Ako sa fenikel líši od kôpru: od semena po zber

Fenikel a kôpor sú korenisto-aromatické rastliny, ktorých horné nadzemné časti sú si navzájom veľmi podobné. To je často to, čo mnohých ľudí uvádza do omylu. Sú si istí, že ide iba o rôzne názvy tej istej záhradnej kultúry, ale to tak vôbec nie je. Kôpor a fenikel, rozdiel medzi ktorými na prvý pohľad nie je vidieť, sú stále rôznymi predstaviteľmi rodiny Umbrella. Tento článok vám pomôže pochopiť všetky rozdiely.

Ako sa fenikel líši od obyčajného kôpru vzhľadom

Rozdiel medzi kôprom a feniklom pochopíte tak, že si prečítate fotografiu, popis a hlavné charakteristiky týchto rastlín. Najčastejšie sa tieto bylinky dajú ľahko zameniť svojim vzhľadom pri sejbe a v ranom veku. Vizuálne sú si podobné nasledujúcimi spôsobmi:

• perovito členitý tvar listu;
• viacpočetné kvetenstvo, zhromaždené v dvojitých dáždnikoch;
• kvety sú žlté;
• výška dospelých rastlín je od 1 do 2 m.

Pri bližšom skúmaní rastlín možno pozorovať významné vonkajšie rozdiely medzi feniklom a kôprom.

Zložením a obsahom vitamínov

Listy, rizómy a semená feniklu obsahujú mnoho z týchto prospešných látok:

• mastné kyseliny;
• vitamíny (A, B, D, E a K);
• fytosteroly;
• minerály (železo, vápnik, meď a mangán).

Hlavné prospešné látky v kôpru sú:

• vitamíny (riboflavín - B2, kyselina askorbová - C, kyselina nikotínová - PP);
• esenciálne oleje;
• karotén;
• flavonoidy;
• minerálne soli;
• kyselina listová;
• stopové prvky (draslík, zinok, meď, vápnik a mangán).

Vôňou a chuťou

Fenikel a kôpor majú úplne odlišné chute a vône. Rozdiel spočíva v tom, že vôňa feniklu je príjemná, sladkastá, s miernou horkosťou a výraznými tónmi anízu, estragónu a mentolovej mäty. Zatiaľ čo vôňa kôpru je ľahko rozpoznateľná a je ťažké ju zameniť s inou - čerstvou a bohatou.

Rozdiel medzi kôprom a feniklovým semiačkom

Rozdiel medzi semenami rastlín je uvedený v tabuľke:

Fenikel a kôpor: rozdiel v pestovaní

Problémy s pestovaním často vznikajú u tých záhradkárov, ktorí veria, že fenikel a kôpor sú jedna a tá istá rastlina. Ale toto je mylný názor, pretože existuje rozdiel a každý z nich má svoje vlastné odrodové vlastnosti a vlastnosti.

Fenikel je pomerne náladová plodina korenia.Rastliny musia vytvárať priaznivé a pohodlné podmienky. Na klíčenie semien, ďalší rast a plný vývoj feniklu je potrebné zabezpečiť:

• srdečne;
• vápenná pôda;
• hojné a pravidelné zavlažovanie;
• uvoľnenie;
• hilling;
• voľné miesto.

Fenikel je teplomilná rastlina, preto je lepšie ju pestovať vonku v južných oblastiach. V stredných zemepisných šírkach sa odporúča pestovanie tejto byliny v skleníkoch alebo sadeniciach.

Kôpor je úplne nenáročná plodina, ktorá môže rásť po celej záhrade ako burina. Nepotrebuje ani samostatné lôžko - kríky sa cítia pohodlne v uličkách iných plodín. Kôpor môže rásť na tienistých miestach a znesie aj slabý mráz. Dobrú úrodu (aj niekoľkokrát za sezónu) je možné dosiahnuť bez použitia akýchkoľvek špeciálnych agrotechnických metód starostlivosti.

Ako sa líšia prospešné vlastnosti feniklu a kôpru?

Napriek vonkajšej podobnosti sa fenikel a kôpor líšia chemickým zložením. Obe rastliny sa používajú v medicíne, ale tieto bylinky majú na ľudský organizmus rôzne účinky.

