Obsah
Ošípané plemena Mangal sú pútavé svojím neobvyklým vzhľadom. Majú hustú, kučeravú srsť, ktorá im umožňuje zimovať vonku. V Rusku je toto plemeno veľmi zriedkavé a medzi farmármi veľmi cenené.
Čo je toto plemeno "Mangal"
Ako môžete vidieť na fotografii, ošípané Mangal sa vyznačujú neobvyklým vzhľadom, avšak hlavnou črtou plemena je vysoká produktivita a tenká mastná vrstva, vďaka ktorej sú výrobky z ošípaných obzvlášť drahé. Ošípané plemena Mangal patria k mäsovému smeru.
História vzniku a konzervácie plemena
Plemeno ošípaných Mangal sa objavilo v roku 1830 v Maďarsku. Jeden z maďarských šľachticov, vojvoda Josef, sa rozhodol chovať domáce ošípané s divými ošípanými žijúcimi v Karpatoch. Ako základ sa vzali stredomorské ošípané Sumadia.
Vojvoda chcel vytvoriť plemeno ošípaných, ktoré by sa najviac prispôsobilo klimatickým podmienkam tejto oblasti. Pokus bol korunovaný úspechom a chovatelia chovali nové plemeno kučeravých ošípaných, ktoré sú imúnne voči rôznym chorobám, ktoré postihujú domáce zvieratá. Tieto ošípané mohli žiť na ulici kedykoľvek počas roka a za každého počasia; nepotrebovali plnohodnotné ošípané. Z hľadiska výživy bola pre ošípané postačujúca jednoduchá pastva.
Vďaka takýmto významným výhodám sa plemeno rýchlo stalo populárnym v celom rakúskom cisárstve a na ukrajinskom Zakarpatsku. Často sa choval na farmách kostolov a kláštorov. Toto plemeno bolo tak vysoko cenené a uznané, že v roku 1833 bol prijatý zákon zakazujúci kríženie mangalských ošípaných s inými plemenami.
Keď sa skončila druhá svetová vojna, ošípané Mangal boli na pokraji vyhynutia. Úrady Maďarska a Ukrajiny považovali toto plemeno za zbytočné a takmer všetky ošípané sa dali pod nôž. Na začiatku 70. rokov 20. storočia. Zostáva už len asi 200 ošípaných. Maďarské úrady však už v 80. rokoch toho istého storočia zahájili program obnovy tohto hodnotného plemena, ku ktorému sa dostali na začiatku 21. storočia. pripojili sa k Rakúsku, Amerike a Veľkej Británii. O niečo neskôr začali tieto ošípané dovážať Rusko a Ukrajina.
Aké mäso majú ošípané Mangal?
„Mramorové“ bravčové mäso Mangal je šťavnaté a chutné. Je mnohonásobne jemnejšia ako mäso ošípaných iných plemien a nemá prakticky žiadne tukové vrstvy. Jatočné telo obsahuje asi 70 - 80% mäsa. Preto sa mäso Mangalov vyznačuje vysokou spotrebnou hodnotou.
Charakteristika ošípaných mangalov
Ako vidíte z fotografie, ošípané Mangal sa vyznačujú dlhými, hustými vlasmi, ktoré sa vlnia do malých krúžkov. Vlna trochu pripomína ovčiu vlnu, je mäkká a príjemná na dotyk. V Maďarsku sa ošípané tohto plemena nazývajú aj „kučeravé prasa“, v Anglicku - „ovčie ošípané“ (ovčie ošípané) a v Rusku - „maďarské downy pig mangalitsa“.
Vlna mangalice je v zime najhustšia, čo ju chráni pred silnými mrazmi.Na jar sa stenčuje srsť zvierat a na chrbte ošípaných sa objavujú čierne pruhy, typické pre predkov diviakov. Prasiatka sa tiež rodia s pruhmi na chrbte. Ak neustále chováte ošípané Mangal v teplom chlieviku, vlna nevyhnutná na prispôsobenie sa mrazu prakticky zmizne.
Existujú 4 odrody ošípaných Mangal: lastovička, biela, červená a čierna. Biele ošípané tvoria asi 80% celkového množstva hospodárskych zvierat. Červené ošípané sa vyznačujú najvyššou produktivitou, boli chované krížením bielych ošípaných s plemenom Szalontai. Lastovičky sa chovali krížením bielych ošípaných s plemenom Sirius, ktorého charakteristickou črtou je väčšia postava.
