Líšková polievka: recepty s kuracím mäsom, smotanou, hovädzím mäsom, fínske

Ženy v domácnosti často čelia otázke, čo majú variť na večeru. Skvelou možnosťou je polievka z čerstvej lišky. Na stole bude skvelé zdravé jedlo, ktoré nájdete v drahých reštauráciách. Tieto huby sú kvôli svojmu zloženiu a bohatej chuti klasifikované ako výrobky pre labužníkov. Stojí za to preskúmať spôsoby varenia a zvoliť správny recept na výživu rodiny.

Je vyrobená líšková polievka

Najčastejšie sa v kuchárskych knihách nachádzajú recepty na vyprážané, nakladané čerstvé lišky. Ale práve s týmito hubami je polievka naplnená neopísateľnou arómou. Existuje veľa receptov, pri ktorých je produkt zakaždým odhalený z novej stránky.

Lišky dodajú mäsu prvé chute, spestria obvyklé menu. Pre vegetariánov táto polievka pomôže nasýtiť telo zdravými bielkovinami.

Ako pripraviť polievku z líšok

Na polievku s liškami sa huby používajú čerstvé, sušené a mrazené. Pre každého existuje niekoľko pravidiel: príprava, čas varenia. Je potrebné si ich naštudovať, aby nerobili chyby a podávali výborné jedlo na stole.

Líškové polievky sa varia na mäsovom alebo zeleninovom vývare. Pre sýtosť sa k nim pridávajú cestoviny, ryža, perličkový jačmeň a zemiaky. Špeciálnu chuť vám dajú mliečne výrobky ako syr, smotana alebo mlieko.

Gazdinky do kompozície pridávajú korenie, cesnak, bobkové listy a bylinky.

Ako variť polievku z čerstvej lišky

Je lepšie začať sa pripravovať na varenie polievky s hlavnou ingredienciou - hubami. Mali by ste sa okamžite zamerať na skutočnosť, že čerstvo zozbieraná plodina po „tichom love“ musí byť použitá počas prvých 1,5 dňa.

Postup:

1. Vyberte jednu kópiu z koša, aby nedošlo k poškodeniu celistvosti, ihneď odstráňte veľké úlomky a lístie.
2. Na dobré čistenie namočte na 20 minút do studenej vody.
3. Pomocou špongie opláchnite čiapky z oboch strán a okamžite opláchnite piesok a zem pod kohútikom.
4. Odrežte zhnité oblasti a spodnú časť nohy.

Lišky obsahujú horkosť, ktorá odpudzuje škodcov. Poškodené kópie nebudú prakticky žiadne. Aby to v polievke nebolo cítiť, musí sa prvá voda po uvarení vypustiť.

Doba varenia by nemala presiahnuť 30 minút, inak by sa huby stali gumovými.

Ako pripraviť polievku so sušenými liškami

Sušené lišky nestrácajú arómu a farbu. Pred prípravou polievky budete musieť skontrolovať ovocie na prítomnosť ihiel, listov a piesku.

Ďalej musia byť huby po dobu pol hodiny namočené vo vode pri izbovej teplote. Zmeňte tekuté zloženie a povarte. Čas tepelného ošetrenia zostane rovnaký ako pre čerstvé huby.

Ako pripraviť mrazenú hubovú polievku z lišky

Mnoho ľudí používa lišky ihneď po vytiahnutí z mrazničky. Ale často v domácej verzii sa huby zbierajú v rôznych veľkostiach, čo nie je príliš vhodné na použitie. Samozrejme, že v prípade tohto typu produktu je lepšie ho vopred rozmraziť, aby sa získal požadovaný tvar.

Čas varenia sa predĺži, ak huby pred zmrazením neboli uvarené.

Recepty na hubovú polievku z líšky

Recepty na čerstvé, mrazené a sušené polievky z lišky sú rozmanité. Huby sa pridávajú k prvým každodenným chodom s cieľom pridať nové poznámky o aróme a chuti, a preto pripravujú samostatný diétny produkt. Obzvlášť populárne sú kašové polievky, každá z nich má svoju vlastnú príchuť a originalitu. Ďalej sú vybrané najlepšie možnosti, nielen pre informáciu. Stojí za výber, aby ste rodine nakŕmili originálnu večeru.

