Obsah
Čučoriedka obyčajná je lesná alebo močiarna bobuľa so sladkokyslými vitamínovými bobuľami. Rastie v močiaroch a lesoch, kde je možné ho vyzdvihnúť z kríkov a priniesť domov. A tiež sa pestuje v priemyselných prevádzkach na čerstvú spotrebu alebo na ďalšie spracovanie.
Brusnica: popis rastliny
Brusnica (latinský názov druhu Vaccínium vítis-idaéa) patrí do čeľade Heather. Podľa jej podrobného popisu je ľahké si predstaviť, ako by mala vyzerať a nájsť ju v prírode:
- Jedná sa o ker s neopadávajúcimi, vždy zelenými listami. Sú kožovité, striedavé, časté. Ich horná plocha je tmavozelená, lesklá, spodná matná a svetlozelená. Tvar listov čučoriedok je vajcovitý alebo eliptický, ich okraje sú mierne sklonené nadol. Listové čepele sú malé, od 0,5 do 3 cm dlhé, až 1,5 cm široké, sedia na krátkych stopkách.
- Oddenok tejto rastliny je plazivý, vodorovne umiestnený, na jej povrchu žije huba, ktorá absorbuje minerály z pôdy a prenáša ich do rastliny.
- Z podzemky vychádzajú podzemné výhonky so spiacimi púčikmi.
- Nadzemné výhonky sú rozvetvené, stúpajúce, krátke, vysoké iba 10–20 cm. Ak sú však výhonky brusnice nútené prekonať akúkoľvek prekážku, ktorá sa im postavila do cesty, potom sa môžu natiahnuť oveľa dlhšie - až do 1 m.
- Jej kvety sú biele alebo bledoružové, zvoncovitého tvaru, pravidelné, bisexuálne, s nevýraznou vôňou, sediace na krátkych stopkách. Zbierajú sa do zvesených štetcov po 10–20 ks. spolu.
- Po odkvitnutí, ktoré trvá asi 2 týždne, sa na ich mieste objavia okrúhle, lesklé bobule.
Ako vyzerá obyčajná rastlina čučoriedok, je uvedená na fotografii.
Opis bobúľ brusníc
Sú malé (do 8 mm), červené, so sušeným kalichom na vrchu. Chuť bobúľ brusnice je charakteristická - sladkokyslá, s horkosťou. Dozrievajú koncom leta - začiatkom jesene, ale po nástupe mrazov mäknú a stávajú sa vodnatými. Stále zostávajú na stopkách a môžu sa takto dokonca prehýbať celú zimu, na jar však odpadnú z akéhokoľvek dotyku. V zime sa nimi živia vtáky, ktoré prenášajú semená a rozširujú tak rastlinu stále ďalej.
Čo sú to čučoriedky
Brusnica obyčajná je typický močiar a lesné bobule. Rastie v prírode úplne voľne, zaberá oblasti rôznych veľkostí, od malých lúk až po veľké húštiny. Ale boli tiež vyšľachtené kultivované formy tohto bobule, ktoré sa pestujú v priemyselnom meradle. K dispozícii je tiež čučoriedka záhradná určená na výsadbu a pestovanie na záhradných záhonoch na pozemkoch súkromnej domácnosti. Pestované odrody sú maximálne prispôsobené podmienkam pestovania na domácich posteliach, majú vyššiu úrodu ako divoké formy. Výnos bobúľ s plným pokrytím plantáže je 3 centy na hektár alebo viac.
Ako rastie čučoriedka?
Brusnice v prírode spravidla rastú v trsoch. Skladajú sa iba z brusníc alebo sú popretkávané machmi, inými bobuľami - čučoriedkami, čučoriedkami atď., Trávou.V takýchto húštinách nie je ľahké rozlíšiť jednu rastlinu, korene a výhonky mnohých exemplárov sa prepletajú a vytvárajú súvislý koberec. Aj keď je životnosť každej jednotlivej divokej rastliny brusnice pomerne krátka - iba 10–15 rokov, celá plantáž, ktorá je vytvorená pestovaním mnohých exemplárov, môže žiť viac ako sto rokov.
