Džem z Kumquatu: 8 receptov

Džem z kumquatu bude nezvyčajným potešením pre slávnostný čajový večierok. Jeho bohatá jantárová farba a neprekonateľná aróma nenechajú nikoho ľahostajným. Ukázalo sa, že džem má príjemnú rôsolovitú konzistenciu, stredne sladkú a s miernou horkosťou.

Ako pripraviť kumquatový džem

Vlasťou kumquatu je Čína, ale dnes tento malý pomaranč rastie v Japonsku, juhovýchodnej Ázii, USA a Indii. Je široko používaný na výrobu kandizovaného ovocia, omáčok, želé. Džem je vyrobený z čínskych citrusov a má veľa prospešných vlastností, posilňuje a tonizuje telo.

Aby bol kumkvatový džem bohatý a chutný, je dôležité zvoliť si správne ovocie. Zrelý, aromatický kumquat by mal byť pevný, pevný a jasne oranžovej farby. Ošúchané, mäkké ovocie bude naznačovať, že sa výrobok už začal zhoršovať, a je nežiaduce z neho variť. Ak majú citrusy nazelenalý odtieň a slabú vôňu, potom ešte nedozreli. Nezrelý kumquat nebude schopný odhaliť svoju všestrannosť chuti, ale aj z neho si môžete pripraviť lahodný džem.

Hotovú pochúťku je možné ihneď zjesť alebo zavinúť do zaváracích pohárov. Nádoby musia byť umyté a sterilizované. Existuje veľa receptov, kumquat sa varí s cukrom alebo iným ovocím, pridáva sa k nemu korenie a dokonca aj likér. Každé jedlo sa ukáže ako veľmi aromatické a s neobvyklou chuťou.

Klasický recept na kumkvatový džem

Potrebuje iba 3 jednoduché ingrediencie. Výsledkom je džem s jasnou citrusovou príchuťou bez ďalších poznámok. Na prípravu pochúťky použite tieto ingrediencie:

• kumquat - 1 kg;
• cukor - 1 kg;
• voda - 300 ml.

Postup varenia:

1. Plody sa dôkladne umyjú v horúcej vode. Aby ste chemické prvky čo najviac zmyli, použite mäkkú žinku a mydlovú vodu.
2. Potom položia kastról na sporák a nalejú doň vodu.
3. Ďalej sa naleje ovocie a cukor.
4. Privedieme do varu, povaríme 20 minút a vypneme oheň.
5. Kastról s lekvárom sa nechá na sporáku 2 hodiny, potom sa varný postup ešte dvakrát zopakuje.

Posledné kolo varu sa citrusy stanú priehľadnými, môžete v nich vidieť semienka. To znamená, že čínske pomaranče dali sirupu všetku svoju chuť, farbu a arómu. Hotový džem je možné naliať do nádob alebo počkať, kým sa úplne nevychladne, naliať do fliaš na uskladnenie a odoslať do chladničky.

Jednoduchý recept na celý kumquatový džem

Džem z celého ovocia nie je dobrý na plnenie koláčov, ale je vynikajúci ako pochúťka k čaju alebo palacinkám. Pre celý recept na džem z kumquatu potrebujete nasledujúce ingrediencie:

• kumquat - 1 kg;
• pomaranče - 2 ks .;
• cukor - 1 kg.

Postup varenia:

1. Čínsky pomaranč je umytý. Potom pomocou špajle urobte do plodov 2 otvory.
2. Pomaranče sa tiež umyjú, vytláča sa z nich šťava.
3. V hrnci, kde sa bude variť lekvár, zmiešame cukor a šťavu.
4. Jedlá sa dajú na pomalý oheň, zmes sa neustále mieša, aby sa nespálila. Na to používam drevenú špachtľu alebo metličku.
5. Po varení kvapaliny musíte variť ďalších 5 minút.
6. Vložte kumquat do pomarančovo-cukrového sirupu a povarte ho 15 minút. Zmes pravidelne miešajte.
7. Potom sa oheň vypne a pokrm sa nechá deň.
8. Nasledujúci deň sa celý džem kumquat vráti do sporáka, privedie sa k varu a varí sa 40 minút.