Jednoduchý recept na polievku z líšok

Táto možnosť je vhodná pre jednoduchú sadu výrobkov a ľahkú výrobu.

Ingrediencie na hubovú polievku:

• voda (môžete si vziať akýkoľvek vývar) - 2,5 l;
• zemiaky - 400 g;
• čerstvé lišky - 400 g;
• maslo - 1,5 lyžice. l;
• cibuľa, mrkva - 1 ks .;
• múka - 2 lyžice. l;
• zelené.

1. Pripravené šampiňóny nakrájajte na malé kúsky. Ak existujú pochybnosti o kvalite produktu, priveďte ich do varu v hrnci s vodou a vypustite tekutinu.
2. Varíme spolu s očistenými zemiakmi vo forme kociek.
3. Na panvici podusíme nakrájanú cibuľu a mrkvu s prídavkom masla. Na konci prelejte múku cez sitko, premiešajte a ešte trochu podržte na sporáku.
4. Opečenie pridajte do polievky 10 minút po prevarení.
5. Varte až do varenia na miernom ohni, zakryté.
6. Ihneď môžete osoliť, pridať bobkový list.

Pri podávaní posypte čerstvé nakrájané bylinky na taniere, na stôl dajte kyslú smotanu.

Recept na polievku so suchou liškou

Ak máte v domácej kuchyni sušené lišky, môžete si pripraviť voňavú polievku.

Zloženie:

• ryža - ½ lyžice .;
• sušené lišky - 100 g;
• cibuľa - 1 ks .;
• mrkva - 2 ks .;
• maslo (maslo) - 30 g;
• vývar (alebo čistá voda) - 2 l;
• cesnak - 2 strúčiky;
• korenie a bylinky.

V prípade potreby sýtosti a hrúbky misky môžete pridať zemiaky.

Sprievodca krok za krokom:

1. Lišky roztriedte na zvyšky a začiernené ovocie. Pretrepte v cedníku, zbavte sa piesku, opláchnite pod kohútikom.
2. Podlejeme vodou a necháme napučať pol hodiny pri izbovej teplote.
3. Tekutinu zmeňte na vývar a vložte do hrnca nad oheň.
4. Po 15 minútach pridajte ryžu.
5. V tomto čase si pripravte osmaženie na oleji na cibuľovú polievku nakrájanú na kocky, nastrúhanú mrkvu. Pridajte do zvyšku jedla 5 minút pred dovarením, spolu s nasekaným cesnakom, bobkovými listami a soľou.

Necháme zovrieť pod vekom a nalejeme na taniere.

Líšková polievka

Recepty polievky z lišky sa líšia od jednoduchej metódy varenia. Dospelí a deti majú radi konzistenciu jedla.

Prvá vec, ktorú musíte venovať pozornosť, je krmivo, ktoré bolo pôvodne vybrané. Niektoré polievky sú nakrájané úplne mixérom a posypané čerstvými bylinkami. Existuje možnosť, keď sa huby po uvarení trochu osmažia a dajú sa na tanier s hotovým pokrmom, čím sa zdobia a zameriavajú sa na hlavnú ingredienciu.

Výborným doplnkom budú vyprážané krutóny alebo cesnakové krutóny.

Líšková a syrová polievka

Krémové výrobky dokonale zvýrazňujú chuť húb. Preto sa do prvých chodov často pridáva syr (najmä do krémových polievok).

Musíte vedieť, že je potrebné ho priviesť na samý koniec a počkať, kým sa roztopí. Je lepšie zvoliť mäkké odrody, aby sa tak stalo rýchlo a rovnomerne. Takéto jedlo sa pripravuje naraz a podáva sa teplé.

Líška a kuracia polievka

Ľahké jedlo, ktoré bude viac uspokojivé, ak ste najskôr uvarili mäsový vývar na kosti a scedili ho.

Sada výrobkov:

• kuracie prsia - 350 g;
• lišky - 500 g;
• cibuľa, mrkva - 1 ks .;
• voda - 1,5 l;
• zemiaky - 3 ks .;
• maslo - 50 g;
• soľ a korenie.