Bush čučoriedky rastie takto: semená klíčia a z nich sa na konci prvej sezóny vytvorí výhonok 1-2 cm so zimujúcim púčikom. Hlavný výhonok z neho vyrastie budúcu jar, ktorý po 3 alebo 4 sezónach odumrie, na jeho mieste vyrastajú bočné výhonky. Potom sa objavia výhonky druhého rádu, ktoré potom prídu na povrch a podzemné výhonky. Tvoria nové kríky. Ako rastie čučoriedka v lese, je možné vidieť na fotografii.
Keď čučoriedka dozrieva
Čučoriedka zreje takmer na celej svojej pestovateľskej ploche v auguste alebo septembri. Práve v tomto období môžete ísť nazbierať do lesa. Obdobie zberu možno predĺžiť až do mrazu, to znamená v niektorých regiónoch až do novembra. Po jesennom chlade za studena strácajú bobule svoju horkosť, ale stávajú sa mäkkými a po vložení do košíka okamžite nechajú šťavu tiecť a pretekať. Preto sú bobule zozbierané v novembri vhodné iba na rýchle spracovanie na džús alebo na domáce prípravy - na výrobu džemu, džemu, ako aj na čerstvé zaváranie s cukrom.
To, kedy môžete zbierať čučoriedky v Rusku, závisí od regiónu. V severných regiónoch sa to dá uskutočniť od druhej polovice septembra. Na Sibíri, v strednom regióne, v moskovskom regióne a na Urale dozrieva o niečo skôr - na bobule sa môžete vydať už od prvých septembrových dní.
Čas zrenia je ovplyvnený polohou lokality s brusnicami - na otvorených pozemkoch dozrieva skôr ako na tých, ktoré sa nachádzajú v blízkosti lesných porastov. A tiež to ovplyvňuje počasie v aktuálnom ročnom období - ak je leto horúce, potom bobule dozrejú skôr ako v chladnom a daždivom.
Načasovanie zberu brusníc v roku 2019
V každom regióne sa začiatok zberu plodov brusnice obyčajnej vyskytuje v rôznych časových obdobiach, vo všeobecnosti však medzi začiatkom zberu bobúľ brusníc v ruských regiónoch neexistuje významný interval. Rôzne sú aj dátumy ukončenia. Bobule si zvyčajne môžete nazbierať v južných oblastiach o niekoľko dní skôr ako tie na severe. Skontrolujte miestne správy o dátumoch zberu brusníc v roku 2019.
Ak chcete ísť na čučoriedky v močiaroch alebo v lese, musíte najskôr získať povolenie od miestnych úradov. Príslušné povolenie môžete získať od oddelenia životného prostredia. Bez tejto pokuty môžu byť pokutované občania, jednotlivci aj podnikatelia. To isté platí pre tých, ktorí nakupujú pozberané výrobky.
Kde rastie brusnica v Rusku
Nájdeme ho v lesoch porastených ihličnatými stromami, aj v zmiešaných, v rašeliniskách, najmä v suchých, v krovinatých húštinách, niekedy v rovinatých a horských tundrách, alpských lesoch.
V Rusku sa táto bobuľová rastlina nachádza na Kaukaze, Altaji, Urale, Karélii a severných oblastiach, na západnej Sibíri a na Ďalekom východe. Nachádza sa na Ukrajine v Karpatoch a v Bielorusku na Polesku. Všeobecne platí, že oblasť rastu druhu Brusnica obyčajná pokrýva Severnú Ameriku, krajiny strednej a severnej Európy a Áziu.
