Ako vyprážať lieskové orechy

Surové lieskové orechy majú koláčovú príchuť, ktorú nemajú všetci radi. Pečené orechy sú zasa iná vec. Tento produkt skutočne obsahuje veľa vitamínov a minerálov užitočných pre zdravie. Je len dôležité správne ich uvariť. O tom, ako vyprážať lieskové orechy rôznymi spôsobmi, sa bude diskutovať neskôr.

Výhody a škody na vyprážaných lieskových orechoch

Lieskové orechy možno bezpečne nazvať skladiskom užitočných vlastností. Plody lieskových orechov obsahujú:

• fluór a síra;
• meď a jód;
• fosfor a vápnik;
• železo a zinok;
• vitamíny skupín PP, A, C;
• rastlinné bielkoviny a 20 rôznych aminokyselín.

Výhody pražených lieskových orechov sú nasledujúce:

1. Posilnenie kostrového systému preto znižuje riziko vzniku chorôb, ako je osteochondróza, artritída, osteoporóza.
2. Prítomnosť draslíka má pozitívny vplyv na nervový a svalový systém.
3. Vitamíny skupiny B a E majú priaznivý účinok na svaly, srdce a cievy, človek je menej náchylný na rôzne druhy infekcií a onkologické ochorenia.
4. Vyprážaná lieska zvyšuje nielen imunitu, ale aj intelektuálny potenciál ľudí zaoberajúcich sa duševnou prácou.
5. Je užitočné brať si praženicu na prevenciu Alzheimerovej choroby, urolitiázy, chronickej únavy, kŕčových žíl.
6. Vďaka aminokyselinám sa znižuje hladina škodlivého cholesterolu a krvných zrazenín.
7. Šetrí telo pred intoxikáciou, výskytom hnilobných procesov v črevách.

Zdravé vyprážané ovocie môže byť v niektorých prípadoch nebezpečné pre ľudské zdravie:

1. Nepoužívajte vyprážanú liesku, ktorá bola dlho uskladnená, pretože to podporuje množenie škodlivých húb, vďaka čomu je produkt toxický.
2. Je škodlivé jesť vyprážané ovocie vo veľkých množstvách kvôli vysokému obsahu kalórií: 100 g výrobku obsahuje asi 700 kcal.

Čo je lepšie - vyprážané alebo surové lieskové orechy

Je ťažké určiť, ktoré plody orecha sú zdravšie a lepšie. Napríklad čerstvé lieskové orechy môžete pridať do šalátov, mäsa, syrových pochutín a rôznych cereálií.

Pečené orechy sa najlepšie konzumujú v malom množstve, pretože veľa ľudí verí, že obsahujú veľa kyseliny listovej.

Ako správne smažiť lieskové orechy

Ak chcete pražiť lieskové orechy, musíte dodržiavať určité pravidlá. Plody môžu byť varené so škrupinami alebo bez škrupín, podľa chuti. Odstránenie šupky však uľahčuje triedenie plesnivých alebo zapáchajúcich jadier. Na vyprážanie môžete použiť:

• panvica s hrubým dnom;
• rúra;
• mikrovlnná rúra.

Ak sú lieskové orechy vyprážané bez škrupiny, musia byť špeciálne pripravené:

1. Odstráňte škrupinu a hnedú pokožku.
2. Varte vodu vo veľkom hrnci a odstavte zo sporáka.
3. Vložte lúpané ovocie do vriacej vody a uchovávajte ich nie dlhšie ako 10 minút.
4. Orechy sceďte do cedníka, potom ich položte na uterák, aby dobre vyschli.
5. Odstráňte tenký film.

Ako vyprážať lieskové orechy v škrupine na panvici

Pred vyprážaním nie je potrebné škrupiny lúpať. V takom prípade nie je výrobok blanšírovaný. Lieskové orechy musíte zložiť do suchej, predhriatej panvice. Keď škrupina začne praskať, vyprážané ovocie sa naleje z panvice na jeden kus látky. Vrch prikryjeme druhou polovicou a ľahko zomelieme. Škrupina sa dobre oddeľuje.

