Obsah
Vajcia kuracie plemená, chované špeciálne na získanie nie mäsa, ale vajec, sú známe už od staroveku. Niektoré z nich boli získané „metódou ľudového výberu“. Takými sú napríklad Ushanka chovaná na území Ukrajiny a južných oblastí Ruska. Jej ďalšie názvy sú „ruská Ushanka“, „ukrajinská Ushanka“, „juhoruská Ushanka“. Pôvod Ushanky nie je istý.
V 19. storočí sa metódou ľudového výberu objavilo aj talianske plemeno Leghorn, ktoré až doteraz nestratilo svoju popularitu.
Ale najzaujímavejšie, z hľadiska staroveku a ľudového výberu, je egyptské plemeno Fayumi, chované v starom Egypte. Nie je ani tak zaujímavý svojou starobylosťou pôvodu, ako samotným vzhľadom v tejto oblasti a kontaktmi ľudstva pred niekoľkými tisícročiami.
Predok domáce kuracie mäso považovaný za bankové divoké kurča, ktoré stále žije divoko v juhovýchodnej Ázii... Pokiaľ ide o Afriku, dokonca za Indiou, v regiónoch Barma, Thajsko a Vietnam.
Je nepravdepodobné, že by divé kurča bolo premožené túžbou vidieť svet a do Egypta odišla sama. Znamená to, že to tam priniesli ľudia. Pravdepodobne fayumi pred nami niečo skrýva.
Kurča Fayumi
Kurča príjemnej pestrej farby sa v Rusku prakticky nenachádza, aj keď je rozšírené v krajinách západnej Ázie a od čias Rímskej ríše sa mu podarilo stať sa predkom niekoľkých vaječných plemien v Taliansku a Francúzsku.
Fayumi, prispôsobená teplému a suchému podnebiu, by mohla byť vhodná na chov v južných oblastiach Ruska, hoci jej vajcia sú malé, ako ďalší výsledok ľudového výberu - Ushanki.
Kurča nie je veľmi ťažké. Hmotnosť dospelého kohúta je 2 kg, sliepky majú niečo cez 1,5.
Žiadne kuracie vajcia nemajú veľkú svalovú hmotu, pretože tento vták má zaujímavý vzťah: buď vysokú produkciu vajec a nízku telesnú hmotnosť, alebo vysokú hmotnosť a veľmi nízku produkciu vajec. A táto závislosť je geneticky inherentná. Preto aj existujúce kuracie mäso a vajcia sú jednoducho niečo medzi dvoma extrémami.
Ďalším, už domácim produktom ľudového výberu: Ushanka, je tiež malé vajíčko.
Kurča Ushanka
Niekedy sa Ushanka nazýva mäso a vajce. S kohútom s hmotnosťou 2,8 kg, kuracím mäsom - 2 kg a produkciou vajec 170 malých vajec ročne, sa majiteľ pravdepodobne bude musieť rozhodnúť, či toto plemeno patrí do oblasti vajec alebo mäsa a vajec.
Hmotnosť vajec zriedka presahuje 50 g. Ushanka, v porovnaní s inými kuracími vajcami, dozrieva neskoro. Klapky do uší sa začnú náhliť o šesť mesiacov, zatiaľ čo zvyšok o 4,5 - 5 mesiacov.
S najväčšou pravdepodobnosťou sa účel tohto plemena začal v mysliach ľudí meniť na „mäso a vajcia“ po objavení sa priemyselných krížencov s produkciou vajec 300 veľkých vajec ročne. Ale kríž je kríž, nemôžete z neho získať rovnakého produktívneho potomka a niektoré kríže sa dajú všeobecne získať iba v laboratórnych podmienkach. Normálna produkcia vajec kurčiat plemena vajec je 1 vajce každé dva dni. Výnimkou je Leghorn, ale toto plemeno bolo pôvodne malé vajce a s normálnou produktivitou. Zvýšená produktivita leghorn bol už po náročnej práci chovateľov na plemene.
