Obsah
Mnoho ľudí konzumuje jedlé hľuzy rôznych rastlín. Čínsky artičok je obľúbený najmä medzi obyvateľmi Ázie, Číny, Japonska a niektorých európskych krajín. Ale Rusi túto neobvyklú rastlinu stále málo poznajú. Tieto hľuzy neobvyklého tvaru sú varené, vyprážané, nakladané. Opis, vlastnosti, vlastnosti poľnohospodárskej technológie, užitočné vlastnosti rastliny budú uvedené nižšie.
Čo je to čínsky artičok
Čínsky artičok, stachis, chastets sú názvy tej istej užitočnej rastliny patriacej do rodiny Yasnotkov. Jedná sa o bylinu alebo ker, v ktorom sa hľuzy vretenovitého tvaru používajú na jedlo a na prípravu liekov.
Musíte vedieť popis stachis, aby ste si rastlinu s ničím nepomýlili. Čínsky artičok je trvalka, ktorej nadzemná časť je obdobou mäty alebo žihľavy. Bush nie je vysoký - asi 50 cm, stonka rastliny má obdĺžnikový prierez. Hrubé chĺpky sa nachádzajú po celej dĺžke. Znakom čínskeho artičoku je primárny vývoj hlavnej stonky a potom sa objavia bočné výhonky, takže sa krík ukáže ako rozvetvený.
Tmavozelené listnaté podlhovasté platne sa podobajú listom mŕtvej žihľavy. Majú denticles, špičaté vrcholy, chĺpky po celej ploche.
Stachis alebo čínsky artičok je kvitnúca rastlina. Kvetenstvo v tvare hrotu sa skladá z malých kvetov ružovej alebo fialovej farby.
Koreňový systém stachis je predstavovaný dlhými rozvetvenými stolónmi. Ich veľkosť je 50 - 60 cm, sú umiestnené plytko (5 - 15 cm), dalo by sa povedať, povrchne. Na nich sa vytvára veľké množstvo hľúz. Sú najcennejšou časťou rastliny.
Tuberizácia sa začína nie v zóne stoniek, ale skôr ďaleko od nich. Počas zberu musíte hľadať hľuzy v uličkách, vo vzdialenosti 50 cm.
Podľa noriem poľnohospodárskej technológie sa zberá až 400 g užitočných okopanín. Vyzerajú ako skrútené mušle, ktoré majú zahustenie a zúženie. Farba zrelého stachisu je perlovo biela. Škrupiny sú 2 - 5 cm dlhé a majú priemer asi 15 mm. Hmotnosť jednej hľuzy je až 7 g.
Užitočné vlastnosti a aplikácia stachis
Starí Číňania ako prví ocenili výhody stachis. Boli to oni, ktorí začali jesť čerstvé zelené listy. Hľuzy boli vyprážané, varené a dusené. Hotové ovocie chutí trochu ako karfiol.
Prečo je čínsky artičok užitočný:
- Hľuzy majú vysoký obsah selénu. Je to silný antioxidant a imunomodulátor.
- Obsahom draslíka, vápnika, horčíka, medi, zinku a ďalších stopových prvkov je stachis lepší ako mnoho ďalších hľúz.
- Absencia cukru v zložení čínskeho artičoku umožňuje ľuďom s cukrovkou výrobok používať.
- Vďaka prítomnosti stachyózy sú stachy užitočné pre pacientov so zvýšenou zrážanlivosťou krvi a pacientov s diabetes mellitus. Táto látka účinkuje rovnako ako inzulín. Používanie hľúz môže znížiť cukor až o 50%, cholesterol o 25%. Preto lekári odporúčajú zahrnúť čínsky artičok do stravy pacientov s diabetes mellitus I. a II. Typu.
- Je vedecky dokázané, že použitie hľúz je užitočné pre starších ľudí, pretože má priaznivý vplyv na metabolizmus: normalizuje obsah tukov, bielkovín, sacharidov a minerálov.
- Vedci dokázali, že hľuzy čínskeho artičoku obsahujú látky, ktoré bránia rozvoju onkológie.
- Stachis alebo čínsky artičok (jeho hľuzy na fotografii nižšie) sa odporúča používať pri určitých chorobách dýchacích ciest, gastrointestinálneho traktu. Pomáha normalizovať krvný tlak, posilňuje nervový systém.
Optimálne podmienky pestovania
Čínsky artičok je rastlina milujúca svetlo, preto sa pre jej pestovanie vyberajú otvorené miesta. Aj keď v polotieni, cíti sa dobre. Rastliny neznášajú stagnujúcu vlhkosť a blízkosť podzemných vôd.
Môžete zasadiť stachis po akýchkoľvek záhradných plodinách. Jediným obmedzením je kapusta a jej príbuzní. Všetko je o bežných chorobách.
Výsadba a starostlivosť o váš čínsky artičok
Stachis je trváca rastlina, pestuje sa však ako jednoročná rastlina. Rastlinu je možné nechať na jednom mieste aj niekoľko rokov. Po 4 - 5 rokoch je potrebné čínsky artičok presadiť do oblasti s úrodnou pôdou.
Výsadbu stachis je možné vykonať skoro na jar, výsadbu zazimovaných hľúz alebo pred zimou.