Kde zbierať čučoriedky v Leningradskej oblasti
V celom regióne sa nachádza bobuľa: vo štvrti Vyborg, v okrese Luga, neďaleko Priozerska. V regióne Leningrad existujú miesta s brusnicami pri dedinách Slantsy, Sverdlovo, Vyritsy, v lesoch pri Zelenogorsku. Dostanete sa tam prímestským vlakom.
Kde rastie brusnica v Moskovskej oblasti
V tejto oblasti bobule rastie hlavne v piesočnatých oblastiach blízko riek a močiarov.V moskovskom regióne sa zhromažďuje hlavne v ihličnatých lesoch Meshčerskej nížiny, konkrétne v regiónoch Shatursky a Yegoryevsky.
Zberače brusníc
Zhromažďovanie malých bobúľ brusníc vlastnými rukami je dlhá a namáhavá záležitosť. Aby ste ich rýchlo pozbierali a nepoškodili, môžete použiť špeciálne zariadenie - ručný kombajn. Na ten istý účel použite naberačky a hrable.
Aký je najlepší spôsob zberu brusníc: kombajnom alebo ručne
Určite je najšetrnejší samotný zber čučoriedok. Ak zbierate bobule jeden po druhom, potom sa krík minimálne poškodí: listy a vetvičky zostávajú nedotknuté, koreňový systém rastlín netrpí. Pri zbere pomocou kombajnu sa rastlina takým či onakým spôsobom zraní, ale pri správnom použití bude škoda zanedbateľná. Z nedostatkov možno poznamenať, že v tomto prípade sa do zberača okrem bobúľ dostanú aj steblá trávy, lístia, vetvičky iných rastlín, ktoré sa po zbere musia vytriediť. To sa nestane pri možnosti ručného zberu.
Kombajn však tento proces výrazne urýchľuje, takže si každý musí sám zvoliť, ako najlepšie zbierať brusnice - ručne alebo pomocou rôznych zariadení.
Kombajn na brusnice
Ako získam toto zariadenie? Je k dispozícii na zakúpenie, pretože rôzne varianty tohto prípravku sú dostupné v maloobchode. Kombajny vyrábajú rôzne spoločnosti, a preto majú mierne rozdiely vo veľkosti, tvare a dizajne. Sú vyrobené z ocele, dreva alebo plastu. Jedná sa o jednoduché zariadenia, ktoré zahŕňajú telo, rukoväť a hrebeň, pomocou ktorých sa bobule vypáčia a odstránia z vetvičiek. Potom skončia v volumetrickom prijímači (tele), odkiaľ sa po naplnení nalejú do koša. Aby sa zabránilo opätovnému rozliatiu bobúľ, má zberač čučoriedok priečku, ktorú je možné v prípade potreby upraviť.
Kombajn na zber brusníc je možné vyrobiť vlastnými rukami, pretože jeho konštrukcia a výroba nie sú nič zložité. Pri výrobe je potrebné pamätať na to, že medzi zubami je vzdialenosť najmenej 5–6 mm, aby medzi nimi mohli bobule prechádzať, a tiež to, že by mali byť zaoblené, nie špicaté a nie príliš tenké, aby nie na jar. Dĺžka týchto zubov je asi 10–20 cm, čo je dosť na to, aby ste jediným plynulým pohybom chytili celý krík čučoriedky a zlomili ho.
Kombajn si môžete vyrobiť podľa jednoduchých výkresov, ktoré sú dostupné na internete. Materiál na výrobu môže byť akýkoľvek, môže to byť drevo alebo tenký kov, napríklad oceľový plech. A tiež budete potrebovať skrutky alebo samorezné skrutky na spojenie jednotlivých častí a nástrojov, ktoré ich bude musieť vyrezať podľa vzorov. Kombajn je možné použiť aj na zber ďalších lesných plodov - brusnice, čučoriedky, čučoriedky a morušky.
