Obsah
Mäsové holuby sú druhom domácich holubov, ktoré sa chovajú za účelom stravovania. Existuje asi 50 plemien mäsových holubov. Farmy na chov tohto druhu vtákov boli otvorené v mnohých krajinách. Mäsové holuby sú zobrazené na fotografii.
Jedzte holuby
Chov mäsových holubov v Rusku nie je rozšírený. Možno je to spôsobené tým, že holuby sa u nás chovali iba ako lietajúce a ozdobné. Jednotlivci, ktorých priniesli amatéri, nemôžu slúžiť ako plnohodnotný základ pre chov mäsových plemien.
V stredomorských krajinách, odkiaľ pochádza mäsový chov holubov, sa tieto vtáky jedli. Avicenna tiež vysoko ocenila výživové vlastnosti tohto mäsa a odporučila ho na použitie pre oslabených pacientov. V Rímskej ríši sa podával k stolu aristokratov ako pochúťka. Neskôr sa chov mäsových holubov začal unášať v európskych krajinách a v USA. Mäsové holuby je možné vidieť na videu:
Dnes sú mäsové plemená rozdelené do 3 kategórií: gigantické (obrovské holuby), kuracie mäso a mäso.
Aké holuby jedia
Mäsové plemená holubov, pestované čisté, so správnou stravou, včasným očkovaním, majú jemné mäso najlepšej chuti. Na zabitie sú odosielané osoby nie staršie ako dva mesiace. Ich mäso je považované za najcennejšie z hľadiska výživových vlastností, môže a malo by sa jesť.
Pokiaľ ide o mestské vtáky, sú nielen nevhodné pre potravu, ale môžu byť aj nebezpečné pre ľudské zdravie. Kvôli zlej strave a biotopom na skládkach v meste sú divé holuby náchylné na infekcie. Ich mäso navyše nemá nič spoločné so šťavnatým, jemným mäsom z hydiny.
Divé holuby sú menej náchylné na infekcie, ale nemožno úplne vylúčiť možnosť infekcie pri varení a konzumácii ich mäsa. Pre poľovníkov je divý holub nádhernou trofejou, ktorá je vhodná na varenie nad ohňom a polievky. Najlepšia chuť je v mäse z hrdličiek a holubov.
Mäsové plemená obrovských holubov
Obrovské holuby (iný názov - obri) sa svojím vzhľadom líšia od ostatných kategórií mäsových plemien. Majú mohutnejšie telo, krátke operenie, široko umiestnené nohy, pripomínajú domáce kurčatá. Telo je zavalité, letové vlastnosti nie sú prakticky vyvinuté. Najplodnejšia zo všetkých plemien mäsovej výroby. Mäsové holuby sú na fotografii prezentované odrodami.
Rímske mäsové holuby
Rímske vtáky sú klasifikované ako obri, sú však chovaní ako dekoratívne. Predtým sa stali chovným materiálom pre tvorbu ďalších veľkých plemien holubov.
Rímske holuby nemajú letové vlastnosti, nie sú príliš aktívne, majú nízke reprodukčné vlastnosti, ale sú veľmi odolné voči chorobám.
Telo vtákov je silné, pretiahnuté, s hustým a hustým operením. Perie na chvoste a krídlach je dlhé. Hmotnosť dospelého človeka je od 900 do 1300 g. Farba je rôznorodá: šedá, strieborná, s priečnymi čiernymi pruhmi na krídlach a chvoste. Jedinci čiernej farby môžu mať na hlave biele škvrny, zatiaľ čo béžové vtáky môžu mať hnedé. Existujú jedinci svetlej, bielej a tehlovej farby.
Plemeno mäsa kráľa holuba
Plemeno je chované ako mäso a dekoratívne. Zástupcovia tohto plemena sú pomerne mohutné vtáky - do 800 g, výstavné vtáky - do 1,5 kg. Farba operenia je prevažne biela, sú tu však striebristé a béžové odtiene.
Vlastnosti plemena:
- dobre tvarovaná hrudná oblasť;
- malé oči, u vtákov s bielym operením - čierne, u tmavých vtákov - žlté;
- silný, mierne zakrivený zobák;
- krátke krídla s malým rozpätím;
- nohy sú silné, zbavené operenia;
- krátky chvost;
- široký chrbát.
Králi majú dosť agresívny charakter, hlavne muži sa v tomto líšia.
Zástupcovia plemena sú nenároční v starostlivosti, obsahujú ich v klietke pod holým nebom s možnosťou chôdze. Rovnako ako všetci predstavitelia mäsových holubov, aj králi sú veľmi starostliví rodičia. Usilovne sedia na vajciach a kŕmia svoje kurčatá. Chovateľ musí vybaviť hniezdiská nie príliš vysoko, pretože králi nie sú schopní vzlietnuť.
