Obsah
Kalmycká krava je jedným zo starodávnych plemien hovädzieho dobytka, ktoré pravdepodobne do kalmyckých stepí priniesli tatárski Mongoli. Presnejšie nomádi-Kalmykovia, ktorí sa pridali k tatarsko-mongolskej horde.
Kmene Kalmyk predtým žili v drsných podmienkach južného Altaja, západného Mongolska a západnej Číny. Rovnako ako všetci nomádi, ani Kalmykovia sa príliš nestarali o hospodárske zvieratá, takže zvieratá si v lete aj v zime nechávali samy na seba. Letná a zimná juta „naučila“ zvieratá rýchlo pribrať na tuku v prípade hladovky a robiť s minimom krmiva nie najlepšej kvality. A tiež tvorila výdrž pri dlhých prechodoch. Pri hľadaní potravy môže krava Kalmyk prejsť denne až 50 km.
Opis plemena
Zvieratá so silnou konštitúciou. Majú harmonickú stavbu. Sú veľmi mobilní. Kalmycké plemeno kráv sa nelíši veľmi veľkým vzrastom. Výška v kohútiku 126 - 128 cm. Šikmá dĺžka 155 - 160 cm. Index napínania 124. Obvod hrudníka 187 ± 1 cm. Obvod metakarpu 17 - 18 cm. Index kostí 13.7. Kostra je tenká a silná.
Hlava je stredne veľká, ľahká. Aj býky majú rohy v tvare polmesiaca. Farba rohov je svetlošedá. Nosové zrkadlo je ľahké. Krk je krátky, silný, s dobre vyvinutým svalstvom. Kohútik je široký a dobre definovaný. Hrudný kôš je plytký. Rebrá sú súdkovitého tvaru. Hrudník je dobre vyvinutý, najmä u býkov. Chrbát je rovný a široký. Zadok je buď na úrovni kohútika u kráv, alebo pod kohútikom u býkov. Kríž je rovný. Nohy sú dlhé, dobre nasadené.
Farba kráv Kalmyk je červená. Možné biele znaky a hrbole na hlave, spodnej časti tela, chvoste a nohách.
Produktívne vlastnosti
Keďže toto plemeno je určené na produkciu mäsa, jeho výťažnosť mlieka je nízka, iba od 650 do 1 500 kg mlieka s obsahom tuku 4,2-4,4%. Laktácia kravy Kalmyk je 8-9 mesiacov.
Tieto teľatá sú zástupcovia dobytok tiež si ich radšej nechávajú pre seba, odháňajú od nich dokonca aj svojich pánov.
Z hľadiska mäsových vlastností je toto plemeno jedným z najlepšie chovaných v Rusku. Dospelé kravy vážia v priemere 420-480 kg, býky 750-950. Niektorí výrobcovia môžu vážiť viac ako 1 000 kg. Teľatá po narodení vážia 20 - 25 kg. V čase odstavenia po 8 mesiacoch ich hmotnosť už dosiahla 180 - 220 kg. Vo veku 1,5-2 rokov už gobi plemena Kalmyk dosahujú hmotnosť 480-520 kg. V niektorých prípadoch môže priemerný denný prírastok hmotnosti dosiahnuť 1 kg. Výťažok z porážky správne kŕmených zvierat je 57-60%.
Na fotografii jeden z moderných chovných býkov plemena Kalmyk.
Typ skorého dozrievania je menší a má ľahkú kostru.
Hovädzie mäso získané z dobytka Kalmyk má veľmi vysokú chuť. Potreba prežiť viedla k vzniku kalmyckého dobytka, ktorý hromadil tuk na všetkých možných miestach. Vykrmované zviera môže mať až 50 kg vnútorného tuku. Okrem tej subkutánnej a tej, ktorá sa hromadí medzi vláknami mäsa. Práve vďaka tuku uloženému medzi svalovými vláknami sa slávne „mramorové“ mäso získava z kalmyckých býkov.
Otec býkov
Plusy plemena Kalmyk
Ťažké životné podmienky niekoľko storočí pozitívne vplývali na reprodukčné schopnosti kalmyckého dobytka. Krávy Kalmyk sa vyznačujú vysokou mierou inseminácie: 85 - 90% a ľahkým otelením, pretože sa museli celé storočia zaobísť bez ľudskej pomoci a oteliť sa v stepi otvorenej všetkým vetrom. Teľatá nie sú veľmi náchylné na prechladnutie.
