Džem z arónie s citrónom: 6 receptov

Ostružina s citrónom je chutná a zdravá pochúťka, ktorá je ideálna do čaju, palaciniek, kastrólov a tvarohových koláčov. Správne pripravený džem sa môže skladovať 1–2 roky, čím sa telo nasýti potrebnými vitamínmi a mikroelementmi. Pretože nadmerná konzumácia tohto bobuľového ovocia vedie k zvýšenému zrážaniu krvi, džem sa musí jesť v obmedzenom množstve. Existuje veľa receptov z arónie s citrónom a každý si môže vybrať ten najvhodnejší.

Ako variť džem z čiernej arónie s citrónom

Chokeberry je zdravé bobule, ktoré pomáha pri mnohých chorobách. Výhody bobúľ:

• znižuje tlak;
• posilňuje imunitný systém;
• bojuje s nedostatkom vitamínov;
• znižuje zlý cholesterol v krvi;
• zlepšuje fungovanie endokrinných žliaz;
• posilňuje krvné cievy;
• zmierňuje bolesti hlavy;
• normalizuje spánok;
• eliminuje únavu.

Chokeberry sa odporúča zbierať ďaleko od cesty a priemyselnej oblasti. Aby bol džem chutný a dlho skladovaný, je potrebné vyberať iba zrelé a čisté výrobky. Zrelé bobule by mali byť mäkké a mať kyslastú chuť.

Pretože bobule má koláčovú chuť, mal by byť pomer 150 g cukru na 100 g bobúľ. Aby bol džem hustejšej konzistencie, bobule sa pomelú v mixéri alebo prechádzajú mlynčekom na mäso.

Pravidlá pre výrobu aróniového džemu:

1. Vyberajú si zrelé, nie prezreté bobule bez známok hniloby.
2. Bobule sa umyjú teplou tečúcou vodou.
3. Na zmäkčenie hustej kôry sa plody blanšírujú.

Klasický aróniový džem s citrónom

Džem pripravený podľa tohto receptu nemá sladkú, sladkastú, osviežujúcu a pikantnú chuť.

Požadované prísady:

• bobule - 1 kg;
• citrus - 1 ks .;
• cukor - 1,5 kg.

Príprava džemu:

1. Bobule sa umyjú, blanšírujú a prenesú do hrnca na varenie.
2. Nalejte ½ dávky cukru a odstráňte, kým nezískate šťavu.
3. Nádoba je odstavená na miernom ohni a varená štvrťhodinu.
4. Ak je obrobok príliš hrubý, pridajte 100 ml prevarenej vody.
5. Po 15 minútach vyberte panvicu zo sporáka a nechajte 30 minút vychladnúť.
6. Do vychladnutého džemu sa pridá citrusová šťava a zvyšný kryštálový cukor. Ak je to žiaduce, môžete pridať nakrájanú kôru.
7. Dajú zapáliť a varia.
8. Po 15 minútach sa aróniový džem s citrónom ochladí a potom varí do mäkka.
9. Horúca pochúťka sa naleje do čistých plechoviek a nechá sa pri izbovej teplote, kým úplne nevychladne.

Ostružinový džem s citrónom a orechmi

Aróniový džem s citrónom, orechmi a jablkami je zdravá pochúťka, ktorá vás zahreje na chladné večery.

Požadované prísady:

• bobule - 600 g;
• lúpané vlašské orechy - 150 g;
• jablká (sladké a kyslé) ​​- 200 g;
• malý citrón - 1 ks .;
• cukor - 600 g

Výkon:

1. Jarabina sa vytriedi, umyje, zaleje vriacou vodou a nechá cez noc.
2. Ráno sa varí sirup z 250 ml nálevu a cukru.
3. Jablká sú olúpané a nakrájané na malé kúsky.
4. Jadrá sa zomelú v mixéri alebo v mlynčeku na kávu.
5. Dužina citrusov je nakrájaná na malé kocky.
6. Jablká, orechy, černice sa natierajú v cukrovom sirupe a varia sa asi 10 minút trikrát, pričom sa zakaždým robia intervaly na ochladenie.
7. Pri poslednom varení rozmixujte citrusy a povarte ich, kým nebudú uvarené.
8. Hotová pochúťka je pokrytá uterákom, na vrch je položená nádoba rovnakého priemeru. Vďaka tomuto dizajnu je bobule mäkké.
9. Po 2 hodinách sa hotový produkt naleje do nádob, uzavrie sa viečkami a po ochladení sa odloží do chladnej miestnosti.

Chokeberry jam s citrónom cez mlynček na mäso

Ak chcete získať jemný džem z arónie čiernej s citrónom, môžete použiť tento recept.

Požadované prísady:

• ostružina - 1,7 kg;
• slivka - 1,3 kg;
• veľký citrón - 1 ks .;
• cukor - 2,5 kg.

Výkon:

1. Ostružina je vytriedená, premytá pod tečúcou vodou a blanšírovaná.
2. Slivka sa zaleje vriacou vodou.
3. Zoberú mlynček na mäso, dajú hrubé sito a vynechajú bobuľu a potom slivku nakrájanú na plátky.
4. Veľké sito sa nahradí jemným a citrusy sa rozdrvia.
5. Zmiešajte ovocnú a bobuľovú hmotu, dajte na oheň a postupne pridávajte cukor.
6. Varíme do požadovanej konzistencie asi 20 minút.
7. Potom sa nádoba presunie na noc do chladnej miestnosti.
8. Ráno položte panvicu na mierny oheň a varte ju, kým nebude uvarená.
9. Horúca pochúťka je zabalená v plechovkách a po ochladení je uložená.

