Obsah
Kumquat je ovocie s neobvyklým vzhľadom a mnohými užitočnými vlastnosťami. Pretože v obchodoch je stále exotický, je zaujímavé, ako študovať vlastnosti kumquatu a pochopiť, aký vplyv má na telo.
Čo je to kumquat z exotického ovocia
Rastlina kumquat patrí do čeľade Root a patrí do rodu Fortunella, ktorý úzko súvisí s citrusovými plodmi. Vonkajšie je to rastlina vždyzelený ker, ktorý môže dosiahnuť 4 m na výšku. Listy kumquatu sú zelené, hladké a podlhovasté, koruna je zvyčajne guľovitá a malá.
Kumkvat kvitne neskoro, od júla do augusta, a vytvára ružové a biele voňavé kvety. Na vetvách stromu zostávajú iba asi týždeň, ale zvláštnosťou kumquatu možno považovať, že rastlina je schopná znovu kvitnúť za 2-3 týždne.
Exotický kumquat je známy predovšetkým svojimi plodmi, ktoré dozrievajú v decembri alebo januári. Plody rastliny sú veľmi zaujímavé, sú pokryté žltou alebo oranžovou hustou šupkou, dosahujú priemer iba 2 - 4 cm a môžu byť zaoblené alebo podlhovasté. Vo vnútri plodov kumquatu je šťavnatá a sladká dužina rozdelená do niekoľkých úzkych lobulov s niekoľkými malými semenami.
Aké ovocie najviac vyzerá kumquat?
Vonkajšie je kumquat z exotického ovocia podobný oranžovej, má podobné obrysy, štruktúru a farbu pokožky. Veľkosť kumquatu je však bližšie k slivke. Pokiaľ ide o zloženie, ovocie má najbližšie k mandarínkam a je chuťovo veľmi podobné, výraznejšia je len kyslosť v kumquate.
Aký je rozdiel medzi červenou, oranžovou a zelenou farbou kumquat
Keď si exotický kumquat postupne získava obľubu, v súčasnosti sa pestuje niekoľko odrôd tejto rastliny. Farba ovocia závisí aj od odrody, v predaji nájdete ovocie oranžové, červené alebo dokonca zelené.
- Oranžová je pre kumquaty najprirodzenejšia farba. Zrelé plody väčšiny odrôd majú túto farbu a vnútorné rozdiely medzi nimi sú hlavne v odtieňoch chutí a vo veľkosti plodov.
- Kumquat je červený, napríklad taký odtieň má šupka odrody „Hong Kong“. Bohaté červené plody tejto odrody sú však nejedlé a jesť sa dajú iba plody s červeno-oranžovou šupkou.
- Kumquat môže byť zelený, napríklad Limequat, ktorý je hybridom kumquatu a vápna. Toto ovocie je mierne horkastej chuti a limetkové tóny sú zreteľne rozlíšené vo svojej aróme.
Kde rastie kumquat?
Kumquat rastie divoko v južných oblastiach Číny. Pokiaľ ide o umelé pestovanie, rastlina sa pestuje v Japonsku a Číne, v juhovýchodnej Ázii a južných oblastiach Európy, na Blízkom východe a na juhu USA. Kumkvaty sa chovajú aj v Rusku - na Kryme, na Kaukaze pri Čiernom mori, v Abcházsku.
Kumquat je dosť citlivý na podmienky pestovania, vyžaduje teplé a vlhké podnebie s dostatkom slnečného žiarenia. V chladných a suchých oblastiach sa ovocie necíti dobre, takže jeho umelé pestovanie je spojené s určitými ťažkosťami.
Zloženie a obsah kalórií kumquatu
Hodnota ovocia spočíva nielen v jeho pôvodnom vzhľade a príjemnej chuti. Kumquat má zdravotné výhody, pretože má bohaté a rozmanité zloženie. Dužina ovocia obsahuje:
- vitamíny B1, B3 a B2;
- vitamín A;
- vitamín C;
- fytosteroly a flavonoidy;
- antioxidanty;
- mastné kyseliny;
- základné látky pinén, monoterpén a limonén;
- železo a vápnik;
- mangán, horčík a draslík.
Obsah kalórií v ovocí Fortunella je dosť nízky - v 100 g buničiny je len asi 71 kcal.