Podrobný popis kuracej polievky s čerstvými liškami:

1. Začnite prsníkom, ktoré po opláchnutí a osušení kuchynskou utierkou nakrájajte na malé kocky. Vyprážame na oleji do zlatista. Nalejte do hrnca s vriacou vodou.
2. Ošúpané a umyté šampiňóny a zeleninu osobitne dusíme. Pridajte do polievky spolu s nakrájanými zemiakmi.
3. Pridajte korenie, bobkové listy a soľ.
4. Varíme štvrťhodinu.

Na konci posypeme nasekanými bylinkami a necháme 5 minút lúhovať pod vekom.

Francúzska polievka s liškami a bylinkami

Francúzska kuchyňa je známa svojimi receptami. Táto polievka nenechá ľahostajným celú rodinu.

Vyžadujú sa tieto produkty:

• sušené lišky - 50 g;
• červená cibuľa - 1 ks .;
• zemiaky - 2 ks .;
• vriaca voda - 1,5 litra;
• údená slanina - 250 g;
• solené maslo - 2 lyžice. l;
• olivový olej - 1 polievková lyžica l;
• čerstvý kôpor, petržlenová vňať;
• Provensálske bylinky.

Podrobný popis všetkých krokov:

1. Líšky zalejeme 500 ml vriacej vody. Po 20 minútach 1/3 odstavte a jemne osušte.
2. Zvyšok uvaríme spolu s očistenými a nakrájanými zemiakmi.
3. Na suchej panvici osmažte nasekanú slaninu.
4. Samostatne podusíme cibuľu na olivovom oleji.
5. Pridajte všetko do hrnca spolu s nasekanými bylinkami a provensálskymi bylinkami, chvíľu to udržujte v ohni.
6. Pomelieme ponorným mixérom tak, aby v pyré zostali malé kúsky slaniny.
7. Na masle orestujeme zvyšok lišiek.

Nalejte do misiek a do každej vložte nejaké celé šampiňóny.

Líšková polievka so smotanou

Polievka so smotanou z čerstvých lišiek na obed rozveselí svojimi farbami celú rodinu.

Zloženie:

• zemiaky - 3 hľuzy;
• šampiňóny - 200 g;
• cibuľa - 1 ks .;
• múka - 1 polievková lyžica. l;
• mrkva - 1 ks .;
• krém - 1 polievková lyžica .;
• korenie a bylinky.

Recept krok za krokom:

1. Lišky olúpte, opláchnite a nasekajte, pričom spodnú časť vyberte z nohy.
2. Podlejeme vodou a zapálime.
3. Po štvrťhodine tekutinu vymeňte a pridajte zemiaky, ktoré by mali byť vopred olúpané a vytvarované.
4. Rozpálime panvicu na masle a podusíme cibuľu a mrkvu. Na konci pridáme múku a restujeme do zlatista. Prilejeme smotanu. Najprv sa musia zahriať, aby sa nezvlnili.
5. Do omáčky pridáme korenie, privedieme k varu a stiahneme plameň.
6. Zmiešajte obsah panvice s hubovým vývarom.

Po opätovnom uvarení ho môžete slúžiť na stole.

Fínska polievka z líšok

Škandinávske polievky sú známe po celom svete. Stojí za to vyskúšať jednu z nich.

Zloženie:

• akýkoľvek vývar - 1 l;
• lišky - 400 g;
• kyslá smotana - 150 ml;
• cesnak - 2 strúčiky;
• múka - 2 lyžice. l;
• maslo;
• petržlen;
• žiarovka.

Algoritmus varenia:

1. V hrnci s hrubým dnom rozpustíme maslo a dusíme nakrájanú cibuľu a cesnak do priehľadnosti.
2. Už úplne spracované lišky nakrájajte na stredne veľké kúsky a pošlite ich vyprážať.
3. Hneď ako tekutina zovrie, pridajte múku. Budete musieť dobre premiešať, aby sa všetky hrudky rozpadli.
4. Zalejeme vývarom a povaríme 15 minút.
5. Niekoľko minút pred pripravenosťou pridáme soľ, kyslú smotanu, korenie a nasekanú petržlenovú vňať.

Prikryjeme a necháme zovrieť. Nalejte do misiek.

Líšková a hovädzia polievka

Výdatný prvý kurz bude v chladnej sezóne vhodnejší ako kedykoľvek predtým.

