Obsah
Takmer každý záhradník na tomto mieste vysádza niekoľko kríkov cukety. Nezaberajú veľa miesta, ale úroda plodov podobných sudom je vždy vynikajúca. Celé leto sa vyprážajú, dusia, varia z cuketových gulášov, pizza, palacinky a palacinky sa vyprážajú, nakladajú, konzervujú a pripravuje sa občerstvenie na zimu. Nech už naše hostesky vymyslia čokoľvek. A cuketa sa nezmenšuje, prináša ovocie až do prvého mrazu.
Tu sa vynára otázka, ako udržať cuketu na zimu sviežu, aby ste svoju rodinu potešili vitamínovou zeleninou a nezabudli na seba, ak sa chcete držať diéty. Zelenina obsahuje naozaj minimum kalórií a telo potrebuje veľa vlákniny. Výživné a prospešné vlastnosti cukety sa z dlhodobého ležania prakticky nestratia.
Výber odrody
Otázka, ako skladovať cukety na zimu, by sa mala starostlivo priblížiť aj vo fáze získavania semien. Faktom je, že existujú odrody s tenkou a hustou šupkou. Na dlhodobé zimné uskladnenie sú vhodné iba vzorky s hrubou pokožkou.
Skúsení záhradníci odporúčajú vysadiť niekoľko kríkov, napríklad odrody cukety:
- Aeronaut patrí k skorým odrodám. Zrelé ovocie má tvar valca. Tmavozelená cuketa má trvanlivosť najmenej štyri mesiace;
- Hruškovitý tvar - tiež skorá odroda s oranžovou dužinou. Udržiavanie kvality je vysoké;
- Asset F1 je veľkoplodá odroda holandských chovateľov. Plody si dlho zachovávajú svoju chuť a vzhľad;
- Arlika sa vyznačuje dlhodobým plodením a vynikajúcou konzerváciou plodov v zime;
- Odroda Negritenok ohromuje svojimi neobvyklými farbami. Šupka dlhých valcovitých plodov je čiernozelená. Čas použiteľnosti čerstvej cukety je asi dva mesiace;
- Odroda žltoplodá má valcovité striebristé plody. Dužina zodpovedá názvu - žltá. Zachováva si svoje kvality až 3 mesiace.
- Skvorushka má vysokú úrodu (až 20 plodov na krík) a udržanie kvality.
O odrode Skvorushka:
Samozrejme, nemôžeme svojim čitateľom vnucovať naše nápady, iba ich odporúčame. Ak si však chcete v zime uchovať čerstvú cuketu, pozorne si prečítajte, čo je napísané na obaloch.
Čas zberu úrody
K času správneho skladovania cukety patrí aj čas zberu plodov zo záhrady. Toto je rastlina milujúca teplo, takže ak ju chcete skladovať dlhší čas, musíte zeleninu pred prvým zmrazením odstrániť. V opačnom prípade budú takmer okamžite hniť v suteréne.
Zbierajte iba zrelú zeleninu. Ak chcete zistiť technickú zrelosť a schopnosť dlho ležať, môžete použiť nasledujúce parametre:
- Koža je silná, ak klepete, vydáte tupý zvuk.
- Semená nie sú celkom zrelé.
- Nie príliš veľký.
- Žiadne známky hniloby alebo poškodenia.
- S jasným vzorom zodpovedajúcim odrode.
Cuketa dozrieva počas skladovania. Ak zbierate prezretú zeleninu, potom sa po mesiaci skladovania uvoľní a nebude vhodná na kulinárske spracovanie.
Príprava zeleniny na uskladnenie
Pri zbere by sa mal používať iba ostrý nôž. Čerstvé cukety určené na dlhodobé skladovanie sa neodporúča oddeliť od krovia skrútením. Faktom je, že stopka je uvoľnená, čo je ďalšia príležitosť pre vstup patogénnych baktérií do plodu.
Musíte nechať najmenej 5 cm dlhú stopku, ktorá bude akýmsi symbolom označujúcim kvalitu uloženej cukety.
Zber cukety za suchého počasia. Nečistoty odstráňte suchou handričkou. Nakrájanú cuketu musíte dať na nejaký druh podstielky, aby ste nepoškodili šupku zeleniny. Cukety sa neodporúča hneď skladovať, mali by ležať niekoľko hodín na slnku. Potom je zelenina vytriedená, nezrelá alebo chybná a odložená na uskladnenie. Spočiatku môžete nechať niekoľko mladých exemplárov na konzumáciu.
Určenie umiestnenia úložiska
Už pred zberom musíte myslieť na to, kde a za akých podmienok skladovať cukety na zimu:
- v pivnici a špajze;
- v byte.
