Huba (mycélium) z masla: 14 receptov s fotografiami, videami

Recept na mycélium z masla je známy svojou ľahkou prípravou a úžasnou arómou. Existujú rôzne varenia varenia s mierne odlišnými prísadami.

Je hubová huba varená z masla

Maslové huby sú aromatické a chutné huby. Huba z nich sa ukáže byť obzvlášť ľahká a nelíši sa od tej, ktorá sa varí na hríbikoch. Preto je varenie mycélia z masla nielen možné, ale aj nevyhnutné.

Ako variť mycélium z masla

Huby sú pokryté slizkým hnedým filmom, ktorý zhromažďuje veľa trosiek. Je úplne odstránený. Ak film iba ošúpete a pridáte do riadu, potom sa ukáže zakalený.

Pred pridaním húb do polievky musíte najskôr pripraviť: vytriediť, odstrániť film a dôkladne opláchnuť. Veľké nakrájajte na kúsky a malé použite celé. Zalejeme vodou a povaríme pol hodiny. Keď sú uvarené, môžete ich vytiahnuť štrbinovou lyžičkou a vyprážať, aby ste vylepšili chuť.

Ak sa používajú mrazené huby, môžu sa rozmraziť v chladiacom priestore alebo pridať priamo do mycélia. Sušené sú vopred namočené vo vode najmenej 4 hodiny.

Pri varení odstráňte penu, z ktorej vychádzajú všetky zvyšky odpadu. Po pol hodine sa voda vymení, šampiňóny sa umyjú a znova sa zalejú vodou. Potom začnú pripravovať jedlo, do ktorého sa podľa receptúry pridáva rôzna zelenina, bylinky, obilniny, cestoviny, knedľa a korenie.

Klasický recept na šampiňóny z masla s fotografiou

Tradičná schéma varenia sa považuje za jednoduchú a rýchlu.

Budete potrebovať:

• zemiaky - 430 g;
• huby - 300 g;
• čierne korenie;
• olej - 50 ml olív;
• bobkový list - 2 listy;
• mrkva - 170 g;
• soľ;
• cibuľa - 170 g.

Ako variť:

1. Odstráňte film z uzáverov. Opláchnite a naplňte vodou. Keď vrie, odstráňte penu, povarte ju 20 minút a vymeňte tekutinu. Varíme 10 minút. Vystúpte to pomocou štrbinovej lyžice.
2. Zemiaky nakrájajte na kúsky a pošlite ich hubárom.
3. Vložte huby do panvice. Smažte 7 minút.
4. Zvyšnú zeleninu nasekáme. Preložíme na panvicu. Smažte do zlatista. Preložíme do polievky.
5. Pridajte bobkové listy, korenie a soľ. Varíme do mäkka.

Ak chcete, môžete mycélium posypať nasekanými bylinkami.

Ako variť mycélium z masla s kuracím mäsom

Miska je vhodná pre celú rodinu. Držiak na huby sa ukáže byť jemný, voňavý a chuťovo nezabudnuteľný.

Potrebovali by ste:

• cesnak - 2 strúčiky;
• kuracie mäso - 600 g;
• korenie;
• varené maslo - 300 g;
• bobkový list - 2 listy;
• cibuľa - 170 g;
• proso - 50 g;
• mrkva - 150 g;
• zemiaky - 450 g.

Ako variť:

1. Akákoľvek časť kurčaťa je vhodná na varenie. Podlejte ich vodou a povarte ich štvrť hodiny.
2. Položte nakrájané šampiňóny. Varíme pol hodiny. Odstráňte vytvorenú penu na povrchu, inak nebude polievka priehľadná.
3. Nakrájajte zeleninu na kocky. Preneste do mycélia.
4. Keď je zelenina z polovice hotová, pridáme umyté proso.
5. Nakrájajte cesnak a pridajte do riadu, keď sú všetky ingrediencie hotové. Posypeme korením a soľou. Vložte bobkové listy a odstavte ich z ohňa.
6. Zatvorte veko a nechajte pôsobiť 20 minút.

Mycélium z mrazeného masla

Ideálne na zimný čas. Vzhľadom na to, že huby boli predtým varené a mrazené, varenie bude trvať minimum času.

Potrebovali by ste:

• maslo - 30 g masla;
• šampiňóny - 450 g mrazené;
• petržlen - 10 g;
• sladká paprika - 250 g;
• korenie;
• zemiaky - 450 g;
• soľ;
• cibuľa - 170 g;
• múka - 60 g;
• mrkva - 170 g.

