Obsah
Jahodovo-malinový džem je vynikajúci dezert. Pre mnoho žien v domácnosti sa táto kombinácia bobúľ nemusí zdať úplne známa, ale po jednom vyskúšaní pokrmu ho budete chcieť znovu uvariť. Maliny a jahody sa výborne dopĺňajú a ladia spolu v duete. Existuje niekoľko receptov na taký džem, ak je to žiaduce, je dovolené doň pridať ďalšie zložky, napríklad citrón, jahody alebo mätu.
Malinový a jahodový džem je možné doplniť rôznymi bobuľami
Vlastnosti a tajomstvá varenia
Jahody a maliny sú bobule, ktoré sa navzájom dokonale dopĺňajú. Džem z nich má vyváženú chuť. Ale keďže maliny dozrievajú neskôr ako jahody, sú na ich výrobu potrebné skoré odrody. V recepte nie sú žiadne zvláštne tajomstvá, ale niektoré tipy vám pomôžu dosiahnuť lepšie výsledky:
- Aby mal džem ideálnu konzistenciu, mali by ste maliny rozdrviť cez gázu alebo sito. Pred tým je vhodné ju vopred pomlieť v mixéri.
- Na rýchle odstránenie zvyškov a čistenie bobúľ sa ponechajú 10 minút v slabom soľnom roztoku (čajová lyžička soli na liter vody).
- Maliny sú často červivé. Ak sa chcete zbaviť škodcov, môžete ich na 5 minút namočiť do slanej vody a potom opláchnuť.
- Na zvýšenie trvanlivosti hotového výrobku sa počas varenia pridáva kyselina citrónová alebo čerstvo vylisovaná ovocná šťava.
Jahodový a malinový džem je nielen chutný, ale aj zdravý. Má bohaté vitamínové zloženie, ktoré môže zvýšiť imunitu.
Výber a príprava surovín
Plody používané na zaváranie musia byť čerstvé, zrelé, bez známok znehodnotenia. Najlepšie je začať s prípravou obrobku v deň odberu alebo najneskôr deň po tom, ak je uložený v chladničke. Je bezpodmienečne potrebné vytriediť jahody a maliny, odstrániť zvyšky, stopky a pokazené vzorky. Potom umyte pod tečúcou studenou vodou v cedníku, nechajte vyschnúť. Ak je jahoda veľká, je lepšie ju nakrájať na niekoľko kusov. Okrem čerstvých bobúľ sú na prípravu džemu vhodné aj mrazené.
Na zber sa používajú čerstvé aj mrazené jahody.
Koľko uvariť jahodový a malinový džem
Existuje niekoľko receptov na malinový a jahodový džem spolu, z ktorých každý poskytuje nie príliš dlhé varenie. Po začiatku varu sa bobule zvyčajne varia 10-15 minút, v takom prípade sa pochúťka ukáže byť vodnatá. Ak mu chcete dodať hustejšiu konzistenciu, doba varenia sa predĺži na štvrťhodinu. Dezert „päť minút“ sa varí iba 5 minút.
Ako pripraviť jahodový malinový džem
Príprava malinového jahodového džemu je veľmi jednoduchá, nemusíte mať žiadne špecifické kulinárske schopnosti. Technologický postup takmer všetkých receptov je identický: bobule sú vytriedené a umyté, spojené s kryštálovým cukrom, privedené k varu, varené, uzavreté v sterilizovaných nádobách.Ako dezert si môžete vziať aj plastové nádoby, ale potom by sa mal výrobok uchovávať v chladničke najviac šesť mesiacov. Niektoré recepty na výrobu malinového a jahodového džemu zahŕňajú pridanie ďalších bobúľ alebo ovocia, každá žena v domácnosti si môže zvoliť možnosť podľa svojich predstáv.
Lahôdku je možné použiť ako prísadu alebo plnku do každého sladkého pečiva, natrieť ju na čerstvý chlieb a pripraviť na jej základe pripravené nápoje. Produkt je veľmi kalorický, v priemere 100 g obsahuje asi 250 kcal.
Rozmanitý jahodový a malinový džem na zimu
Dezert kombinácie jahôd a malín sa ukáže ako veľmi aromatický, homogénny a hustý. Nie je ťažké ho uvariť, každá domáca žena sa s touto úlohou dokáže vyrovnať.
Na zaváranie budete potrebovať:
- jahody - 1 kg;
- maliny - 1 kg;
- cukor - 2 kg.
Kroky varenia:
- Maliny sa umyjú v cedníku pod studenou vodou, chvíľu sa nechajú. To isté urobte s jahodami, odstráňte stopky.
- Maliny poukladáme do hrnca, pridáme 0,5 kg cukru, troškou roztlačíme.
- Jahody pomelieme v mixéri so zvyšným kryštálovým cukrom, spojíme s malinovým pyré, premiešame.
- Zmes privedieme k varu, potom za stáleho miešania dusíme 40 minút.
- Roztierajte džem do sterilizovaných nádob, otočte ich, nechajte vychladnúť.
