Obsah
Hlivy ustricové sú veľké huby s čiapočkami v tvare škrupiny. Existuje ich niekoľko odrôd, medzi ktorými sú aj falošné. Je dôležité odlíšiť tieto od jedlých, pretože môžete vážne poškodiť svoje zdravie. Jedovaté falošné hlivy ustricovité sa vyskytujú iba v Austrálii. V Rusku nájdete podmienene jedlé a nejedlé náprotivky.
Existujú nepravé hlivy ustricovité
Lesné hlivy ustricovité existujú. Určenie ich vzhľadu nie je také ťažké, ak dbáte na farbu. Sú žiarivejšej farby. Ale to nie je jediné znamenie. Rozdiely budú závisieť od rodiny jedlých a nejedlých súrodencov.
Jedovatá hliva ustricová z Austrálie je zobrazená na fotografii nižšie.
Jedovaté dvojča rastie iba v Austrálii
Ako vyzerajú huby ako hliva ustricová
Je veľa dvojníkov. Medzi nimi sú jedlé a nejedlé. Existujú tri skutočné dvojčatá - oranžový, neskorý a vlčí list.
Plešatý pílový list
Obýva miesta s chladným podnebím. V Rusku ho možno nájsť v zmiešaných lesoch a oblastiach s dominantnými nížinami.
Jeho rast sa pozoruje od konca júna do polovice októbra.
Charakteristické rysy:
- Klobúk je hnedý alebo červeno-žltý, navonok môže pripomínať jazyk. Veľkosť je asi 5-9 cm.Má matnú pokožku so šupinami a nepravidelnosťami. Okraje sú zospodu zaoblené, sú heterogénne, miestami vrúbkované.
- Na vnútornej strane viečka sú červené taniere s bielymi malými spórami.
- Noha môže mať rôzne odtiene červenej, častejšie je bordovo-hnedá. Spod čiapky takmer nevyzerá a rastlinu iba pripevní k nosiču.
- Dužina je tvrdá, horká a má klamlivú arómu charakteristickú pre huby.
Často je možné pozorovať, ako čiapky rastú spolu. V tejto podobe už nepripomínajú hubu.
Vlčie pílové listy sú výrazne upravené, keď čiapky rastú spolu.
Oranžová
Názov je úplne v súlade so vzhľadom. Farba je žiarivo žltá, oranžová. Rastie na listnatých stromoch, najradšej má brezy, liesky, osiky, lipy. Pre hlivu oranžovú je ideálne mierne podnebie.
Dozrieva na jeseň. V južných mestách ju možno pozorovať celú zimu. Oranžová hliva ustricová sa nachádza menej často ako ostatní členovia rodiny.
Prípady rastúce v zime postupne slabnú, farba je menej sýta.
Falošná oranžová hliva ustricová má jasnú farbu
Charakteristické rysy:
- noha chýba, charakteristické je uchytenie čiapky;
- klobúk pripomína ventilátor, je malý;
- vonkajší povrch je zamat;
- vnútorná strana taniera je svetlejšia, je ich veľa;
- buničina je oranžová, ale jej farba je matnejšia;
- hríbová aróma pripomína melón a prezretá vôňa skazenej zeleniny.
Tento zástupca druhu je nejedlý. Používajú ho záhradníci na zdobenie územia.
Neskoro
Falošná neskorá huba začína rásť z dreva začiatkom jari. Môže priniesť ovocie až do prvého mrazu. Častejšie sa vyskytuje na listnatých stromoch, ale existuje aj s ihličnanmi. Huba neskorá ustrica je najrozšírenejšia v kaukazských mestách.
Neskoré vzorky majú neobvyklú farbu, aby ich bolo možné identifikovať.
Charakteristické rysy:
- čiapka môže dorásť až do priemeru 15 cm, má zamatový povrch, počas sprchovania sa stáva lesklá, klzká;
- noha je masívna, ale krátka;
- pod čiapočkou sú vytvorené bielo-svetlozelené platničky, výtrusy majú lilačnú farbu;
- buničina je veľmi horká, vláknitá;
- v podmienkach vysokej vlhkosti hnijú a vyžarujú charakteristický zápach.
Zástupcovia tohto druhu sú veľmi horkí (aj po dlhšom varení).
Ako rozlíšiť nepravú hlivu lesnú
Aby ste rozlíšili nejedlé hlivy ustricovité, musíte si dobre naštudovať bežných zástupcov alebo ustricovitých húb. Sú jedlé a cenené pre svoj nízkokalorický obsah.
Ako identifikovať skutočnú hlivu ustricovú:
- Klobúk je mäkký, zaoblený, pripomínajúci hlivu. Zvonku lesklá, hladká, niekedy vláknitá. Farba je šedá, niekedy s odtieňmi fialovej, hnedej, krémovej, žltej. Veľkosť čiapky môže byť až do priemeru 25 cm.
- Noha je krátka, smerom k čiapke sa rozširuje. Má krémovú farbu. Smerom k základni je tvrdá a vlnená.
- Dužina je šťavnatá a mäkká, s pribúdajúcim vekom tuhne vďaka vzhľadu nových vlákien.
Pravá hliva ustricová je obľúbená. Existuje veľa možností varenia. Môže byť dusený, sušený, konzervovaný, vyprážaný, nakladaný, mrazený. Je to bežné v krajinách bývalého Sovietskeho zväzu. Najradšej má nízke teploty, preto začína rásť na jeseň. V lete sa objavuje v chladnom počasí.
Fotografia a popis vám pomôžu zistiť falošné hlivy ustricovité:
- Jasnejšia farba.
- Nedostatok nohy, upevnenie na čiapku (nie všetky).
- Nedostatok charakteristického zápachu húb.
- Veľmi trpká chuť.
- Fúzia čiapok a nôh, vznik jediného „organizmu“.
V Rusku sú dvojčatá hlivy ustricovej menej časté ako obyčajné. Nie sú jedovaté, ale nie sú populárne. Skúsení hubári im nevenujú pozornosť.
Záver
Falošné hlivy ustricovité (s výnimkou austrálskych) sú jedlé, ale nie je možné ich jesť kvôli horkosti v chuti. Oranžové vzorky sú ideálne na zdobenie záhrady, zatiaľ čo iné slúžia ako lesní opatrovníci. Jedia stepné, rohovité, kráľovské, pľúcne druhy, ktoré chutia rovnako ako iné jedlé huby. Falošné huby, podobne ako hlivy ustricovité, je možné zistiť z fotografie.
