Obsah
Ovčia huba je neobvyklá drevitá huba s množstvom cenných vlastností. V lese ho často nie je možné stretnúť, ale vzácny nález môže byť veľkým prínosom.
Popis huby meitake
Baranica je známa aj pod názvami meitake, huba listová tinder, kučeravý krik, huba listová a tancujúca huba. Je celkom ľahké ho spoznať, keď ho stretnete - ovocné telo meitake vyzerá mimoriadne originálne.
Video z baranovej huby ukazuje, že tento druh húb vyzerá ako akýsi krík, ktorý sa skladá z početných malých húb s malými čiapočkami. Nohy týchto húb sú dlhé a dobre definované, svetlé v tieni a čiapky podobné dreveným listom alebo jazykom, na okrajoch sú tmavej farby a v strednej časti svetlejšie.
Všeobecne platí, že farba neobvyklej huby barana sa pohybuje od zeleno-šedej po šedo-ružovú. Spodný povrch viečok je rúrkovitý, s malými pórmi, hymenofor klesá na nohách. Ak rozbijete meitake, potom sa vo vnútri ukáže, že je biely a krehký, s príjemnou vôňou buničiny, mnoho ľudí vo vôni chytí orechový odtieň.
Grif môže dorásť až do veľkej veľkosti a pri zbere zaberať celý kôš
Kde rastie baranica
Baranica rastie v Rusku hlavne na Ďalekom východe, v oblasti Volhy a na Urale. Meitake dáva prednosť listnatým lesom, pre svoj rast si vyberá hlavne javory a duby, nájdeme ho aj na kmeňoch bukov a gaštanov. Huba barana sa nachádza v Kaliningradskej oblasti a na celom svete ju nájdete aj v Severnej Amerike, hlavne vo východnej časti, v Austrálii, v miernom podnebí Ázie a Európy. Masové plodenie sa vyskytuje koncom augusta a trvá do polovice jesene.
Baranina huba je považovaná za dosť vzácnu, v Rusku je uvedená v Červenej knihe. Zber je najčastejšie zakázaný, pretože druh patrí do kategórie ohrozených druhov.
Kučeravý grif nájdete pod koreňmi dubov
Ako rastie baranica
Kučeravý grif patrí do stromovej kategórie a rastie hlavne na pňoch. V zásade sa baranina nachádza v dolnej časti dubov a javorov, niekedy si vyberá kmene bukov, gaštanov a líp, na boroviciach ju nájdeme len veľmi zriedka. Ovocné telá môžete vidieť aj na živých stromoch, ale stáva sa to menej často, zvyčajne sa Meitake stále usadzuje na mŕtvom dreve.
Napriek mnohým cenným vlastnostiam je kudrnatý griffin alebo hubový baran škodcom stromov. Spôsobuje bielu hnilobu, takže strom postihnutý grifom rýchlo zomiera.
V jednom maitaku môžete napočítať asi 200 malých klobúkov.
Ako vyzerá huba barana?
Rozpoznať meitake je veľmi jednoduché - pre grify je charakteristická huňatá štruktúra, ktorá nejasne pripomína vlnu barana.Podľa fotografie huby jahňacej hlavy si môžete byť istí, že jeden griffin v priemere obsahuje od 80 do 100 malých húb, niekedy je plodové telo tvorené 150 - 200 čiapkami. Meitake sa vyznačuje rýchlym rastom; za pár dní môže dosiahnuť hmotnosť asi 10 kg.
Hmotnosť jednotlivého plodnice môže presiahnuť 10 kg
Odrody baranovej huby
Pod názvom baranica húb nájdete v amatérskych zdrojoch a na fórach ďalšie 2 odrody húb. V skutočnosti patria do iných čeľadí húb, ale majú veľkú podobnosť s meitake, preto sa často považujú za druhy húb baranov.
Dáždnikový grif
Príbuzné griffiny, dáždnikové a kučeravé, sú si svojím vzhľadom veľmi podobné, zvyčajne sa usadzujú na rovnakých miestach a prinášajú ovocie súčasne. Dáždnikový grif je vhodný aj na ľudskú konzumáciu a je dokonca považovaný za pochúťku.