Recept na škoricu Kumquat Jam

Citrusy v kombinácii s korenistou škoricovou arómou dodajú neskutočné teplo aj v mrazivom zimnom dni. Na varenie takejto pochúťky budete potrebovať:

• kumquaty - 1 kg;
• škorica - 1 tyčinka;
• cukor - 1 kg.

Príprava:

1. Citrusy sa umyjú, nakrájajú na polovice a odkôstkujú.
2. Potom sa nakrájané ovocie rozloží do hrnca a naleje sa voda, aby sa úplne zakryli.
3. Varíme 30 minút, potom vodu scedíme.
4. Varené ovocie posypeme cukrom, pridáme škoricu.
5. Potom sa džem varí na minimálnom ohni 60 minút.

Výsledkom je pomerne hustá konzistencia. Aby bol džem tekutejší, pridajte malé množstvo vody, v ktorej sa varili kumkvaty.

Ako pripraviť kumquat a citrónový džem

Kombinácia dvoch citrusov vyzerá veľmi dobre, najmä ak použijete hotový výrobok na pečenie. Na prípravu takejto pochúťky budete potrebovať:

• kumquaty - 1 kg;
• citróny - 3 ks .;
• cukor - 1 kg.

Ako variť:

1. Kumkvaty sa umyjú, potom sa pozdĺžne rozrežú na polovicu.
2. Z rezaných plodov sa odstránia kôstky.
3. Kosti sa nevyhadzujú, ale prenášajú sa do tenkej látky.
4. Pripravené ovocie sa prenesie do hrnca na varenie, na vrch sa naleje cukor.
5. Citróny sa umyjú a vytláča sa z nich šťava.
6. Do hrnca pridáme citrónovú šťavu so zvyškom surovín.
7. Pripravená zmes sa infúzi hodinu. Pravidelne premiešajte drevenou špachtľou. Počas tejto doby dajú citrusové plody šťavu.
8. Teraz je panvica zapálená a varená 30 minút.
9. Polovice kumquatu sa vyberú štrbinovou lyžičkou a umiestnia sa do inej misky.
10. Gáza s kosťami sa ponorí do sirupu a povarí sa ďalších 30 minút. Pomôže to zahustiť sirup.
11. Potom sa semená odstránia a plody sa vrátia späť.
12. Varíme ďalších 10 minút a vypneme oheň.

Lahodný a zdravý džem je pripravený.

Aromatický kumquat, pomaranč a citrónový džem

Pri príprave citrusovej zmesi musíte:

• kumquaty - 0,5 kg;
• citróny - 2 ks .;
• pomaranče - 0,5 kg;
• cukor - 1 kg;
• maslo - 1 polievková lyžica. l.

Ako pripraviť citrusový džem:

1. Plody sa umyjú a nakrájajú na malé kocky spolu so šupkou.
2. Kosti sa odstránia a zložia do tenkej látky.
3. 2 litre vody sa nalejú do hrnca, pridajú sa ovocie a umiestni sa tenká s kosticami.
4. Varte 1,5 hodiny.
5. Kosti sa odstránia, cukor a maslo sa nalejú do hrnca.
6. Varíme ďalších 30 minút.

Džem z kumquatu, citrónov a pomarančov je pripravený. Recepty s nezrelým džemom kumquat zahŕňajú pridanie väčšieho množstva cukru.

Kumkvatový džem s vanilkou a likérom

Iný druh aromatického a koreneného džemu sa pripravuje pomocou oranžového likéru. Zloženie:

• kumquaty - 1 kg;
• vanilín - 1 vrecúško;
• oranžový likér - 150 ml;
• cukor - 1 kg;
• voda - 1 l.

Ako pripraviť džem:

1. Kumquaty sa nalejú s vriacou vodou, nechajú sa stáť 60 minút.
2. Potom sa plody pozdĺžne rozrežú a odstránia sa semená.
3. Voda sa naleje do hrnca, ovocie sa rozloží a privedie sa k varu. Potom sa voda vypustí a vymení.
4. Postup sa opakuje ešte dvakrát.
5. Na posledný kruh pridáme cukor a premiešame.
6. Varíme 20 minút.