Ako variť:

1. Vložte mrazený olej do chladničky a nechajte ho úplne rozmraziť. Nakrájajte na plátky a podlejte vodou.
2. Nakrájajte zemiaky a mrkvu. Môže byť akákoľvek forma. Pridajte do polievky.
3. Zvyšnú zeleninu nasekáme. Vložte do panvice. Múka. Smažte za stáleho miešania do mäkka. Preložíme do misky.
4. Varíme do mäkka. Posypeme korením, posekanou petržlenovou vňaťou a osolíme.

Ako variť mycélium z čerstvého masla so zelerom a cesnakom

Voňavý zeler, korenený cesnak a korenený koriander pomôžu, aby bol nálev z huby originálny svojou chuťou a jemnou konzistenciou. Namiesto mlieka na zálievku môžete použiť kefír alebo kyslú smotanu.

Budete potrebovať:

• cesnak - 4 strúčiky;
• mrkva - 130 g;
• maslo - 150 g varené;
• soľ;
• krekry - 230 g;
• koriander - 20 g;
• mlieko - 130 ml;
• syr - 150 g;
• akýkoľvek olej;
• zeler - 200 g koreňa;
• voda - 2,2 l;
• cibuľa - 120 g.

Ako variť:

1. Huby podlejeme vodou a povaríme 10 minút.
2. Zeleninu nakrájajte na tyčinky. Nalejte do panvice a smažte ju do mäkka. Preložíme do polievky.
3. Varíme 7 minút. Zalejeme zelerom nakrájaným na kocky. Prepnite oheň na minimum a po dobu pol hodiny stmavujte
4. Šľaháme ponorným mixérom dohladka. Zalejeme horúcim mliekom a miešame. Nalejte do misiek. Posypeme nasekanými bylinkami a strúhaným syrom. Pridajte krutóny.

Ako variť mycélium z masla so syrom

Hubová krabica môže byť varená po celý rok z čerstvých, sušených alebo mrazených húb. Obzvlášť zaujímavá chuť sa získa pridaním taveného syra, ktorý dodáva pokrmu krémovú textúru.

Budete potrebovať:

• cibuľa - 130 g;
• šampiňóny - 250 g varené;
• korenie;
• hrubá soľ;
• zeleň;
• zemiaky - 550 g;
• muškátový oriešok - 3 g;
• olivový olej - 30 ml;
• mrkva - 130 g;
• tavený syr s hubovou príchuťou - 200 g;
• cesnak - 5 strúčikov.

Metóda varenia:

1. Na prevarenie vody. Nakrájajte cibuľu a mrkvu nastrúhajte. Nalejte zeleninu na panvicu a smažte ju do zlatista.
2. Huby a cesnak nakrájame na plátky. Pridáme k zelenine a dusíme 7 minút. Zalejeme trochou vriacej vody. Osolíme, okoreníme a najemno nakrájaný syr. Miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Nalejte do vriacej vody.
3. Pridajte na kocky nakrájané zemiaky. Varíme do mäkka.
4. Podávame posypané posekanými bylinkami.

Čerstvá maslová huba s kyslou smotanou

Vďaka multivarke môžete ušetriť čas na varenie. Miska si v prístroji zachová svoje užitočné vlastnosti.

Budete potrebovať:

• maslo - 350 g varené;
• korenie;
• zemiaky - 450 g;
• kôpor - 30 g;
• soľ;
• kyslá smotana - 150 ml;
• cibuľa - 130 g;
• bobkový list - 3 listy;
• cesnak - 4 strúčiky.

Metóda varenia:

1. Huby pomelieme. Nakrájajte zeleninu na kocky. Preložíme do misky. Na naplnenie vodou.
2. Pridajte korenie. Osolíme a vyložíme bobkové listy nakrájaným cesnakom. Zatvorte veko.
3. Nastavte režim hasenia na 40 minút.
4. Keď sú pripravené, nalejte do tanierov. Pridajte kyslú smotanu, potom posypte nasekaným kôprom.

Krabica na maslové huby s ryžou

Ryžové zrná pomôžu urobiť polievku bohatšou a uspokojivejšou.