Hlavný rozdiel spočíva v tvare plodnice - v dáždniku griffin má čiapka vejárovitý tvar, navyše plodnica má bočné nohy. Hríbu spoznáte podľa príjemnej kôprovej vône.
Kučeravý sparassis
Ďalším typom baranovej huby je takzvaná hubová kapusta alebo kučeravý sparassis. Tento druh má určitú podobnosť s griffinom, pretože telo sparassisa tiež pozostáva z desiatok malých húb. Ale zároveň je farba kučeravého sparassu žlto-béžová, okvetné lístky čiapky sú tenké a jemné a tvar ovocného tela je sférický, čo mu dáva podobnosť s hlávkou kapusty. Okrem toho sparassis rastie hlavne nie v listnatých, ale v ihličnatých lesoch pod koreňmi borovíc.
Hubový kučeravý sparassis patrí do kategórie jedlých, môžu sa jesť mladé plodnice.
Jedlý alebo nie kučeravý griffin
Tinder húb baran je považovaný za jedlý a vysoko cenený pre svoju neobvyklú, ale príjemnú orieškovú chuť. Meitake sa používa ako varené, vyprážané, sušené alebo nakladané jedlo a podáva sa ako samostatné jedlo aj ako výživná príloha. Sušená huba v prášku sa často používa ako koreninová bylina.
Výhody a škody na baranici
Špecifická oriešková príchuť a aróma nie sú zďaleka jediné vlastnosti kučeravého griffinu. Baranica má veľa prospešných vlastností a je schopná pôsobiť blahodárne na zdravie človeka.
Ako súčasť buničiny sú prítomné griffiny:
- vitamíny podskupiny B - od B1 po B9;
- vitamíny E a D;
- horčík a draslík;
- fosfor, železo, zinok a meď;
- vápnik a sodík;
- selén;
- cenné aminokyseliny - leucín, arginín, valín, tryptofán a mnoho ďalších;
- kyseliny asparágové a glutámové;
- antibiotické zlúčeniny;
- fytoncidy a saponíny;
- flavonoidy a triterpény;
- steroidy a polysacharidy.
Kučeravý griffin je nielen chutný, ale aj veľmi užitočný
Vďaka tomuto zloženiu má kučeravý griffin širokú škálu užitočných vlastností. Pri použití:
- čistí telo a obnovuje metabolické procesy;
- posilňuje krvné cievy a znižuje krehkosť kapilár;
- dezinfikuje a pomáha v boji proti vírusom a infekciám;
- riedi krv a priaznivo ovplyvňuje kvalitu červených krviniek;
- znižuje hladinu zlého cholesterolu a predchádza rozvoju aterosklerózy;
- odstraňuje toxíny a toxíny;
- posilňuje imunitnú obranu tela.
Prospešné vlastnosti a kontraindikácie huby meitake sú vždy navzájom spojené. Pri používaní plodnice treba pamätať na to, že meitake môže byť nielen prospešný, ale aj poškodiť:
- Hubová dužina obsahuje vysoké množstvo chitínu. Látka nie je trávená v tele, a preto, ak sa budete prejedať, kučeravý griffín môže viesť k zápche a bolestiam brucha.
- Používanie griffinu sa neodporúča pre tehotné ženy a malé deti do 12 rokov. Produkt je považovaný za príliš ťažký na citlivé trávenie.
- Je lepšie odmietnuť hubu barana so spomaleným žalúdkom a so všeobecnou tendenciou k zápche.
- Hubovú dužinu by ste nemali jesť, ak neznášate huby - môže to spôsobiť alergickú reakciu.
Lieky sa pripravujú na základe kučeravých grifov
Kučeravý grif môže byť tiež škodlivý, ak sa zhromažďuje v ekologicky nepriaznivom prostredí. Ako každá huba, aj meitake rýchlo vstrebáva škodlivé látky z okolitého prostredia. Ovocné telieska, ktoré rastú v blízkosti rušných diaľnic alebo v blízkosti priemyselných zariadení, by sa nemali používať na jedlo, neprinesú zdravotné výhody.