Na zimu hospodárske zvieratá Kalmyk rastú porastené hustou podsadou, čo jej umožňuje bez následkov prenocovať v snehu. Kravy Kalmyk sú pred chladom chránené nielen podsadou, ale aj hrubou vrstvou podkožného tuku, ktorá cez leto dorastá. Kvôli veľkým zásobám tuku môže krava Kalmyk pred otelením stratiť až 50 kg hmotnosti, čo nijako neovplyvní kvalitu teľaťa a množstvo mlieka.
Dobytok Kalmyk môže prežiť na veľmi skromnej kŕmnej základni. V lete blúdi po vyhorenej stepi, v zime spod snehu vyhrabáva suchú trávu. Jediným nebezpečenstvom pre stáda Kalmykov je juta. "Čierna" juta v lete, keď tráva vyhorí v dôsledku sucha, nemá čas na rast. A „biela“ juta v zime, keď je sneh pokrytý hrubou kôrkou. V takýchto obdobiach veľmi veľké množstvo hospodárskych zvierat zomiera na hlad bez toho, aby sa kŕmili ľuďmi. Neumierajú iba kravy, ale aj ovce a kone, ak sa chovajú na „bezplatnej“ pastve.
Toto plemeno žije v drsnom kontinentálnom podnebí a je schopné dobre znášať teplo aj chlad. Predpokladá sa, že to uľahčuje špeciálna štruktúra pokožky: v blízkosti každej srsti nie je jedno mazové potrubie, ako u iných plemien, ale niekoľko.
Kalmycké plemeno hovädzieho dobytka patrí do skupiny plemien, ktoré je možné zdokonaliť, iba pokaziť. Nemá konkurenciu v púšti, polopúšti a suchých stepiach. Preto sa kalmycký dobytok zachováva ako zdroj genetického materiálu používaného pri chove iných plemien.
Na konci 20. storočia sa uskutočnili pokusy „vylepšiť“ plemeno Kalmyk krížením kráv s býkmi Shorthorn a Simmental. Výsledok bol neuspokojivý a dnes vo väčšine Ruska uprednostňujú chov čistokrvných kráv Kalmyk. Čistokrvný dobytok svojimi charakteristikami hovädzieho mäsa prekonáva Shorthorns a Simmentals.
Medzi nevýhody tohto plemena dnes patrí iba príliš vyvinutý materinský inštinkt, ktorý predtým pomáhal chrániť teľatá pred vlkmi a dnes ohrozuje život majiteľa kravy.
Funkcie kŕmenia
Kravy tohto plemena sú schopné jesť dokonca aj krmivo, ktoré nie je vhodné pre hovädzí dobytok, vrátane polokrovín. Jednou z najlepších vlastností plemena, ktorú poľnohospodári vysoko oceňujú, je schopnosť hospodárskych zvierat živiť sa iba trávou bez potreby koncentrovaného krmiva. Hlavným výdavkom poľnohospodára v tomto ročnom období je nákup soli pre kravy.
Pri nedostatku vody zvieratá prestávajú jesť, a preto chudnú. Denná potreba vody závisí od telesnej hmotnosti zvieraťa:
- do 250 kg - najmenej 40 litrov vody;
- do 350 kg - nie menej ako 50 litrov;
- nad 350 - najmenej 60 litrov.
Je racionálne zaviesť takéto obmedzenia, ak je na pastvinách nedostatok vody. Ak je dostatok vody, zvieratá by mali piť veľa.
Recenzie majiteľov dobytka Kalmyk
Záver
Hovädzí dobytok Kalmyk je ideálny na chov veľkých poľnohospodárov alebo poľnohospodárskych komplexov, najmä v stepných oblastiach Ruska. Aj keď sa toto plemeno ľahko udomácni aj v pomerne drsných severných oblastiach, potrebuje ďalšie kŕmenie obilím, čo zvyšuje náklady na získanie hovädzieho mäsa. Pre súkromného obchodníka je racionálne chovať kravu tohto plemena, ak ráta iba s tým, že z nej získa mäso. Aj keď sa môžete pokúsiť získať mlieko najmä z poslušných alebo stratených teliat.