Potom sa džem vypne, nechá sa vychladnúť, pridá sa pomarančový likér a vanilka.

Kumquat a slivkový lekvár

Takáto pochúťka sa ukáže ako bohatá šarlátová farba s jemnou citrusovou vôňou. Pre neho použite:

• žltá slivka - 0,5 kg;
• modrá slivka - 0,5 kg;
• kumquaty - 0,5 kg;
• cukor - 1 kg.

Príprava:

1. Plody sa umyjú.
2. Slivky sú rozrezané pozdĺžne, semená sú odstránené.
3. Kumquaty sa nakrájajú na krúžky s hrúbkou 4 mm, kosti sa tiež odstránia.
4. Potom je ovocie pokryté cukrom, zmiešané.
5. Všetko vložte do hrnca a zohrejte. Potom varíme 15 minút.

Hotový džem je možné rozložiť do zaváracích pohárov alebo podávať priamo na stôl.

Ako variť džem kumquat v pomalom sporáku

Ak sa s multivarkou zaobchádza správne, môže to výrazne uľahčiť život žien v domácnosti. Džem v tejto technike sa ukáže byť veľmi jemný a nehorí sa. Nemusí sa neustále miešať. Prísady na varenie:

• kumquaty - 1 kg;
• pomaranče - 3 ks .;
• cukor - 0,5 kg.

Príprava:

1. Umyté kumkvaty sa nakrájajú na krúžky, odstránia sa semená a dajú sa do misky na varenie.
2. Šťava sa lisuje z pomarančov a naleje do misky s kumquatmi.
3. Potom pridáme cukor a premiešame.
4. Na varenie používajte režimy „Jam“ alebo „Stew“. Doba varenia je 40 minút.

Po 20 minútach sa lahôdka skontroluje a prípadne zmieša. Akonáhle sa všetka tekutina odparí, džem je hotový.

Ako uchovávať džem kumquat

Aby pripravená pochúťka dlho potešila celú rodinu a hostí, je zvinutá do zaváracích pohárov. Za týmto účelom sa nádoby umyjú a sterilizujú. Správne skrútenie a úplná tesnosť sú obzvlášť dôležité pre konzerváciu obrobkov.

Misku môžete utesniť v malých nádobách pomocou skrutkovacích uzáverov. Potom sa na ne nanesie horúca zmes, ktorá sa okamžite skrúti. Je dôležité, aby sa do nádoby nedostal žiadny vzduch. Najlepším miestom na uloženie konzervácie bude suterén, pivnica alebo komora. Banky nie sú umiestnené v skrinkách v blízkosti kachlí, pretože tam budú horúce a obrobky sa rýchlo zhoršia.

Je tiež dôležité sledovať ukazovatele, ako je vlhkosť a teplota. Záchrana je veľmi ťažké prejsť náhlymi zmenami. Stabilná teplota a mierna vlhkosť sú kľúčom k trvanlivosti konzervácie.

Ak džem nie je určený na dlhodobé skladovanie, dá sa do chladničky. Po ochladení sa naleje do čistých suchých nádob. Je veľmi dôležité, aby nádoby neboli tekuté. V opačnom prípade sa džem pokazí.

Záver

Džem z Kumquatu je pri správnej príprave dokonale uložený. Aj len v chladničke vydrží 1-3 mesiace a nestratí svoju chuť. Citrusový džem sa pripravuje kedykoľvek počas roka, takže na stole môže byť vždy misa s voňavými citrusovými pochúťkami.

Nižšie je video s receptom na džem kumquat:

Odporúčané položky

Džem z dule s orechmi a citrónom

Malinový džem: recepty, ako variť, koľko kalórií

Džem z čiernych ríbezlí na zimu s pomarančom

Ako si vyrobiť želé z červeného ríbezle: jednoduché recepty

Marmeláda z čiernych ríbezlí doma

Tekvicové pastilky doma

Unabi jam (zizizfusa): výhody + recepty

Džem z čiernej a červenej bazy

Broskyňový džem s orechmi: 7 receptov