Sada výrobkov:

• čerstvé lišky - 300 g;
• hovädzie rebrá - 300 g;
• cesnak - 3 strúčiky;
• mrkva a cibuľa - 1 ks .;
• zemiaky - 2 hľuzy.

Detailný popis:

1. Mäsové rebrá, nakrájané na stredné kúsky, opláchnite a varte ich na miernom ohni po dobu jednej hodiny. Zozbierajte vytvorenú penu na povrchu.
2. Odstráňte šupku zo zeleniny, opláchnite. Zemiaky vytvarujte na kocky, mrkvu na krúžky, cibuľu na pol krúžky a pretlačte cesnak lisom.
3. Odstráňte hotové rebrá, vyberte mäso z kostí a pošlite späť do vývaru spolu s pripravenými jedlami. Varíme, kým nie je uvarená všetka zelenina.
4. V tejto chvíli lišky roztriedte, odstráňte všetky zvyšky a dôkladne ich opláchnite. Veľký strih.
5. Nalejte šampiňóny do polievky a nechajte ešte štvrť hodiny pôsobiť na sporáku.
6. Pár minút pred koncom dochuťte soľou.

Nalejte terajšie jedlo do servírovacích tanierov. Môžeme podávať s kyslou smotanou.

Polievka s liškami a medovými agarikami

Ak sú v chladničke nakladané huby, môžete polievku uvariť v pomalom sporáku s medovou agarikou a liškami.

Zloženie:

• kuracie prsia - 400 g;
• šampiňóny - 350 g;
• ryža - 8 lyžice. l;
• mrkva - 1 ks .;
• zemiaky - 3 ks .;
• žiarovka;
• zelené cibule.

Podrobný popis receptu:

1. Kuracie filé opláchnite, osušte a smažte na slnečnicovom oleji, kým sa nevytvorí kôra.
2. Olúpte zeleninu. Nakrájajte cibuľu, nastrúhajte mrkvu a duste ju s kúskami mäsa, pridajte nasekané huby a lišky.
3. Nalejte malé kocky zemiakov a opláchnutú ryžu.
4. Ihneď zalejeme vodou alebo vývarom.
5. Nastavte režim „Polievka“ alebo „Stew“ na 1 hodinu.
6. 10 minút pred dovarením osolíme, okoreníme.

Po signáli naservírujte do pekných misiek, posypte nasekanými bylinkami.

Polievka z lišky na kuracím vývare

Nudlová polievka je obľúbená medzi prvými chodmi.

Sada výrobkov:

• kuracie stehno - 1 ks .;
• lišky - 300 g;
• mrkva, cibuľa - 1 ks .;
• vajíčko - 1 ks .;
• múka - 1,5 lyžice .;
• zemiaky - 2 ks .;
• kyslá smotana alebo smotana - 200 g;
• zelené.

Podrobný návod:

1. Varte stehno po opláchnutí a odstráňte penu. Vytiahnite, vyberte mäso z kosti a vráťte sa na panvicu.
2. Vajíčko rozšľahajte do misky, trochu rozšľahajte vidličkou a vypracujte cesto, pridajte múku. Nechajte odpočívať, natenko rozvaľkajte a nakrájajte rezance. Môže sa sušiť v rúre.
3. Najskôr na oleji osmažte nasekanú cibuľu, až kým nebude priehľadná.
4. Pridajte spracované lišky.
5. Po odparení tekutiny pridáme nastrúhanú mrkvu.
6. Do vývaru najskôr nalejte zemiaky, nakrájajte na kocky, povarte ich do polovice varenia.
7. Pridáme praženicu s hubami a rezancami. Ihneď osolíme a pridáme bobkové listy.
8. 5 minút, kým nie je pripravený na nalievanie krému.

Posypte bylinkami už v tanieroch.

Solená polievka z líšok

Polievka s perličkovým jačmeňom a solenými liškami pomôže nasýtiť telo vitamínmi a zahriať sa na zimný večer. Po vybratí mäsa zo zmesi ho môžete počas pôstu uvariť.

Zloženie:

• kuracie krídla - 300 g;
• solené lišky - 150 g;
• maslo - 1 polievková lyžica. l;
• perličkový jačmeň - ½ lyžice .;
• cibuľa - 1 ks .;
• koreň zeleru - 100 g;
• mrkva;
• Bobkový list.

