Kandizovaná tekvica doma v sušičke

Kandizovaná tekvica je zdravá a chutná pochúťka, ktorú milujú dospelí i deti. Môže byť pripravený na budúce použitie, len musíte vedieť, ako správne zakonzervovať dezert až do zimy. Skúsené ženy v domácnosti dokážu rýchlo a chutne uvariť kandizované ovocie tekvice. Recepty pre každý vkus pomôžu diverzifikovať obvyklý dezert.

Výhody a škody na kandizovanej tekvici

Kandizované ovocie sú kúsky ovocia a zeleniny varené v cukrovom sirupe a sušené. Ak sú správne uvarené, môžu sa dlho skladovať. V obchode si môžete kúpiť hotové cukríky, ale oveľa užitočnejšie sú domáce pochúťky. Neublíži to ani deťom.

Vďaka vitamínom a minerálom obsiahnutým v zložení má dezert pozitívny vplyv na telo:

• eliminuje nervové napätie;
• zmierňuje únavu z nadmerného fyzického alebo psychického stresu;
• zvyšuje hladinu hemoglobínu v krvi;
• obohacuje o vitamíny a posilňuje imunitný systém.

Dezert však stále poškodzuje. Nemali by ich zneužívať ľudia s cukrovkou a deti, pretože vysoký obsah cukru nie je prospešný. Okrem toho by sa tento druh pochúťky mal používať opatrne u tých, ktorí sú náchylní k rýchlemu priberaniu. Obsah kalórií v kandizovanej tekvici je dostatočne vysoký, aby mohol spôsobiť obezitu.

U detí sa vyvinie kaz, diatéza, takže by ste sa mali obmedziť na 2-3 sladkosti denne.

Ako sa vyrába kandizovaná tekvica

Varenie kandizovaného ovocia z tekvice trvá veľa času, ale doma je to jediný spôsob, ako získať skutočne zdravý produkt. Aby ste znížili obsah kalórií v hotovom dezerte, musíte zvoliť sladké tekvicové odrody, napríklad muškátový oriešok. Počas varenia potom nemusíte pridávať veľa cukru. Fanúšikovia neobvyklých chutí môžu diverzifikovať sladkosti s oranžovými alebo citrónovými tónmi, aromatickým korením.

Buničina pre kandizované ovocie by mala byť nakrájaná na stredne veľké kocky. Príliš malé kúsky sa počas varenia rozvaria, hotové cukríky sa ukážu ako suché a húževnaté. Aby bol dezert pevný a mäkký, veľkosť kociek by mala byť 2 x 2 cm.

Pri príprave sladkostí s citrónom musí byť horkosť z pokožky odstránená, inak zostane v hotovej pochúťke. Na to sa olúpaná šupka zaleje vriacou vodou a nechá sa pôsobiť 5-7 minút.

Skúsené ženy v domácnosti používajú pri varení kandizovaného ovocia šupku z jabĺk, dule alebo iného ovocia so želatínovými vlastnosťami. Je to nevyhnutné, aby sa cukríky nerozpadli, ale vyzerali ako marmeláda.

Kandizovaná tekvica v elektrickej sušičke

Elektrická sušička vám umožňuje výrazne skrátiť čas prípravy zdravej maškrty. Kandizované tekvicové ovocie pripravené správne podľa tohto receptu v sušičke môžete dať do čaju alebo jednoducho jesť namiesto sladkostí.

Zloženie:

• zrelá zelenina - 1 ks .;
• vlašské orechy - 1 lyžička;
• práškový cukor - 15 g;
• med - 1 lyžička;
• kryštálový cukor - na 1 kg tekvice, každá po 100 g.

Krok za krokom varenie:

1. Ovocie dobre umyte, ošúpte, zbavte jadrovníka a nakrájajte na ľubovoľné plátky hrubé asi 5 cm.
2. Zložte tekvicu do hrnca s hrubým dnom, posypte kryštálovým cukrom.
3. Varte obrobok na miernom ohni asi 5 minút. kým sa cukor úplne nerozpustí.
4. Hotové kúsky zahoďte do cedníka a úplne vychladnite.
5. Pripravte sušičku na prácu, do jednej vrstvy vložte polotovary z tekvice.
6. Kandizované ovocie sušte až do úplného varenia. Trvá to až 8 hodín, ale čas sa môže u každého modelu líšiť.

Hotová pochúťka sa môže ihneď zjesť. K tomu je možné kúsky dobre poliať medom a posypať orechmi. Ak sa polotovar bude dlho skladovať, potom je lepšie posypať cukríky práškovým cukrom.

Sladká kandizovaná tekvica v rúre

Jednoduchý recept na domáce kandizované ovocie tekvice bez prísad.

Zloženie:

• zrelá zelenina - 1 kg;
• cukor - 300 g

Ako variť:

1. Dužinu nakrájame na porcie, posypeme cukrom a dáme na 12 hodín do chladničky, aby vynikla šťava.
2. Varte obrobok a varte 5 minút, potom ochlaďte na izbovú teplotu najmenej 4 hodiny. Postup opakujte dvakrát.
3. Položte tekvicu na sito a sceďte.
4. Rúru predhrejte na 100 ° C. Plech prikryjeme pergamenovým papierom, položíme naň tekvicu a sušíme 4 hodiny.

