Pestovanie zemiakov sa už dlho zmenilo na akúsi záujmovú súťaž medzi záhradkármi, pretože kúpiť akékoľvek množstvo konzumných zemiakov, ak je to žiaduce, už dlho nebol problém. A za vynaložené peniaze sú dostupné takmer každému. Ale pre každého letného obyvateľa, a ešte viac pre majiteľa dedinského dvora, nie sú zemiaky iba zeleninou, sú akýmsi symbolom poľnohospodárstva s nákladnými vozidlami.
Odkedy sa objavil na území Ruska, nie okamžite, ale postupne získal status druhého chleba. Preto sa každý záhradník snaží prísť s a vyskúšať v praxi všetky nové metódy zvyšovania úrody a chuti pri pestovaní zemiakov. Niekedy prídu na myseľ dobre zabudnuté staré veci a niekedy sa využijú skúsenosti z iných krajín. Takto to dopadá pri v súčasnosti rozšírenej metóde krájania vrcholov zemiakov. Mnohí túto techniku úspešne používajú už niekoľko rokov a ani si nepamätajú, ako bez nej žili.
Iní sú zmätení - prečo je potrebné vynaložiť ďalšie úsilie, a to dokonca s efektom, ktorý je pre mnohých nepochopiteľný. Stále iní vedia a chápu dôležitosť techniky, ale ich názory na načasovanie jej použitia sa niekedy líšia. Presné určenie času kosenia vrcholov zemiakov nie je úplne ľahké. Príliš veľa závisí od konkrétnych klimatických a poveternostných podmienok a charakteristík odrody zemiakov. Musíte teda zistiť, prečo, kedy a ako sa tento postup vykonáva.
Dôvody na orezávanie vrcholov zemiakov
Z biológie každý vie, že tvorba stolonov (podzemných výhonkov) a hľúz v zemiakoch sa zvyčajne zhoduje s fázou pučania a kvitnutia rastlín.
Neskôr, od okamihu kvitnutia a až do prirodzeného vysušenia nadzemnej časti kríkov, hľuzy zemiakov intenzívne rastú a rozvíjajú sa a hromadia sa v nich škrob a ďalšie živiny. Po celé toto obdobie sú samotné hľuzy pokryté tenkou jemnou pokožkou, ktorá nie je vôbec určená na skladovanie alebo ochranu pred vonkajšími vplyvmi, ale je veľmi chutná pri varení. Nie nadarmo sú mladé zemiaky labužníkmi veľmi oceňované.
Je zaujímavé, že až po vrchole zemiakov začína proces zhrubnutia a tvorba silnej a hustej ochrannej šupky, vďaka ktorej sa zemiaky dajú dlho skladovať. Spravidla tiež chráni hľuzy pred poškodením počas zberu a pred rôznymi plesňovými infekciami počas skladovania. Z toho vyplýva záver - ak sa čas zberu už blíži, prídu mrazy a zemiaky sa naďalej zelenajú, akoby sa nič nestalo, potom musia nevyhnutne pokosiť vrcholy a nechať ich týždeň na dokončenie všetkých biologických procesov a vytvorenie ochrannej šupky . Až potom môžete začať vykopávať hľuzy.
Je tiež dôležité kosiť vrcholy zemiakov z toho dôvodu, že oživenie a opätovné pestovanie zemiakových stoniek na konci leta bude čerpať živiny z nových hľúz pre ich vývoj. Preto sú také zemiaky zle skladované.
Ďalšou častou situáciou, keď je kosenie vrcholov zemiakov nevyhnutný postup, je porážka zemiakových kríkov neskorou plesňou.Toto ochorenie je častým spoločníkom zemiakov, najmä vo vlhkom a chladnom lete. Je schopná zničiť celú úrodu zemiakov za pár týždňov. Infekcia sa uskutočňuje vzdušnou časťou rastlín a až po určitom čase prenikne infekcia do hľúz. Preto, ak si všimnete, že zelené listy začínajú byť zafarbené a sčernajú, potom je potrebné vrcholy zemiakov čo najskôr odrezať a spáliť. Táto technika pomôže zabrániť šíreniu choroby a zachráni plodinu. Tento postup sa často vykonáva na preventívne účely v týchto regiónoch a za takých poveternostných podmienok, keď je pravdepodobnosť šírenia sa neskorej plesne veľmi vysoká.
