Obsah
Samovýroba najrôznejších alkoholických nápojov je každým dňom čoraz populárnejšia. Tinktura z granátového jablka vám umožňuje kombinovať silu alkoholu a jemnú ovocnú notu, čo dáva hotovému výrobku nezabudnuteľnú chuť a arómu. Rôzne recepty na varenie vám umožňujú zvoliť najlepšiu možnosť, ktorá vyhovuje osobe, berúc do úvahy jeho preferencie a schopnosti.
Výhody tinktúr z granátového jablka
Granátové jablko je známe pre svoje liečivé vlastnosti po celé storočia. Bolo vedecky dokázané, že obsahuje asi 15 užitočných aminokyselín - z toho 5 je pre organizmus životne dôležitých. Plody obsahujú veľké množstvo vitamínov vrátane C, K, B6 a B9. Vysoký obsah prvkov, ako je fosfor, meď a draslík, je navyše mimoriadne prospešný pre správne fungovanie mnohých orgánov.
Dôležitou súčasťou tohto ovocia je látka punicalagin. Blahodárne pôsobí na srdcový sval, ako aj na celý cievny systém. Punicalagin pomáha znižovať riziko tvorby aterosklerotických plakov a normalizuje hladinu celkového cholesterolu.
Čo pomáha tinktúram z granátového jablka
Správne pripravený nápoj môže minimalizovať riziko srdcovo-cievnych ochorení a tiež znížiť pravdepodobnosť poklesu krvného tlaku. Predpokladá sa, že tinktúra na šupke granátového jablka má protizápalové vlastnosti a je tiež schopná aktívne bojovať proti parazitom v tele.
Nápoj sa rozšíril ako asistent pri liečbe chorôb ústnej dutiny. Látky obsiahnuté v granátovom jablku aktívne bojujú proti zápalu ďasien alebo slizníc. Pravidelný príjem nápoja navyše zlepšuje stav zubnej skloviny a znižuje pravdepodobnosť vzniku kazu.
Ako si vyrobiť tinktúru z granátového jablka
Existuje legenda, že likér na báze granátového jablka bol počas sovietskej éry rozšírený medzi najvplyvnejšími úradníkmi. Pravidelné používanie tohto nápoja umožňovalo generálnym tajomníkom Sovietskeho zväzu udržiavať si zdravie. Pre svoju sýto vínovú farbu dostal meno „hviezdy Kremľa“. Recept na nápoj udržiavali kuchári v najprísnejšej dôvere, ale nebude ťažké pripraviť takúto tinktúru doma.
Hlavnou zložkou nápoja je vodka. Stojí za to uprednostniť najkvalitnejší produkt, ktorý nemá nepríjemnú fuselovú arómu. Môžete tiež použiť čistý alkohol na varenie, zriedený pramenitou vodou na 40-45 stupňov. Milovníci domáceho varenia uprednostňujú použitie vlastného destilátu - takýto výrobok vzbudzuje dôveru v správnu technológiu výroby.
Ďalšou podstatnou ingredienciou je samotné ovocie z granátového jablka.Pre tinktúru musíte zvoliť zrelé a šťavnaté ovocie. Stojí za to skontrolovať ovocie, či nevykazuje známky poškodenia. Nepoužívajte tiež granátové jablká, ktoré vykazujú aj najmenšie stopy plesní - také ovocie môže pokaziť chuť hotového nápoja.
Ako si vyrobiť tinktúru zo šupiek z granátového jablka
Príprava tinktúry na ovocnej šupke vám umožní preniesť väčšinu výživných látok obsiahnutých v nej na alkohol. Povrch granátu musí byť rovný, bez stopy viditeľného poškodenia. Ovocie nie je povolené používať, ak sa niektorá z jeho strán začne zhoršovať.
Granátové jablko je nakrájané na 4 časti, sú z neho odstránené zrná. Potom je dôležité zbaviť sa bielych filmov a susednej bielej časti kože. Rovnako ako kôra v oranžovej farbe, aj v granátovom jablku je najdôležitejšou časťou kože farebná časť. Ak chcete získať 100 g kôr, potrebujete 4-5 stredne veľkých plodov.