Hotové kandizované ovocie posypeme krupicovým cukrom alebo polejeme rozpustenou čokoládou.

Kandizovaná tekvica v mikrovlnke

Podľa modernej receptúry môžete v mikrovlnnej rúre pripraviť kandizované ovocie z tekvice. Na to budete potrebovať:

• tekvicová buničina - 200 g;
• kryštálový cukor - 240 g;
• voda - 50 ml;
• škorica - 1 tyčinka.

Postup krok za krokom:

1. Pripravte si dužinu, nakrájajte na kocky a pridajte 3 lyžice. l. kryštálový cukor. Vložte hrniec s obrobkom na 8 hodín do chladničky, potom vypustite oddelenú šťavu.
2. Cukrový sirup z vody a zvyšného cukru uvarte v mikrovlnnej rúre na 900 wattov. Doba varenia je asi 90 sekúnd.
3. Zalejeme tekvicovou dužinou s horúcim sirupom, pridáme škoricu. Pochúťku nechajte vychladnúť.
4. Vložte obrobok znova do mikrovlnnej rúry. Varíme 5 minút. pri výkone 600 W v režime „Konvekcia“. Ochlaďte, potom postup opakujte, ale povarte 10 minút.

Hotovú tekvicu vyberte z mikrovlnnej rúry, úplne ju ochlaďte a vysušte ľubovoľným vhodným spôsobom.

Ako vyrobiť kandizovanú tekvicu v pomalom sporáku

Môžete variť tekvicu pomocou multivarky, existuje recept, kde sa na 500 g tekvicovej dužiny použije 1 kg kryštálového cukru.

Proces varenia je jednoduchý:

1. Vložte tekvicové kocky do misy, podlejte cukrom a nechajte pôsobiť 8-12 hodín.
2. Kandizované ovocie varte v režime „Pečenie“ alebo v inom režime, ale čas je minimálne 40 minút. Zelenina by mala byť úplne mäkká, ale mala by si zachovať svoju textúru.
3. Hotové jedlo zahoďte do cedníka, aby ste odviedli prebytočnú vlhkosť. Vysušte v rúre alebo sušičke.

Pri dlhodobom skladovaní posypeme práškovým cukrom.

Domáca kandizovaná tekvica bez cukru

Na zníženie obsahu kalórií v miske a jej cenovú dostupnosť pre diabetikov sa kandizované ovocie tekvice pripravuje v sušičke na zeleninu so sladidlom.

Čo potrebuješ:

• tekvicová buničina - 400 g;
• voda - 2 lyžice;
• fruktóza - 2 lyžice. l;
• škorica - 1 polievková lyžica. l.

Ako variť:

1. Nakrájajte tekvicovú dužinu náhodne, trochu povarte, kým nezmäkne.
2. Do kastróla pridajte vodu a fruktózu, zmes potom povarte a kandizované ovocie povarte 20 minút.
3. Hotovú pochúťku ochlaďte 24 hodín v sirupe, potom prebytočnú tekutinu odlejte.

Sladkosti musíte sušiť na pergamenovom papieri v miestnosti alebo v rúre vyhriatej na 40 ° C. Takáto pochúťka je užitočná pre deti, nespôsobuje diatézu, kaz a obezitu.

Ako variť kandizovanú tekvicu s citrónom

Recept na rýchlu kandizovanú tekvicu s citrónom je vhodný, keď chcete niečo chutné, ale nie je čas na dlhé varenie.

Zloženie:

• buničina - 1 kg;
• cukor - 400-500 g;
• voda - 250 ml;
• citrón - 1 ks .;
• škorica - štipka.

Krok za krokom varenie:

1. Tekvicu nakrájame na plátky. Sirup uvaríme z vody a cukru.
2. Citrón nakrájajte na 4 kúsky a ponorte do sirupu, pridajte tekvicové plátky.
3. Zmes sa varí 2 krát po dobu 10 minút, úplne sa ochladí.
4. Vypustite prebytočnú tekutinu. Plátky cukru dáme na papier na pečenie.Sušíme v rúre na 150 ° C asi 1 hodinu.

Takéto kandizované ovocie sa môže použiť ako náplň do koláčov alebo palaciniek. Za týmto účelom sú konzervované v sterilných nádobách spolu so zvyšným sirupom.

Lahodná kandizovaná tekvica s pomarančom

Kandizovaná tekvica s pomarančom v sirupe - vlastnosť jesennej sezóny. Je veľmi ťažké podľa vkusu uhádnuť, z čoho sú vyrobené.

Produkty:

• zrelé ovocie - 1,5 kg;
• oranžová - 1 ks .;
• kyselina citrónová - štipka;
• cukor - 0,8-1 kg;
• škorica - 1 tyčinka.