Popis a fotografia plemena ošípaných Mangal:
- zvieratá majú stredne veľké uši, silné, tenké končatiny;
- sa vyznačujú hustými, kučeravými vlasmi;
- živá hmotnosť prasnice môže dosiahnuť 160 - 200 kg;
- diviaky majú spravidla hmotnosť asi 200 - 300 kg;
- majú silnú ústavu a silnú kostru.
Foto ošípaných Mangalov:
Fotografie prasiatok Mangalov:
Výhody a nevýhody
Výhody plemena ošípané Mangal:
- nenáročná starostlivosť;
- skorý nástup puberty;
- vysoké percento obsahu mäsa (70 - 80%);
- vynikajúca chuť mäsových výrobkov;
- lacné krmivo;
- odolnosť voči nízkym teplotám;
- imunita voči mnohým chorobám.
Nevýhody plemena ošípané Mangal:
- vzácne plemeno pre Rusko;
- vysoké náklady na ošípané a prasiatka;
- potreba údržby v polodivokých podmienkach (chôdza);
- pri nadmernom kŕmení sú zvieratá náchylné na obezitu, čo znižuje kvalitu výsledných mäsových výrobkov;
Náklady na mongolské ošípané a prasiatka
Keďže mongolské ošípané sa v Rusku považujú za vzácne zvieratá, cena za ne je dosť vysoká. V priemere sa mongolské prasiatka predávajú za 12 - 20 tisíc rubľov. Preto je chov maďarských perových ošípaných mimoriadne výnosným podnikaním.
Ako určiť pravosť prasiatok Mangal
Pri nákupe prasiatok je dôležité dbať na čistotu plemena. Na overenie pravosti zvieraťa môžete požiadať predajcu o osvedčenie, ktoré je potvrdením o rodokmeni.
Prasiatka by sa mali kupovať iba v osvedčených chovoch ošípaných. Je vhodné požiadať predajcu, aby pred nákupom ukázal rodičom ošípanej: týmto spôsobom možno minimalizovať riziko získania čistokrvnej ošípanej.
Vlastnosti chovu ošípaných
Mangalské ošípané sú polodivoké: v lete sú schopné samy jesť pastviny. Recenzie poľnohospodárov naznačujú, že starostlivosť o ošípané Mangal nie je náročná, ale ich údržba si môže vyžadovať priestrannú plochu na prechádzky.
Napriek tomu, že Mangalov možno chovať vonku po celý rok, v zime sa im stále odporúča uchýliť sa pred silnými mrazmi, najmä u malých ošípaných. Preto budete musieť okrem pešej zóny postaviť aj ošípané.
Kŕmenie mongolských ošípaných a prasiatok
Mongolské ošípané sú nenáročné na kŕmenie, zvieratá sú všežravce, takže nepotrebujú veľa potravy. Ak ošípané získa dostatok výživných látok, môže zvýšiť svoju hmotnosť o viac ako 600 g denne.
Aby sa zabezpečil rast svalovej hmoty v krátkom čase, mali by prasatá Mangal jesť veľa zelene. V lete si jedlo a stravu regulujú sami, v zime však musí krmivo pre zvieratá obsahovať zeleninu, obilie a seno. V ideálnom prípade by 70% stravy malo pozostávať z koreňovej zeleniny, vrcholkov kukurice a bylinného sena a 30% by mali byť žalude a gaštany.
Prasiatka sa učia pasiť sa už v ranom veku. Za týmto účelom ich môžete poslať na prechádzku s prasnicou.Ak prechádzky s ošípanými v lete nie sú možné, musíte si pre ne zaobstarať aj krmivo.
Zavedenie obilnín do stravy pomôže urýchliť rast prasiatok. Medzi zeleninu môže patriť mrkva, tekvica, tekvica, zemiaky a repa. Okrem zeleniny môžu prasatá jesť aj ovocie. Zelenina a ovocie sa strúhajú a až potom sa dávajú zvieratám.
