Obsah
Porézny hríb je pomerne častá tubulárna huba patriaca do čeľade Boletovye rodu Mokhovichok. Patrí k jedlým druhom s vysokou nutričnou hodnotou.
Ako vyzerá porézny hríb
Čiapka je vypuklá, má pologuľovitý tvar, dosahuje priemer 8 cm, u dospelých húb sú jej okraje často nerovnomerné. Farba - sivohnedá alebo tmavo hnedá. Zlomená pokožka vytvára na povrchu sieť bielych prasklín.
Dĺžka nohy - 10 cm, priemer - 2 - 3 cm, hore je svetlohnedá alebo žltkastá, na spodnej časti sivohnedá alebo hnedá. Tvar je valcovitý alebo sa rozširuje smerom nadol.
Vrstva tubulov je citrónovožltá, s rastom tmavne a získava nazelenalý odtieň, po stlačení zmodrie. Výtrusy sú hladké, vretenovité, veľké. Prášok je olivovo hnedý alebo špinavý olivový.
Dužina je belavá alebo belavožltá, hustá, hustá, na reze zmodrá. Nemá výraznú vôňu a chuť.
Tam, kde rastú porézne hríby
Distribuované na európskom území. Habitat - zmiešané, ihličnaté a listnaté lesy. Rastú na machu a tráve. Vytvára koreň huby s dubom.
Je možné jesť porézny hríb
Huba je jedlá. Patrí do prvej chuťovej kategórie oceňovanej pre svoju mäsitú hustú dužinu.
Falošné dvojky
Hríb porosporézny má dosť podobných druhov, ale takmer všetky sú jedlé. Jedine krásny hríb je jedovatý, v Rusku však nerastie. Má veľkú veľkosť. Priemer čiapky je od 7 do 25 cm, tvar je polguľový, vlnený, farba je od červenkastej po olivovo hnedú. Noha je červenohnedá, zospodu pokrytá tmavou sieťkou. Jeho výška je od 7 do 15 cm, hrúbka je do 10 cm. Dužina je hustá, žltá, na prelome sa sfarbí do modra. Huba patrí k nejedlému jedovatému druhu, spôsobuje otravu s poruchou gastrointestinálneho traktu, neexistujú žiadne informácie o úmrtiach. Rastie v zmiešaných lesoch. Distribuované na západnom pobreží Severnej Ameriky.
Zotrvačník je zamatový alebo voskovitý. Povrch čiapky je bez prasklín, zamatovo hebký, s kvetom pripomínajúcim mráz. Priemer - od 4 do 12 cm, tvar od guľovitého po takmer plochý. Farba je hnedastá, červenohnedá, fialovohnedá, tmavohnedá. V zrelom, vyblednutom s ružovkastým nádychom. Dužina na trhline sa zmení na modrú. Stonka je hladká, na výšku - od 4 do 12 cm, v hrúbke od 0,5 do 2 cm, farba od žltkastej po červenožltú. Nachádza sa v listnatých lesoch, uprednostňuje susedstvo dubov a bukov, v ihličnanoch - vedľa borovíc a smrekov, ako aj v zmiešaných. Plodenie koncom leta a začiatkom jesene rastie častejšie v skupinách. Jedlé, má vysokú chuť.
Hríb je žltý. Priemer čiapky je od 5 do 12 cm, niekedy až 20, povrch nemá praskliny, pokožka je zvyčajne hladká, niekedy mierne zvrásnená, žltohnedá. Tvar je konvexný, pologuľovitý, s pribúdajúcim vekom sa stáva plochý.Buničina je hustá, má jasne žltú farbu, nemá žiadny zápach, v reze sa sfarbí do modra. Výška nohy je od 4 do 12 cm, hrúbka od 2,5 do 6 cm. Forma je hľuzovitá, silná. Na povrchu niekedy vidieť hnedasté zrno alebo malé šupiny. Distribuované v západnej Európe, v listnatých lesoch (dub a buk). V Rusku rastie v oblasti Ussuriysk. Plodenie od júla do októbra. Jedlé, patria do druhej kategórie príchutí.
Zlomený zotrvačník. Klobúk je mäsitý, hustý, suchý, podobný plsti. Najskôr vo forme pologule, potom sa stáva takmer plochou. Farba - od svetlohnedej po hnedú. Po okraji je niekedy vidieť úzky fialový pás. Dosahuje priemer 10 cm. Trhliny na povrchu a odhaľujú červenkastú dužinu. Rozdiely v okrajoch sa objavili hore. Noha je rovná, valcovitá, dlhá 8 - 9 cm, hrubá až 1,5 cm. Farba na čiapke je žltohnedá, zvyšok je červený. Vrstva nesúca spóry je žltá, s rastom huby najskôr zošedne, potom získa olivový odtieň. Dužina na reze zmodrie. Vyskytuje sa pomerne často v celom Rusku s miernym podnebím. Rastie v listnatých lesoch od júla do októbra. Jedlé, patria do štvrtej kategórie.
Pravidlá zberu
Plodovým obdobím pre hríby je leto a jeseň. Najaktívnejší rast sa pozoruje od júna do septembra.
Sú schopné absorbovať z pôdy, dažďovej vody a vzdušných solí ťažkých kovov, karcinogénov, rádioaktívnych a iných zdraviu škodlivých látok, ktoré sa tiež nachádzajú vo výfukových plynoch automobilov.
Použite
Porcotic boletus je vhodný pre akékoľvek metódy spracovania. Sú vyprážané, dusené, solené, nakladané, sušené.
Pred varením je potrebné ich na 5 minút namočiť, potom scediť. Rozrežte veľké vzorky, malé nechajte celé. Privedú sa k varu, oheň sa zníži a varí sa 10 minút, pena sa pravidelne odstraňuje. Potom sa voda zmení a varí sa ďalších 20 minút. Huby sú hotové, keď klesnú na dno.
Záver
Hríb porézny je vysoko kvalitná jedlá huba, ktorá patrí k cenným druhom. Často sa zamieňa s rozštiepenými, ktoré sa dajú jesť, ale jeho chuť je oveľa nižšia.