Ako variť:

1. Zeleninu nakrájajte na kocky, zmiešajte s polovicou cukru a odstráňte 8-10 hodín v chlade.
2. Nalejte pomaranč s vriacou vodou, nakrájajte a vyberte semená. Pyré so šupkou.
3. Oddelený sirup nalejte do hrnca, pridajte pomarančové pyré, kyselinu citrónovú, škoricu a zvyšný cukor. Varte.
4. Ponorte tekvicu do vriaceho sirupu, povarte ju do mäkka.
5. Hodte obrobok na sito, keď tekutina odtečie, dajte ju v jednej vrstve na plech.
6. Sušte v sušičke alebo rúre v režime „Kúrenie + ventilátor“ asi 60 minút.

Hotové kandizované ovocie stočte do práškového cukru a vysušte pri izbovej teplote.

Ako variť kandizovanú tekvicu s medom

Ľahký spôsob, ako uvariť zdravé kandizované ovocie z tekvice do rúry alebo sušičky. Pochúťka je veľmi kalorická, pretože okrem cukru obsahuje aj med.

Zloženie:

• zrelé ovocie - 500 g;
• med - 3 lyžice. l;
• cukor - 200 g;
• kyselina citrónová - na špičke noža.

Proces varenia:

1. Pripravte si tekvicu, zalejte polovicou cukru a nechajte pôsobiť celú noc, aby šťava stiekla.
2. Oddelenú tekutinu scedíme, pridáme k nej med, zvyšok cukru, kyselinu citrónovú. Privedieme do varu a povaríme 1 ČL.
3. Ponorte tekvicu do sirupu a povarte ju ďalších 1,5 hodiny, kým zelenina nezmäkne.
4. Vyhoďte obrobok na cedidlo a nechajte úplne odstrániť prebytočnú tekutinu. Sušte v rúre alebo sušičke v režime „Konvekcia“.

Kandizované ovocie je vhodné na dlhodobé skladovanie, výrobu muffinov, koláčov alebo buchiet.

Ako vyrobiť kandizovanú tekvicu bez varenia

Je celkom možné uvariť obľúbenú pochúťku každého bez varenia sirupu. V tomto jednoduchom recepte je popísaný postup varenia krok za krokom.

Produkty:

• tekvicová buničina - 1 kg;
• cukor - 300 g;
• kyselina citrónová - štipka;
• soľ - štipka;
• korenie podľa chuti.

Krok za krokom varenie:

1. Odstráňte slepý pokus z mrazničky, posypte ho štipkou soli a kyselinou citrónovou. Nechajte úplne rozmraziť.
2. Vypustite výslednú kvapalinu. V procese varenia sa nepoužíva.
3. Dužinu vymiešame s cukrom a korením. Nechajte 2-3 dni pri izbovej teplote, neustále miešajte obrobok.
4. Vypustite sirup a použite ho na kulinárske účely.
5. Buničinu vyhoďte na sito a úplne zbavenú tekutiny. Sušíme na papieri asi dva dni.

Sladkosti sú vhodné na dlhodobé skladovanie, najskôr sa však polievajú práškovým cukrom.

Mrazené tekvicové kandizované ovocie

Tepelné ošetrenie tekvice môžete nahradiť zmrazením. Tento recept funguje, ak máte v mrazničke ležať vrecúško tekvice.

Produkty:

• mrazené sochory - 500 g;
• cukor - 400 g;
• voda - 1,5 lyžice .;
• korenie podľa chuti.

Proces varenia:

1. Sirup uvaríme z vody a cukru, pridáme aromatické korenie a dusíme 5 minút.
2. Vložte obrobok z mrazničky do vriaceho sirupu bez predchádzajúceho rozmrazenia. Varíme 20 minút.
3. Ochladí sa na teplotu miestnosti a zmes sa znovu varí 10 minút.
4. Dužinu vypustite do sitka, aby ste vypustili tekutinu.

Sladkosti môžete sušiť akýmkoľvek spôsobom.

Ako skladovať kandizovanú tekvicu

Kandizované plody tekvice sa skladujú počas celej zimy. Aby sa zabránilo pokazeniu pochúťky, je vložená do sklenenej nádoby a tesne uzavretá vekom. Sladkosti môžete uchovávať v tesnom papierovom alebo ľanovom vrecku, musia však byť pevne zviazané.

Záver

Rýchle a chutné recepty na kandizovanú tekvicu sú nevyhnutnosťou v kuchárskej knihe každej ženy v domácnosti. Táto pochúťka sa hodí k čaju a je sama o sebe dobrá. Proces varenia je jednoduchý, ale zakaždým, keď môžete do receptu pridať svoje vlastné doplnky, získate dezert novú chuť.

Odporúčané položky

Ako si bazalku sušiť doma

Ako sušiť hrušky v rúre

Sušené hrušky doma

Sušené figy: výhody a poškodenie tela

Sušené broskyne doma

Kandizovaný melón doma

Sušený melón

Sušená tekvica v elektrickej sušičke

Ako sušiť dáždnikovú hubu: pravidlá a trvanlivosť