Obsah
Pruhované prasiatko v tvare riadku je pomerne veľká a jedlá huba. Patrí do rodiny Tricholomov alebo Ryadovkov. Latinský názov tohto druhu je Leucopaxillus lepistoides. Má tiež celý rad ďalších synoným: wen, leucopaxillus lepistoid, leucopaxillus lepistoid, pseudo-holubí lepistoid, biely guineový lepistoid.
Tam, kde rastie pseudoprasa
Distribučná oblasť tohto zástupcu je dosť široká, ale najčastejšie sa nachádza v miernom klimatickom pásme Európy. Obýva rôzne druhy lesov, možno ho nájsť aj na pastvinách, lúkach a lúkach, najradšej má vlhkú pôdu. Optimálny čas na plodenie je od polovice leta do prvého mrazu. Spravidla rastie vo veľkých skupinách a vytvára čarodejnícke prstene.
Ako vyzerá pseudoprasa?
Tento druh sa takmer nikdy nevyskytuje sám.
Pseudo-ošípané v tvare riadku možno rozpoznať podľa nasledujúcich charakteristických znakov:
- V počiatočnej fáze vývoja je čiapočka klenutá so zakrivenými okrajmi smerom dovnútra. S vekom sa stáva vyčerpaným s depresívnym centrom. Štruktúra je pevná, mäsitá a napnutá. Väčšina vzoriek dosahuje celkom solídne rozmery. Takže čiapka v priemere môže mať až 40 cm. Povrch je zamatový, na okrajoch je mierny okraj. Maľované bielou a sivou farbou, niekedy s nepravidelnými nazelenalými alebo modrastými škvrnami. U starších vzoriek sa depresívny stred stáva krémovým.
- Stonka je valcovitá, rovná, na základni mierne zhrubnutá. Jeho farba sa spravidla zhoduje s farbou čiapky. Dĺžka nohy dosahuje asi 8 cm a hrúbka v priemere je až 4 mm. Vo vnútri je hustá, vláknitá, bez dutín.
- Na spodnej strane čiapky sú široké a časté platne, ktoré mierne klesajú na nohu. U mladých húb sú namaľované belavým tónom a u zrelých krémové. Výtrusy sú hladké, elipsoidné. Spórový prášok, krém.
- Buničina je elastická, hustá, bielej farby, nemení svoju farbu, ak je poškodená, nevypúšťa mliečnu šťavu. Má výraznú mäsitú arómu a príjemnú chuť.
Je možné zjesť pseudoprasa v tvare riadku
Predmetný druh patrí do skupiny jedlých húb. Riadková pseudo-guinea je vhodná pre takmer akýkoľvek typ kulinárskeho spracovania.
Falošné dvojky
Dužinu nikdy nenapadnú larvy hmyzu
Vzhľadovo je pseudoprasa v tvare riadku podobná nasledujúcim darom lesa:
- Obrovský hovorca - podmienene jedlá huba, patrí do 4. kategórie potravín. Z hľadiska veľkosti ovocných telies a miest rastu sú si tieto druhy veľmi blízke. Výraznou črtou dvojčaťa je klobúk v tvare lieviku, ktorý má rôznu farbu od bielej po plavú alebo krémovú. Dužina obrovského hovorcu navyše nemá výraznú arómu.
- Šampiňón biely - jedna z najobľúbenejších a jedlých húb. Podobá sa pseudoprasatým ryadovkovým iba vo farbe ovocných telies, inak nie je ťažké rozlíšiť dvojitý. Šampiňón sa dá spoznať podľa skromnejšej veľkosti, pretože čiapka nedosahuje priemeru viac ako 8 cm. Ďalšou vlastnosťou je lamelová vrstva ružovkastého tónu.
- Horca bieleho prasaťa - patrí do skupiny nejedlých húb. Veľkosť čiapky v priemere kolíše od 3 do 20 cm. Povrch čiapky je sfarbený do hnedých odtieňov, vďaka čomu je odlíšiteľný od pseudoprasiatka. V dospelosti však dvojitý klobúk bledne a stáva sa podobným opísanému druhu. Okrem toho sa enciánové biele ošípané dajú rozlíšiť podľa horkej chuti buničiny, ktorá nie je vlastná wenu.
Zber a spotreba
Pri hľadaní lepistoidného pseudoprasa by ste mali vedieť, že tento exemplár rastie na otvorenom priestranstve od júla do októbra.
Riadková pseudo-guinea má vynikajúce výživové vlastnosti. Pred prípravou akejkoľvek misky z tejto zložky nie je potrebné žiadne predbežné spracovanie. Tieto huby je možné podávať ako hlavné jedlo alebo ako chutný doplnok k prílohe. Môžete ich použiť v akejkoľvek forme: solené, nakladané, vyprážané, varené, dusené.
Záver
Pseudo-prasa je teda cenná huba, ktorá sa od mnohých svojich kongenérov líši veľkou veľkosťou ovocných telies, príjemnou chuťou a výraznou arómou. Ďalším znakom tohto druhu je, že jeho plody nie sú takmer nikdy červivé. Avšak v dôsledku rozsiahlej orby pôdy sa počet tohto druhu počas niekoľkých rokov znateľne znížil a v niektorých regiónoch je wen chránený.