Novorodené prasiatka plemena Mangal potrebujú doplnkovú stravu počnúc 3. - 5. dňom života. Spočiatku ich možno kŕmiť troškou tekutého chatterboxu a praženými zrnami jačmeňa. Užitočné bude aj zavedenie kriedy, hliny a kostnej múčky do stravy. Po dosiahnutí troch týždňov veku môžu prasiatka jesť rovnako ako dospelé zvieratá.
Keď ošípané Mangal dosiahnu hmotnosť 150 kg, je dôležité diverzifikovať ich stravu a sledovať vyváženú stravu. Nedostatok výživných látok môže úplne zastaviť rast ošípanej. Pre ošípané je tiež mimoriadne dôležité, aby mali voľne k dispozícii čerstvú a čistú vodu.
Očkovanie
Mangalské ošípané sú známe svojou silnou imunitou, ale stále môžu byť ovplyvnené chorobami, ako je psinka, encefalitída, erysipel, slintačka a krívačka, askarióza, leptospiróza.
Aby sa zabránilo rozvoju týchto chorôb, je potrebné zvieratá očkovať. Včasné očkovanie zabezpečí zdravie všetkých ošípaných a ostatných obyvateľov farmy.
Starostlivosť o ošípané a prasiatka plemena Mangal
Ak sú prasiatka Mangalov vykrmované na zabitie, kastrácia zvierat vo veku 1 - 1,5 mesiaca je povinná. Po takomto postupe hmotnosť zvierat spravidla začína rásť.
Priestor na chov ošípaných Ohnisko by malo byť veľké. Plocha by sa mala vypočítať na základe skutočnosti, že jedno prasa potrebuje na svoju pohodlnú existenciu asi 5 metrov štvorcových. m.
Ak je ošípaných málo, pri pokladaní podlahy v ošípanej sa zvyčajne vyrába hlinená kopa, ktorá je na vrchu pokrytá doskami. Ak je stádo veľké, najlepšou možnosťou by bolo použiť betónovú štrbinu. V čase kladenia podlahy je tiež dôležité myslieť na konštrukciu žľabov na odstránenie výkalov.
Vetranie v miestnosti by malo byť dobré. Osvetlenie je tiež dôležité: ak je príliš veľa svetla, môžu byť ošípané nepokojné. Organizácia dodávok vody v ošípanej výrazne zjednoduší čistenie.
Usporiadanie pešej zóny
Menšie ošípané sú dostatočne veľké, a preto by mala byť oblasť pre ich chôdzu priestranná. Územie musí byť ohradené silným a stabilným plotom, ktorý odolá náporu ošípaných a nepustí dovnútra dravce. Ak vybavíte pešiu zónu pod prístreškom, ošípané sa pod ňou budú môcť schovať pred vetrom a zrážkami.
Je mimoriadne dôležité vopred očistiť oblasť chôdze od jedovatých rastlín. Miesto je potrebné vysadiť trávou, stačia malé kríky. Rastlinná strava pre zvieratá by mala byť dostatočná, je hlavným zdrojom energie pre ošípané.
Chovné vlastnosti
Mangalské prasnice dosahujú pohlavnú dospelosť vo veku 5 - 7 mesiacov. Zvieratá s hmotnosťou do 100 kg sa však neodporúčajú. V jednom tehotenstve môže prasnica porodiť 12 - 16 prasiatok. Nedostatok vlastnej hmotnosti negatívne ovplyvní potomka, môže sa narodiť slabý alebo neživotaschopný.
Trvanie tehotenstva u prasníc je 112 - 120 dní. Prasnice sú schopné samostatného pôrodu. Prasiatka rastú pomerne rýchlo, akonáhle dosiahnu mesiac, stanú sa nezávislými od prasnice. Prasnica je pripravená na opätovné párenie do 5 - 7 dní po odstavení prasiatok. Takto môžete získať 2 vrhy ročne.
Záver
Ošípané plemena Mangal sú polodivoké zvieratá, ktoré si nevyžadujú osobitnú starostlivosť.Ako jedlo je pre ne vhodné takmer každé jedlo vrátane pastvín a pre údržbu bude potrebné vybudovať ošípané a oblasť na prechádzky. Chov mangalov je výnosný podnik, pretože zvieratá sú medzi poľnohospodármi vysoko cenené a rýchlo získavajú veľkú masu.
