Obsah
- 1 Prečo je tinktúra egreše užitočná
- 2 Vlastnosti prípravy tinktúry egreše
- 3 Klasický egrešový likér s vodkou
- 4 Vanilkový egrešový likér
- 5 Ako si vyrobiť tinktúru z egreše 4 x 4
- 6 Tinktura egreše s listom ríbezle
- 7 Recept na lahodnú tinktúru egreša s citrónom
- 8 Aromatická tinktúra z egreše a jahody
- 9 Ako si vyrobiť tinktúru z egreše a maliny
- 10 Recept na výrobu tinktúry egreše na koňaku
- 11 Tinktura z egreše s ražným chlebom podľa starého receptu
- 12 Poľský egrešový likér s medom
- 13 Tinktura smaragdového egreša
- 14 Pravidlá skladovania a používania
- 15 Záver
Tinktura egreše doma má veľa užitočných vlastností, je ľahké ju pripraviť. Okrem klasického receptu existujú aj ďalšie zaujímavé spôsoby.
Prečo je tinktúra egreše užitočná
Plody egreše obsahujú veľké množstvo vitamínov C, P, pektínov, minerálov a prírodných cukrov. Preto má ich domáca tinktúra tieto prospešné vlastnosti:
- odstraňuje cholesterol;
- rozpúšťa soli ťažkých kovov;
- čistí cievy;
- posilňuje srdcový sval;
- zabraňuje tvorbe nádorov;
- je preháňadlo.
Nemôžete ho však piť, ak máte žalúdočné vredy, kolitídu alebo máte alergiu na základné potraviny. Okrem toho je kontraindikovaný u detí, tehotných a dojčiacich žien a epileptikov.
Vlastnosti prípravy tinktúry egreše
Tinktura z egreše sa pripravuje z čerstvého alebo mrazeného ovocia. Môžete použiť červené a zelené odrody, to nehrá osobitnú úlohu. Odporúča sa používať zrelé alebo nezrelé bobule. Z červeného ovocia sa získava krásny rubínový likér. Najaromatickejší a najchutnejší nápoj však pochádza z čerstvých egrešov. Obsahuje všetky výživné látky a prináša maximálny úžitok.
Suroviny sú vopred vytriedené, stopky odstránené a pokazené plody vyhodené. Potom sa namočí do studenej vody na 5-10 minút, potom sa umyje pod kohútikom.
Ako základ nápoja z egreše sa používa čistý domáci moonshine. Ale môžete si vyrobiť tinktúru s vodkou, alkoholom alebo koňakom. Alkohol je vopred zriedený na 40-45 °. Dochuť je jemná, má výraznú chuť a arómu po zrelých plodoch.
Klasický egrešový likér s vodkou
V klasickom recepte na výrobu tinktúr používajú čistú, nenatretú kvalitnú vodku, malú plechovku egrešov a cukor. Alkohol je nevyhnutne potrebný bez prísad a farbív, inak bude chuť nepochopiteľná.
Zloženie:
- zrelé ovocie - 300 g;
- kryštálový cukor - 300 g;
- alkohol - 500 ml.
Ako variť:
- Bobule vopred roztriedte, opláchnite a osušte. Pridajte do nádoby.
- Pripravte sirup na nalievanie z cukru a vodky. Za týmto účelom zmiešajte ingrediencie a dobre ich premiešajte, kým sa cukor nerozpustí.
- Nalejte egrešový sirup a nádobu dobre pretrepte, veko pevne uzavrite.
Lúhujte nápoj na tmavom mieste pri izbovej teplote asi 1,5 mesiaca. Pravidelne vyberajte nádobu a pretrepte obsah. Keď je tinktúra pripravená, preceďte ju, odstráňte bobule a fľašu.
Vanilkový egrešový likér
Voňavý a lahodný domáci egrešový likér vyrobený z alkoholu a vanilky. Recept na jeho prípravu je jednoduchý:
- Z dozretých plodov vytlačte šťavu.
- Do 500 ml šťavy pridajte 0,5 kg cukru. Dobre premiešajte, aby sa rozpustil kryštálový cukor.
- Alkohol zriedte na 45 ° a nalejte do pohára sirupu.
- Pridajte balíček vanilky a dobre premiešajte.
Trvajte na tom, aby to bolo 7-10 dní, potom prefiltrujte obsah a fľašu. Domáci alkohol, pripravený podľa všetkých pravidiel, sa ľahko pije, zanecháva príjemnú dochuť s náznakmi vanilky.
Ako si vyrobiť tinktúru z egreše 4 x 4
Táto tinktúra z egreše sa varí dlhšie. Bude to vyžadovať čistý domáci dvakrát destilovaný mesačný svit. Môžete to vyskúšať začiatkom jesene, ale čím dlhšie to stojí, tým je to chutnejšie.
