Obsah
Vločka obyčajná je jedlým zástupcom hubového kráľovstva, z ktorého si môžete pripraviť chutné a výživné hubové jedlá. Tento druh rastie v listnatých a ihličnatých lesoch po celom Rusku. Huba je často zamieňaná s jesennou medovicou, takže aby bolo možné tento konkrétny druh zbierať v lese, je potrebné študovať odrodové vlastnosti, prezerať fotografie a videá.
Ako vyzerá šupinatá huba?
Šupina obyčajná alebo vlnitá - jedlá huba s tvrdou dužinou. Tento druh má baktericídne vlastnosti a používa sa na liečbu dny. Aby ste mali predstavu o tom, ako vyzerá vlnená škála, musíte sa oboznámiť s fotografiou, poznať miesto a čas rastu a tiež si preštudovať vonkajší popis.
Popis klobúka
Dá sa spoznať podľa guľovej alebo pologuľovitej čiapky s priemerom 4 - 6 cm Krémový povrch je pokrytý veľkými zahrotenými šupinami svetlohnedej farby. Snehovo biela buničina je tvrdá, s pribúdajúcim vekom získava žltkastý odtieň. Spodok viečka je pokrytý početnými doštičkami a žltkastým závojom, ktorý s vekom klesá k stonke a vytvára krúžok. Šupinatá obyčajná sa množí malými spórami, ktoré sa nachádzajú v prášku šedo-žltých spór.
Popis nohy
Mäsitá noha, dlhá až 20 cm, má valcovitý tvar s miernym zúžením na základni. Hustá dužina je zafarbená tak, aby zodpovedala farbe čiapky, a je pokrytá veľkými žltohnedými šupinami. S vekom sa na nohe objavuje svetlý krémovo zafarbený krúžok.
Je huba jedlá alebo nie
Mushroom Common Scale je jedlý zástupca hubového kráľovstva, z ktorého si môžete pripraviť rôzne jedlá: pečienku, polievky, zaváraniny. Po tepelnom spracovaní získa Scaleworm príjemnú chuť a arómu. Na varenie sa používajú silné mladé exempláre, ak sa zbierajú staré druhy, potom sa na varenie používajú iba klobúky.
Ako variť spoločné vločky
Vlnitá škála patrí do 4. skupiny poživateľnosti, z druhov si môžete uvariť rôzne jedlá. Pred dovarením sa umyjú a varia 20 minút v osolenej vode. Používajú sa varené obyčajné vločky: vyprážané, dusené, ako náplň do koláčov a na konzerváciu na zimu.
Recepty na varenie obyčajných vločiek sú k dispozícii aj pre začínajúcu gazdinku.
Varené huby... Na prípravu starých húb sa používajú iba čiapky, pretože dužina pri nohách je tvrdá a vláknitá.
Postup:
- Klobúky sú očistené od nečistôt a dôkladne umyté.
- Ak je klobúk veľký, je rozdelený na 4 časti, mladé huby sa varia celé.
- Pripravené huby sa namočia na 20 minút do teplej vody.
- Umyté výrobky sa dajú do hrnca a naplnia sa vodou tak, aby ich úplne zakryli.
- Po uvarení dosolíme a stiahneme oheň.
- Varte 20 - 30 minút a pravidelne odstráňte penu.
Nakladaná obyčajná vločka... Vynikajúca konzervácia na zimu, ktorá sa rýchlo a ľahko pripravuje. Z 1 kg húb sa získajú 3 pollitrové nádoby.
- Klobúky sú umyté. Veľké sú rozdelené na polovicu, malé vzorky sa varia celé.
- Pripravené zložky sa nalejú so slanou vodou a nechajú sa pol hodiny.
- Po uplynutí času sa nalejú do vriacej vody a varia sa v 3 dávkach po dobu pol hodiny, pričom sa voda vždy zmení.
- Nalejte 600 ml vody do samostatnej nádoby, priveďte ju do varu a pridajte soľ, cukor a ocot.
- 5 minút pred koncom varenia pridáme nové korenie, klinčeky, kôprové semiačka a bobkový list.
- Hotová miska sa prenesie do sterilizovaných nádob, naleje sa do horúcej marinády.
- Po ochladení sa nádoby odstránia do chladnej miestnosti.
Vyprážané šampiňóny... Varené obyčajné vločky sa prevedú do cedníka, aby sa odstránila prebytočná tekutina. Na panvici s hrubými stenami sa cibuľa nakrájaná na polkruhy vypráža na rastlinnom oleji. Po získaní zlatistej farby sa na cibuľu pridajú čiapky alebo celé vzorky. Znížte teplotu a smažte do mäkka. Hotové jedlo posypeme nasekanými bylinkami.
Jedlo pripravené podľa tohto receptu je možné pripraviť na zimu. Za týmto účelom sa vyprážané huby prenesú do čistých nádob, nalejú sa po okraj olejom. Banky sú sterilizované, uzavreté a uložené v chladničke.
Kde a ako rastú šupinaté šupiny
Šupinatá rastlina obyčajná najradšej rastie na dobre osvetlenom mieste v listnatých a ihličnatých lesoch. Početné rodiny sa usadzujú na koreňoch a pňoch listnatých stromov. Tento druh je bežný na Sibíri, Urale, Ďalekom východe a v Karélii. K plodeniu dochádza od júla do septembra, vyskytli sa však prípady, že sa huby v lesnom páse objavili koncom mája.
Štvorhra a ich rozdiely
Spoločná vločka má dvojčatá, a aby ste sa pri zbieraní nemýlili, musíte si prečítať popis a pozrieť si fotografiu:
- Zlatý alebo bylinkový - sa líši od náprotivku zlatou farbou a nedostatkom šupín. Noha je zdobená hustým krúžkom, dužina má mandľovú chuť a vôňu. Tento druh je podmienene jedlý, rastie v opustených osadách a v žihľave.
- Ohnivý - druh patrí do 4. skupiny poživateľnosti. Jasne žlté ovocné telo je pokryté početnými citrónovými šupinami. Ak huby rastú v blízkosti ihličnanov, potom dužina získa horkú chuť. Tento druh sa používa na varenie, až po uvarení. Mladé, celé vzorky vyzerajú skvele vyprážané a nakladané.
Záver
Šupinka obyčajná je podmienene jedlý zástupca hubového kráľovstva. Najradšej rastie na kmeňoch veľkolistých stromov. Napriek 4. skupine poživateľnosti sa dajú vločky použiť pri varení. Po uvarení dužina získa dobrú chuť a arómu.
