Obsah
Bravčové mäso je typ mäsa, ktoré sa najlepšie trávi človekom. Je ideálny dokonca aj pre ľudí s ochorením pečene. Ale iba pod jednou podmienkou: mäso musí byť chudé. Bravčové a chudé mäso sa javia ako nezlučiteľné pojmy, ale existujú plemeno ošípaných Pietrain schopný uspokojiť túto potrebu. Chudé bravčové mäso je suchšie a menej chutné ako jedno s trochou tuku. Je ale známe, že dobré jedlo nie je nikdy chutné.
Podpora zdravého životného štýlu urobila svoje a ošípané Pietrain sú veľmi populárne v európskych krajinách a Latinskej Amerike. V Rusku, kvôli klimatickým podmienkam, Pietrain nezískal široké uznanie a toto plemeno sa všeobecne používa na kríženie s mäsovo mastnými plemenami na zlepšenie produktívnych vlastností potomkov.
Príbeh pôvodu
Plemeno Pietrain má veľmi krátku a jasnú históriu pôvodu. Tieto ošípané nemajú žiadnych záhadných dávnych predkov. Pietrain bol chovaný v Belgicku na začiatku dvadsiateho storočia krížením ošípaných Berkshire, Great White a Yorkshire. Nezaobišlo sa ani pridanie miestnych plemien belgických ošípaných. Pri šľachtení sa inbríding často používal na zlepšenie mäsových vlastností plemena. Kvalita mäsa sa zlepšila a celkové prežitie a aklimatizácia ošípaných Pietrain sa zhoršilo.
Počas zložitého obdobia na trhu s bravčovým mäsom na začiatku 50. rokov minulého storočia si plemeno Pietrain získalo popularitu a do Nemecka sa dostalo začiatkom 60. rokov. Tam sa Pietrain dodnes používa na zlepšenie produkčných charakteristík iných ošípaných.
V ZSSR bol Pietrain predstavený už v roku 1964, ale boli to práve tie vlastnosti, ktoré sa zhoršili v procese chovu plemena, čo zabránilo rozšírenej distribúcii týchto ošípaných v krajine. Únia potrebovala nenáročné zvieratá, ktoré by sa dokázali prispôsobiť rôznym klimatickým pásmom. Vlastnosti plemena ošípaných Pietrain nesplnili požiadavky sovietskych zootechnikov na úžitkové hospodárske zvieratá. Ale zostal určitý počet hospodárskych zvierat, pretože predstavitelia plemena dokázali zvýšiť produktivitu ošípaných z bravčovej masti známych v Rusku.
Popis
Pri pohľade na fotografiu zástupcu plemena ošípaných Pietrain nie je pochýb o smerovaní produktivity. Kanec Pietrain má výraznú štruktúru smeru zvieracieho mäsa:
- dlhé valcovité telo s plytkou hruďou;
- silné šunky;
- mäsité predlaktia
- malá hlava s veľkými, ale tenkými ušnicami.
V popise plemena ošípaných Pietrain sa ako charakteristické znaky uvádza aj charakteristická drážka prebiehajúca pozdĺž hrebeňa, rovný profil hlavy a široký zadok. Na vrchnej fotografii to ale nevidno. A spodný profil nie je viditeľný.
Charakteristickejšou črtou plemena je čierna a striebrovitá farba - jediná možná u ošípaných Pietrain.
Produktivita
Produktívne vlastnosti plemena ošípaných Pietrain nie sú pôsobivé, hoci jatočná výťažnosť je 80%. Samotná hmotnosť maskary ale nie je veľká. Živá hmotnosť diviakov je až 240 kg, ošípané - do 150-170 kg. Zároveň majú zástupcovia plemena počas kŕmenia veľmi vysokú spotrebu krmiva. Prasiatka Pietrain denne priberajú 500 g, ale zároveň potrebujú 2,5 - 3 kg krmiva denne.Do veku 7 mesiacov prasiatka Pietrain dorastajú do 90 kg. Ostatné plemená ošípaných môžu do 6 mesiacov pribrať až 100 kg.
To je hlavný dôvod, prečo si toto hovädzie plemeno podmanilo európsky trh. Pietrain sa navyše cíti dobre v miernom európskom podnebí.
Pros tohto plemena
Hlavnou výhodou plemena je jeho odolnosť voči cirkovírusu. Vírus často vedie k smrti zvierat. Ochorením trpia mladé ošípané všetkých plemien ošípaných, okrem Pietrainu.
Medzi plusy tiež patria:
- nedostatok sklonu k obezite;
- výťažok čistého mäsa z jatočných tiel do 65%;
- zlepšenie mäsových vlastností iných plemien.
Mínusy
Pietrain má oveľa viac nevýhod, čo bráni rozšíreniu plemena na súkromné farmy:
- citlivosť na teplotné extrémy;
- slabá schopnosť aklimatizácie;
- citlivosť na stres;
- náročnosť na kŕmenie;
- nízky prírastok hmotnosti;
- nízka produkcia mlieka prasníc;
- nekvalitné mäso.
Mäso Pietrain rýchlo oxiduje na vzduchu a stráca vlhkosť.
