sa rozloží na jednu vrstvu a za stáleho miešania sa smaží najviac 30 minút.

V rúre

Rúra je vyhriata na 250 stupňov. Rezané gaštany sa rozložia na povrch suchého plechu a podľa receptu sa odošlú do rúry na 10-15 minút. Plody sa občas premiešajú, aby boli rovnomerne upečené.

V mikrovlnke

Na vyprážanie v mikrovlnnej rúre sa vyberajú rovnako veľké plody gaštanu, ktoré sú zároveň pripravené.

Plody, podľa odporúčaní receptúry, sú umiestnené v špeciálnej nádobe, potom sú naplnené vodou o tretinu objemu. Otvorené nádoby sa vložia do mikrovlnnej rúry s maximálnym výkonom. Po 5 minútach možno misku vybrať a okamžite olúpať.

Gaštany sa podávajú teplé. Chladené ovocie má menej prospešných vlastností.

V multivarke

Recept na varenie gaštanov v pomalom hrnci je dosť jednoduchý. Bude to vyžadovať:

• 500 g rezaných orechov;
• 4 lyžice. l. akýkoľvek rastlinný olej;
• trochu soli.

Na vypuklej strane orecha urobte rezne, potom ovocie zalejte olejom, posypte soľou a dobre premiešajte. Vložte ovocie do misy a vložte multivarku do režimu pečenia na pol hodiny.

Hneď ako zaznie signál, sú gaštany olúpané a podávané.

Grilované

Gaštany je vhodné piecť na špeciálnej grilovacej panvici. Pod plodmi zhorí otvorený oheň, takže sa pracuje vonku.

Na každej matici je urobený plytký rez, aby sa nepoškodila dužina. Plody sú namočené v studenej vode na 2 hodiny. Na želanie je možné vodu osoliť.

Mokré ovocie je rozložené na rošte, pod ktorým sú žeravé uhlíky (to je dobre vidieť na fotografii vyššie).

Aby boli jadrá šťavnaté a jemné, zamiešajte obsah roštu, aby ste zabránili silnému zhnednutiu. Pripravenosť sa určuje otvorením škrupiny.

Kalorie gaštany

Každý výrobok má svoju vlastnú výživovú a energetickú hodnotu. U surových a pečených gaštanov je to iné.

Kontraindikácie

Napriek skutočnosti, že jedlé gaštany majú prospešné vlastnosti, kvôli kontraindikáciám ich nemôže jesť každý.

Ak sa orechy neodporúčajú:

• s vysokým krvným tlakom;
• s menštruačnými nepravidelnosťami;
• pri nosení dieťaťa;
• ak má človek diabetes mellitus;
• v prítomnosti vnútorného krvácania.

Jedlý gaštan môže priniesť nielen výhody, ale aj ublížiť, preto je pred začatím liečby potrebné podrobiť sa vyšetreniu a získať odporúčanie lekára.

Existuje ešte niekoľko kontraindikácií, ktoré sa však týkajú zberu liečivých surovín - kôry, listov, kvetenstva a plodov gaštanov:

• v oblasti zberu by nemali byť žiadne cesty;
• nemôžete zbierať ovocie v blízkosti tovární a skládok;
• rastliny rastúce v meste sú nevhodné aj na získavanie liečivých surovín.

Faktom je, že gaštany, rovnako ako všetky rastliny, absorbujú zo vzduchu a pôdy všetky škodlivé látky.

Záver

Ak poznáte recept na varenie gaštanov, môžete poskytnúť rodine lieky a chutné pokrmy. Najlepšie je ovocie variť ihneď po dozretí, predtým, ako mäso prirodzene vyschne.

Odporúčané položky

Pagaštan konský: liečivé vlastnosti, ako pestovať

Kaštanová tinktúra: liečivé vlastnosti a kontraindikácie

Walnut Ideal: popis, fotografia, recenzie

Na jeseň vrchný dressing z vlašských orechov

Pestovanie lieskových orechov z vlašských orechov

Najlepšie a mrazuvzdorné odrody vlašských orechov

Stopkové mandle, stepa a iné odrody

Choroby lieskových orechov

Avokádo: alergénne alebo nie