Ostružinový džem s citrónom, hrozienkami a orechmi

Hrozienka sú silný antioxidant, ktorý dodáva jedlu sladkosť a príjemne živú letnú chuť.

Požadované prísady:

• bobule - 1200 g;
• cukor - 700 g;
• citrón - 1 ks .;
• čierne hrozienka - 100 g;
• orech - 250 g.

Postupné vykonávanie:

1. Hrozienka sa niekoľkokrát premyjú studenou vodou a vysušia sa.
2. Ostružina sa vytriedi a umyje, jadrá orechov sa rozdrvia.
3. Pripravte cukrový sirup. Po uvarení pridáme horský popol, orechy a hrozienka. Varte 15–20 minút v 3 rozdelených dávkach.
4. Po každom varení vyberte panvicu, kým nevychladne.
5. Na konci varenia pridáme nasekaný citrón s kôrou, premiešame a povaríme 10 minút.
6. Horúci obrobok je zabalený v sterilných nádobách a odložený na uskladnenie.

Džem z čierneho jarabiny s citrónom, orechmi a mätou

Mätová vetva použitá v tomto recepte dodáva čiernej arónii a citrónovému džemu sviežu tonickú arómu. Vôňa jabĺk a mäty, kyslosť citrónu a chuť vlašských orechov robia prípravu nielen chutnou, ale aj zdravou.

Požadované prísady:

• bobule - 1 kg;
• orech - 250 g;
• jablká, odrody Antonovka - 0,5 kg;
• veľký citrón - 1 ks .;
• kryštálový cukor - 800 g;
• mäta - 1 malý zväzok.

Postupné vykonávanie:

1. Arónia je vytriedená, premytá a vyliata so sv. vriaca voda. Nechajte to cez noc.
2. Ráno sa nálev naleje do hrnca, pridá sa cukor a varí sa cukrový sirup.
3. Orešok je nasekaný, jablko je olúpané a nakrájané na malé kúsky.
4. Všetky prísady sa ponoria do vriaceho sirupu, privedú sa k varu na miernom ohni a varia sa asi štvrť hodiny.
5. Varte v 3 dávkach s intervalom 3-4 hodiny, aby ste vychladli.
6. Pri poslednom varení pridáme citrón a nasekanú mätu.
7. Hotový džem prikryte utierkou, aby bolo bobule mäkšie a namočené v sirupe.
8. Po 23 hodinách sa pochúťka naleje do pripravených nádob a odloží sa preč.

Džem z čiernej arónie s citrónom: recept so škoricou

Škorica pridaná do aróniového džemu s citrónom dodáva nezabudnuteľnú arómu a chuť.

Požadované prísady:

• bobule - 250 g;
• citrón - 350 g;
• kryštálový cukor - 220 g;
• javorový sirup - 30 ml;
• škorica - 1 polievková lyžica. l.

Podrobný návod:

1. Výrobky sa premyjú pod tečúcou vodou a zalejú sa vriacou vodou.
2. Citrus je nakrájaný na kúsky, kôra nie je odstránená.
3. Citrónové kolieska sú pokryté škoricou a nechajú sa nakysnúť.
4. Výrobky sa dajú do mixéra, pridá sa sirup a cukor.
5. Pomelieme na pyré.
6. Studený džem sa naleje do sterilných nádob a odloží sa do chladničky.

A tiež je možné obrobok skladovať v mrazničke, ktorý je balený po častiach do plastových nádob.

Pravidlá skladovania džemu ostružiny a citróny

Aby ste si zachovali sladkú pochúťku niekoľko rokov, musíte dodržiavať určité odporúčania:

1. Sladkú pochúťku je najlepšie naliať do pollitrových sterilizovaných nádob.
2. Na zaskrutkovanie použite vákuové alebo skrutkovacie uzávery.
3. Ak sa džem bude skladovať 3 mesiace, môžete použiť plastové viečka.
4. Aby sa zabránilo plesneniu pochúťky, je potrebné dodržať pomer cukru a bobúľ.
5. Čím je džem silnejší, tým je jeho trvanlivosť dlhšia.

Je lepšie skladovať obrobok v chladničke, na spodnej poličke. Ale ak nie je dostatok miesta, môžete správne pripravený džem skladovať pri izbovej teplote. Hlavná vec je, že by to mala byť tmavá skriňa, kde teplota vzduchu nepresahuje +20 stupňov.

Záver

Čierne kotlety s citrónom sa hodia. Varený džem bude bohatý na vitamín C, ktorý zvýši imunitu, ušetrí vás od beriberi a bude vynikajúcim doplnkom chladných zimných večerov. Do vitamínovej pochúťky môžete pre zmenu pridať jadrá vlašských orechov, vetvičku mäty alebo štipku škorice.

Odporúčané položky

Džem z lesných jahôd

Cherry pastila doma: recepty bez cukru, s banánom, s jablkami

Recept na malinový džem bez jadierok

Biele ríbezle na zimu: prípravy, najlepšie recepty

Angreštový džem: najlepšie recepty na zimné prípravy

Sunberry jam: recepty s jablkami a pomarančmi

Džem z granátového jablka so semiačkami

Tekvicový med: domáci

Džem z Kumquatu: 8 receptov