Ako vyprážať lieskové orechy na panvici bez škrupiny

Recept:

1. Olúpte obarené a sušené ovocie zo škrupiny a vložte do panvice.
2. Za stáleho miešania lieskové orechy sušíme na miernom ohni najviac 3 minúty.
3. Potom zvýšte teplotu a pokračujte v smažení 5 minút.
4. Počas tejto doby biele jadrá zozlatnú, objaví sa špecifická príchuť orechov.

Ako pražiť lieskové orechy v škrupine v rúre

Ak potrebujete vyprážať väčšie množstvo ovocia, nebude fungovať ani panvica, ani mikrovlnná rúra. Lepšie je použiť rúru. Na čistý plát rozložíme na 1 vrstvu orechy. Rúra je vyhriata na 250 stupňov. Obsah miešajte 5-8 minút, aby ste ho rovnomerne opekali zo všetkých strán.

Ako pražiť lieskové orechy v rúre bez škrupín

Orechy bez škrupiny rozložte na plech a vložte na vyprážanie do rúry vyhriatej na 250 stupňov. Po 15 minútach budú jadrá pripravené na konzumáciu.

Ako pražiť lieskové orechy v mikrovlnke nelúpané

Lieskové orechy v tvrdej škrupine môžete vyprážať v mikrovlnnej rúre, ktorej výkon je nastavený na vysokú teplotu. Nelúpané plody sa pražia 7-10 minút. Hotový orech nebude mať praženú príchuť.

Opečenie lieskových orechov v mikrovlnke v škrupine

V mikrovlnnej rúre môžete uvariť najviac 200 - 300 g vyprážaných lieskových orechov. Teplota je nastavená presne ako pre maticu vo vonkajšom plášti.

Smažte v 2 fázach: po 3 - 5 minútach vyberte orechy, trochu ich ochlaďte a nechajte súčasne smažiť.

Ak počas vyprážania plody nezískali zlatistú farbu, môžete ich držať v mikrovlnnej rúre ďalšie 1 - 2 minúty.

Obsah kalórií v vyprážaných lieskových orieškoch

Pečené lieskové orechy majú oveľa viac kalórií ako surové alebo sušené ovocie. Výživová hodnota - od 646 do 702 kcal.

100 g pražených orechov obsahuje:

• bielkoviny - 15,0-17,8 g;
• tuk - 62,4-66,1 g;
• sacharidy - 17,6-17,8 g.

Podmienky skladovania

Ako si pražiť lieskové orechy doma je pochopiteľné. Teraz musíte premýšľať o skladovaní produktu. Je lepšie dezert uvariť v malom množstve, aby ste ho mohli hneď zjesť, pretože orechy rýchlo stratia svoju kvalitu. Ale ak bolo vyprážané veľké množstvo ovocia, mali by ste sa postarať o podmienky a trvanlivosť.

Ako správne skladovať pražené lieskové orechy:

1. Vyprážaný dezert by sa mal uchovávať iba na suchom a chladnom mieste, najlepšie bez prístupu svetla.
2. Skladovacie kontajnery by mali byť vyrobené z prírodných, netoxických materiálov. Môžete použiť hrubé látkové tašky.
3. Nádoby sa musia dobre zatvárať. Plastové vrecká na uskladnenie vyprážaného produktu sa neodporúčajú, pretože pri poklese teploty sa v nich vytvára deštruktívna kondenzácia.
4. Lieskové orechy sa skladujú oddelene od ostatných odrôd orechov.
5. Opečené orechy sa neodporúča ukladať vedľa jedál, ktoré majú štipľavý zápach, pretože plody ich rýchlo vstrebávajú.
6. Orechy s nepríjemným zápachom a známkami plesní by sa nemali jesť, pretože môžu spôsobiť intoxikáciu.

Záver

Keď viete, ako vyprážať lieskové orechy, môžete si doma kedykoľvek pripraviť chutný dezert. A na jeho základe - rôzne jedlá pre rôzne rodinné dávky.

Odporúčané položky

Lieskové orechy (lieskové orechy): výsadba a starostlivosť na otvorenom poli

Lieskové orechy a lieskové orechy (lieskové orechy): výhody a škody

Hazelnut Purpurea

Orech červenolistý

Mandžuska liesková

Pestovanie lieskových orechov z vlašských orechov

Orieškový strom

Prečo lieska v záhrade neprináša ovocie

Choroby lieskových orechov