Obsah
Zber brezovej chagy sa praktizuje nielen na osobné účely - niektoré budujú na chaga úspešné a výnosné podnikanie. Aby huba na brezové brezy priniesla maximálny terapeutický a finančný úžitok, musíte vedieť, ako ju správne zbierať.
Vlastnosti zberu huby chaga
Pred zberom huby je v prvom rade potrebné rozhodnúť sa o čase zberu. Teoreticky môžete chaga krájať po celý rok, ale v praxi sa to zvyčajne robí na jar alebo na jeseň:
- Na jeseň a na jar sú v brezových výrastkoch najviac liečivých látok, zber je preto najodôvodnenejší.
- Ťažšie je zber húb v zime kvôli mrazu a závejom. Snehové záveje sťažujú prístup k stromu a samotná huba je oveľa ťažšia ako v teplom období a vyžaduje veľké úsilie pri zbere. Tiež trvá dlhšie, kým sa počas zberu uschnú výrastky zimnej brezy.
- V lete sa bez problémov dostanete blízko kmeňa brezy, nastáva však ďalšia obtiažnosť. Husté lístie stromov často skrýva výrastky na kmeňoch brezy, čo sťažuje ich videnie.
Tradične chodia do jesenného lesa za brezovými polyporami v období aktívneho lístia, keď sú stromy vystavené, a ľahšie sa nájdu výrastky. Hubu je možné zberať v marci až apríli, potom, čo sa roztopí hlavný sneh, ale predtým, ako zakvitne lístie.
Musíte odrezať výrastky chaga umiestnené vysoko nad zemou
Ako správne pripraviť chaga
Zber je pomerne jednoduchý proces, ale pri jeho vykonávaní musíte brať do úvahy niekoľko pravidiel:
- Zhromaždenú plesňovú hubu je potrebné zbierať iba na živých stromoch, huba nachádzajúca sa na spadnutých kmeňoch alebo pňoch nemá zvláštne cenné vlastnosti.
- Na zber musíte rezať huby umiestnené v hornej časti stromu, je lepšie sa nedotknúť výrastkov blízko zeme, ich liečivá hodnota je minimálna. Užitočná brezová čaga by mala byť aspoň jeden meter od zeme, najlepšie vyššie.
- Najužitočnejšie sú brezové polyporu, ktoré sa nachádzajú na rovnakom strome v skupine.
- Prírastok je ťažké oddeliť od kmeňa brezy. Musí byť rozsekaný malou sekerou alebo veľmi ostrým širokým nožom. Rez je potrebné vykonať zvisle, ideálne je, ak by mal prebiehať rovnobežne s kmeňom stromu a oddeľovať plesňovú hubu od brezy priamo na mieste, kde sa huba spája s kmeňom.
Chagovy nános je oddelený od kmeňa vertikálnym rezom
Ako spracovať chaga
Ihneď po návrate z lesa je potrebné chaga doma poriadne vyčistiť. Ak neplánujete okamžite použiť hubu z brezy, potom je spracovanie nasledovné:
- nános ostrým nožom je odbitý a vyčistený od voľných plôch svetlej farby - na mieste, kde došlo ku kontaktu so stromom;
- širokým silným nožom alebo malou sekerou od nánosu odštiepujú hrudkovitú čiernu kôru, ktorá hubu zhora zakrýva;
- zostávajúca hnedá pevná časť je nakrájaná na malé kúsky s priemerom 3 - 5 cm, je najvýhodnejšie skladovať plesňovú hubu v tejto forme.
Po spracovaní musí byť huba z brezovej kôry na zber vysušená. To sa dá urobiť niekoľkými spôsobmi, ktoré z nich si vyberiete, závisia od účelu, na ktorý je suchý výrobok potrebný.
Ako vyrobiť sušiacu komoru pre chaga
Ak sa zber huby so skosenými tindermi vykonáva vo veľkých objemoch, potom je najpraktickejšie postaviť sušičku pre chaga v krajine alebo v dome. Je to celkom jednoduché:
- Hlavná vec, ktorá sa vyžaduje na vytvorenie sušiacej komory, je malá miestnosť, ktorá má kachle, krb alebo elektrickú rúru.