Ako rýchlo zbierať brusnice pomocou kombajnu
Používanie kombajnu na výrobu čučoriedok je mimoriadne jednoduché - bobule s ním len vypáčte ako naberačku a vytiahnite ho hore. V takom prípade vetvičky s listami voľne, bez odtrhnutia, prechádzajú cez zuby a bobule zostávajú a stáčajú sa do „kopčeka“.
Musíte konať hladko, a nie trhane. Keď je kapacita zariadenia plná, nalejte plodinu do koša alebo vedra. Naplnenie celého kombajnu trvá pomerne málo času, pretože manuálny zber by trval oveľa viac. Musíte sa pokúsiť nestúpiť na kríky a pohybovať sa čo najopatrnejšie. Takto zostanú kríkové brusnice neporušené a neporušené. Budúci rok sa na tomto mieste bude dať opäť nazbierať veľa chutných a zdravých bobúľ.
Ako správne zbierať brusnice pomocou kombajnu je zobrazené na videu.
Hrable čučoriedky
Toto zariadenie je podobné obvyklému známemu hrable. Majú tiež zuby, ale sú zaoblené, vzdialené od seba 5 mm. Za nimi je široká nádoba, do ktorej padajú trhané bobule.Hrable majú pomerne vysokú rukoväť, takže je vhodné ich používať. Vzhľadom na to, že hrable majú širšiu zbernú nádobu, pomocou nich môžete nazbierať viac bobúľ naraz ako pomocou kombajnu.
Ako rýchlo zbierať čučoriedky
Ak nemáte kombajn alebo hrable, môžete si z plastovej fľaše a drevenej rúčky vyrobiť najjednoduchšie také zariadenie. Potrebujete na to napríklad plastovú fľašu minerálky alebo džúsy. Je však lepšie zvoliť fľaše vyrobené skôr z odolného ako mäkkého plastu - vydržia dlhšie. Potrebujete fľašu so širokým hrdlom, aby do nej mohla vojsť drevená rukoväť. A tiež budete potrebovať ostrý nôž, ktorý bude musieť vyrezať otvor vo fľaši a lano alebo šnúru na priviazanie rukoväte o fľašu.
Ako vyrobiť taký malý domáci „kombajn“? Všetko je veľmi jednoduché. Najprv musíte na jednej strane fľaše vystrihnúť okrúhly alebo štvorcový otvor a z jedného okraja mu dať tvar zubov. Plast je dosť húževnatý, takže také zuby budú schopné bez problémov odtrhnúť bobule z konárov, nebudú sa ohýbať. Zber brusníc pomocou takého zariadenia sa vykonáva rovnakým spôsobom ako pri priemyselných kombajnoch.
Dozrieva čučoriedka po zbere
Predpokladá sa, že toto bobule, aj keď je zozbierané nie celkom zrelé, môže dozrieť. Preto, ak prídete do lesa, a čučoriedkové kríky sú obsypané nezrelými bobuľami, nemali by ste sa vrátiť späť. Môžete ich zhromaždiť, priniesť domov a rozložiť na teplé miesto.
Ako dozrieť čučoriedky doma
Na stimuláciu dozrievania môžete použiť túto metódu: vedľa čučoriedok dajte zeleninu alebo ovocie, napríklad zrelé jesenné jablká. Uvoľňujú etylén, plyn, ktorý spôsobuje, že bobule sčervená. Tí, ktorí vyskúšali túto metódu, tvrdia, že čučoriedky dozreté týmto spôsobom sa nelíšia od tých, ktoré dozreli na kríkoch.
Záver
Čučoriedka obyčajná je lesné bobule s úžasnou chuťou a veľmi zdravé. Je veľmi ľahké ho zhromaždiť v prírode alebo vypestovať na danom mieste. Keď príde čas na zber, môžete použiť rôzne zariadenia, ktoré prácu zjednodušujú - kombajny, lopaty, hrable. Alebo len zbierajte bobule rukami.
