Obsah
Amanita muscaria je zástupcom početného rovnomenného rodu čeľade Amanitovye. Huby sú veľké, so zvyškami pokrývky na vrchnáku.
Iba skúsení hubári dokážu rozlíšiť jedovaté a jedlé druhy.
Popis perličkovej mušky
Zástupcovia odrody sú pomerne veľkí. V lese sú nápadné svetlou farbou.
Popis klobúka
Šírka čiapky je až 10 - 11 cm Spočiatku je vypuklá, žltohnedá alebo ružovkastá, potom tmavne, objavujú sa odtiene červenohnedej. Na lesklom hladkom povrchu zostávajú malé a veľké váhy. Voľné doštičky sú biele ako prášok spór.
Váhy zrnité, belavé
Popis nohy
Stabilný stopka s priemerom 2–3 cm, výškou do 14 cm, smerom nadol je znateľné zahustenie s prstencovými zvyškami prehozu. Zamatový povrch je matný, zhodný s farbou čiapky alebo o jeden odtieň svetlejší. Hore kožený biely prsteň so klesajúcimi drážkami. Biela šťavnatá dužina po nakrájaní sčervená a príjemne vonia.
Pozostatky Volva sú viditeľné otočené do kruhových záhybov
Kde a ako rastie
Perla je rozšírená huba bez zvláštnych preferencií pre pôdy, ktorá sa vyskytuje v zmiešaných, ihličnatých a listnatých lesoch od polovice alebo konca júna do októbra. Najčastejšie sa tento druh nachádza pod brezami, dubmi alebo smrekmi. V Rusku je odroda typická pre mierne pásmo.
Jedlá perla muchovníková alebo jedovatá
Ovocné telieska tohto druhu sa považujú za jedlé, v mnohých európskych krajinách za podmienene jedlé. Huba z rodu Amanita by sa nemala jesť surová, ale až po tepelnej úprave. Ovocné telieska sú namočené, olúpané z vrchnákov a povarené 20 - 30 minút, voda je vyčerpaná. Huby tiež nie sú sušené, ale nakladané, zmrazené po uvarení alebo solené. Perlové huby môžu brať iba skúsení hubári, pretože ovocné telieska tejto muchotrávky sa dajú navonok ľahko zameniť s jedovatými.
Štvorhra a ich rozdiely
Mnoho muchotrávok je si navzájom veľmi podobných; medzi zástupcami rodu sú nebezpečné druhy so silnými toxínmi. Niektoré z nich sú nepravé dvojité odrody perál:
- panter;
U druhov panterov sú okraje čiapky mierne preložené.
- hrubé alebo hrubé.
Zavalitý má tmavšiu, sivasto hnedú šupku ako perleťová odroda
Oba druhy sú jedovaté, ich buničina po štiepení neoxiduje a zachováva belavú farbu.
Pôvodná huba sa líši nasledujúcimi spôsobmi:
- pod vplyvom vzduchu sa zlomená surová buničina zmení na červenú;
- voľné taniere;
- pedikulárny krúžok nie je hladký, s drážkami.
Záver
Amanita muscaria sa používa až po kulinárskom spracovaní. Neskúsení hubári by nemali brať plodnice podobné tým, ktoré sú opísané, pretože tento druh má falošne jedovaté náprotivky, ktoré je pre začiatočníkov ťažké odlíšiť.