Modenské mäsové holuby
Modenské holuby pochádzajú z mesta Modena (severné Taliansko). Toto plemeno bolo známe už pred prvou svetovou vojnou. Je považovaný za jediného holuba, ktorý nebol chovaný s ázijskými vtákmi. Dnes existujú dve hlavné odrody - anglická modena (hovna) a nemčina (gazzi).
Popis mäsových holubov Modena:
- široká paleta odtieňov (existuje viac ako 200 farieb);
- malá hlava na hrubom, krátkom krku;
- malé hnedé oči;
- zobák strednej veľkosti, mierne zaoblený;
- telo je silné, hrudník je široký;
- krídla sú pevne pritlačené k telu;
- chvost je mierne zdvihnutý.
Hmotnosť dospelého vtáka dosahuje 1,1 kg. Modena má veľmi silný imunitný systém. Rastú a rýchlo priberajú. Vďaka tejto vlastnosti sa plemeno často používa na kríženie.
Štrasové mäsové holuby
Boli chované v Nemecku. Plemeno je rozdelené na nemecké, rakúske a české štrasery.
Hmotnosť tohto plemena mäsových holubov dosahuje 1 kg. Vtáky majú veľké telo, mohutnú hlavu a sklonené čelo. Široká vyčnievajúca hruď je skutočnou ozdobou vtáka. Majú krátky chrbát, úplne pokrytý krídlami. Nohy sú bez peria, silné, široko rozmiestnené.
Farba štraserov je rôznorodá. Rozšírené sú vtáky s pruhom na krídlach a chvoste. Existujú jedinci s úplne bielymi krídlami.
Majú vysoký výkon. Jeden rodičovský pár štraserov prinesie až 12 kurčiat ročne. V čistokrvných krížoch podávajú dobrý výkon. Líšia sa určitou agresivitou. Letové vlastnosti tohto plemena nie sú vyvinuté.
Texans
Krajina pôvodu týchto holubov je Texas (USA). Zástupcovia plemena sú vysoko produktívni. Pár Texasanov je schopný vychovať až 22 kurčiat ročne. Pomerne rýchlo priberajú.
Charakteristika plemena:
- silné telo;
- operenie je husté;
- hlava je malá, zaoblená;
- hrudník je široký, vyčnieva dopredu;
- končatiny sú krátke, bez peria.
Telesná hmotnosť do 1 kg. Jedna z funkcií: podľa farby operenia kurčiat môžete presne určiť pohlavie. Texany sú obsahovo nenáročné a majú pokojnú dispozíciu. Rýchlo sa prispôsobujú svojmu okoliu. Rovnako ako iné mäsové holuby, ani texasci prakticky nelietajú.
Maďarský gigantický
Maďarské holuby sa chovali v Maďarsku ako hospodárske vtáky (mäso). Ich hmotnosť dosahuje 1 200 g. Majú dosť silné telo s dobre operenými nohami. Dostatočne úrodné - pár sa vyliahne až 10 kurčiat ročne. Hrudník je široký, zaoblená hlava, veľký zobák. Chrbát je krátky, úplne pokrytý dlhými krídlami.
Farba operenia je zvyčajne jednofarebná: biela, čierna, žltá, modrá a nájdu sa aj jedinci s postriekaním.
Rys poľský
Toto plemeno bolo vyvinuté v Poľsku v 19. storočí. Okamžite si získali popularitu v Európe vrátane Ruska, pretože majú vysokú plodnosť - až 8 plodov ročne.
Poľské rysy sú vtáky so zaujímavým sfarbením pierok. Môže byť monochromatický s krásnym kovovým leskom. Všetci predstavitelia plemena majú na krídlach dva opasky.
Lietajú mimoriadne zle, ale vo všeobecnosti sú aktívni a schopní samostatne získavať jedlo pre seba. Majú pokojnú dispozíciu.
Carnot
Carnot sú holuby francúzskeho pôvodu. Telesná hmotnosť vtáka je asi 600 g, je možné ho pestovať vo voliérach. Najlepšie plemeno pre produktivitu a priemerné denné zvýšenie hmotnosti. Pár prinesie až 16 kurčiat ročne. Tieto vtáky majú silný imunitný systém a veľa chovateľov holubov svoje zvieratá neočkuje. Mláďatá majú vysokú mieru prežitia.
Vzhľad nie je nijako zvlášť atraktívny, takže carno sa nepoužíva ako okrasný vták. Perie je najčastejšie spestrené.
Biologické vlastnosti mäsových holubov
Mäsové holuby majú cenné mäso z hľadiska výživových vlastností. Obsahuje asi 22% bielkovín a 10 - 18% tukov. Holubie mäso chutí nežne a šťavnato, odborníci ho odporúčajú ako diétny produkt.