Budete potrebovať:

• mrkva - 130 g;
• soľ;
• zemiaky - 260 g;
• cibuľa - 140 g;
• kôpor - 20 g;
• ryža - 80 g;
• olivový olej - 20 ml;
• šampiňóny - 400 g varené;
• kyslá smotana - 130 ml.

Ako variť:

1. Mrkvu nakrájame na kocky a zemiaky na kocky. Veľké huby nakrájajte náhodne. Zalejte pripravené jedlo vodou.
2. Varíme 17 minút.Pridajte ryžové zrná. Zakryte ich a nechajte ich na strednom ohni, kým nebudú uvarené.
3. Nakrájajte cibuľu. Pošlite do hrnca a smažte do zlatista. Preložíme na hubovú misu. Posypeme nasekaným kôprom.
4. Zatvorte veko a nechajte pôsobiť 20 minút.
5. Podávame s kyslou smotanou.

Ako variť hubovú hubu z masla s fazuľou

Toto chutné a výživné jedlo je vhodné na konzumáciu počas pôstu a k diétnym jedlám.

Budete potrebovať:

• slnečnicový olej - 50 ml;
• maslo - 300 g;
• zeleň - 30 g;
• zemiaky - 460 g;
• cibuľa - 140 g;
• korenie;
• mrkva - 130 g;
• soľ;
• baklažán - 280 g;
• cukor - 5 g;
• fazuľa, konzervovaná v paradajkovej omáčke - 1 plechovka;
• paprika - 5 g;
• paradajky - 470 g;
• Bulharský korenie - 260 g;
• cesnak - 3 strúčiky.

Metóda varenia:

1. Baklažány sú potrebné na kocky. Osolíme a odložíme na štvrť hodiny, aby sme sa zbavili horkosti. Pošlite do hrnca a smažte.
2. Varte huby. Vyberte štrbinovou lyžicou a vývar preceďte.
3. Olúpte paradajky a rozšľahajte mixérom.
4. Mrkvu nastrúhame, cibuľu nakrájame. Preložíme do hrnca a orestujeme. Pridajte huby. Smažte 7 minút. Zalejeme paradajkovým pretlakom. Pridáme papriku, soľ a dusíme 5 minút.
5. Vložte zemiakové kocky do hubovej formy. Keď ste pripravení, pridajte hríbový dresing. Vložte fazuľu, baklažán. Varíme 7 minút.
6. Posypeme korením a nasekanými bylinkami. Osladíme a dochutíme soľou.
7. Zatvorte veko a nechajte 10 minút bez tepla.

Maslová huba s proso a zelerom

Ľahké vegetariánske jedlo vás poteší luxusnou vôňou a chuťou.

Požadované výrobky:

• varené maslo - 70 g;
• korenie;
• voda - 2,3 l;
• soľ;
• zemiaky - 330 g;
• zeler - 2 stopky;
• bobkový list - 2 listy;
• kari - 5 g;
• mrkva - 160 g;
• sójová omáčka - 20 ml;
• cibuľa - 170 g;
• olivový olej - 110 ml;
• proso - 130 g.

Ako sa pripraviť:

1. Proso namočte na pol hodiny. Vypustite kvapalinu.
2. Smažte nakrájanú cibuľu a mrkvu. Primiešajte nasekaný zeler a šampiňóny. Smažte 3 minúty.
3. Nalejte proso vodou a pridajte nakrájané zemiaky. Vložte bobkové listy. Varíme do mäkka.
4. Opečenú zeleninu preložíme do polievky. Posypeme korením. Zalejeme omáčkou. Soľ. Zmiešať.

Hubová krabica s mrazeným maslom s krupicou a koriandrom

Krupica pomôže pokrmu dodať sýtosť a koriander ho urobí užitočnejším.

Budete potrebovať:

• mrazený hríb - 450 g;
• cibuľa - 260 g;
• mrkva - 270 g;
• kyslá smotana - 180 ml;
• koriander - 30 g;
• olivový olej - 20 ml;
• krupica - 20 g;
• zemiaky - 580 g;
• zeleň - 20 g.

Ako variť:

1. Rozmrazené huby zalejeme vodou. Položte nakrájané zemiaky.
2. Smažte nakrájanú zeleninu. Preložíme na hubovú misu.
3. Zalejeme korením, krupicou. Krúpy opatrne nalejte, aby sa nevytvorili hrudky. Soľ.
4. Varíme štvrťhodinu.
5. Pridajte nasekané bylinky a kyslú smotanu. Zmiešať.

