Sú pre vás vyprážané slnečnicové semienka dobré?

Výhody a škody na vyprážaných slnečnicových semienkach sú témou, o ktorej často diskutujú lekári aj odborníci na výživu. Nikto nepopiera hodnotu chemického zloženia tohto produktu, ale zároveň by sa nemalo zabúdať na jeho vysoký obsah kalórií a početné kontraindikácie.

Existujú nejaké výhody vyprážaného slnečnicového semena?

Malé slnečnicové semienka sú cenným zdrojom vitamínov a mikroživín. Výhody a škody na vyprážaných slnečnicových jadrách spočívajú predovšetkým v ich zložení.

Obsahuje veľa makro a mikroživín, menovite:

• kyselina askorbová a kyselina listová;
• fosfor;
• draslík;
• sodík;
• vápnik;
• selén;
• železo;
• horčík;
• mangán;
• omega-3 a 6 mastné kyseliny.

Mierna konzumácia slnečnicových jadier má pozitívny vplyv na fungovanie väčšiny systémov ľudského tela.

Semená majú cenné chemické zloženie

Medzi prospešné vlastnosti pražených slnečnicových semien patrí:

1. Posilnenie stien krvných ciev.
2. Zníženie hladiny „zlého“ cholesterolu.
3. Normalizácia krvného tlaku.
4. Pozitívny vplyv na prácu tráviaceho traktu.
5. Vylepšená peristaltika.
6. Znižovanie rizika rozvoja onkológie.
7. Prevencia artritídy.
8. Vylepšené videnie.

Konzumácia malého množstva slnečnicových semienok môže vyčistiť črevá, normalizovať stolicu a urýchliť metabolizmus, preto odborníci na výživu odporúčajú pridať tento produkt do jedálnička (nie viac ako 30 g denne) aj pre tých, ktorí chcú schudnúť.

Jadrá slnečnice majú nízky glykemický index (25 jednotiek), takže ich môžu zahrnúť do stravy aj diabetickí pacienti. Horčík, ktorý obsahujú, môže navyše znižovať hladinu glukózy v krvi.

Aké vitamíny sú v vyprážaných slnečnicových semienkach

Pražené slnečnicové jadrá obsahujú celý rad dôležitých vitamínov:

1. Tokoferol (vitamín E) sa aktívne podieľa na produkcii kolagénu, zvyšuje pevnosť a pružnosť pokožky. Je to silný antioxidant, ktorý dokáže bojovať proti voľným radikálom a zabrániť tvorbe zhubných a benígnych nádorov. Tokoferol spomaľuje proces starnutia a je obzvlášť užitočný pre starších ľudí.
2. Retinol (vitamín A) je zodpovedný za regeneráciu buniek, posilňuje imunitný systém a ovplyvňuje ostrosť zraku. Podieľa sa na procese syntézy bielkovín, posilňuje svalové a kostné tkanivo.
3. Vitamín D - dôležitá zložka stravy detí. Vápnik obsiahnutý v semenách je pre deti nevyhnutný počas rastu a posilňovania kostného tkaniva.
   Poradenstvo! Najvýhodnejšie sú naklíčené semená.
4. Tiamín (vitamín B1) priaznivo ovplyvňuje pamäť a činnosť mozgu, reguluje náladu a emočné pozadie, spomaľuje proces starnutia a zmierňuje negatívne účinky alkoholu a tabaku na organizmus.
5. Kobalamín (vitamín B12) sa podieľa na tvorbe DNA a nervového systému, reguluje metabolizmus, predchádza chudokrvnosti, zlepšuje chuť do jedla a chráni sliznicu gastrointestinálneho traktu.

Prospešný vitamín D je v semenách ešte vyšší ako v tresčej pečeni

Aké sú výhody vyprážaných slnečnicových semienok pre organizmus?

Semená sú dobré pre mužov aj ženy.Hlavnou podmienkou je mierne použitie, inak sa výhody ľahko zmenia na poškodenie.

Aké sú výhody vyprážaných slnečnicových semien pre ženy

Mastné kyseliny obsiahnuté v slnečnicových jadrách majú priaznivý vplyv na vzhľad a zlepšujú stav vlasov a pokožky. Dôležitú úlohu tu zohráva vitamín E, ktorý je na tento produkt tak bohatý.

Jadrá slnečnice sú užitočné aj pre tehotné ženy, pretože obsahujú kyselinu listovú, ktorá je zodpovedná za normálny vývoj plodu. Počas obdobia dojčenia by sa však od tohto výrobku malo upustiť, pretože je to silný alergén.

Aké sú výhody vyprážaných slnečnicových semien pre mužov

Hlavný prínos pre mužov spočíva v živine selén, ktorý sa nachádza v semenách. Tento stopový prvok pozitívne vplýva na mužskú reprodukčnú funkciu, zlepšuje krvný obeh a zlepšuje kvalitu intímneho života.

Semená sú dobré pre zrak. Stimulujú tiež rast svalovej hmoty, preto sa často zaraďujú do jedálnička športovcov a športovcov, pričom nezabúdajú na ich mierne použitie.

Prečo sú vyprážané slnečnicové semienka škodlivé?

Okrem pozitívnych vlastností vyprážaných slnečnicových semien stojí za zmienku možná škoda, ktorú môže spôsobiť ich nekontrolované používanie.