Kôry sa nalejú s vodkou v pomere 1:10. Ak chcete pridať sladkosť nápoja, pridajte 300 g cukru. Ak si prajete, môžete do nádobky na tinktúru pridať škoricovú tyčinku - dodá to ďalšiu aromatickú notu. Nádoba s tinktúrou je tesne uzavretá a odoslaná na tmavé miesto na niekoľko mesiacov. Po uplynutí tohto obdobia musí byť vodka na šupke z granátového jablka filtrovaná a plnená do fliaš.
Ako urobiť tinktúru zo semien granátového jablka
Najpopulárnejším spôsobom prípravy tinktúr je použitie semien granátového jablka. V takýchto prípadoch sú to oni, ktorí sú nalievaní alkoholom. Pretože zrná sú bohaté na šťavu, chuť hotového výrobku sa bude výrazne líšiť od možnosti, keď bol nápoj pripravený na kôrky - chuť šťavy sa zmieša s alkoholom.
Existuje niekoľko spôsobov, ako na tom trvať. V niektorých prípadoch sa zrná zbavené filmov nalejú do nádoby a zalejú sa vodkou, v iných je potrebné tieto zrná spracovať. Najčastejšie spracovanie znamená mletie zŕn, aby ste z nich dostali šťavu. Môžete použiť buď ostrý nôž, alebo veľký valček. V takom prípade získa tinktúra časť chuti aj zo semien.
Domáce recepty na tinktúru z granátového jablka
Existuje veľa možností na výrobu infúzií pomocou tohto ovocia. Každý, kto sa zaoberá výrobou alkoholických nápojov pre osobné potreby, má svoje osvedčené recepty na výrobu likéru na granátovom jablku.
V závislosti od konečného cieľa sa proces výroby nápoja môže mierne líšiť. Medzi mnohými receptami je zvykom rozlišovať likéry z granátového jablka s vodkou, alkoholom a koňakom. Likér z granátového jablka na báze vodky je najobľúbenejší a najľahšie vyrobený doma.
Vodka z granátového jablka
Tento recept sa vyznačuje jednoduchou sadou ingrediencií, ktoré ľahko nájdete na regáloch aj malých supermarketov. Odporúča sa kúpiť si kvalitnú vodku, aby ste sa chránili pred možnými negatívnymi účinkami konzumácie alkoholu. Na prípravu nápoja budete potrebovať:
- 0,5 l vodky;
- 2 zrelé granátové jablká;
- 100 g cukru.
Ovocie olúpte a odstráňte filmy medzi zrnami. Zlikvidujte nazelenalé zrná.
Ďalej sa zrná prenesú do nádoby, pokryjú sa cukrom a zmiešajú sa. Hrdlo nádoby je pokryté gázou. Zrná by mali stáť s cukrom týždeň pri izbovej teplote.
Po týždni sa výsledná šťava scedí a do zŕn sa pridá vodka. Teraz je banka uzavretá pevným vekom a otrávená týždeň na tmavom mieste. Tinktura z vodky z granátového jablka pripravená podľa receptúry sa plní do fliaš a tesne uzavrie. S ohľadom na proporcie sa hotový výrobok získa s pevnosťou 14-15 stupňov.
Tinktura z granátového jablka na alkohole
Alkohol je vhodný v tom, že sa dá zriediť na požadované stupne. Týmto spôsobom môžete upraviť konečnú pevnosť konečného produktu.Na prípravu tradičnej verzie nápoja budete potrebovať:
- 250 ml čistého alkoholu;
- 250 ml vody;
- 2-3 granáty;
- 150 g cukru.
Plody sa očistia a extrahujú sa z nich zrná. Po zmiešaní s cukrom sa odošlú na týždeň usadenia v nádobe pokrytej gázou. Potom sa prebytočná šťava scedí a zrná sa zalejú zmiešaným alkoholom a vodou v pomere 1: 1. Infúzia sa vykonáva ďalšie 1-2 týždne, potom sa hotová tinktúra z granátového jablka na alkohol naleje do pripravených fliaš.
Tinktura z granátového jablka na koňaku
Infúzia nápojov na koňaku vám umožní ďalej skrášliť chuť tohto ušľachtilého nápoja. V kombinácii s granátovým jablkom získava ľahkú ovocnú arómu a príjemnú sladkosť. Na prípravu takéhoto majstrovského diela budete potrebovať:
- fľaša 0,5 litra trojhviezdičkového koňaku;
- 3 zrelé granátové jablká;
- 100 g cukru;
- kôra z 1 citróna;
- 1 škoricová tyčinka
Plody sú olúpané a odstránia sa z nich zrná. Pomocou veľkého noža sú zrná rezané, čo podporuje aktívne uvoľňovanie šťavy. Výsledná šťava sa scedí. Citrónová kôra sa tretí na jemnom strúhadle.