Kôpor pôsobí močopudne a priaznivo ovplyvňuje činnosť gastrointestinálneho traktu. Bylinná infúzia podporuje:

• zvýšená intestinálna motilita;
• stimulácia produkcie žalúdočnej šťavy;
• odstránenie plynatosti;
• zníženie krvného tlaku;
• zvýšená laktácia;
• pokles zvýšenej excitability.

Kôpor sa používa na liečbu chorôb:

• kardiovaskulárny systém (angina pectoris, arytmia, zlyhanie srdca, hypertenzia);
• urogenitálny systém (cystitída, piesok a obličkové kamene);
• nervový systém (neurózy, nespavosť, depresia);
• tráviaci systém (pankreatitída, kŕče, nedostatok chuti do jedla);
• dermatologické (alergické vyrážky na koži).

Medzi hlavné prospešné vlastnosti feniklu patria expektorans, sedatívum a spazmolytické účinky. Prítomnosť veľkého množstva aktívnych biologických zložiek v zložení umožňuje použitie tejto kultúry na liečbu chorôb:

• Gastrointestinálny trakt (atónia, nadúvanie, zápcha, kolika u detí);
• dýchací systém (bronchitída, zápal pľúc, astma);
• žlčník a žlčové cesty (cholecystitída, zápal žlčových ciest);
• oblička (kameňová choroba);
• urogenitálny systém (zápal močovodov a močových ciest);
• metabolické (obezita, vysoký cholesterol);
• kožné (akné, akné).

Známa „kôprová voda“ sa vyrába zo semien feniklu, ktorý sa považuje za najbežnejší prostriedok na boj s kolikou u detí. Jeho éterický olej je jednou z hlavných zložiek elixíru sladkého drievka, ktorý má antitusický účinok.

Aplikácie na varenie

Fenikel sa pri varení používa takmer celý. Ovocie a čerstvé listy sa jedia ako korenené korenie - pridávajú sa surové do horúcich prvých chodov a šalátov. Oddenok z duseného feniklu dokonale dopĺňa a zdôrazňuje chuť rýb a mäsových jedál. Na konzerváciu sa používajú stonky a kvetenstvo (dáždniky). Feniklový olej sa pridáva do hlavných jedál, do konzervovanej zeleniny, do pečiva (dokonca aj do chleba).

Kôpor sa používa takmer vo všetkých kulinárskych poliach. Jedná sa o prvý a druhý chod (teplé a studené), predjedlá a šaláty, konzervy. V každom z týchto jedál je kôpor nenahraditeľnou ingredienciou, ktorá robí ich chuť žiarivou a bohatou. Pridanie kôprových semien do nálevu a marinády nielen arómy, ale aj zabráni znehodnoteniu.

Čo je lepšie: fenikel alebo kôpor

Napriek značnému rozdielu medzi kôprom a feniklom majú tiež nepopierateľnú podobnosť - obe rastliny sú vynikajúcimi liečiteľmi, ktoré pre ľudský organizmus prinášajú veľké výhody. Je ťažké s istotou tvrdiť, že jedna bylina je oveľa zdravšia ako iná. Môžeme iba jednoznačne povedať, že fenikel aj kôpor by mali byť súčasťou stravy, ale v primeranom množstve, ako každý zdravý produkt.

Záver

Fenikel a kôpor - je medzi nimi rozdiel, a je to celkom zrejmé, preto je potrebné sa naučiť rozlišovať tieto dve rastliny. To vám pomôže správne ich použiť pri príprave receptov aj pri liečbe. Pestovanie týchto užitočných bylín na vašom osobnom pozemku je ľahké, hlavnou vecou je zohľadniť ich individuálne agrotechnické vlastnosti.

Odporúčané položky

Dill Lesnogorodsky: charakteristika odrody

Dill Kibray: recenzie, fotografie, výťažok

Dill Superdukat OE: výsadba a starostlivosť

Kôprový ruský gigant: recenzie, fotografie

Mních Dill Beard: recenzie + fotky

Dill Hercules: popis, fotografie, recenzie

Dill Gribovsky: recenzie, fotografie, výsadba a starostlivosť

Dill Aurora: recenzie, fotografie, kultivácia

Dill Vladyka (Vladyka): recenzie, ako rásť