Obsah
Mäta dlholistá patrí do čeľade Lamiaceae, ktorá zahŕňa rôzne byliny a rastliny. Listy kultúry majú jemnú arómu a univerzálny účel. Používajú sa pri varení na dochutenie jedál a nápojov. Mäta s dlhými listami obsahuje vysoké percento kyseliny askorbovej.
Popis mäty s dlhými listami
Mäta dlholistá je trváca bylina, ktorá vytvára silné, vzpriamené, rozkonárené stonky. Sú dospievajúce, štvorboké s ostrými hranami. Rastlina dosahuje výšku 120 cm, plazivá oddenka sa nachádza vodorovne blízko povrchu pôdy.
Listy sú zhrubnuté, šedozelené, veľké, podlhovasté. Na dĺžku listové dosky vyrastajú od 5 do 15 cm, na šírku - až 3 cm Vrchol listu je špicatý, okraje sú nerovnomerne vrúbkované, stopka je krátka. Z fotografie a opisu mäty dlholistej môžete vidieť, že listnatosť stoniek, ktoré sú predmetom poľnohospodárskej technológie, je dobrá.
Kvety sú malé, početné, zhromaždené v hrotovitých súkvetiach, dospievajúce, bledofialového odtieňa. Kvitnutie začína v polovici leta skôr ako u iných druhov. Mäta dlholistá je dobrá rastlina medu.
Použitie mäty s dlhými listami pri varení
Mäta dlholistá sa používa ako dochucovadlo na dochutenie jedál z mäsa a rýb. Ovocné a zeleninové šaláty sa pripravujú s voňavými listami. V niektorých svetových kuchyniach sa pridáva do výroby soľankových syrov. Ovocné nápoje, kompóty, kvas na chlieb sú ochutené korenistou trávou. Pridáva sa tiež pri solení, nakladaní a nakladaní zeleniny.
Aká je aróma mäty dlholistej
Mäta dlholistá má príjemnú mentolovú vôňu, ktorá je na rozdiel od mäty piepornej jemnejšia a jemnejšia. Vôňu vytvárajú éterické oleje, ktoré rastlina obsahuje. Listy sú voňavé najviac pred kvitnutím.
Kam pridať mätu z dlhých listov
Čaj sa varí z čerstvých a sušených listov mäty, vrátane ich použitia v zmesi s inými bylinami. Ochutené sú aj nealkoholické a alkoholické nápoje. Mäta sa používa do omáčok, výborne sa hodí ku kapuste, mrkve a strukovinám. Pikantné bylinky sa pridávajú do pečiva, pečiva a ovocných omáčok.
Výhody mäty s dlhými listami
Mäta s dlhými listami má upokojujúci účinok a zmierňuje únavu. Mätový čaj priaznivo pôsobí na tráviaci systém, odstraňuje nadúvanie, ničí patogénnu mikroflóru a podporuje chudnutie.
Kocky ľadu s voňavou trávou sa používajú na trenie oblastí zápalu na pokožke tváre. Takéto použitie má okrem iného tonizujúci účinok, sťahuje póry.
Okrem liečivých vlastností má mäta dlholistá aj kontraindikácie, napríklad sa neodporúča deťom, tehotným a dojčiacim ženám. Tiež použitie mäty vo veľkých množstvách nepriaznivo ovplyvňuje zdravie mužov. Látky, z ktorých sa mäta skladá, môžu spôsobiť alergické reakcie.
Využitie mäty dlholistej v tradičnej medicíne
Mäta dlholistá obsahuje menej účinných látok v porovnaní s inými druhmi, ale v ľudovom liečiteľstve sa používa aj ako liečivá rastlina. Obsah vitamínu C v kompozícii umožňuje jeho použitie ako protizápalového a antioxidačného činidla.
Navonok sa kaša z listov mäty nanáša na pokožku na ošetrenie plesňových chorôb a tiež sa berie s bylinnými fytovanami.
Infúzia mäty vypláchne ústa, keď sa objavia abscesy alebo vredy, a tiež zmierňuje zápal v krku. Listy neutralizujú zápach z úst. Pikantný čaj zmierňuje kŕče, zmierňuje nevoľnosť a znižuje chuť do jedla. Pôsobí cholereticky.
Pravidlá pristátia
Miesto na pestovanie mäty je vybrané slnečné, ale dosť vlhké. Pôda by mala byť úrodná a voľná. Ťažké hlinité pôdy nie sú vhodné na pestovanie plodín. Na silne vápenatej pôde sú rastliny menej aromatické. Pri nedostatku vlhkosti a svetla dochádza k čiastočnému opadávaniu listov.
Kultúra toleruje kultiváciu v nízko položených oblastiach s malými záplavami. Mäta je počas svojho dlhého kvitnutia dekoratívna, preto sa vysádza na kvetinové záhony a do blízkosti vodných plôch.