Cognac sa naleje do veľkej nádoby, pridajú sa k nej posekané zrná granátového jablka, cukor, citrónová kôra a škoricová tyčinka. Infúzia sa vykonáva 2 týždne na teplom a tmavom mieste. Tinktura z koňaku z granátového jablka musí byť filtrovaná a potom plnená do fliaš.
Aplikácia tinktúry z granátového jablka
Najobľúbenejšou metódou použitia tinktúry z granátového jablka na vodku je priame použitie ako alkoholický nápoj. Pretože sa hotový výrobok ukazuje ako pomerne mierny, pokiaľ ide o pevnosť, môže sa použiť ako aperitív alebo ako prídavok k dezertu - čokoláda alebo čerstvé ovocie.
Granátové jablko nalievané vodkou sa môže použiť pri príprave rôznych koktailov. Mnoho kuchárskych špecialistov ho navyše používa namiesto likérov na impregnáciu vrstiev koláčov alebo ako náplň do rôznych čokoládových dezertov.
Vo vnútri
Vynikajúcou možnosťou na použitie likéru z granátového jablka s vodkou je jeho príležitostné použitie pred jedlom. Alkohol podporuje lepšie trávenie potravy. Granátové jablko navyše zvyšuje chuť do jedla, čo je prospešné najmä pre ľudí s podváhou.
Tinktura môže byť skvelou ústnou vodou. Jeho aktívne zložky sú vynikajúce v boji proti prejavom bolesti v krku a stomatitíde. Alkohol tiež pomáha ničiť väčšinu škodlivých baktérií v ústnej dutine.
Navonok
Predpokladá sa, že tinktúra pripravená z vysoko kvalitného alkoholu je vynikajúca na použitie ako obklady. Impregnovaný gázový obväz na čele vám umožní normalizovať pohodu a vyrovnať sa so stratou sily. Pri nachladnutí pomáha trenie chrbta a hrudníka vyčistiť hlien v pľúcach.
Dodatočný efekt z použitia granátového jablka je možné dosiahnuť mazaním rán a zápalov na koži tinktúrou. Vďaka svojim antiseptickým vlastnostiam umožní nápoj kvalitnú dezinfekciu poškodených oblastí pokožky.
Kontraindikácie
Rovnako ako akýkoľvek iný alkoholický nápoj, tinktúra z granátového jablka sa neodporúča pre tehotné ženy, maloleté a dojčiace matky, ako aj pre ľudí s chorobami gastrointestinálneho traktu. Alkohol zhoršuje gastritídu a peptické vredové choroby a tiež zhoršuje črevnú priepustnosť. Tiež sa neodporúča používať tinktúru pre ľudí trpiacich vysokým a nestabilným krvným tlakom.
S človekom náchylným na alergické reakcie by sa pri pití malo zaobchádzať mimoriadne opatrne. U týchto ľudí môže šťava z granátového jablka spôsobiť kožné vyrážky a ťažkosti s dýchaním.
Podmienky skladovania
Alkohol a tinktúry na ňom založené sú celkom dobre náchylné na skladovanie, takže môžeme predpokladať, že trvanlivosť nápoja je prakticky neobmedzená.Dôležitým detailom tinktúry z granátového jablka je však to, že ovocná aróma a chuť sa časom znižujú. Po roku aróma vodky takmer úplne nahradí granátové jablko, preto je vhodné hotový výrobok použiť čo najskôr od okamihu jeho prípravy.
Tinktúru sa odporúča skladovať na chladnom a tmavom mieste. Na tieto účely je najvhodnejší suterén, garáž alebo nevykurovaná miestnosť. Fľaše by mali byť tesne uzavreté, aby sa zabránilo vstupu škodlivých baktérií, ktoré môžu premeniť alkohol na ocot.
Záver
Tinktura z granátového jablka je vynikajúcim príkladom výroby lahodného domáceho alkoholického nápoja. Vďaka svojej neopísateľnej farbe a výraznej chuti si každý rok získava čoraz viac sŕdc a jej blahodarné vlastnosti pomáhajú ľuďom v boji proti obrovskému množstvu chorôb.