Preto pri odpovedi na otázku: „Prečo kosiť vrcholy zemiakov?“ Možno uviesť nasledujúce hlavné dôvody:
- Na vytvorenie stvrdnutej ochrannej kože na hľuzách;
- Urýchliť dozrievanie hľúz a ich lepšie uchovanie;
- Znížiť pravdepodobnosť znehodnotenia chorobami počas rastu zemiakov aj počas ďalšieho skladovania hľúz;
- Pre pohodlie zberu (aby ste sa nezamieňali s vysokými vrcholmi zemiakov).
Je pravda, že existujú aj ďalšie dôvody na kosenie vrcholov zemiakov, ktoré sú oveľa menej časté, ale stále majú právo na existenciu, pretože boli potvrdené praktickými skúsenosťami.
Niektorí záhradníci, odvolávajúc sa na zahraničné skúsenosti, už niekoľko rokov kosia vrcholy zemiakov 10-12 dní po odkvitnutí. Iní pripomínajú skúsenosti svojich prababičiek a pradedov, ktorí začiatkom minulého storočia, týždeň alebo dva po odkvitnutí zemiakov, rozdrvili všetky vrcholy zemiakov špeciálnymi ťažkými valcami. Je to však celkom možné a len dupať nohami po kríkoch, ak sú plochy so zemiakmi malé. V obidvoch prípadoch bol nárast výnosu z 10 na 15%. Okrem toho sa zemiakové hľuzy zväčšili a lepšie sa konzervovali. Zber sa uskutočňoval v obvyklom čase, približne jeden a pol až dva mesiace po odkvitnutí, v závislosti od odrody zemiakov.
Ale to nie je všetko. Už v polovici minulého storočia poľnohospodári v praxi dokázali, že rez stoniek zemiakov je účinný spôsob boja proti degenerácii zemiakov.
Ak pestujete zemiaky na semená, potom je najlepším časom na takýto postup čas, keď kríky ešte len začínajú kvitnúť, to znamená fáza pučania.
Ak odložíte prerezávanie až do okamihu úplného kvitnutia, nemusí sa vám dostaviť taký efekt. Je potrebné rezať stonky zemiakov vo výške asi 15-20 cm pre neskoré odrody a asi 10 cm pre skoré odrody. Zvýšenie výnosu môže byť až 22 - 34%.
Načasovanie kosenia
Snáď najkontroverznejšou otázkou medzi skúsenými záhradníkmi je, kedy nakrájať vrcholy zemiakov. Štandardne akceptovanou teóriou je, že by sa to malo robiť asi týždeň alebo dva pred predpokladaným časom zberu, aby sa hľuzám umožnilo vytvoriť ochranný plášť.
Ako ste už pochopili, ak vo vašom regióne hrozí phytophthora, potom je celkom prijateľné kosiť vrcholy skôr, najmä keď sa objavia prvé príznaky choroby.
Zároveň si teória získava čoraz väčšiu obľubu, že ak kosíte vrcholy zemiakov 12-14 dní po odkvitnutí, bude to mať priaznivý vplyv na úrodu a veľkosť hľúz, zvýši sa ich bezpečnosť a dokonca sa zlepší chuťové vlastnosti. Záhradkári, ktorí uplatňujú túto teóriu v praxi, poznamenávajú, že hľuzy, ktorých vrcholy boli pokosené, majú menej vodnatú, bohatšiu a škrobovú chuť. V tomto prípade v skutočnosti už dodatočná vlhkosť zo stoniek nevstupuje do vytvorených hľúz.Na druhej strane pokosené vrcholy neabsorbujú živiny z hľúz.
Mimochodom, pri pestovaní zemiakov na osivo sa musí prerezávanie stoniek a zber uskutočňovať minimálne o mesiac skôr ako pri rovnakých postupoch, aké sa používajú pri konzumných zemiakoch. Potom je menej pravdepodobné, že zachytia plesňové a vírusové choroby a ďalší rok poskytnú vynikajúcu úrodu.
V každom prípade, či je potrebné rezať vrcholy zemiakov alebo nie, každý sa rozhodne sám. Ale ak ste v posledných rokoch mali problémy s pestovaním zemiakov, potom je asi logické začať experimentovať a pokúsiť sa na pokusných pozemkoch orezávať kríky zemiakov v rôznom čase. A pri zbere porovnajte výsledky. Možno vás takéto experimenty dokážu oboznámiť s mnohými zaujímavosťami zo života zemiakov, o ktorých ste doteraz ani len netušili. A otázka - treba zemiaky orezávať - pre vás sama zmizne.
Ak sú pre vás úrody a bezpečnosť vašich zemiakov úplne uspokojivé, potom by sa vám nemuselo vyplatiť venovať čas experimentovaniu.
