Obsah
Červené ríbezle s banánom - na prvý pohľad dva nekompatibilné produkty. Ale ako sa ukázalo, tento pár je schopný prekvapiť neobvyklou chuťou. Kyslé, ale veľmi zdravé, červené ríbezle sú perfektne doplnené sladkými banánmi. Deťom sa tento džem páči, má neobvyklú textúru a chuť. A čo je obzvlášť príjemné pre tých, ktorí majú chuť na sladké, táto sladkosť obsahuje veľké množstvo vitamínov a mikroelementov, čo znamená, že je zdraviu prospešná (ale v primeranom množstve).
Čo potrebujete na varenie
Na prípravu tohto neobvyklého druhu dezertu potrebujete minimálne vybavenie, konkrétne kastról. Je pravda, že má svoje vlastné požiadavky. Je žiaduce, aby bol vyrobený z nehrdzavejúcej alebo potravinárskej ocele, široký, ale nie príliš vysoký. Ale obľúbený hliník každého človeka nie je vhodný na varenie kyslých bobúľ. Je tiež vhodné dokúpiť drevenú lyžicu s dlhou rukoväťou (nie maľovanou, ale obyčajnou).
Sada produktov na výrobu červeného ríbezle a banánového džemu je zrejmá. Špeciálna pozornosť sa ale venuje kvalite surovín - zhnité ríbezle alebo pokazené banány nie sú najlepšou voľbou, najmä ak sa sladký výrobok bude nejaký čas skladovať.
Recept na džem z banánového červeného ríbezle
Existuje iba jeden klasický recept na varenie, nie je v ňom nič nadbytočné. Pre neho budete potrebovať:
- 1 liter šťavy z červeného ríbezle;
- 4 zrelé banány;
- 500 alebo 700 g cukru.
Predtým, ako začnete s lekvárom, musíte bobule opláchnuť, mierne osušiť, rozložiť na papierovú utierku a vytriediť.
Kroky varenia:
- Ak nie je k dispozícii čerstvý džús, mal by sa pripraviť pomocou nástrojov, ktoré sú k dispozícii v kuchyni. Najjednoduchším spôsobom je použiť odšťavovač. Ak nie, môžete použiť kuchynský robot, mixér alebo mlynček na mäso a potom pomocou jemného sita oddelíte šťavnatú časť od koláča. Ak tieto zariadenia nie sú k dispozícii, stačí, ak bobule červeného ríbezle povaríte v minimálnom množstve vody, ochladíte a pretlačíte niekoľkokrát zloženú gázu alebo pretriete sitom.
- Zrelé banány, šupky a pyré. Ak nemáte mixér, najdostupnejšou možnosťou je najskôr ho roztlačiť vidličkou a potom pomocou mlynčeka na zemiaky premeniť na homogénnu hmotu.
- Spojte v hrnci šťavu z červeného ríbezle a roztlačený banán. Pridajte cukor (najskôr môžete naliať niečo viac ako polovicu a potom v procese odberu vzoriek možno jeho množstvo vždy zvýšiť).
- Zmes dobre premiešajte, aby sa cukor takmer úplne rozpustil. Tento proces bude trvať nejaký čas, ale pomôže zabrániť spáleniu cukru počas prvého kroku varenia.
- Vložte panvicu do ohňa, za stáleho miešania priveďte hmotu do varu, odstráňte penu.
- Potom urobte oheň minimálny a za občasného miešania ho povarte asi 40 minút.
Hustotu môžete skontrolovať nasledovne. Vezmite lyžicu trochu sladkej hmoty a vložte suchý tanierik. Po niekoľkých minútach, keď vychladne, tanierik vyklopte. Ak džem drží a nerozvaľuje sa, je dostatočne hustý, môžete ho vypnúť.
Nalejte hotový výrobok do vopred vysterilizovaných nádob, pevne utesnite. Plechovky dajte hore dnom na deku a zhora ich zaviňte ďalšou. Nechajte úplne vychladnúť.
Podmienky skladovania
Sladký výrobok musíte skladovať iba v malej sklenenej nádobe. Na tieto účely sú najvhodnejšie pollitrové plechovky, ale môžu sa použiť aj litrové. Dózy so sladkým výrobkom, uzavreté plechovými viečkami, je možné skladovať aj pri izbovej teplote, pokiaľ je miesto tmavé a suché. Ak boli nádoby uzavreté nylonovými viečkami, je lepšie ich skladovať v chladničke na spodnej poličke.
Trvanlivosť švov je 2 roky. Pod nylonovým vekom sa sladký výrobok dlho neuchováva, je vhodné takýto džem použiť pred začiatkom jari.
Záver
Džem z červeného ríbezle s banánom sa dá nazvať skutočnou bobuľovitou a ovocnou pochúťkou. Všetko je na ňom dobré - chuť, farba a pomerne ľahká príprava. Aj začínajúca žena v domácnosti dokáže uvariť taký úžasný produkt a červené ríbezle s banánom poskytnú nezabudnuteľnú kombináciu chutí.
