Obsah
Boletus Fechtner (hríb alebo chorý Fechtner, lat. - Butyriboletus fechtneri) je jedlá huba s hustou dužinatou dužinou. Nachádza sa v listnatých a zmiešaných lesoch na Kaukaze a na Ďalekom východe. Nemá výraznú chuť ani výrazný zápach, ale je absolútne bezpečný.
Boletus je jednou z najrozšírenejších a najbežnejších húb.
Ako vyzerá Fechtnerov hríb
Huba patrí do trubicovitej skupiny, to znamená, že zadná strana uzáveru pripomína jemnopórovitú špongiu bohatej žltej farby. U dospelých exemplárov sú jasne rozlíšiteľné škvrny spór olivového alebo hrdzavého odtieňa. Nie sú tu žiadne zvyšky prehozu.
Priemer čiapky môže byť až 30 cm
Horná časť je hladká, časom mierne pokrčená. Pri vysokej vlhkosti je pokrytý slizovitou vrstvou. V suchom počasí - matné, príjemné na dotyk.
Priemer čiapky je od 5 do 16 cm, u mladých húb je zaoblený. Postupným rastom sa stáva pologuľovitým, vankúšovým a potom plochším. Farba: lesklá striebristo šedá alebo bledohnedá.
Dĺžka spór v Boletus Fechtner je 1,5-2,5 cm
Dužina je biela, hustá, pri rezaní alebo lámaní rýchlo zmodrie.
Stonka je hľuzovitá, súdkovitá alebo zaoblená. V priebehu času sa stáva predĺženým valcovitým tvarom s miernym zahustením smerom nadol. Na výšku dosahuje 12-14 cm, v objeme - od 4 do 6 cm, má bledožltú, sivú alebo mierne hnedastú farbu, niekedy nadobúda retikulárny vzor. Na základni môže mať červenohnedú, hnedú, okrovú farbu. Na reze - biele alebo mliečne. Niekedy sú viditeľné červené pruhy.
Tam, kde rastie Fechtnerov hríb
Huba nie je na území Ruskej federácie rozšírená. Častejšie sa vyskytuje na Kaukaze alebo na Ďalekom východe. Miluje teplé mierne podnebie a časté zrážky.
Boleth Fechtner uprednostňuje vápenatú pôdu listnatých alebo zmiešaných lesov. Nachádza sa v blízkosti dubov, líp alebo bukov. Veľké zhluky sa nachádzajú v slnečných lúčkach, na okrajoch lesa, v blízkosti opustených lesných chodníkov.
Šanca na nájdenie mycélia Fechtnerových hríbov je vyššia v starých hustých lesoch, ktoré majú najmenej 20 rokov.
Hríb rastie jednotlivo alebo v skupinách po 3 - 5 ks. Veľké mycéliá sú extrémne zriedkavé.
Je možné jesť Fechtnerov hríb
Boletus Fechtner patrí do kategórie jedlých húb. Môže sa jesť surový, varený alebo vyprážaný. Môže sa pridávať do rôznych jedál, konzervovaných (soľ, morené), sušených, mrazených.
Falošné dvojky
Sám Fechtner je v bezpečí, avšak neskúsení hubári majú veľkú šancu zameniť si ho s jedným z podmienene jedlých až jedovatých druhov.
Koreňový hríb... Nejedlé, ale ani jedovaté. Buničina je veľmi trpká, absolútne nevhodná na varenie. Vzhľadovo je veľmi podobný Fechtnerovmu hríbiku. Má podobný polokonvexný tvar, hľuzovitú stonku, žltú spóronosnú vrstvu.Odlíšite ho podľa farby čiapky: je svetlejšia so zelenkastým, modrastým alebo sivým odtieňom po okrajoch.
Po stlačení sa na viečku objaví modrá škvrna
Polobiela huba (žltý hríb). Patrí do kategórie podmienene jedlých. Môže byť použitý varený, vyprážaný, nakladaný. Buničina má zreteľný zápach jódu, ktorý po tepelnom spracovaní matne. Líši sa od Boletus Fechtner svetlejšou farbou a absenciou sieťovaného vzoru na nohe.
Počas prestávky mäso žltého hríbu nemení farbu
Gall huba... Veľmi podobný Boletus Fechtner, je jedovatý. Klobúk je hladký, matný, sivohnedej farby. Noha je silná, valcovitá, žltohnedej farby, ale bez charakteristického retikulárneho vzoru. Rúrková vrstva je biela alebo šedá. Chuť je horkastá a nepríjemná.
Aj po tepelnom spracovaní zostáva buničina neznesiteľne horká
Pravidlá zberu
Boletus Fechtner patrí k chráneným hubám, je veľmi vzácny. Nájdete ho v období leto-jeseň (júl - september) v oblastiach s teplým, vlhkým podnebím.
Použite
Bolet Fechtner patrí do kategórie III. Nemá výraznú hubovú príchuť ani arómu, je však dosť výživný. Často sa porovnáva s hubou hríbovitej.
Problémy s čistením spravidla nevznikajú. Opadané lístie sa nelepí na hladký uzáver a pórovitú rúrkovú vrstvu je možné ľahko umyť pod tečúcou vodou.
Červivé huby môžu spôsobiť helmintové infekcie
Na prípravu Fechtnerovho nakladaného hríbu je vhodný akýkoľvek recept, ktorý obsahuje dostatočné množstvo aromatických korenín.
Okrem konzervovania plody dobre znášajú aj mrazenie alebo sušenie. Dajú sa z nich pripraviť surové šaláty.
Záver
Boletus Fechtner je vzácna chránená huba so zaujímavým sfarbením. Je jedlý, ale nelíši sa chuťou ani arómou. Nemali by ste ich zhromažďovať bez osobitnej potreby a osobitne ich zaviesť do svojho jedálnička.