V pivnici alebo suteréne
Záhradkári považujú suterény a pivnice za ideálne miesto. Obsahujú iba teplotu potrebnú na úspešné uchovanie kvality zeleniny - + 4– + 6 stupňov.
V pivnici musí byť okrem teploty zabezpečená aj cirkulácia vzduchu a zvýšená vlhkosť vzduchu až do 80%. Práve tieto podmienky sú nevyhnutné takmer pre všetku zeleninu.
Pretože sa cukety zbierajú, keď je vonku ešte teplo, musia byť pred odoslaním do pivnice alebo pivnice na tmavom a chladnom mieste identifikované. Na stojan môžete rozložiť noviny alebo slamu a do určitej vzdialenosti od seba dať zeleninu do jednej vrstvy.
Ak sa počas predchádzajúcej zimy vyskytli plesňové choroby alebo parazity, je potrebné bieliť síranom meďnatým a potom miestnosť spracovať kontrolou síry.
Cukety môžete skladovať:
- Usporiadajte na police alebo vložte do košov, škatúľ, na regály, police, položte lepenku, staré noviny, slamu. Chvost by mal byť vždy smerom von, pretože to je ukazovateľ bezpečnosti ovocia.
- Umiestnite zvisle do košov alebo rovnobežne do škatúľ, ako na fotografii nižšie.
5 - Ďalším originálnym spôsobom, ktorý vynašli záhradkári, je skladovanie cukety v nylonovej pančuške: nezaberá miesto, okamžite vidíte problémy. Ale zelenina sa bude skladovať najmenej 4 mesiace.
V každej suteréne a pivnici sú nainštalované vetracie otvory alebo šachty. Akákoľvek zelenina, rovnako ako cuketa, by nemala byť naukladaná vedľa nich. Prievan a studený vzduch sú iba škodlivé
Vnútorné úložisko
Pre obyvateľov dediny je oveľa jednoduchšie konzervovať čerstvú cuketu. Koniec koncov, okrem podzemia majú špajzy, teplý baldachýn. Letní obyvatelia žijúci v meste také miesta nemajú. Ako uchovávať cuketu v tomto prípade? Prax dokazuje, že pre zeleninu je vzduch mestského bytu pre takýto postup celkom prijateľný. Hlavná vec je vedieť, ako správne skladovať cukety.
Miesto na zeleninu by sa malo vyberať mimo batérií a klimatizácie. Nemôžem zostať cuketa v zime na uskladnenie v kúpeľni a kuchyni: podmienky sú nevhodné z dôvodu vysokej vlhkosti. Rýchlo začnú chradnúť a hniť.
Mnoho žien v domácnosti sa zaujíma o to, či je možné cukety skladovať v škatuliach vedľa vchodových dverí alebo pred balkónom. Samozrejme, v mestskom byte to nie je ideálne, ale celkom vhodné miesto. Je tu všeobecne oveľa chladnejšie ako v izbách. Ale v tomto prípade je cuketa buď zabalená v novinách, alebo zložená do vrecúšok, alebo na police je položená lepenka. Môžete dokonca mať vaječné bunky. Hlavnou vecou je vytvoriť podmienky na skladovanie cukety, aby sa navzájom nedostali do kontaktu.
Aj keď, keď sa pozriete na video jednej zo záhradkárov, uvidíte, že na zimu ukladá cukety na seba a nič sa to nezhorší:
Skladovacie miesto - chladnička
Cukety môžete skladovať v chladničke.Spravidla sa do nej dáva mladá zelenina, ktorá by sa mala skonzumovať do troch týždňov. Je jasné, že nebudete môcť umiestniť veľa zeleniny. Podmienky sú ale stále správne.
Môžete ich vložiť len tak alebo do papierových vrecúšok (urobíte tak otvor pre vzduch) na spodnú poličku chladničky alebo do úložných boxov na zeleninu.
Zhrňme si to
Snažili sme sa vám povedať, ako udržiavať cuketu v zime sviežu. Hlavnou vecou je zachrániť úrodu vytvorením potrebných podmienok.
Mnoho žien v domácnosti má obavy z toho, ako dlho sa v zime skladuje čerstvá cuketa. Cuketa by sa mala zvyčajne zjesť do 4 - 5 mesiacov. Potom začne v zelenine nezvratný proces: semená vyklíčia a dužina sa stane bez chuti, drobivá. Takéto cukety už nie sú vhodné na kulinárske pôžitky.
Ak máte iné spôsoby skladovania zeleniny, zdieľajte ich s našimi čitateľmi.