Pokyny na varenie:

1. Varte krídla 10 minút a úplne vypustite kvapalinu.
2. Mäso opláchnite a zalejte novou vodou.
3. Pridajte do hrnca nahrubo nakrájanú cibuľu, mrkvu a kúsky zeleru. Nie je potrebné pridávať do kompozície všetko naraz, je potrebné nechať polovicu na vyprážanie. Dajte do ohňa.
4. Zatiaľ čo sa vývar pripravuje, opláchnite perličkový jačmeň a povarte ich v mikrovlnnej rúre až do polovice varenia s trochou vody. Nalejeme do polievky.
5. Na panvici podusíme zvyšnú na kocky nakrájanú zeleninu. Na záver pridáme trochu vývaru. Pridajte nasekané lišky a udržujte v plameni ďalších 7 minút.
6. Odstráňte korene z polievky a pridajte smaženie s kašou.
7. Po uvarení dáme bobkový list a osolíme.

Varíme do mäkka.

Hubová polievka s rezancami

Táto polievka je vynikajúce ľahké občerstvenie pred večerou.

Zloženie:

• kuracie prsia - 450 g;
• malé vermicelli - 200 g;
• lišky - 200 g;
• korenie.

Popis všetkých krokov:

1. Lišky a prsia varte v rôznych hrncoch až do polovice varenia.
2. Vyberte ingrediencie, ochlaďte a nakrájajte.
3. Smažte na panvici na masle, kým sa na kurati neobjaví malá kôrka.
4. Varíme vermicelli a zmiešame ich s hubovým výpekom.
5. Zalejeme vývarom. Môžete si vziať mäso alebo z lišiek, hustotu si nastavte sami.
6. Dochutíme soľou a privedieme k varu.

Veľkoryso posypte čerstvými bylinkami a podávajte.

Diétna polievka z lišky

Nie je pravda, že počas diéty sa konzumujú nechutné jedlá. Polievka podľa tohto receptu je toho príkladom.

Zloženie:

• lišky - 300 g;
• zemiaky - 3 hľuzy;
• mrkva - 1 ks .;
• tavený syr - 1 ks;
• pierko zelenej cibule.

Krok za krokom recept na polievku:

1. Huby povaríme 10 minút, potom zmeníme zloženie a pridáme kocky zemiakov.
2. Pridáme nastrúhanú mrkvu bez praženia.
3. Nakoniec pridáme nakrájanú zelenú cibuľu a nasekaný tvaroh.
4. Trvajte na sporáku, kým sa syr nerozpustí.

V tomto prípade soľ alebo nie, rozhodne sama hostiteľka.

Hubová polievka so zemiakmi

Mladé zemiaky dozrievajú aj počas hubárskej sezóny. Spolu ingrediencie vytvárajú skvelý tandem.

Sada výrobkov:

• čerstvé lišky - 100 g;
• zemiaky - 200 g;
• kyslá smotana - 2 lyžice. l;
• cesnak - 2 strúčiky;
• maslo - 2 lyžice. l;
• žiarovka;
• Bobkový list;
• korenie a bylinky.

Podrobný recept:

1. Na masle speníme nakrájanú cibuľu.
2. Keď sa objaví zlatistá farba, pridajte nasekané lúpané lišky.
3. Nakoniec pridajte nasekaný cesnak a udržujte v plameni, kým sa neobjaví jasná aróma.
4. Zemiaky umyjeme, olúpeme a nakrájame na kocky. Varíme do polovice varenia s dostatkom vody, po uvarení pridáme bobkový list a soľ.
5. Pridajte do polievky šampiňóny.
6. Najskôr zrieďte kyslú smotanu vývarom a potom nalejte do hrnca.

Čerstvé bylinky dodajú tanieru chuť.

Mliečna polievka s liškami

Pre niekoho môže byť táto polievka zjavením, ale jej recept pozná staršia generácia.

Zloženie:

• lišky - 400 g;
• mlieko - 1 l;
• mrkva - 100 g;
• zemiaky - 3 ks .;
• cibuľa - 1 ks;
• maslo - 20 g;
• kôprová zeleň.