- V miestnosti budete musieť nainštalovať vysoko kvalitné dvere, ktoré bránia prenikaniu prievanu. Ak sú v komore okná, je potrebné namontovať utesnené okná s dvojitým zasklením, ktoré pri zatvorení neprepúšťajú vzduch.
- Všetky praskliny, praskliny a iné otvory v stenách a rohoch musia byť utesnené tmelom a samotné steny musia byť čalúnené izoláciou, ktorá pomôže udržiavať stabilnú teplotu. Izbu môžete zamurovať zvnútra, pomôže to udržať teplo prichádzajúce z krbu alebo kachlí.
V poslednej fáze v miestnosti budete musieť postaviť kovové police, na ktorých budú umiestnené obrobky.
Zber v sušiarni je veľmi jednoduchý - spracovaná plesňová huba je umiestnená vo veľkých objemoch do miestnosti, pec je zahriata a počas nasledujúcich niekoľkých dní je teplota udržiavaná na rovnomernej hodnote, aby sa dosiahlo rovnomerné sušenie.
Na sušenie surovín chaga môžete vybaviť špeciálnu sušičku
S veľmi veľkým objemom obrobkov môžete tiež postaviť priestrannú sušičku na mieste, ktoré svojou veľkosťou pripomína skôr garáž. Pre to budete musieť položiť základ, potom zostaviť rám z hliníkového profilu a kovových plechov, vybaviť teplo a hydroizoláciu. Sušenie sa vykonáva teplovzdušnou pištoľou.
Veľká sušička pomáha rýchlo spracovať veľké objemy surovín. Jeho výstavba je však zisková, iba ak existuje obchodná činnosť založená na predaji huby brezovej škvrny vo veľkých množstvách.
Ako sušiť chaga doma
Ak sa zber brezovej čagy vykonáva na osobné účely a v malom množstve, nebudú potrebné špeciálne vybavené sušičky. Je lepšie sušenú hubovú pleseň sušiť za normálnych podmienok - je to možné niekoľkými spôsobmi:
- Prirodzené sušenie. Proces trvá veľa času, ale pri takomto zbere sa zachováva viac výživných látok - cenné zlúčeniny v zložení huby sa nezničia. Na prirodzené sušenie sa porast dreva nakrájaného na malé kúsky rozloží na listy hrubého papiera a umiestni na suché a dobre vetrané miesto. Je potrebné správne vysušiť brezovú chagu v tieni, mimo dosahu priamych slnečných lúčov, v lete sa dobre hodia verandy alebo stoly pod markízami, v zime zatienené parapety. Ak sú splnené podmienky, huba za 2-3 týždne úplne vysuší.
- V rúre. Táto metóda je rýchlejšia, aj keď sa počas jej používania stratia niektoré výživné látky v kompozícii. Suroviny Chaga musia byť rozložené na plech alebo na rošte a potom vložené do rúry vyhriatej iba na 50 ° C. Dvierka musia zostať otvorené po celú dobu sušenia a proces trvá 8-10 hodín.
Suroviny je tiež možné sušiť pomocou špeciálnej elektrickej sušičky. V takom prípade budete musieť nastaviť teplotu zariadenia na nie viac ako 40 ° C a na 7-8 hodín umiestniť hubu z brezového peľu do špeciálnych zásobníkov. Z času na čas sa odporúča misky usporiadať z miesta na miesto, aby došlo k rovnomernejšiemu vyschnutiu.
Pre súkromné použitie je praktickejšie chaga sušiť na čerstvom vzduchu alebo v rúre.
Koľko chaga chudne pri sušení
Presné zníženie hmotnosti čagy počas sušenia závisí od času a intenzity sušenia, ako aj od toho, koľko vody obsahovalo čerstvo narezané plesňové plesne. Ale v priemere po vysušení stratená vrstva stratí asi 10 - 20% svojej hmotnosti a znateľne sa zosvetlí.
Ako správne skladovať chaga
Ak sa surovina po zbere neplánuje ihneď použiť, mala by sa skladovať. Sušené suroviny je potrebné uchovávať v papierových vreciach, kartónových škatuliach alebo drevených nádobách. Je dôležité si uvedomiť, že nádobu nie je možné utesniť vekom, musí sa získať prístup k vzduchu, inak huba stratí svoje prospešné vlastnosti.
