Obsah
Borovik dvojfarebný - zástupca rodiny Boletovye, rod Borovik. Synonymá pre druhové názvy sú Boletus bicolor a Ceriomyces bicolor.
Ako vyzerajú dvojfarebné hríby?
Spočiatku má dvojfarebná čiapočka hríbov konvexný tvar, s pribúdajúcimi rokmi sa stláča so stočenými okrajmi. Povrch je na dotyk zamatovo hebký a sfarbený od ružovej po tehlovočervenú. Najbežnejšou farbou v dospelosti je červená. Priemer čiapky je od 3 do 15 cm.
Buničina je hustá, mäsitá, žltej farby, na reze vytvára modrastý odtieň. Na vnútornej strane viečka sú žlté tuby dlhé 3 - 7 mm s malými zaoblenými pórmi. Stehno hríbika je silné, mäsité a veľmi široké, asi 2 cm v priemere. Smerom k základni je nápadne rozšírený, zafarbený do ružovo-červeného odtieňa. U väčšiny húb tohto typu je noha zakrivená, v mladosti má klavovitý tvar, časom sa stáva valcovitým, bez zahustenia na dne. Spórový prášok je zafarbený do hneda alebo do olivova.
Kde rastú hríby?
Priaznivým obdobím pre ich vývoj je obdobie od polovice júna do októbra. Spravidla rastú v ihličnatých lesoch, niekedy sa vyskytujú v blízkosti listnatých stromov. Tento druh nie je na území Ruska rozšírený, preto sa o ňom nezhromaždilo veľa informácií. Najčastejšie hríb dvojfarebný žije v miernom klimatickom pásme Severnej Ameriky. Môžu rásť jednotlivo aj v skupinách.
Je možné jesť dvojfarebné hríby
Tento prípad je klasifikovaný ako jedlé huby. Je dovolené jesť nielen klobúk, ale aj mierne drsnú nohu. Dvojfarebný hríb je vhodný pre všetky typy spracovania. Podľa skúsených hubárov sú jedlá z tejto ingrediencie celkom chutné.
Falošné dvojky
Pri hľadaní dvojfarebnej rany by ste mali byť veľmi opatrní, pretože existuje šanca, že narazíte na jej jedovatého brata-dvojča, ktorý sa volá ružovo-fialový hríb. Pre neskúseného hubára bude dosť ťažké odlíšiť tieto exempláre od seba. Dvojičku však spoznáte podľa bledšieho ružového odtieňa plodnice a mierne kyslasto-ovocnej arómy. Ak navyše stlačíte jeho dužinu, získa vínovú farbu.
Boletus bicolor je často zamieňaný s hríbmi hríbmi, ale nie je na tom nič zlé, pretože dvojitý je jedlý a chutný. Tento exemplár má červený alebo hnedý uzáver. Jeho noha je najhrubšia a najnižšia, na rozdiel od dvojfarebnej, maľovanej v tmavohnedých odtieňoch.
Červený zotrvačník je zástupcom čeľade Boletovcov, patrí medzi jedlé huby a má vonkajšie podobnosti s príslušnými druhmi. Väčšina ľudí sa ho však nesnaží zbierať, pretože veľmi často sú plodnice ovplyvňované lesnými červami a larvami.Od dvojfarebného hríbu je možné odlíšiť oranžovo-žltú nohu v hornej časti a červené šupiny umiestnené na jej povrchu. Hlava zotrvačníka je navyše oveľa menšia, jeho maximálna veľkosť v priemere je iba 8 cm.
Pravidlá zberu
Pri zbere dvojfarebných hríbov by ste mali dodržiavať jednoduché pravidlá:
- Plody by sa mali odstraňovať čo najopatrnejšie, aby sa nepoškodilo mycélium.
- Huby tohto typu sa môžu krútiť a nesmú odrezávať nohu, ako to býva pri iných daroch lesa.
- Pri jeho odbere je potrebné skontrolovať prítomnosť rôzneho škodlivého hmyzu. Ak existujú, mali by byť odstránené.
- Je lepšie vložiť do košíka dvojfarebný hríb so zníženou čiapkou, ale ak sú nohy veľmi dlhé, potom je to povolené bokom.
- Po zbere je potrebné čo najskôr vykonať prvotné spracovanie lesných darov. Úplná strata prospešných vlastností na čerstvom vzduchu nastáva po 10 hodinách. Stojí za zmienku, že tieto neošetrené huby je možné skladovať v chladničke, nie však dlhšie ako jeden deň.
Použite
Z tejto ingrediencie si môžete pripraviť rôzne teplé jedlá, ako aj na zimu soliť, nakladať a mraziť. Pred priamou prípravou je však potrebné vykonať primárne spracovanie. Za týmto účelom sa plody umyjú, spodná časť nohy sa odreže, zvlášť sa rozdrvia veľké vzorky. Potom sa huby namočia na 30 minút do mierne osolenej vody. Po uplynutí tejto doby sa dary lesa opäť umyjú. Po tomto postupe môžete začať pripravovať vybrané jedlo.
Záver
Borovikova dvojfarebná je pomerne veľká odroda rodiny Boletov. Farba tohto exemplára je jedným z najzaujímavejších spomedzi darov lesa. Uzáver ovocia pripomína polovicu broskyne, pretože vrchol je ružovo-červený a vnútro žlté.