V niektorých krajinách prešiel chov mäsových holubov do priemyselných foriem výroby. Mnoho pomocných pozemkov a špecializovaných fariem sa zaoberá pestovaním a chovom mäsových plemien.
Jedným z najlepších predstaviteľov mäsových plemien sú Strassers - najväčší mäsoví holuby. Holuby tohto plemena majú vysokú živú hmotnosť, dobrú plodnosť a skorú zrelosť. Mäso štraser s jemným obsahom vlákniny a vysokým obsahom bielkovín.
Vtáky sa posielajú na zabitie vo veku 30 dní. Do tejto doby dosiahne živá hmotnosť hydiny 650 g a vypitvaná - 500 g. Na dobre organizovanej farme sa z jedného rodičovského páru získa až 6 kg mäsa.
Pri správnych podmienkach ustajnenia a správnej stravovacej výžive je teda možné chovať mäsové holuby po celý rok párovaním so silnými a zdravými jedincami.
Metódy chovu mäsových holubov
Chov mäsových holubov sa u nás veľmi nerozšíril, hoci v 70. rokoch v Odeskej oblasti boli pokusy o otvorenie dielní na výrobu holubieho mäsa. Boli však neúspešní.
V európskych krajinách, najmä v Maďarsku, kde je chov mäsových holubov dobre rozvinutý, sa používa niekoľko metód chovu. Medzi nimi: rozsiahle, intenzívne pestovanie a kombinované (ekonomické a dekoratívne).
Rozsiahla metóda
Táto metóda chovu sa považuje za dosť nákladnú. Ale pre chovateľov žijúcich v regiónoch s teplým podnebím a s voľným prístupom k zelenému jedlu je metóda celkom použiteľná. Vtáky majú v lete možnosť samostatne si zaobstarať potravu a chovateľ kŕmi holuby jedenkrát denne. Na jednej strane je to pomerne ekonomický spôsob chovu, na druhej strane sú však ťažkosti spojené so skutočnosťou, že je potrebné chrániť holuby pred predátormi, voľne žijúcimi vtákmi, ktoré môžu prenášať infekčné choroby. Hlavná vec je, že neexistuje žiadna záruka, že v stanovenom časovom období budú mať holuby čas na získanie určitej hmotnosti.
Intenzívna metóda
Metóda intenzívneho chovu sa vyznačuje pravidelným kŕmením, ktoré je zamerané na rýchle zvýšenie hmotnosti. Pre túto metódu sú najvhodnejšie plemená ako Texans, Kings. Sú schopní pribrať za mesiac. Okrem toho sú tieto plemená plodné a schopné vytvárať asi 5 - 10 spojok ročne.
Vybrané mäsové holuby sú vysadené v klietkach a v určitom čase nasilu kŕmené kašovitou zmesou. Každý jedinec absorbuje asi 50 - 60 g tejto zmesi denne. Za 2-3 týždne získajú holuby až 800 g.
Z mínusov takéhoto obsahu: je možné, že sa u nich prejaví obmedzenie podmienok zadržania, je tu riziko rozvoja niektorých patológií. Mäso týchto vtákov obsahuje vysoké percento tuku.
Kombinovaná metóda
Najčastejšie medzi milovníkmi mäsových plemien. Predstavuje kríženec medzi intenzívnou a rozsiahlou metódou chovu. Vhodné pre tých chovateľov, ktorých hlavným účelom chovu je dosahovanie zisku.
Chov mäsových holubov doma
Predtým, ako začnete chovať mäsové holuby doma, musíte sa rozhodnúť pre požadované plemeno, s ktorým budete musieť v budúcnosti pracovať. Aby ste to dosiahli, mali by ste venovať pozornosť oblasti chovnej miestnosti. Malé vtáky s pokojnou dispozíciou sú vhodné do malej miestnosti, veľké a aktívne budú potrebovať viac priestoru s mnohými kŕmidlami, napájačkami. Pre páry inkubujúce kurčatá sa vyžaduje samostatná voliéra.
U chovných vtákov s následným predajom mäsa budú potrebné holuby s vysokou plodnosťou. Ak chováte mäsové holuby pre vlastnú potrebu, celkom plodní jedinci sú celkom vhodní.
Môžete chovať mäsové holuby v klietkach a voliérach. Miestnosť je potrebné denne čistiť a vetrať. Pre chladné obdobie bude potrebné voliéry izolovať. Je lepšie vyrobiť podlahu drevenú alebo so špeciálnou krytinou, aby vtáky nezmrzli nohy. Voliéra by mala byť vybavená rôznymi bidlami a rebríkmi. Vedľa nich je možné vytvoriť miesta na hniezdenie. Chovateľ bude tiež musieť podniknúť kroky na ochranu svojich vtákov pred zvieratami.