Rozmanité maliny a jahody majú homogénnu hmotu, môžu sa použiť ako samostatný dezert
Jahodovo-malinový džem s citrónom
Niektoré ženy v domácnosti pridávajú do džemu kyselinu citrónovú, aby sa predĺžila trvanlivosť džemu, ale tento recept navrhuje namiesto toho použiť šťavu z ovocia samotného. Vďaka tomu bude konečný výsledok zdravší a prirodzenejší.
Pri obstarávaní by ste mali vziať:
- maliny - 0,5 kg;
- jahody - 0,5 kg;
- citrónová šťava - 60 ml;
- cukor - 0,6 kg.
Proces varenia:
- Umyté, sušené bobule vložte do nádoby na varenie, podlejte cukrom, nechajte pôsobiť štvrťhodinu.
- Do zmesi pridajte citrónovú šťavu, dajte na sporák.
- Po uvarení odstráňte penu z džemu, povarte ďalších 15 minút.
- Nalejte do sterilných nádob, hermeticky uzavrite.
Citrónová šťava v lekvári mu pomáha stáť celú zimu a nezkaziť sa.
Recept na päťminútový jahodový malinový džem
Päť minút je jednou z najjednoduchších metód prípravy dezertu. Takýto obrobok prechádza malým tepelným spracovaním a zachováva si maximálne množstvo vitamínov.
Na varenie budete potrebovať:
- kilogram kryštálového cukru;
- pol kilogramu bobúľ.
Proces varenia:
- Pripravené, umyté a sušené ovocie po častiach dajte do hrnca, posypte cukrom, ktorý rovnomerne rozložte po nádobe.Komentujte! Horná vrstva by mala byť piesok.
- Zakryte panvicu pokrievkou, jemne ju pretrepte, nechajte stáť, kým sa neobjaví džús.
- Nádobu postavíme na mierny oheň, privedieme k varu, lyžicou odstránime penu, povaríme 5 minút.
- Distribuujte dezert do čistých nádob.
Jahodovo-malinová päťminútovka má tekutú konzistenciu a svetlejší odtieň
Džem z čiernych ríbezlí, malín a jahôd
Nezvyčajným vitamínovým prípravkom na zimu je malinový, jahodový a ríbezľový džem. Bobule môžu byť nielen varené, ale aj pomlieť, pridať ďalšie prísady.
Komponenty zahrnuté v sortimente:
- maliny - 500 g;
- jahody - 500 g;
- ríbezle - 1000 g;
- cukor - 1 500 g;
- voda - 200 ml.
Proces varenia:
- Triedte bobule, opláchnite ich, ošúpte.
- Ríbezle blanšírujte 3 minúty vo vriacej vode, rozdrvte cez sito, jahody rozmixujte na mixéri, maliny nasekajte na drobno.
- Zmiešajte vodu s cukrom, priveďte do varu.
- Pridajte sirup do zmesi bobúľ, zahrejte na mierny var, rozdeľte do nádob.
Džem podľa tohto receptu by nemal byť dlho zapálený.
Jahodový, jahodový a malinový džem
Príprava malín a jahôd s prídavkom jahôd je ešte voňavejšia.
Zloženie:
- jahody - 0,3 kg;
- maliny - 0,4 kg;
- jahody - 0,3 kg;
- cukor - 1 kg.
Proces varenia:
- Posypte čisté pripravené bobule cukrom, nechajte päť hodín.
- Výslednú šťavu scedíme, povaríme minimálne 10 minút.
- Do sirupu pridajte bobule, povarte ich 15 minút.
- Poukladáme do zaváracích pohárov, sterilizujeme, zrolujeme.
Jahoda dodáva jahodovo-malinovému džemu zvláštnu, neporovnateľnú arómu
Podmienky skladovania
Džem z malín a jahôd skladujte na chladnom mieste: suterén, pivnica, chladnička. Pri stabilnej teplote môže obrobok dobre stáť a nezhoršovať sa dva roky. Výrobok sa na balkóne uchováva najviac dva až tri mesiace. Pri zabalení do plastových nádob - až šesť mesiacov. Džem pripravený podľa „päťminútového“ receptu sa tiež uchováva najviac 6 mesiacov.
Otvorenú jahodovú a malinovú pochúťku treba rýchlo skonzumovať. Nemal by stáť v chladničke dlhšie ako tri týždne. Päť minút sa uchováva tri až štyri dni a potom sa začne túlať.
Čas použiteľnosti pochúťky závisí od receptúry.
Záver
Jahodovo-malinový džem je zaujímavou možnosťou zberu bobúľ na zimu, ktorá má úžasnú arómu a skvelú chuť. Môže sa podávať s palacinkami, palacinkami alebo len tak k čaju. Lahôdka má deti veľmi rada, v chladnom období pripomína teplé leto, vďaka vitamínovému zloženiu zvyšuje ochranné funkcie tela. V sezóne prechladnutia pomáha rýchlejšie sa zotaviť a znížiť teplotu.
Recenzie na jahodový a malinový džem
