Obsah
Aké pekné je ochutnať lahodný džem z čiernych ríbezlí cez mlynček na mäso za studena, varený v lete, a dokonca aj vlastnými rukami. Tieto jednoduché recepty by mali byť v prasiatku každej gazdinky, pretože dezerty majú hustú rôsolovitú konzistenciu bez použitia pektínu. V zime budú tieto polotovary relevantné v sezóne prechladnutia a budú tiež slúžiť ako vynikajúci doplnok k čaju.
Vlastnosti varenia ríbezľového džemu cez mlynček na mäso
Aby bol džem v mlynčeku na mäso dokonalý, musíte dodržiavať určité pravidlá:
- Pred zaváraním je potrebné bobule umyť pod tečúcou studenou vodou a opatrne ich vytriediť, odstrániť ich pokrčené, prezreté, popraskané a zbaviť ich listov a vetvičiek.
- Je potrebné zvoliť správne jedlá na varenie džemu, pretože od toho priamo závisí výsledok všetkej práce. Plody čierneho ríbezle musia byť varené v smaltovaných miskách, pretože pri kontakte s kovmi oxidujú. Môžete tiež použiť nádobu z nehrdzavejúcej ocele a džem premiešať iba pomocou drevenej špachtle. Konzerváciu zakončte výhradne lakovanými plechovými viečkami, pretože kontaktom plodov ríbezlí s kovom získajú tmavofialovú farbu.
- Je dôležité dodržiavať proporcie v súlade s receptom a neprepáliť džem z čiernych ríbezlí, pretože stratí svoju mimoriadnu arómu, chuť a zmení farbu.
- Príprava pochúťky vyznačujúcej sa vyváženou chuťou, jedinečnou arómou a atraktívnym vzhľadom je polovica úspechu. Lekvár musí byť správne zabalený v bankách, pretože od toho bude závisieť doba skladovania. Aby ste to dosiahli, musíte používať čisté, sterilizované nádoby, vždy suché, aby sa zabránilo plesniam a kvaseniu.
Ako variť ríbezľový džem cez mlynček na mäso
Ríbezľový džem, skrútený cez mlynček na mäso, varí sa veľmi rýchlo, a čo je najdôležitejšie - jednoducho. Prvým krokom je príprava bobúľ. Za týmto účelom pošlite do umývadla ríbezle a nalejte vodu, ktorá po zmiešaní opatrne odtečte a začnite triediť, odstraňujte listy a odlamujte chvosty. Ďalším krokom je vziať si čistú smaltovanú nádobu a mlynček na mäso, cez ktorý budú prechádzať bobule. Pridajte cukor do výslednej hmoty, dodržujte jeho proporcie striktne podľa receptúry. Pri varení džemu sa na jeho povrchu objavuje pena, ktorú je potrebné odstrániť, pretože to nielen pokazí vzhľad dezertu, ale môže tiež spôsobiť predčasné kysnutie.
Recepty na džem z čiernych ríbezlí cez mlynček na mäso
Existuje niekoľko úspešných receptov na džem z ríbezlí pomocou mlynčeka na mäso, z ktorých každý sa vyznačuje svojou vlastnou chuťou a výživovou hodnotou. Preto sa pred začatím varenia odporúča oboznámiť sa s navrhovanými receptami a zvoliť si pre seba vhodnejšiu metódu.
Jednoduchý recept na džem z čiernych ríbezlí v mlynčeku na mäso
Tento jednoduchý recept vám umožní získať zimnú prípravu, ktorá bude mať homogénnu štruktúru želé s jasnou, vyváženou chuťou a jemnou vôňou bobúľ.
Zložky a ich proporcie:
- 2 kg plodov čierneho ríbezle;
- 2 kg cukru.
Postupnosť akcií pre recept:
- Prejdite roztriedené a umyté ovocie cez mlynček na mäso.
- Spojte pripravenú hmotu s cukrom, pošlite ju do čistej nádoby a varte ju 10 minút.
- Usporiadajte do sterilných nádob, korkujte a otočte hore dnom, nechajte úplne vychladnúť.
Prírodný domáci ríbezľový džem podľa jednoduchého receptu je príjemnejší a zdravší ako výrobok kúpený v obchode.
Podrobný recept na varenie džemu:
Ríbezľa želé cez mlynček na mäso na zimu
Môžete si pripraviť lahodné želé zo šťavnatých bobúľ, ktoré budú mať hustú štruktúru a krásnu farbu. Tento lahodný vitamínový dezert osloví nielen deti, ale aj dospelých.
Zložky a ich proporcie:
- 2,5 kg plodov čierneho ríbezle;
- 1,5 kg cukru.
Recept na ríbezľový džem cez mlynček na mäso zahŕňa nasledujúce kroky:
- Triedte čierne ríbezle, zbavené konárov a lístia, opláchnite a osušte. Preskočte na mlynčeku na mäso a trením pomocou sitka odstráňte malé kosti.
- Výslednú kompozíciu odošlite do hrnca a na miernom ohni podržte na sporáku. V procese varenia džemu pridajte každých 3 - 5 minút 200 g cukru.
- Ak sa na povrchu začne hromadiť hustá pena, znamená to, že želé z čiernych ríbezlí musí byť rozmiestnené v nádobách a uzavreté.
Ríbezľové želé prekvapí aj tých najnáročnejších gurmánov.
Podmienky skladovania
Ríbezľový džem, vyvaľkaný cez mlynček na mäso, skladujte v tmavej, suchej miestnosti, ktorej teplota sa pohybuje od + 10 - 15 ° C.
Čas použiteľnosti nie je dlhší ako 1 rok, iba počas tohto obdobia zostáva džem užitočný a nestráca vitamíny a látky cenné pre ľudské zdravie.
Záver
Na prípravu džemu z čiernych ríbezlí prostredníctvom mlynčeka na mäso sú potrebné určité zručnosti, znalosti a dodržiavanie prísnych technológií. Iba ak sú splnené všetky potrebné podmienky, ríbezľová pochúťka na zimu ulahodí každému labužníkovi svojou chuťou, prirodzenosťou a určite sa stane obľúbeným dezertom celej rodiny.
