Obsah
V posledných rokoch čoraz viac Rusov s obľubou pestuje huby doma. Existuje veľa substrátov na zber. Ak to však robíte prvýkrát, je najlepšie použiť slamu. Je to v skutočnosti univerzálny substrát pre plesňové mycélium.
Pri správnej organizácii obchodu so slamou pre hlivu ustricovú môžete získať asi tri kilogramy chutných a zdravých ovocných telies. Pokúsime sa vám povedať viac o tom, ako pestovať hlivu ustricovú na slame.
Prečo si vybrať hlivu ustricovú
Domáce huby nie sú len zdravým potravinovým produktom, ale aj príležitosťou na založenie vlastného podniku na zarábanie peňazí.
Hliva ustricová sa považuje za bezpečné a chutné jedlo, ktoré môžu konzumovať aj malé deti. V Číne a Japonsku vedci skúmali plodnicu a preukázali užitočnosť hlivy ustricovej v praxi.
Aká je úloha huby pri udržiavaní zdravia pri pravidelnom konzumovaní:
- krvný tlak je normalizovaný;
- problémy s nervovým systémom zmiznú;
- riziko vzniku rakoviny je znížené;
- hladina lipidov v krvi sa vráti do normálu;
- kardiovaskulárny systém je posilnený;
- kvôli prítomnosti antioxidantov telo starne pomalšie;
- hliva ustricová - sorbent schopný absorbovať ťažké kovy a rádionuklidy a odstraňovať ich z tela;
- hladina cholesterolu pri neustálom používaní tejto huby je znížená až o 30%.
Spôsoby prípravy slamy na pestovanie hlivy ustricovej
Ak sa rozhodnete začať pestovať hlivu ustricovú na slame, musíte poznať zvláštnosti prípravy tohto substrátu. Najlepšie funguje pšeničná slama.
Morenie
Pred zasiatím mycélia musí byť substrát pre ustricovité huby nasiaknutý, alebo, ako hovoria hubári, musí byť fermentovaný. Faktom je, že v neošetrenom substráte môžu plesne infikovať mycélium. Aby sa tomu zabránilo, slama sa dá na kvasenie do vody. Počas tohto procesu sa vytvára kyslé prostredie, v ktorom nemôžu existovať patogény a baktérie.
Proces pasterizácie
Slama musí byť pasterizovaná, aby sa vylúčila prítomnosť škodlivých baktérií. Tento proces vyžaduje drvený substrát, nie viac ako 10 cm, u malých slamiek mycélium rýchlejšie formuje kolónie mycélia a hlivy ustricovej. S takou slamou je navyše pohodlnejšie pracovať.
Slamku namočte do vody a priveďte do varu. Tu je postup, ako sa požadovaný substrát pasterizuje:
- Do veľkej nádoby naplňte do polovice vodu, povarte ju a ochlaďte na 80 stupňov. V budúcnosti sa táto teplota musí udržiavať počas fázy pasterizácie. Na zistenie presnej teploty použite teplomer.
- Slamku (koľko sa jej zmestí do nádoby) vložíme do siete, aby sa nerozpadla vo vode, a vložíme ju do nádoby na 60 minút. Základ pre pestovanie hlivy ustricovej musí byť úplne pokrytý vodou.
- Potom vyberieme sieťku tak, aby bola voda sklenená a ochladená na izbovú teplotu. Potom môžete znovu osídliť mycélium.
Metóda inkubácie za studena
Tento substrátový prípravok je vhodný pre huby, ktoré rastú v chladnom počasí. Táto metóda je vhodná aj pre hlivu ustricovú.
Ako sa teda inkubácia uskutočňuje:
- Slamku namočte na 60 minút do studenej vody, potom ju rozložte na odtok, ale nevysušte ju.
- Vo veľkej nádobe zmiešajte s podhubím a vložte do vrecka alebo inej vhodnej nádoby. Ak je mycélium stlačené, musí sa pred výsadbou rozdrviť.
- Hornú časť zakryte filmom a vložte do miestnosti, kde sa teplota vzduchu pohybuje medzi 1 - 10 stupňami.
- Keď je slama pokrytá bielym kvetom, usporiadame „škôlky“ v teplejšej miestnosti.
S peroxidom vodíka
Napriek tomu, že je to otázne, stále sa z neho pripravuje slama na pestovanie hlivy ustricovej. Peroxid vodíka ničí patogénne mikroorganizmy, ale nepoškodzuje mycélium.