Čo potrebuješ:
- kryštálový cukor;
- bobule;
- mesačný svit;
- minerálka.
Vezmite všetky komponenty v 4 lyžice.
Ako variť:
- Nalejte bobule, kryštálový cukor do fľaše a pridajte minerálnu vodu. Dobre premiešajte, aby sa cukor rozpustil.
- Nalejte mesačný svit a fľašu vytraste. Potom ju pevne uzavrite viečkom.
Trvajte na 90 dňoch na tmavom mieste, potom dobre preceďte. Hotovú domácu tinktúru nalejte do fliaš a zalepte.
Tinktura egreše s listom ríbezle
Jemnejšia chuť sa získa z ríbezľových listov a egrešov. Má špeciálnu technológiu varenia.
Pri tinktúre si vezmite:
- kryštálový cukor - 25 g;
- citrónová šťava - 1 polievková lyžica. l;
- zdravé ríbezľové listy - 40 ks .;
- zrelé egreše - 65 ks .;
- voda - 4 lyžice .;
- vodka - 0,5 l.
Proces varenia:
- Uvarenú vodu prevarte, vložte do nej umyté listy ríbezlí. Varte 25 minút. Potom vývar preceďte.
- Do hotového vývaru pridajte celú normu cukru, citrónovej šťavy alebo kyseliny. Potom zmes priveďte do varu. Schladiť.
- Nalejte pripravené ovocie do fľaše. Zalejeme studeným vývarom a vodkou.
Fľašu pevne uzavrite viečkom a trvajte na chladnom mieste presne mesiac. Potom môžete dochutiť.
Recept na lahodnú tinktúru egreša s citrónom
Tinktura z egreše a citrónu sa pripravuje doma v 3-litrovej nádobe. Pre to:
- Na dno nádoby sa spolu so šupkou vloží citrón nakrájaný na kolieska a vytriedené bobule sa nalejú takmer po vrch fľaše.
- Dóza je dobre pretrepaná a pokrytá cukrom, potom sa naleje domáci mesiačik, aby úplne zakryl obsah.
- Nádoba je tesne uzavretá vekom a trvá na nej 90 dní v tme. Potom prefiltrujte obsah cez plátno.
Aromatická tinktúra z egreše a jahody
Voňavá tinktúra sa získava doma z egrešov a jahôd, lesných jahôd. Jeho recept je jednoduchý.
Zloženie:
- zrelé jahody - 1 polievková lyžica .;
- červený egreš - 2 lyžice .;
- mäta - 1 vetva;
- čistá voda - 400 ml;
- alkohol - 0,5 ml.
Technológia varenia:
- Spodok nádoby zavrieme cukrom, pridáme mätu. Zalejte vriacou vodou, dobre premiešajte, aby sa rozpustil kryštálový cukor.
- Nalejte jahody a egreše po vrstvách, pridajte vodku.
- Nádobu zakryte viečkom a udržujte pri izbovej teplote asi jeden deň. Potom ho odložte na chladné miesto.
Nechajte domáci nápoj presne 40 dní, potom preceďte.
Ako si vyrobiť tinktúru z egreše a maliny
Podľa prvej metódy sa tinktúra z malín a egrešov pripravuje bez pridania cukru. Používajú sa zrelé sladké maliny a červené egreše.
Zloženie:
- egreše - 2 kg;
- maliny - 400 g;
- vodka - 1,5 litra.
Ako správne variť:
- Suroviny sú vytriedené, pripravené a vložené do nádoby. Dobre pretrepte, aby malinová šťava zostala.
- Pridajte do fľaše vodku a znova dobre premiešajte.
- Trvajte na tmavom, ale teplom mieste po dobu 5 týždňov. Pravidelne pretrepávajte nádobu.
Na konci varenia sa obsah prefiltruje a plní do fliaš. Skladujte na chladnom mieste.
Inač
Zloženie:
- bobule - 2,5 kg;
- alkohol - 1,5 l;
- cukor - 1 polievková lyžica.
Recept:
- Suroviny roztriedte, umyte, nalejte po vrstvách do nádoby, posypte cukrom.
- Nalejte alkohol do fľaše tak, aby bola o 2 cm vyššia ako bobule.
Fľašu nechajte 2 týždne v tme pri izbovej teplote a potom prefiltrujte.
Recept na výrobu tinktúry egreše na koňaku
Nápoj na koňaku sa ukáže ako veľmi chutný a neobvyklý. Ako základ sa berie klasický recept, ktorý nahradí domácu vodku koňakom. Zloženie:
- bobule - 3 kg;
- kryštálový cukor - 250-300 g;
- čistená voda - 2 lyžice .;
- mletá škorica - 1 lyžička;
- klinčeky - 3-5 pukov;
- koňak - 1 l;
- kardamón - 3-5 ks.