Ako je kumquat užitočný pre telo
Pri pravidelnej konzumácii môže mať čerstvý a zrelý kumquat priaznivé účinky na zdravie človeka. Výhodou je najmä to, že ovocie:
- zvyšuje ochranné funkcie tela a zabraňuje rozvoju vírusových a infekčných chorôb;
- posilňuje cievy a zvyšuje ich pružnosť a tiež znižuje škodlivý cholesterol;
- slúži ako prevencia aterosklerózy a podporuje zdravé fungovanie srdca a mozgu;
- pozitívne ovplyvňuje stav pokožky, podporuje jej omladenie, vyživuje a zvlhčuje pokožku;
- dobre sa odráža na stave vlasov a nechtov;
- prospieva chudnutiu a pomáha urýchliť vylučovanie prebytočného tuku;
- priaznivo pôsobí na nervový systém, preto má veľký prínos pri depresiách, nespavosti a zvýšenej úzkosti;
- zlepšuje stav pri bolestiach kĺbov a hlavy, pomáha zmierňovať zápaly a zmierňovať opuchy;
- posilňuje videnie a zmierňuje únavu očí, preto je obzvlášť užitočný pre ľudí, ktorí musia tráviť veľa času pri obrazovke počítača.
Vďaka pozitívnemu účinku na cievy je kumquat veľmi užitočný pri tlaku, ocenia ho najmä pacienti s hypertenziou. Pomáha znižovať krvný tlak a pomáha ho udržiavať na normálnej úrovni.
Čerstvý kumquat obsahuje pomerne málo cukru a nevedie k prudkému zvýšeniu hladiny glukózy - glykemický index kumquatu je 35 jednotiek. Preto ho môžete použiť na túto chorobu. Z toho budú mať výhody, ovocie zrýchli metabolizmus, zabráni rozvoju obezity a bude mať priaznivý vplyv na cievy. Pri cukrovke typu 2 by sa však kumquat mal jesť opatrne a v malom množstve, nie viac ako 100 g na dávku a nie viac ako dvakrát týždenne.
Kumquat pre tehotné ženy je nielen povolený, ale aj nevyhnutný. Výhodou je skutočnosť, že exotické ovocie pomáha zbaviť sa opuchov a zápchy a zmierňuje aj bolestivé príznaky toxikózy. Môže poškodiť, iba ak je žena alergická na citrusové plody alebo k zhoršeniu chronických žalúdočných chorôb. Tiež nezneužívajte kumquat, ovocie môže viesť k zvýšeniu tónu maternice.
Ale výhody kumquatu pre menštruáciu sú nejednoznačné. Na jednej strane kompenzuje nedostatok cenných látok v tele ženy, zvyšuje hemoglobín a má tiež tonizujúci účinok. Ale na druhej strane kumquat, ako každý citrus, stimuluje ďalšie kontrakcie maternice a pri bolestivých obdobiach to môže iba zvýšiť nepríjemné pocity.
Môže kumquat vyvolať cystitídu?
Citrofortunella kumquat v malom množstve nemôže spôsobiť rozvoj zápalových procesov v močových cestách. Pri nadmernom používaní je však výskyt cystitídy skutočne možný.
- Pretože kumquat je citrusové ovocie, obsahuje veľké množstvo organických kyselín. Pri nadmernom množstve dráždia sliznice nielen žalúdka, ale aj čriev a močového mechúra.To môže vyvolať nástup zápalového procesu a viesť k cystitíde.
- Kyseliny v ovocí ovplyvňujú hladinu kyslosti moču, čím viac sa posúva rovnováha pH, tým sú vytvárané priaznivejšie podmienky pre množenie baktérií. A tak sa malá infekcia pri konzumácii kumquatu môže zmeniť na akútne a nepríjemné ochorenie.
Aby ste sa vyhli problémom s močovým mechúrom, musíte jesť tropické ovocie v obmedzenom množstve. Ak už existuje zápal v urogenitálnej oblasti, stojí za to dočasne vôbec opustiť kumquat, kým sa stav nevráti do normálu.
Čerstvý kumquat: ako sa konzumuje, s pokožkou alebo bez nej
Malé citrusové plody kumquatu sú jedinečné tým, že sa jedia so šupkou. Ak je to žiaduce, dá sa odstrániť, ale pokožka kumquatu má príjemnú sladkastú chuť, obsahuje veľké množstvo cenných vitamínov, takže ovocie je pre pokožku ešte prospešnejšie.