V prípade vredov a zápalu žalúdka sa použitie slnečnicových jadier neodporúča kvôli ich dráždivému účinku na steny žalúdka. Počas obdobia remisie s gastritídou lekári umožňujú zavedenie malých častí semien do stravy za predpokladu, že sú mierne pražené.

Vyprážané semená sú prísne zakázané pri pankreatitíde a dne. V druhom prípade môžu vyvolať zvýšenú bolesť. Nesmieme zabúdať na vysoký obsah kalórií v tomto produkte, preto by ľudia s nadváhou mali vyprážané jadrá slnečnice vylúčiť zo svojho denného jedálnička.

Zvyk "lúpať" semená vyvoláva vývoj kazu, negatívne ovplyvňuje stav zubnej skloviny. Jadrá slnečnice sú pre vokalistov tabuizovaný výrobok, pretože dráždia hlasivky. Nekontrolované užívanie môže spôsobiť ťažkosti v žalúdku, pálenie záhy a plynatosť.

Obsah kalórií v vyprážaných slnečnicových semienkach

Vyprážané slnečnicové jadrá sú vysoko kalorickým produktom. Hrsť semien s hmotnosťou 100 g obsahuje takmer 600 kcal. Z tohto dôvodu sú zakázané pre obezitu a nadváhu.

Obsah kalórií v surových semenách - 510 kcal, vyprážané - takmer 600 kcal

Malý objem 20 - 30 g vyprážaných slnečnicových semienok denne však môže stimulovať peristaltiku, prečistiť črevá a zlepšiť metabolizmus. Preto sa počas obdobia diéty môže tento výrobok používať iba v najmenších dávkach a vždy s prihliadnutím na ich obsah kalórií.

Kontraindikácie pre vyprážané slnečnicové semená

Hlavné kontraindikácie pri zavádzaní tohto produktu do stravy sú:

• individuálna intolerancia;
• ochorenia žlčových ciest;
• akútne štádiá gastritídy;
• žalúdočný vred;
• dna;
• kolitída;
• dojčenie;
• obezita.

Pre deti je hlavnou kontraindikáciou vek troch rokov.

Pravidlá používania vyprážaných slnečnicových semien

Väčšina odborníkov na výživu odporúča konzumovať slnečnicové jadrá nie vyprážané, ale sušené. Proces praženia znižuje množstvo užitočných výživných látok v produkte, zvyšuje obsah kalórií v semenách (pri použití oleja). Tepelné ošetrenie vyvoláva tvorbu škodlivých karcinogénov v semenách.

Ak je však ťažké si takúto pochúťku odoprieť, mali by ste dodržiavať niekoľko pravidiel, ktoré vám umožnia zachovať maximálny úžitok z produktu a zároveň minimalizovať jeho možné poškodenie:

1. Odmietnite používať akýkoľvek olej (rastlinný, maslový).
2. Skráťte čas praženia na minimum.
3. Pri varení nepoužívajte soľ.

Semená môžete vyprážať nielen na panvici, ale aj v rúre alebo v mikrovlnnej rúre.V prvom prípade sa umyté a osušené surové slnečnicové jadrá vylejú na plech, vyrovnajú vrstvou s hrúbkou najviac 2 cm a pečú sa pri teplote 150 - 180 ° C 20 - 25 minút, pričom sa nezabudne občas ich premiešať. . Po vybratí semien z rúry sú na 5-10 minút zakryté uterákom, pod ktorým „siahnu“.

Semená je možné vyprážať nielen na panvici, ale aj v rúre.

Varenie v mikrovlnnej rúre zahrnuje tieto operácie:

1. Umyté a vysušené slnečnicové jadrá sa dajú do misky a pri danom výkone 800 wattov sa umiestnia na 3 minúty do mikrovlnnej rúry.
2. Vyberte nádobu s produktom, dobre premiešajte.
3. Znova sa odošlú do mikrovlnnej rúry na 2 minúty pri rovnakom výkone.
4. Ak potom nie sú semená pripravené, môžete ich na minútu opäť „upiecť“.

Užitočnosť produktu závisí od správneho výberu surovín. Pri nákupe podľa hmotnosti musíte venovať pozornosť farbe, vôni a veľkosti. Malo by sa varovať:

• horký alebo zatuchnutý zápach;
• sivý kvet;
• príliš veľké alebo malé (najchutnejšie a najzdravšie stredne veľké semená).

Bezpečná miera spotreby vyprážaných slnečnicových semien je 40-50 g denne.

Záver

Výhody a škody na vyprážaných slnečnicových semienkach sú spôsobené nielen chemickým zložením, ale aj všeobecným stavom tela. Používanie tohto produktu môže byť prospešné, ale iba v prípade malých dávok a absencie kontraindikácií.

Odporúčané položky

Džem zo zeleného orecha: výhody, recepty

Prečo lieska v záhrade neprináša ovocie

Najlepšie a mrazuvzdorné odrody vlašských orechov

Listy vlašských orechov: užitočné vlastnosti a kontraindikácie

Ako transplantovať orech na jeseň

Čierny orech: výhody a škody

Ako si umývať ruky od vlašských orechov

Ako variť gaštany, aké sú užitočné?