Obsah
Vďaka veľmi tenkej vrstve slaniny netolerujú ošípané Pietrain rovnako zle ani chlad. Už pri + 15 ° C sa cítia nepríjemne. A pri + 30 ° C môžu dostať úpal. Na chov tohto plemena ošípaných je potrebné špeciálne vybavené, prasiatko s klimatizáciou. V Rusku sa vykurovacie systémy tradične inštalujú v miestnostiach pre zvieratá; v lete sa zvyčajne chladenie nevyžaduje. Ale v tomto prípade nie. Aby sa hospodárske zvieratá týchto ošípaných cítili dobre, bude musieť byť v ošípaných nainštalovaná klimatizácia. Najmä na fotografii je prasa Pietrain v takom špeciálne vybavenom chlieviku.
Vďaka svojej tenkej koži nemôžu byť tieto ošípané držané na kovovom rošte, ako je to v prípade veľkých bielych. Je tiež potrebné časté čistenie podstielky, aby moč nekorodoval pokožku. To všetko komplikuje a zvyšuje náklady na chov prasiatok Pietrain. Chov tohto plemena je vo všeobecnosti v moci iba veľkých komplexov alebo chovných staníc.
Kŕmenie
Svalové vlákna vždy vyžadujú viac potravy na udržanie hmotnosti ako tuk rovnakého objemu. Ale počas hladovky sú svaly najskôr „vypustené“. Táto vlastnosť živých organizmov hrá zlú úlohu pri chove a výkrme belgických mäsových ošípaných. Kvôli rýchlemu spaľovaniu živín a zabezpečeniu životne dôležitých funkcií „svalových atlétov“ vyžaduje Pietrain viac krmiva na kilogram hmotnosti ako ošípané mastné.
Pri chove budete musieť brať do úvahy, že prasnice majú nízku produkciu mlieka. Samotné mlieko od prasnice nebude pre prasiatka stačiť. Krmivo pre prasiatka bude musieť byť zavedené veľmi skoro. A to aj napriek tomu, že zvyčajne na farmách sa prasiatka začnú kŕmiť už 5. deň života. Preto bude Pietrain musieť dodávať ďalšie jedlo takmer od prvého dňa.
V tomto prípade prasnica zvyčajne prinesie na oprasenie najviac 8 prasiatok.
Výkrmovým mláďatám sa podáva jedlo bohaté na sacharidy a bielkoviny:
- Odpad z výroby mäsa a mäsová a kostná múčka;
- ryby a rybia múčka;
- návrat;
- mliečny odpad;
- kuchynský odpad;
- varené zemiaky;
- korene;
- strukoviny.
Ošípané sú v skutočnosti veľmi zlé v trávení obilnín, najmä celých. Preto nemusíte byť zvlášť horliví pri kukurici, jačmeni alebo ovse.
Prirodzenou potravou ošípaných sú rôzne druhy orechov, žalude, korene, bobule a niekedy aj živočíšna strava. Diviaky sa pasú na obilninách málokedy.
Chov
Pred chovom plemena na vlastnom záhrade musíte starostlivo analyzovať svoje schopnosti a vytvoriť vhodné podmienky pre tieto ošípané. Skúsení chovatelia ošípaných neodporúčajú pokus o nábor stáda výhradne od zástupcov belgického plemena.Najlepšou možnosťou by bolo krížiť kanca Pietrain s prasnicou Landrace alebo Duroc. Pri krížení s Landrace rastie mláďa rýchlejšie a pri krížení s Durocom sa zlepšujú mäsové vlastnosti potomstva. Často sa používa kríženie troch plemien: Big White, Landrace a Pietrain. Takéto kríženie je ale k dispozícii iba pre komplexy na chov ošípaných. Súkromný vlastník nemá možnosť chovať takúto sadu ošípaných.
Chovné nuansy
Sexuálna zrelosť u kancov nastáva po 8 mesiacoch. Ošípané dozrievajú skôr ako každé iné plemeno. Ale aby sa získalo plnohodnotné potomstvo, prasnici Pietrain sa neodporúča stať sa skôr ako 10 mesiacov.
Prasnice majú značnú nevýhodu: sú nielen neplodné, poskytujú málo mlieka, ale majú dostatok mlieka iba pre 6 mláďat. Ak je vo vrhu viac ako 6 prasiatok, je potrebné ich kŕmiť od prvého dňa. Inak najslabší zomrú od hladu.
Pri zavádzaní kŕmenia ho podajte všetkým ošípaným. Najlepším krmivom by bola náhrada plnotučného mlieka pre prasiatka.
Takéto náhrady často spôsobujú prasiatkam silné hnačky a je lepšie kupovať ich drahšie, ale kvalitnejšie.
Druhá možnosť kŕmenia: reverzná a srvátka po výrobe tvarohu. Je lepšie, keď sa mlieko zráža s chloridom vápenatým. Sérum z takého tvarohu nie je kyslé a obsahuje ďalšiu dávku vápniku.
Aby sa zvýšila produkcia mlieka, je potrebné prasnicu kŕmiť 4-krát denne, čím sa zabezpečí vysokokalorické a šťavnaté krmivo. Vďaka správne usporiadaným doplnkovým potravinám môžete ušetriť aj tucet prasiatok Pietrain, ako na fotografii nižšie.
Ohlasy
Záver
Recenzie na plemeno ošípaných Pietrain od súkromných majiteľov zvyčajne nie sú pochvalné. Je to spôsobené charakteristikami belgických ošípaných. Pre súkromných vlastníkov je ťažké zabezpečiť potrebné podmienky. Najlepšou možnosťou je kúpiť si kŕmne hybridy v šľachtiteľskej stanici.