Maslová huba s knedľou

Výživný a chutný hubár urobí váš obed pestrým a chutným.

Potrebovali by ste:

• múka - 160 g;
• petržlen - 20 g;
• voda - 60 ml na knedle;
• olivový olej - 30 ml;
• maslo - 130 g varené;
• korenie;
• zemiaky - 600 g;
• soľ;
• mrkva - 170 g;
• cibuľa - 170 g;
• petržlen - 1 koreň.

Metóda varenia:

1. Nakrájajte cibuľu, mrkvu a koreň a orestujte na oleji. Huby pomelieme.
2. Budete potrebovať zemiaky na kocky.
3. Zalejte pripravené jedlo vodou. Varíme do mäkka. Posypeme korením, potom posolíme.
4. Osolíme múku a pridáme vodu. Hniesť. Zrolujeme do klobásy a nakrájame na knedle. Pridajte do vriacej polievky. Varíme 7 minút.
5. Posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.

Recept na varenie húb s maslom, rezancami a cesnakom

Miska podľa navrhovaného receptu sa ukáže ako nízkotučná a je vhodná pre tých, ktorí vedú zdravý životný štýl.

Potrebovali by ste:

• mrkva - 130 g;
• korenie;
• maslo - 350 g varené;
• zemiaky - 320 g;
• soľ;
• olivový olej;
• rezance - 80 g;
• cibuľa - 130 g.

Ako sa pripraviť:

1. Nakrájajte huby a zemiaky. Podlejeme vodou a povaríme do polovice varenia.
2. Zeleninu zomelieme.Vložte do panvice a smažte do zlatista. Preložíme na hubovú misu.
3. Posypeme korením a soľou. Pridajte rezance. Varíme do mäkka.

Ako variť mycélium zo slaného masla

Ďalšou možnosťou pre zimné obdobie, ktoré poteší rodinu s originálnym vkusom. Krok za krokom recept na mycélium z masla s fotografiou hotového jedla pomôže dosiahnuť dokonalý výsledok prvýkrát.

Potrebovali by ste:

• soľ;
• solené maslo - 200 g;
• vajcia - 2 ks .;
• mrkva - 130 g;
• zemiaky - 360 g;
• korenie;
• zeleň;
• cibuľa - 130 g;
• olivový olej - 60 ml.

Ako sa pripraviť:

1. Nakrájajte zemiaky a podlejte vodou.
2. Nakrájajte cibuľu a mrkvu. Vypražíme na oleji. Pridáme solené huby. Dusíme 7 minút. Pošlite do vývaru.
3. Po štvrťhodine dochutíme a podľa potreby dosolíme.
4. Vajcia metličkou pretrepte. Nalejte do hotového mycélia a dôkladne ho premiešajte. Varíme 2 minúty.
5. Podávame s nasekanými bylinkami.

Varenie mycélia z masla v pomalom sporáku

Minimálne množstvo ingrediencií vytvorí vynikajúcu hubovú formu a pomalý sporák skráti čas varenia.

Potrebovali by ste:

• petržlen - 10 g;
• cibuľa - 70 g;
• maslo - 450 g varené;
• soľ;
• olivový olej;
• zemiaky - 450 g;
• korenie;
• mrkva - 70 g.

Ako sa pripraviť:

1. Huby nasekajte na menšie kúsky. Nakrájajte cibuľu.
2. Nalejte do misy olej a vyprážajte pripravené jedlo v režime „Braising“. Prisypeme na kocky nakrájanú mrkvu. Nastavte časovač na 10 minút.
3. Zalejeme vodou. Zatvorte veko. Nastavte čas na 25 minút.
4. Zemiaky nakrájajte na tyčinky a pošlite ich hubárom. Varíme štvrťhodinu.
5. Soľ. Posypeme korením. Čas varenia - pol hodiny.

Záver

Jednoduchý, na prvý pohľad recept na mycélium z masla, vám umožňuje vytvárať skutočné kulinárske diela. Môžeme podávať s kyslou smotanou, majonézou a gréckym jogurtom. Je tiež vynikajúce posypať tvarohovými hoblinami a nasekanými bylinkami.

Odporúčané položky

Vynikajúca zelerová polievka na chudnutie

Vietnamská polievka Pho: krok za krokom recept s fotografiami

Mrazená polievka z líšok: recepty s fotografiami