Liečivé vlastnosti baranovej huby
Zvlnený griffin sa pre svoje rozmanité a užitočné chemické zloženie často používa v ľudovom liečiteľstve. Používa sa najmä baranica:
- na podporu zdravia srdca a krvných ciev a na posilnenie imunitného systému;
- na liečbu bolesti hlavy a kĺbov;
- s prepracovaním a chronickou únavou;
- s anémiou a nedostatkom živín v tele;
- na odstraňovanie trosky a ako antihelmintický prírodný prostriedok;
- regulovať hormonálne hladiny a udržiavať normálnu telesnú hmotnosť;
- na liečbu tuberkulózy, bronchitídy a iných ochorení dýchacieho systému;
- na liečbu zažívacích a žalúdočných chorôb;
- na normalizáciu krvného tlaku.
Zvlášť stojí za zmienku výhody huby meitake pre ženy, zlepšuje pohodu počas menopauzy a pri bolestivých obdobiach pomáha zmierňovať kŕče a nepohodlie. Pretože dužina húb obsahuje látky podobné estrogénu, kučeravý griffín má výrazný pozitívny vplyv na reprodukčný systém a zabraňuje rozvoju rakoviny maternice, vaječníkov a mliečnych žliaz. Je užitočné používať baranicu a pre mužov znižuje riziko vzniku rakoviny prostaty.
Meitake má preukázané protirakovinové vlastnosti
Používanie huby meitake v ľudovom liečiteľstve sa praktizuje v niekoľkých formách. Z čerstvej alebo sušenej buničiny sa pripravujú infúzie, prášky a extrakty, ktoré sú prospešné pre vnútorné i vonkajšie použitie.
Prášok
Sušený meitake sa rozomelie na jednotný prášok a uskladní sa v papierových vreciach alebo drevených nádobách. Prášok sa môže používať vnútorne aj zvonka, predtým sa zriedi vodou. Náprava pomáha pri zápalových procesoch a podporuje hojenie kožných lézií.
Tinktura
Na prípravu užitočnej tinktúry sa 3 veľké lyžice nasekaných suchých griffinov nalejú do 500 ml vodky a trvajú 2 týždne na tmavom mieste. Používajú hotový výrobok spolu so sedimentom, bez toho, aby ho zaťažovali, a musíte tinktúru piť 1 malú lyžicu trikrát denne na prázdny žalúdok.
Produkt pomáha zvyšovať imunitu a podporovať chudnutie. Trvanie priebehu užívania tinktúry nie je dlhšie ako 3 mesiace po sebe.
V ľudovom liečiteľstve sa vyžaduje kučeravý grif a rozdrví sa na prášok
Olejový extrakt
Olej na báze meitake je veľkým prínosom pre obezitu, onkológiu a ďalšie ochorenia. Asi 3 veľké lyžice sušeného meitake zalejte 500 ml olivového oleja. Nádoba je uzavretá a po dobu 2 týždňov sa odstráni vylúhovaním na tmavom mieste a potom sa na prázdny žalúdok odoberú 2 malé lyžice.
Pretože má olej vysoký obsah tukov, mal by sa konzumovať najviac trikrát denne a najviac 90 dní po sebe.
Infúzia vody
Infúzia griffinov na vodu je veľkým prínosom pri prechladnutí a zápalových procesoch. Malá lyžica drvenej suchej buničiny sa naleje do 250 ml vody a trvá 8 hodín pod vekom.
Infúziu musíte použiť trikrát denne bez toho, aby ste ju zaťažovali.Pred použitím sa infúzia pretrepe, aby sa zospodu dvíhal užitočný sediment. Domáca medicína sa zvyčajne pije 3 mesiace, avšak ak chcete, môžete infúziu meitake používať dlhšie, nemá prísne kontraindikácie.
Meitake sa môže používať na liečbu prechladnutia.
Ako rozlíšiť falošné ovčie huby
Okrem kučeravých sparassisov a dáždnikov, ktoré sa v mnohých zdrojoch považujú za odrody baranovej huby, má meitake falošné náprotivky. Niektoré drevité huby svojou štruktúrou a tvarom pripomínajú kučeravé grify, ale nemajú taký dobrý vkus a výhody.