Mäta dlholistá sa vysádza skoro na jar alebo neskoro v lete. Miesto je pripravené vopred: miesto je vykopané hlboko, burina je odstránená. Vďaka rozvetvenému podzemku sa rastlina rýchlo šíri, takže miesto pestovania je ohraničené hranicami alebo sú po obvode hrebeňa vykopané kusy železa a plastu.
Kultúra sa rozmnožuje oddenkovými odrezkami. V lete sa sadivový materiál oddelí od mladých rastlín a vopred sa zakorení v piesku, potom sa prenesie na trvalé miesto na pestovanie. Zo starých kríkov je rastlina odrezaná a presadená skoro na jar alebo na jeseň.
Odrezky sú zasadené do vopred pripravených drážok hlbokých asi 10 cm a pokryté zemou. Pri výsadbe sa rastliny umiestňujú každých 30 cm, medzi riadkami zostáva asi 50 cm.
Vlastnosti pestovania a starostlivosti
Mäta je hygrofilná, pri pestovaní by sa pôda nemala nechať vyschnúť. V lete, pri absencii prírodných zrážok, je potrebné denné zalievanie. Pri dostatočnej pôdnej vlhkosti sa množstvo listovej hmoty zvyšuje o 2 - 3 krát.
Počas vegetačného obdobia sa vykonáva niekoľko kyprení. Kríky mäty dobre neodolávajú burine, preto ich treba pravidelne vytrhať. Kultúra je náročná na úrodnosť pôdy. Rastliny sa kŕmia skoro na jar komplexným hnojivom, ako aj hnojom alebo kompostom.
Mäta dlholistá je odolná voči chladu, ale na ochranu pred silným mrazom je výsadba pokrytá vrstvou pôdy, hnoja alebo suchého lístia.
Škodcovia a choroby
Mäta dlholistá má veľa špecifických škodcov. V závislosti od poveternostných podmienok môže niektorý hmyz spôsobiť vážne poškodenie rastlín až do ich úplného zničenia.
Škodcovia mäty dlholistej:
- mäta blcha;
- listový chrobák mäty;
- roztoč mäty;
- zelený štítový chrobák;
- vošky;
- lúčny mol;
- slintajúci cent;
- húsenice,
- medveď.
Na ničenie škodcov sa používajú insekticídy. Prípravky sa používajú mesiac pred zberom surovín a použitím čerstvých listov na jedlo. Aby sa zabránilo výskytu pôdnych škodcov, je pôda pred výsadbou hlboko vykopaná. Na pestovanie sa používa iba zdravý sadivový materiál.
Mäta dlholistá je najčastejšie vystavená rôznym plesňovým chorobám, napríklad:
- Hrdza;
- múčnatka;
- vädnutie;
- antraknóza;
- listové škvrny.
Keď sa objavia plesňové choroby, používajú sa fungicídy. Ovplyvnené rastliny sa odstránia a spália.
Aby sa zabránilo výskytu chorôb a škodcov, mäta dlholistá sa pestuje v striedaní plodín. Rastliny sa odporúča ponechať na jednom mieste najviac 2 - 3 roky.Najlepší predchodcovia plodín: strukoviny, okopaniny. Kŕmenie zvyšuje odolnosť rastlín.
Kedy a ako zbierať mätu listnatú
Mäta dlholistá sa zberá za suchého počasia pred alebo na začiatku kvitnutia, toto obdobie spadá do strednej a druhej polovice leta. V tejto dobe je koncentrácia éterických olejov a ďalších užitočných látok v rastline najvyššia. Suroviny mäty dlholistej sa získavajú od prvého roku kultivácie. Pri starostlivom rezaní kríky dobre rastú, čo vám umožňuje získať druhú úrodu.
Na prípravu surovín sa odrežú vrcholy najmladších stoniek bez známok chorôb. Vetvy sú rozrezané na 1/3 celkovej dĺžky.
Ako správne sušiť dlhú listovú mätu
Mäta rýchlo a dobre vysuší. Po rezaní sa rastliny umyjú a zviažu do zväzkov s veľkosťou stoniek. Potom sú na jeden deň zavesené na tienistom mieste na ulici, aby vypustili vodu. V budúcnosti sa suroviny budú uchovávať 5-7 dní na suchom a vetranom mieste, napríklad v podkroví alebo pod prístreškom.
Sušené listy sú oddelené od stoniek, rozdrvené na požadovanú frakciu. Suroviny skladujte do budúcej sezóny v sklenených nádobách pod vekom alebo ľanovými vreckami.
Záver
Mäta dlholistá je korenistá bylina s chladivou mentolovou príchuťou. Vysoké, rozkonárené stonky tvoria veľa voňavých listov, ktoré sú pripravené na odrezanie od konca júna. Čerstvá a sušená listová mäta sa používa ako dochucovadlo a na prípravu zdravého čaju.
