Obsah
Rohatý klavát patrí do čeľade Clavariadelphus (latinsky - Clavariadelphus pistillaris). Správny názov druhu je Pistil Horned. Dostal prezývku klubový tvar pre vzhľad plodnice, ktorá nemá samostatnú nohu a čiapku, ale pripomína malú palicu. Ďalším menom je Herkulov roh.
Tam, kde rastú klavové rohy
Rohaté chrobáky nájdeme v auguste a septembri v listnatých lesoch. Sú veľmi zriedkavé a rastú jednotlivo alebo v malých skupinách. Uvedené v Červenej knihe Ruska. Radi rastú na teplých, slnkom vyhriatych miestach, najčastejšie rastú v južných oblastiach. Tvorte mykorízu so stromami, hlavne s bukom.
Na Krasnodarskom území sa niekedy v októbri vyskytujú huby tohto druhu v lese. Milujú vlhkú úrodnú pôdu, nachádzajú sa pozdĺž brehov riek, nielen pod bukom, ale aj pod lieskami, brezami a lipami.
Ako vyzerajú praky clavate?
Ovocné telo týchto húb jelavé, môže dorásť až do výšky 20 cm a šírky až 3 cm. Ak ide o dospelého jedinca, sú na ňom viditeľné pozdĺžne vrásky. Mladé piestikové rohy sú hladké. Spórový prášok bielej alebo svetlo žltej farby.
Čiapka a noha nie sú výrazné. Jedná sa o jediný útvar pripomínajúci valec, ktorý sa dole zužuje. Má žlto-červenkastú farbu a svetlý základ. Buničina je svetlo hubovitá, na reze zhnedne. Ak sa dotknete dužiny, získa vínový odtieň. Mladé huby sú husté, s hladkým povrchom, s vekom sa uvoľňujú a ľahko sa stláčajú v ruke ako špongia.
Je možné jesť klavatové rohy
Rohy Clavate sú podmienene jedlé druhy. Zriedka sa vyskytujú v prírode a boli málo prebádané. Po ich použití nedošlo k žiadnym prípadom otravy.
Autoritatívne príručky klasifikujú tento druh ako jedlú hubu 4. kategórie, ktorá má nízku nutričnú hodnotu.
Hubová chuť
Horniny červovité Clavate nemajú výrazný zápach, po uvarení niekedy chutia trpko. Mladé exempláre sú najchutnejšie, môžu byť solené alebo vyprážané s korením.
Najčastejšie milovníci "tichého lovu" obchádzajú tento druh húb. Nie sú zberané kvôli ich horkej chuti. Aby sa znížila horkosť, odobraté vzorky by sa mali dobre umyť a namočiť na niekoľko hodín do studenej vody.
Falošné dvojky
Zrezané rohy vyzerajú ako opísaný druh. Vyznačujú sa plochým vrchom plodnice a príjemnejšou, sladkou chuťou. Rastú v ihličnatých lesoch. Na území Eurázie sú zriedkavé, častejšie sa vyskytujú v Severnej Amerike. Sú podmienene jedlé.
Ďalším jedlým ekvivalentom je trstinový roh alebo Clavariadelphus ligula.Je to malá huba vysoká až 10 cm, ktorá má podlhovastý klubovitý tvar so zaobleným vrcholom alebo špachtľou. Mladé exempláre sú hladké, neskôr získajú pozdĺžne záhyby a krémová farba sa zmení na oranžovožltú. Tento druh je bežnejší ako klavatový rohatý, ale má tiež nízku nutričnú hodnotu, používa sa na jedlo po uvarení.
Pravidlá zberu
Rohaté chrobáky sú zahrnuté v Červenej knihe Ruska, sú to vzácne huby a je potrebné ich chrániť. V iných európskych krajinách, kde sú bežnejšie a nie sú chránené štátom, sa zberajú v auguste a septembri.
Rohaté chrobáky, ktoré sa nachádzajú medzi spadnutými listami na okrajoch lesa, je vhodné vykrútiť z mycélia rukami. Tento spôsob zberu vám umožňuje udržať ho neporušený, nehnije a úspešne prináša ovocie. Po odskrutkovaní huby zo zeme je otvor pokrytý tenkou vrstvou pôdy, aby sa dovnútra nedostala vlhkosť.
Použite
Clavate rohy sa zriedka používajú na prípravu kulinárskych jedál a zimných príprav. Sú však jedlé, ak sú solené, varené alebo nakladané. Existuje niekoľko dôvodov pre nedostatok popularity medzi fanúšikmi „tichého lovu“:
- horká chuť buničiny;
- vzácnosť druhu;
- zrejúce v sezóne, keď existuje veľa ďalších, lahodnejších húb.
Napriek malej obľube rohatých zvierat sú tieto zvieratá zahrnuté v Red Data Books mnohých krajín. Dôvodom poklesu ich počtu je odlesňovanie bukových lesov, obľúbeného biotopu. Nie je možné zberať v 38 regiónoch Ruska, Ukrajiny, Walesu a Macedónska.
Záver
Rohatý klavát je vzácna podmienene jedlá huba. Nezhromažďujú ho tí, ktorí vedia, že je zahrnutý v Červenej knihe. Chuť je skôr pre amatéra, dužina môže byť veľmi trpká, nie je cítiť výrazný zápach. Nemá veľkú výživovú hodnotu, je takmer nemožné ho vidieť v lese.