Prípravné fázy:
- slama sa na hodinu namočí do vody, potom sa dvakrát umyje;
- pripravte roztok peroxidu v pomere 1: 1 a položte slamu: musíte ju držať niekoľko hodín;
- potom sa roztok vypustí a budúci substrát sa umyje v niekoľkých vodách;
- potom je mycélium osídlené.
iné metódy
Okrem vyššie uvedených metód môžete slamu naparovať na vodnom kúpeli alebo použiť suché teplo.
Dúfame, že s vodným kúpeľom je všetko jasné. Poďme sa venovať metóde suchej prípravy:
- Nastavili sme minimálnu teplotu v rúre, nie viac ako 70-80 stupňov.
- Slamku dáme do vrecka na pečenie a necháme jednu hodinu.
- Potom namočíme budúcu základňu na usadzovanie mycélia do prevarenej vody. Po ochladení na izbovú teplotu obsadzujeme mycélium hlivy ustricovej.
Hovorili sme o možných spôsoboch prípravy slamy na pestovanie hlivy ustricovej. Vyberte si ten, ktorý najlepšie vyhovuje vašim podmienkam.
Čo potrebuješ
Takže slama je pripravená, môžete ju naplniť. Predtým si však musíte pripraviť všetko, čo potrebujete pre úspešnú prácu:
- Slamka;
- mycélium;
- hrubé vrecká vyrobené z polyetylénu alebo iných obalov vopred upravených peroxidom vodíka alebo alkoholom;
- ihlu na pletenie alebo ostrú tyč, ktorá je vhodná na dierovanie otvorov;
- gumička alebo šnúrka na zaviazanie tašky.
Vložte mycélium zmiešané so slamou do pripravenej nádoby a nádobu naplňte, ale voľne. V hornej časti pred uviazaním vytlačte vzduch.
Potom do vreca zo slamy prepichneme otvory s odstupom 10 - 12 cm: to sú otvory pre výstup húb.
Pestujeme úrodu
Prvé štádium
Ako už bolo spomenuté vyššie, na niekoľko týždňov sa vrecia so slamou naočkovanou mycéliom umiestňujú do chladnej miestnosti. Len čo zbelejú a objavia sa biele šnúrky, vyberieme ich do teplej miestnosti s teplotou 18 - 20 stupňov.
Počas rastu húb nie je miestnosť vetraná, pretože hlivy ustricové potrebujú na svoj normálny rast vysokú koncentráciu oxidu uhličitého a vlhkosť. V interiéroch musíte každý deň vykonávať mokré čistenie prípravkami obsahujúcimi chlór. Po 18-25 dňoch sa inkubácia končí, začína rast hlivy ustricovej.
Prvé huby
Slamené vaky sú inštalované zvisle, v určitej vzdialenosti od seba, aby medzi nimi mohol voľne cirkulovať vzduch. Mesiac a pol by mala byť vlhkosť vzduchu od 85 do 95 percent a teplota by mala byť 10-20 stupňov.
Svetlo by nemalo byť intenzívne, nie viac ako 5 wattov na meter štvorcový. Slamenú „nádobu“ je potrebné zavlažovať suchým spôsobom, napríklad pomocou striekacej pištole dvakrát denne, na uzávery zhora nadol. Vetranie v tomto čase je povinný postup nevyhnutný na vysušenie uzáverov.
Prvé plodnice sa dajú zbierať po 1,5 mesiaci.
U húb pripravených na zber sú čiapky zabalené a priemer najväčšej čiapky by nemal presiahnuť päť centimetrov. Toto však neprestáva plodiť hlivu ustricovú na slame, môžete zberať ešte dvakrát. Ale za podmienky, že nohy sú odstránené a bloky sú vyriešené. Pri správnej organizácii puzdra dáva slamený substrát úrodu do 6 mesiacov.
Namiesto záveru užitočná rada
Pestovanie hlivy ustricovej na slame doma:
To je dôležité:
- Voda vo vreciach nesmie stagnovať. Ak si všimnete takýto jav, urobte v spodnej časti ďalšie odtokové otvory. Škodlivé je aj presušenie slamy.
- Ak sa mycélium v slame zmenilo na modré, čierne alebo hnedé namiesto bieleho, je to známka plesne. Pestovanie húb v takom vreci je nemožné, musí sa vyhodiť.
- V blízkosti inkubátorov hlivy ustricovej by nemali byť odpadkové koše, pretože mycélium kazia baktérie.
- Ak ste prvýkrát začali pestovať hlivu ustricovú na slame, potom nepodnikajte vo veľkom. Nech je to jedna malá taška. Na ňom si otestujete svoje schopnosti a túžbu pestovať v budúcnosti hlivu ustricovú.