Príprava miesta výsadby a materiálu
Čínsky artičok uprednostňuje výživnú a úrodnú pôdu, ktorá obsahuje rašelinu. Ak je výsadba plánovaná na jar, potom je miesto pripravené na jeseň. Pred kopaním na 1 štvorcový. urobím:
- superfosfát - 1 polievková lyžica. l;
- síran draselný - 1 lyžička;
- kompost - 5 l vedro.
Pôda sa vykopá na lopatový bajonet a nechá sa až do jari. Na jar, pred uvoľnením, je vhodné pridať 1 ČL. dusičnan amónny na 1 štvorcový. m.
Ak sa stachis vysádza na jeseň, potom je miesto pripravené v júli. Pred kopaním pridajte 1 štvorcový. m:
- síran draselný - 20 g;
- superfosfát - 50 g;
- organické látky - 10 kg.
Pravidlá pristátia
Na výsadbu sa používajú vretenovité hľuzy, ktoré sa skladujú od jesene. Na 1 štvorcový m bude vyžadovať asi 100 g sadivového materiálu.
Zaoberajú sa výsadbou v závislosti od klimatických charakteristík regiónu, hlavnou podmienkou je absencia spätných mrazov.
Stachis môžu byť vysadené v radoch vo vzdialenosti 70 cm. Medzi otvormi - najmenej 30 cm. Hĺbka výsadby hľúz je 5-6 cm.
Na spodok každého otvoru sa naleje drenáž, potom pôda. Do každej jamky vložte 1 - 2 hľuzy čínskeho artičoku. Pôda je dobre podbitá a napojená, aby sa odstránili vzduchové kapsy.
Ďalšia starostlivosť spočíva v:
- zalievanie;
- kyprenie pôdy;
- odstránenie buriny;
- hilling;
- ničenie škodcov a chorôb.
Polievanie a kŕmenie
Čínsky artičok je nenáročný na polievanie, v suchom počasí je však nevyhnutná závlaha. Zalievanie sa vykonáva večer pri koreni. Ale keď začne tvorba uzlín, musíte pravidelne polievať výsadby artičokov.
Pokiaľ ide o obväzy, pred výsadbou sa aplikuje hnojenie na rastlinnú plodinu. Musíte pochopiť, že veľké množstvo živín môže vyvolať rýchly vývoj zelenej hmoty, nie uzlíkov.
Počas vegetačného obdobia môžu byť výsadby opelené suchým popolom z dreva.
Odstraňovanie buriny a mulčovanie
Výsadba čínskych artičokov musí byť bez buriny. Spočiatku sa to dá urobiť malou motykou. Počas tvorby hľúz sa všetky práce vykonávajú ručne, aby sa nepoškodil koreňový systém.
Mulčovanie je ako také nevyhnutné až po výsadbe čínskeho artičoku. Keď je výška rastlín do 20 cm, výsadba sa začne jemne uvoľňovať. Kvitnutie čínskeho artičoku je signálom pre prvé hilling. Vykonáva sa 3 krát za sezónu.
Žatva
Nemali by ste sa ponáhľať so zberom čínskeho artičoku (stachis), pretože nedozreté výrobky sú zle skladované a nemáte čas na zber potrebných živín. Akcia je spravidla naplánovaná na začiatok októbra, pred začiatkom mrazov.
Z jedného kríka stachis môžete zhromaždiť od 120 do 140 hľúz, v niektorých prípadoch aj viac. Na kopanie používajte vidly s guľatými hrotmi. Koreňové plodiny sa vyberajú z obrábanej pôdy. Zem sa musí otriasť, uzliny by mali byť mierne vysušené v tmavej miestnosti s dobrým vetraním a uložené v pivnici.
Zber v debničkách, posypte pieskom. Niektoré z plodov je možné nechať v pôde až do jari. Môžu sa vykopať po roztopení snehu.
Rozmnožovanie
Artičok sa množí čínskymi hľuzami alebo semenami. Na získanie sadeníc sa osivo v marci vysieva obvyklým spôsobom do úrodnej pôdy. Vypestované rastliny sa po zmiznutí hrozby opakujúcich sa mrazov presádzajú na trvalé miesto.
Choroby a škodcovia
Najbežnejším poškodením rastliny je drôtovec, krížová blcha. Na ich zničenie môžete použiť drevný popol, ktorý sa pridáva do pôdy a opeľuje mladé výhonky. Ak chcete chytiť drôtovce, môžete si pripraviť pasce zo starých hľúz stachis alebo zemiakov.
Čínsky artičok je odolný voči chorobám, ale rastliny môžu trpieť hnilobou koreňov a stoniek. Aby ste sa vyhli problémom, odporúča sa vysádzať stachis na voľné, vodopriepustné a vzduchopriepustné pôdy.
Záver
Čínsky artičok sa šíri veľmi rýchlo po tejto oblasti, pretože niektoré z hľúz vždy zostávajú v pôde. Samostatne vypučia na jar na úplne inom mieste. Ale to nie je dôvod odmietnutia stachis. Ak je potrebné miesto zbaviť rastliny, stačí na jeseň vykopať pôdu výberom uzlíkov a potom opäť na jar.