Meripilus gigant
Najznámejším falošným náprotivkom meitake je obrovský meripilus. Rastie tiež pri koreňoch listnatých stromov, oberá sa hlavne o duby a buky, má veľkú plodnicu, ktorú tvoria početné nastrčené čiapky. Je vhodný na ľudskú konzumáciu, ale menej chutný a zdravý ako meitake.
Meitake sa dá rozlíšiť podľa tvaru klobúkov a prítomnosti dlhých tenkých nôh.
Na rozdiel od baranovej huby nemá merypilus výraznú nohu - čiapky, ktoré tvoria plodnicu, vyrastajú z neforemného základu. Jednotlivé čiapky majú navyše polkruhový tvar a sú omnoho väčšie ako čiapky s kučeravým griffinom.
Hlavné rozdiely medzi hubou barana a falošnými náprotivkami sú presne dlhé tenké nožičky, na ktorých stúpajú jednotlivé čiapky, ako aj malá veľkosť samotných čiapočiek. Kučeravý griffin sa dá spoznať aj podľa charakteristickej orieškovej arómy.
Pestovanie hríbov barana
Užitočným a chutným griffinom je vzácna huba, napríklad huba barana v moskovskom regióne je veľmi zriedkavá a okrem toho je vo väčšine regiónov uvedená v červenej knihe. Preto je oveľa jednoduchšie a praktickejšie pestovať ju vo vašom vidieckom dome, ako hľadať v divočine.
Existujú 2 spôsoby, ako si doma vypestovať baranovú hubu Červenej knihy - na špeciálnom substráte a na vlhkom dreve.
Pestovanie kučeravých griffinov na substráte
Na pestovanie tanečnej huby maitake vo vašej oblasti je potrebné zaobstarať si substrát pozostávajúci z pilín z tvrdého dreva a z tohto druhu mycélia, ktoré je možné objednať v špecializovanom obchode. Rastúci algoritmus vyzerá takto:
- substrát sa zaleje vriacou vodou, aby sa zničili možné škodlivé mikroorganizmy, a počká sa, kým trochu nevychladne;
- potom sa získané mycélium zmieša s pilinami a zmes sa vloží do malých plastových vreciek;
- tašky sú pevne zviazané a je v nich vytvorených niekoľko otvorov pre prístup vzduchu;
- substrát a mycélium sa umiestnia do uzavretej miestnosti s teplotou asi 25 ° C, miernym osvetlením a dobrým vetraním.
Prvé klíčky, s výhradou podmienok na pestovanie huby barana, sa objavia za 3-4 týždne. Každých pár dní bude potrebné podklad navlhčiť, aby nevyschol. Kučeravé grify bude možné zberať za 3-4 mesiace a celkovo bude mycélium húb schopné prinášať ovocie až 6 rokov po sebe.
Meitake je možné pestovať doma v plastovom vrecku
Rastúce na listnatom kmeni
Druhá metóda pestovania meitake navrhuje použitie dreva, čo vám umožní vytvoriť najprirodzenejšie podmienky pre hubové mycélium. Musíte konať podľa nasledujúceho algoritmu:
- malé opadavé poleno, čisté a nehnité, namočené na pár dní;
- potom sa ďalšie 2 dni drevo suší na čerstvom vzduchu a do guľatiny sa urobia otvory asi 5-7 cm hlboké a do priemeru 1 cm;
- zakúpené mycélium sa opatrne umiestni do pripravených otvorov a na vrchu sa uzavrie guľou valcovanou z pilín;
- guľatina je zakrytá igelitovým vreckom na vytvorenie skleníkového prostredia a vložená do stodoly alebo suterénu za stáleho osvetlenia a pri teplote asi 20 - 25 ° C.
Kmeň je potrebné občas zaliať vodou, aby drevo nevyschlo. Asi po 3 mesiacoch bude kučeravý griffin schopný poskytnúť svoju prvú úrodu.
U dacha sa meitake často pestuje priamo na guľatine.
Záver
Baranina alebo kučeravý grif je vzácna lahodná huba uvedená v červenej knihe. Je ťažké ho nájsť v prírode, ale kučeravý griffin je možné vypestovať na vašom vlastnom mieste a použiť ho na varenie aj na liečivé účely.