Výživa je základom pre chov a chov mäsových holubov. Množstvo získaného mäsa závisí od dobre navrhnutej stravy. Jedlo by malo byť bohaté a čo najvyššie kalorické. Mal by obsahovať jačmeň, proso, ovos. Pomer sa vyberá na základe potrieb plemena. Nemožno ignorovať očkovanie, vitamínové a minerálne doplnky na posilnenie imunitného systému.
Pretože vtáky produkujú každý deň veľké množstvo trusu, malo by sa okrem denného čistenia priestorov a čistenia podávačov čistenie uskutočňovať každý týždeň aj s prídavkom dezinfekčných prostriedkov.
Chovateľ by mal holuby denne prehliadať, či nie sú choré. Vtáka podozrivého zo zlého zdravotného stavu by mali dostať do karantény.
Vtáky by mali byť zabité pred dosiahnutím veku 35 dní. V tomto období majú holuby najcennejšie a najvýživnejšie mäso. Pred zabitím sa vtákom do potravy pridávajú sezamové, anízové a kôprové semená, deň pred zabitím sa podáva mlieko a soľ. U starších jedincov mäso chutí až tak jemne, preto sa chovajú samice vo veku 1 - 2 rokov.
Mäsové holuby a chov mäsových holubov majú svoje nevýhody. Medzi nevýhody patria vysoké požiadavky na životné podmienky a kŕmenie. Navyše aj veľké plemená mäsových holubov majú oveľa menšiu veľkosť ako kurčatá. Aby ste mali dostatok mäsa, je preto potrebné poslať na zabitie viac holubov.
Holuby mäsových plemien sú zobrazené na videu:
Chov holubov na mäso ako podnikanie
Predtým, ako začnete rozvíjať tento predmet podnikania, musíte sa dôkladne oboznámiť s touto oblasťou činnosti, vypočítať ziskovosť, zohľadniť dobu návratnosti a vypracovať podrobný obchodný plán. Okrem toho musíte študovať všetky možné nuansy kompetentného chovu holubov, držania, kŕmenia.
Po dôkladnom preštudovaní problematiky chovu holubov si môžete zvoliť plemeno. Pre správnu organizáciu podnikania by mali byť vyberaní iba mladí jedinci. Dôležitým faktorom je aj zdravie vtákov. Aby ste si vybrali správne, musíte mať určité vedomosti a zručnosti v oblasti chovu holubov. Začiatočníci možno budú musieť vyhľadať pomoc od skúsenejších chovateľov holubov. Keďže holuby sú monogamné vtáky, je lepšie zvoliť pár naraz. Nie je ťažké identifikovať pár medzi stádom, spravidla sa navzájom púšťajú, vtáky rovnakého pohlavia sa správajú trochu agresívne.
Chov holubov si bude vyžadovať mladých jedincov.Životnosť holubov je asi 16 - 20 rokov, ale po 10 rokoch postupne strácajú svoje reprodukčné vlastnosti a prípadní potomkovia budú životaschopní. Podľa nôh a vosku určte vek vtáka. Vo veku piatich mesiacov dosahujú holuby pohlavnej dospelosti a včelí vosk zbeleje. Potom sa zväčšuje, čo je typické pre 3-4 roky.
Chovné metódy môžu byť rôzne:
- prirodzené párenie, v ktorom si vtáky samy vyberú pár;
- párenie vtákov, ktoré majú podobný vzhľad;
- líniový chov - presné určenie vlastností vtáka po párení;
- príbuzenská plemenitba - párenie príbuzných holubov na zlepšenie plemena.
Každá z metód má svoje vlastné výhody a nevýhody.
Hlavnými nákladmi pre začínajúcich chovateľov je nákup vysoko produktívnych a zdravých holubov. Cena je určená plemenom mäsových holubov. Zisk bude závisieť od mnohých faktorov. Najskôr bude potrebné zriadiť predajný kanál pre výrobky, inak bude všetko úsilie na chov a pestovanie márne. Možno to bude internetový zdroj alebo reklama na predaj. To vám pomôže nájsť zákazníkov, dosiahnuť predaj a dosiahnuť zisk.
Záver
Mäsové holuby sú čoraz viac žiadané a sú pre chovateľov zaujímavé. Výhody holubieho mäsa, jeho stravovacie vlastnosti sú nepochybné. Medzi výhody patrí vysoká miera prírastku hmotnosti a jedinečná odolnosť vtákov voči infekčným chorobám. Z mínusov je zaznamenaná nemožnosť automatizácie procesu podávania. Preto sú najziskovejšie plemená mäsových holubov s dobrou plodnosťou.