Kvôli malým rozmerom kumquatu ho môžete jesť tak, že ho najskôr nakrájate na plátky alebo ho jednoducho okusujete ako celok. V takom prípade by mali byť semená ovocia vypľuvané, majú nepríjemnú horkú chuť a nie sú nijako zvlášť prospešné.
Najčastejšie sa kumquat konzumuje samotný ako osviežujúci ovocný dezert. Ale tiež kúsky ovocia je možné pridať do tvarohu a jogurtov, do cereálií a musli, na koláče a ovocné dezerty. Kumquat bude vhodný do ovocného šalátu, kombinuje sa s mäsom a rybami, na jeho základe sa pripravujú aj omáčky a domáce sladkosti.
Je možné jesť kumquat pri diéte
Obsah kalórií v tropickom ovocí je veľmi nízky, takže sa pri chudnutí dobre prejavia prospešné vlastnosti kumquatu. Ak je ovocie obsiahnuté v strave, pomáha urýchliť tráviace procesy a odstraňovať toxíny z tela. Výsledkom je rýchlejšie rozlúčenie s kilami navyše.
Ak chcete získať výhody, musíte vo svojej strave samozrejme konzumovať malé množstvo kumquatu. V podmienkach obmedzenej stravy môže mať silný dráždivý účinok na žalúdok a črevá. Ovocie sa neodporúča jesť nalačno - je lepšie ho jesť po hlavnom jedle.
Koľko toho môžete zjesť za deň
Výhody a poškodenia kumquatu pre organizmus sú závislé od dávky tropického ovocia. Malé citrusové plody môžete jesť každý deň, u dospelých by však denný príjem nemal presiahnuť 8 - 10 drobného ovocia. V prípade predávkovania ovocia môžu organické kyseliny v jeho zložení poškodiť žalúdok, navyše je pre organizmus nebezpečný prebytok vitamínu C, ktorý sa môže prejaviť takými vedľajšími účinkami, ako sú nevoľnosť, hnačky a alergická vyrážka.
Deťom by sa nemal ponúkať kumquat skôr ako po 3 rokoch a za predpokladu, že nie sú alergické na citrusové plody. Musíte začať iba s polovicou tropického ovocia denne, postupne sa môže množstvo kumquatu zvyšovať a do veku 5 rokov zvýšiť dennú sadzbu na 4 ovocie denne. Stojí za to pridať kumquat do stravy nie viac ako trikrát týždenne - potom to bude prospešné.
Obmedzenia a kontraindikácie
Napriek všetkým svojim veľkým výhodám môže exotické ovocie poškodiť telo pri výskyte určitých chorôb. Kontraindikácie pre kumquat sú:
- alergia na citrusové plody - konzumácia ovocia môže viesť k opuchom a vyrážkam, nevoľnosti, hnačkám a bolestiam hlavy;
- žalúdočný vred a pankreatitída - s exacerbáciou týchto ochorení bude mať kumquat silný dráždivý účinok na sliznice, preto musí byť vylúčený z potravy, kým nedôjde k remisii;
- gastritída s vysokou kyslosťou - citrusové ovocie môže viesť k páleniu záhy a v najhoršom prípade vyprovokuje exacerbáciu choroby alebo spôsobí vred;
- cystitída, pretože použitie kumquatu silno ovplyvňuje hladinu kyslosti moču, je lepšie nepoužívať tropické ovocie so zápalom v močových cestách;
- dojčenie - deti sú často alergické na citrusové plody, preto by sa ovocie kumquat malo zavádzať do stravy matky najskôr šesť mesiacov po pôrode.
V prípade diabetes mellitus je potrebné jesť ovocie opatrne - kumquat môže byť prospešný, ale iba za podmienky obmedzeného použitia.
Záver
Kumquat je ovocie s mnohými zdravotnými výhodami a veľmi príjemnou osviežujúcou chuťou. Pri jeho použití sa odporúča dodržiavať malé dávky, aby ste nepoškodili žalúdok a črevá. Ak ale k používaniu ovocia budete pristupovať správne, potom kumquat pomôže len zlepšiť vašu pohodu.