Podrobný popis všetkých krokov varenia:

1. Umyté a olúpané lišky nakrájajte a po uvarení niekoľko minút povarte.
2. Vymeňte vodu a vložte ju späť na kachle. Po 5 minútach pridajte kocky zemiakov.
3. Nakrájanú zeleninu trochu orestujeme na panvici a pridáme do polievky.
4. Keď sú všetky výrobky takmer hotové, nalejte zvlášť zohriate mlieko.
5. Posypeme nasekanými bylinkami a po uvarení necháme trochu prevrieť a vypneme.

Môžete začať večeru.

Líška a fašírková polievka

Recept na polievku s mäsovými guľkami z lišky z fotografie je popísaný krok za krokom, aby mohla mladá gazdinka ľahko lahodne nakŕmiť svojho manžela.

Zloženie:

• mleté ​​mäso (akékoľvek) - 300 g;
• čerstvé lišky - 300 g;
• vajíčko - 1 ks .;
• zemiaky - 2 ks .;
• mrkva - 1 ks .;
• tavený syr - 150 g;
• malá cibuľa - 1 ks .;
• rastlinný olej - 20 ml;
• korenie a bobkový list.

Detailný popis:

1. Lišky opláchnite a očistite. Nakrájajte na malé kúsky a povarte.
2. Kvapalinu vymeňte 10 minút po varení.
3. Nakrájajte cibuľu nadrobno a zmiešajte s vajcom a mletým mäsom. Navlhčenými rukami rožte fašírky a ihneď ponorte do vývaru.
4. Po 15 minútach pridajte zemiaky vo forme tyčiniek.
5. Nastrúhanú mrkvu podusíme na panvici s olejom. Do zvyšku surovín preložíme do hrnca.
6. Úplne na záver pridáme soľ, bobkový list a nastrúhaný syr.
7. Miešajte, aby sa pokrm neprihorel.

Na taniere môžete pridať malý kúsok masla.

Recept na polievku s liškami v pomalom sporáku

Výdatná polievka s jasnými odtieňmi sa bude páčiť prvýkrát.

Zloženie:

• voda - 1,5 l;
• sušené lišky (možno použiť niekoľko druhov húb) - 300 g;
• krúpy z prosa - 50 g;
• mrkva - 1 ks .;
• kyslá smotana - 3 lyžice. l;
• zemiaky - 4 ks .;
• zelená cibuľa - 1 zväzok;
• rafinovaný olej - 1 polievková lyžica. l;
• čerstvý kôpor.

Sprievodca krok za krokom:

1. Pripravené čerstvé šampiňóny nakrájame, preložíme do misy. Nastavte režim „Multipovar“ na 10 minút (teplota 120 stupňov).
2. Po signáli vypustite špinavý vývar.
3. Opláchnite riad, utrite dosucha. Nalejte rastlinný olej a mrkvové kocky restujte v režime „Fry“ až do zhnednutia.
4. Pridáme vodu a umyté proso a zemiaky nakrájané na kocky, šampiňóny.
5. Zatvorte veko, zmeňte režim na „Polievka“. Čas bude predvolene nastavený na 1 hodinu.
6. Po zapípaní pridáme soľ a nakrájanú zelenú cibuľu.

Po malom náleve bude polievka hotová. Podávame s kyslou smotanou.

Obsah kalórií z hubovej polievky z lišky

Líšky sú nízkokalorické potraviny.V čerstvej forme bude energetická hodnota iba 19 kcal a vo varenej forme sa zvýši na 24 kcal.

Všetky recepty na polievky popisujú rôzne prísady, ktoré tiež ovplyvňujú výkon. Pri diétnych jedlách je potrebné opustiť vyprážanie a mastné zložky.

Záver

Čerstvá polievka z líšok sa pripravuje v mnohých krajinách. Po preštudovaní všetkých receptov ženy v domácnosti pochopia samotný proces varenia. V budúcnosti môžu upraviť zloženie a získať tak novú verziu, ktorá bude prípadne zahrnutá do kuchárskej knihy kuchárov. Nebojte sa variť neznáme jedlá, rozširujte svoje domáce menu.

Odporúčané položky

Vynikajúca zelerová polievka na chudnutie

Vietnamská polievka Pho: krok za krokom recept s fotografiami

Mrazená polievka z líšok: recepty s fotografiami

Huba (mycélium) z masla: 14 receptov s fotografiami, videami