Ushanka dostala svoje meno podľa charakteristických bokombradov, ktoré zakrývajú laloky. Brada pod zobákom je tiež charakteristikou plemena.
Hlavná farba je hnedá, čierna a menej často biela.Pretože takmer nikto sa nevenuje cieľavedomému chovu Ushanky, a keď ju krížia s prešľachtenými hospodárskymi zvieratami, vyjadruje Ushanka svoje vlastnosti - „uši“, farebná paleta už bola trochu rozšírená.
Ushanka je nenáročná a dobre znáša mrazy, čo je dôležitý faktor pri chove hydiny na súkromných záhradách, pretože rovnaké produktívne kríže nevyhnutne vyžadujú vysoko kvalitné krmivo a špeciálne podmienky, ktoré súkromný obchodník ťažko vytvorí na svojom dvore, najmä v relatívne chladné oblasti.
Chovu Ushanky sa, bohužiaľ, venuje iba niekoľko nadšencov a už bol klasifikovaný ako ohrozený.
Leghorn kurča
Zvyčajne, keď hovoria o Leghorne, predstavia si práve také biele kurčatá, aj keď existujú aj farebné varianty s rovnakým menom s rovnakým menom.
Hnedý leghorn (aka hnedý leghorn, jarabica talianska)
Zlatý Leghorn
Kukučka jarabica leghorn
Leghorn škvrnitý
Charakteristickým rysom všetkých Leghornov je veľký kurací hrebeň, ktorý padá na jednu stranu.
Leghorn bol tiež chovaný v Taliansku metódou ľudového výberu a spočiatku nesvietil špeciálnou produkciou vajec. Po riadenej práci s plemenom chovateľov z rôznych krajín vzniklo niekoľko línií, ktoré dnes umožňujú vytvárať priemyselné kríže.
Moderná nosnica Leghorn znesie ročne viac ako 200 vajec. Začína sa rozptyľovať vo veku 4,5 mesiaca. V prvom roku po puberte nie je produkcia vajec Leghorns vysoká a vajcia s hmotnosťou 55 - 58 g.
Leghorn kohút váži asi 2,5 kg, kuracie mäso od 1,5 do 2 kg.
Veľký dovoz Leghornov, ľahko prispôsobiteľný rôznym podmienkam, do Sovietskeho zväzu sa uskutočnil v druhej polovici 20. storočia, keď sa sovietsky hydinový priemysel presunul na priemyselnú základňu.
Dnes je Leghorn základom pre vytváranie komerčných vaječných krížov s produkciou vajec 300 vajec ročne. Vzhľadom na to, že sa toto plemeno vyvážalo do mnohých krajín, línie čistokrvných plemien sa už pre svoju čistokrvnosť rozišli natoľko, že vytvorili čistokrvné priemyselné kríže dvoch alebo viacerých línií. Vplyvom heterózy sa produktivita dokonca čistokrvných Leghornov zvyšuje z 200 na 300 vajec ročne.
Životnosť priemyselných sliepok Leghorn je 1 rok. Po roku klesá produktivita priemyselnej hydiny, ktorá sa zabíja.
Na základe Leghornu bolo vyšľachtené ruské plemeno.
Ruská biela
Chované krížením leghorských kohútov z rôznych línií s miestnymi odchovanými sliepkami.
Nosnice zdedili po chove plemena Leghorn podobu visiaceho hrebeňa. Medzi plusy tohto plemena možno zapísať nenáročnosť na podmienky zadržania, na mínusy, malé vajíčka a nedostatok inštinktu inkubácie, ktorý sa dedil aj po Leghornoch.
Ruské biele vajcia vážia 55 g. V prvom roku kurčatá znášali približne 215 vajec. Na vybraných linkách môže produkcia vajec v prvom roku dosiahnuť 244 vajec, potom sa produkcia vajec zníži v priemere o 15% ročne, hoci veľkosť jedného vajca sa zvýši až na 60 g. Z tohto dôvodu po prvom roku života , nosnice sú zabité.