Krok za krokom varenie:
- Nalejte korenie s brandy a nechajte pôsobiť 8 týždňov.
- Pripravte sirup z vody a cukru, ochlaďte a pridajte do koňaku.
- Triedte bobule, nalejte do nádoby, nalejte vylúhovaný koňak.
Odstráňte tinktúru na tmavom mieste po dobu 2 mesiacov, potom ju prefiltrujte.
Tinktura z egreše s ražným chlebom podľa starého receptu
Ak je veľa bobúľ egreše, môžete si podľa starých receptov pripraviť domácu tinktúru. Je ich niekoľko, takže si každý vyberie podľa svojho vkusu.
Metóda číslo 1
Pre to:
- Krusty z ražného chleba sa vyprážajú a dajú sa na trojlitrovú stranu so zrelými bobuľami.
- Nádoba je naplnená alkoholom až po okraj a odložená na tmavé, ale teplé miesto na 2,5 - 3 mesiace.
- Potom sa tinktúra prefiltruje, nechá sa usadiť a stáča do fliaš.
Metóda číslo 2
Zloženie:
- plody egreše - 2 kg;
- vodka alebo zriedený alkohol - 2 litre;
- ražný chlieb - 3 plátky;
- hustý džem - 5 lyžice. l.
Ako variť:
- Chlieb sušte 24 hodín pri izbovej teplote, potom vymastite džemom.
- Rúru predhrejte, osušte chlieb a džem v nej s otvorenými dvierkami. Ochlaďte kôry.
- Plody roztriedte, nalejte do nádoby. Pridajte suchý chlieb, zalejte vodkou. Dobre premiešajte.
Trvajte na chladnom a tmavom mieste asi 3,5-4 mesiace, potom preceďte a fľašujte.
Poľský egrešový likér s medom
Poľská tinktúra má korenistú chuť, ktorá poteší všetkých hostí. Na jeho prípravu potrebujete:
- zrelé ovocie - 1 kg;
- čerstvý med - 0,5 l;
- vanilín - 1 balenie;
- zázvor - 1 ks;
- vodka alebo vyčistený mesačný svit - 1 liter.
Inštrukcie:
- Pripravte bobule a nalejte do nádoby, rozdrvte maltou.
- Zázvor nakrájajte na kúsky, pridajte do fľaše k bobuľkám. Nalejte tam vanilín.
- Všetko dobre premiešame a pridáme alkohol. Lúhujte nápoj 4 týždne na tmavom mieste, občas plechovku pretrepte.
- Pripravený sirup scedíme a do bobúľ pridáme med. Nádobu pevne uzavrite viečkom a nechajte stáť ďalších 14 dní.
- Sirup opäť scedíme a spojíme s prvým, dobre premiešame. Prefiltrujeme a necháme ešte 3 týždne lúhovať.
Hotovú domácu tinktúru nalejte do fliaš a zalepte.
Tinktura smaragdového egreša
Na jeho prípravu sa používajú plody zelených odrôd.
Zloženie:
- plody egreše - 1 kg;
- kryštálový cukor - 1 kg;
- prevarená voda - 3 lyžice .;
- mesačný svit - 600 ml.
Ako správne variť:
- Zrelé bobule vopred roztlačte a nalejte do fľaše so širokým hrdlom.
- Pripravte sirup z vody a cukru, ochlaďte a nalejte do fľaše.
- Obsah nechajte kvasiť 2 dni pri izbovej teplote, potom preceďte.
- Do výslednej šťavy pridajte 1 polievkovú lyžičku. mesačný svit a nechajte deň stáť, potom pridajte zvyšok alkoholu.
Hotový nápoj nalejte do fliaš a odložte na chladné miesto.
Pravidlá ukladania a používania
Hotový alkohol musíte skladovať na chladnom mieste, pretože všetky živiny, ktoré egreš nápoju dáva, sú zničené pri jasnom svetle.
Je potrebné konzumovať zdravý nápoj na účely liečby v čistej forme po jedle alebo pred spaním po dobu 25-30 minút. Jedna dávka - nie viac ako 20 g. Príliš silný alkohol je možné zriediť čistou vodou alebo pridať do bylinného čaju.
Záver
Tinktura egreše doma pomáha vyrovnať sa s rôznymi chorobami, ale musí sa používať opatrne. Rovnako ako všetky alkoholické nápoje má množstvo kontraindikácií. Ale každý si môže pripraviť zdravý nápoj - nie je to vôbec ťažké!
