Obsah
Koza obyčajná sa používa ako liečivá, zeleninová, kŕmna a okrasná rastlina. Listy kultúry sú podobné tým z ovsa, preto sa ľudovo nazýva ovsený koreň.
Pri varení sa suroviny tejto rastliny pridávajú do diétnych jedál, ktoré často nájdete na poliach
Botanický opis druhu
Kozia brada je bylinná dvojročná rastlina. Patrí do rodiny Astrovcov. Stonky obsahujú mliečnu šťavu, ktorá sa používa v ľudovom liečiteľstve. Na výšku dosahuje kozie fúzy 1 - 2 m. Kvety sú fialové, zhromaždené v košoch.
V prvom roku kvitnutia vyrastajú listy kozieho brady vo forme ružice.
Rastlina kvitne v septembri a dozrieva v auguste. Chuť kvetu je sladká. Rastie na Sibíri, v stredomorských krajinách a v severnej Afrike.
Plody kozej bradu sú žlté, hladké, valcovitého tvaru. Je pokrytá hustou pokožkou, ktorá po rozbití extrahuje šťavu.
Aplikácia v krajinnom dizajne
Koreň ovsa má nádherné a jasné kvety. Z tohto dôvodu sa často používajú na zdobenie oblastí domov. Rastlina by mala byť umiestnená na miestach, kde je veľa slnka, aby nebola v tieni.
Fialová kultúra sa často vysádza pozdĺž ciest, priečok, medzi skupiny iných kvetov. Koreň ovsa vizuálne rozdeľuje zóny na mieste.
Záhrada plná týchto kvetov vyzerá žiarivo a bohato
Pravidlá pristátia
Kozia brada sa vysádza koncom apríla, začiatkom mája, júla alebo koncom októbra. Na výsadbu sa odporúča zvoliť dobre osvetlenú, vlhkú a mäkkú pôdu. V hlinitom teréne bude rastlina rásť tvrdá a nevhodná na výživu. Zem by nemala obsahovať kyseliny, zásady. To je pre rastlinu škodlivé.
Výsadbové jamy sú pripravené vopred, začiatkom jesene: k zemi sa pridáva síran draselný a popol z dreva. Ako hnojivo sa môže použiť aj zelenina a bobule. To zvyšuje výťažok. V júli sa odporúča pôdu dobiť.
Tým sa príprava pozemku nekončí. Na jar sa do postelí naleje močovina. Koreň ovsa miluje chladné počasie. Začína rásť pri teplotách medzi 2 a 6 stupňami.
Pred zasadením sú kozie semená namočené na 14 hodín do špeciálneho roztoku, ktorý stimuluje rast.
Je potrebné zasadiť semená dlhosrstého kozieho brady podľa schémy: vzdialenosť medzi otvormi by mala byť asi 30 cm a medzi radmi 14 cm Po výsadbe rastliny sú všetky záhony zakryté fóliou a ponechané po dobu 2 týždňov. Potom sa odstráni a čaká sa na ďalšiu etapu sejby, ktorá sa začína v júli. Do tejto doby je rastlina nasýtená vlhkosťou a zosilňuje sa.
Rastúce vlastnosti
Po dvoch týždňoch po výsadbe sa začína vytrhávanie buriny. Aby ste tomu zabránili, môžete do pôdy pridať napríklad horčičné semiačka. Vystupujú štvrtý deň po výsadbe a rozdeľujú rady. Tiež dodáva rastline ďalšie vitamíny.
Po 2 týždňoch sú listy kozieho brady oddelené od seba a pôda je zbavená buriny. Podľa rastu podzemky sa odporúča burinu niekoľkokrát opakovať.
V suchých obdobiach potrebujú korene najmä dodatočnú vlhkosť. Preto by v tejto dobe mal byť kozí chrobák napojený zriedka, ale výdatne.
Aplikácie na varenie
Kozí brada so širokými listami je nielen zdravá, ale aj chutná. Obsahuje niekoľko cenných látok:
- A, skupiny B, C, PP;
- bielkoviny, tuky;
- fosfor, železo, draslík.
Najčastejšie je rastlina varená spolu so zeleninou, morskými plodmi, syrom. Ako príprava sa pórovitý koreň nastrúha a pridá sa do chrenu.
Je populárne zbierať korene kozej brady ihneď po zbere. Zároveň by sa malo zozbierať v polovici alebo na konci novembra. Po zbere je rastlina namočená v studenej vode so soľou a kyselinou citrónovou. Týmto odstránite horkosť z koreňov.
Listy, korene, stonky rastliny sa dajú použiť na jedlo. Sú varené, dusené, vyprážané. Listovú časť kozej brady často nájdete v šalátoch. Pred rezaním listov je potrebné rastlinu vytlačiť z mliečnej šťavy.
Porézny koreň sa niekedy používa ako príloha namiesto zemiakov alebo kapusty. Účinné látky kvetu obsahujú veľké množstvo inulínu, ktorý je prospešný pre diabetikov.
Keď je varená koza ostnatá, má slanú chuť. Ovsený koreň je vhodný na chudnutie, preto sa pridáva do diétnych šalátov.
Existuje veľa receptov na jedlá s kozím kôrovcom. Pre kastról z koreňov budete potrebovať nasledujúce zložky:
- ovsené korene 500 g;
- jedna cibuľa;
- 4 vajcia;
- soľ;
- slnečnicový olej.
Hlavná ingrediencia sa varí až do varenia a dá sa do pekáča, predtým vymasteného slnečnicovým olejom. Potom ku korienkom pridáme rozšľahané vajcia a cibuľu. V rúre predhriatej na 180 stupňov odstráňte formu s prísadami. Miska sa varí 20 minút.
Môžete si urobiť nápoj, aby ste udržali tonizovaný stav tela. Z ingrediencií je potrebný iba kozí brada. Sušené korene rastliny sa vyprážajú na suchej panvici. Potom, čo sú rozdrvené v mixéri a naliate horúcou vodou. Nápoj chutí lepšie, ak pridáte smotanu.
Záver
Kozia brada je bohatým zdrojom cukru, bielkovín, vitamínov. Rastlina priťahuje oko jasnými farbami, preto sa často používa na zdobenie oblastí domov a letných chát. Kultúra nie je náročná na poveternostné podmienky, miluje chlad. Hlavnou vecou pri pestovaní koreňa ovsa je dodržiavanie pravidiel výsadby.