Ruské biele kurčatá boli chované pre odolnosť proti chladu, leukémii, karcinómom a sú zaujímavé pre farmaceutický priemysel, ktorý vyrába lieky.
Toto plemeno kurčiat sa chová v nešpecializovaných a osobných farmách.
Pre amatérskych pestovateľov kurčiat bude andalúzske modré kurča chované v Španielsku vyzerať na dvore veľmi originálne.
Andalúzska modrá
Nezvyčajné sfarbenie upozorňuje na seba, ale andalúzska modrá je dosť zriedkavá a chovatelia sa snažia získať aspoň niekoľko kurčiat tohto plemena. Nie každému sa to darí.
Toto plemeno, hoci patrí k vajciam, nie je priemyselné. Mladé sliepky začínajú znášať od 5 mesiacov a dávajú vajcia s hmotnosťou 60 g. Produkcia vajec tohto plemena je 180 vajec ročne. Kurčatá môžu tiež poskytnúť mäso. Hmotnosť kurčiat 2 - 2,5 kg, kohút - 2,5 - 3 kg.
Teoreticky môže andalúzske blues inkubovať vajíčka, ale ich inkubačný inštinkt je zle vyvinutý. Na získanie potomstva je lepšie použiť inkubátor alebo kura iného plemena.
Keď sa skrížia dve modré kurčatá, farba potomstva sa rozdelí na 50% modrá, 25% čierna, 25% biela. A podľa všetkých genetických zákonov by malo byť 12,5% vajíčok obsahujúcich gén smrtiacej modrej v homozygotnom stave, z ktorého sa nikto nebude liahnuť.
Kurčatá čiernej a bielej farby nemôžu byť vystavené ako čistokrvné, ale nemá zmysel odmietnuť ich z chovu. Pri krížení s modrou sa modrý gén pridá ku genómu kurčiat týchto farieb a potomstvo je modré.
Čoraz väčšia popularita v Rusku si získava kurčatá araucan, ktorého domovinou je Južná Amerika.
Araucan
Araucanský rodokmeň je absencia chvosta a vajíčka so zeleno-modrou škrupinou.
Hmotnosť araucanského kohúta je 2 kg a hmotnosti kurčaťa je 1,8 kg. Za rok tieto kurčatá zniesli 160 vajec s hmotnosťou 57 g. Araukanský inkubačný inštinkt absentuje.
Je zaujímavé, že ak krížite Araucanu s kurčatami, ktoré znášajú hnedé vajcia, potomstvo znesie olivovo zelené vajíčko a pri krížení s bielymi kurčatami môžete získať modrasté vajcia.
Mini plemená vajec
V dôsledku mutácie vznikli mini vaječné kurčatá plemien: trpaslík ostrov Rhode alebo P-11 a trpaslík Leghorn alebo B-33.
Nejde o kríže, ale o plemená s trpasličím génom. Ich telesná hmotnosť je navyše rovnaká ako hmotnosť veľkých kurčiat. Zdá sa, že sú malé iba vďaka krátkym nohám. Trpaslíci nepotrebujú veľa miesta a kladú vajcia rovnako ako vysoké kurčatá. Hmotnosť vajec trpasličích kurčiat je 60 g. Produkcia vajec je 180 - 230 vajec ročne.
Vlasťou týchto trpaslíkov je Rusko. Ale dnes tieto plemená pochodujú víťazne po celom svete.
Trpaslík z Rhode Islandu
Leghorn trpaslík
Záver
Okrem nich existuje samozrejme aj veľa ďalších plemien vajec. Vrstvy je možné zvoliť pre každý vkus, nielen podľa hmotnosti vajca, produkcie vajec, farby a veľkosti, ale dokonca aj podľa farby vajca. Existujú kurčatá, ktoré znášajú vajcia čokoládovej, čiernej, modrej, zelenej farby. Môžete sa tiež zapojiť do amatérskeho chovu a pokúsiť sa krížiť plemená s rôznymi farbami vaječných škrupín, aby ste získali svoje pôvodné vajce.