Na skladovanie je huba z brezového peľu umiestnená na tmavom mieste s nízkou úrovňou vlhkosti. Pri izbovej teplote sa huba cíti celkom príjemne, ale nemusíte ju dávať do chladničky.
Čas použiteľnosti chaga
Čas použiteľnosti chaga po zbere závisí od spôsobu spracovania. Sušené suroviny sa skladujú dlhšie - aj preto sa odporúča sušenie vykonať ihneď po návrate z lesa.
Suroviny Chaga si zachovávajú cenné vlastnosti po 2 rokoch sušenia
Koľko suchej chaga je uložených
Suchá huba z brezy je schopná udržať si cenné vlastnosti po dobu 2 rokov. Koľko chaga sa skladuje v suchej forme, však závisí od dodržiavania pravidiel skladovania. Preto musíte starostlivo sledovať podmienky, vlhkosť je vyžadovaná nízka, zozbieraná huba musí nevyhnutne "dýchať" čerstvý vzduch. Vzhľad vlhkosti v nádobe je neprijateľný; za takých podmienok sa na hube rýchlo vyvinie pleseň.
Koľko čerstvej chaga je uložených
Trvanlivosť čerstvých surovín je oveľa kratšia - iba asi 3-4 mesiace. Preto sa odporúča hubu čo najskôr podrobiť procesu spracovania a sušenia. Ak čerstvú plesňovú hubu necháte na mieste, ktoré nie je vhodné na teplotu a vlhkosť, môže plesnivieť a stratiť užitočné vlastnosti.
Odporúča sa tiež rýchlejšie spracovávať suroviny, pretože časom sa stvrdne tvrdá kôra na povrchu usadeniny. Odstránenie zatuchnutej huby bude ťažšie a proces bude trvať dlhšie.
Čerstvé suroviny chaga sa skladujú krátkodobo - iba pár mesiacov
Zber brezovej čagy ako podniku
Liečivé vlastnosti chaga sú uznávané nielen ľudovou, ale aj oficiálnou medicínou a homeopatiou. Preto sú suroviny chaga na ruskom a zahraničnom trhu veľmi žiadané. Rusko ročne predá viac ako 1 milión kg brezovej chagy, kupujúcimi sú hlavne Čína a Kórea. V celej krajine je tiež dopyt po hube brezovej, ktorá umožňuje vytvoriť výnosné a zaujímavé podnikanie založené na zbere výrastkov brezy:
- Ak chcete vytvoriť úspešné podnikanie, musíte najskôr vyriešiť problém so zaobstaraním surovín. V závislosti od veľkosti podniku musíte v blízkosti svojho bydliska nájsť dostatočný počet pokosených húb alebo získať spoľahlivých dodávateľov.
- Pre rozvoj podnikania budete tiež musieť vybaviť priestrannú sušičku vo vašom vidieckom dome alebo vo vidieckom dome alebo viacerých naraz, ak sa podnikanie dobre rozvíja. Je nerentabilné sušiť brezovú hubu domácimi metódami, ak sú suroviny na predaj, proces bude prebiehať príliš pomaly.
- Pred začatím podnikania sa odporúča vopred vyhľadať pravidelných veľkoobchodných odberateľov surovín. Toto tiež zriedka sprevádzajú ťažkosti - o chaga sa zaujímajú ruskí kupujúci aj klienti z Číny a Kórey.
Obchod s obstarávaním a predajom chaga je dosť výnosný a umožňuje vám každý mesiac získať asi niekoľko stoviek rubľov zisku.
Ak chcete, môžete tiež predať chaga v maloobchodných objemoch, napríklad prostredníctvom príslušných fór na internete.Zisk z takéhoto podnikania nebude vysoký, ale maloobchodné tržby vám umožnia zbaviť sa prebytočnej chagy a tiež získať pekný hotovostný bonus.
Podnikanie so zberom čagy môže byť veľmi ziskové
Záver
Zber brezovej chagy je nielen užitočný, ale aj potenciálne výnosný. Na ošetrenie sa používajú cenné vlastnosti huby rezaného tindra a chaga sa môže predávať aj v maloobchodných a veľkoobchodných objemoch. Samotný proces obstarávania vyzerá celkom jednoducho, podlieha základným pravidlám.
Ako chutí nálev chaga na vode?