Pekanový orech: výhody a škody

Výhody a poškodenia pekanového orecha pre telo sú dnes kontroverznou témou väčšiny ľudí. Tento produkt je mnohými považovaný za exotický, napriek tomu je pekanové orechy čoraz častejšie vidieť na regáloch v obchodoch. Matica má nepochybne veľké množstvo prospešných vlastností, ale jej zloženie nebolo úplne preštudované, v dôsledku čoho sa niektorí kvôli individuálnym vlastnostiam tela bojí jesť.

Popis pekanových orechov

Ak vezmeme do úvahy popis a fotografiu pekanového orecha, potom stojí za zmienku, že biologický názov znie takto - Caria Illinois. Táto rastlina patrí do rodiny vlašských orechov, do rodu Hickory. Strom je listnatý, doma je rastlina schopná dosiahnuť veľké veľkosti. Vyskytli sa prípady, keď staré stromy dosiahli obvod 2 m.

Medzi popismi vzhľadu stojí za zmienku:

• kmeň je silný;
• kôra je zvrásnená;
• koruna je dosť bujná a šíri sa;
• listy sú pomerne veľké, pretiahnuté, hladké;
• v čase kvitnutia sa objavujú dlhé a nadýchané náušnice.

Obdobie kvitnutia je od mája do konca júna. Proces opelenia sa vykonáva po vetre.

Ako vyzerá pekanový orech?

Pekanové orechy mnohí nazývajú kôstkovice. Plody spravidla rastú na strome vo zväzkoch. Každý zväzok obsahuje 5 až 10 plodov. Orechy môžu byť dlhé až 4 cm, škrupina je pomerne hustá a má hladký povrch.

V okamihu, keď sú pekanové orechy zrelé, hnednú. Po úplnom vyschnutí ovocia začne praskať, výsledkom čoho je jadro, ktoré svojím tvarom pripomína orech. Jadrá sú dosť sladké, vnútorné septa úplne chýbajú.

Kde rastie pekan

Rastie na úrodných a voľných pôdach s dostatočnou vlhkosťou. Tento druh stromu nájdete v Spojených štátoch - v štátoch Iowa a Indonézia, v údolí Mississippi, v texaskej prérii. Pekanové orechy sa pestujú komerčne na účely distribúcie.

Pretože niektoré odrody znášajú podmienky pri nízkych teplotách, je možné ich pestovať aj na severe.

Kde rastie pekan v Rusku

Ako viete, pekanové orechy radšej rastú v teplých oblastiach, kde je vlhké počasie. Preto je väčšina výsadieb v Severnej Amerike a na Mississippi. Tieto územia sa považujú za rodisko stromov. Dnes sa tento druh rastlín nachádza na území Ruska. Spravidla rastlina rastie v strednej Ázii, na Kaukaze a na Kryme. Do Ruska bola prinesená na začiatku 20. storočia. Dnes rastie na juhu krajiny.

Vo svete

Prirodzeným prostredím je údolie rieky Mississippi v Mexiku. Predtým boli stromy viditeľné na západnej strane USA, na pobreží Tichého oceánu v Taliansku.

V roku 1716 bol pekan uvedený do Ameriky, potom sa rozšíril do všetkých európskych krajín.Prvýkrát sa o informácii o orechu zmienil Karl Linné. V roku 1818 bol tento druh vybraný ako samostatný rod. K pestovaniu rastlín došlo v 18. storočí. Na začiatku 20. storočia sa v Rusku začali pestovať stromy, konkrétne na pobreží Čierneho mora.

Ako pekanové orechy rastú

Po výsadbe sadivového materiálu na otvorenom teréne by ste sa mali pripraviť na to, že počas prvých 5 rokov bude strom rásť pomerne pomaly. Napríklad ročný rast je iba 30 cm, ako sa mnohí domnievajú, že v tejto dobe sa formuje koreňový systém.

Plodenie je dosť neskoro. Zber sa spravidla začína koncom októbra. Preto sa na území Ruska nemôžu pestovať všetky odrody, pretože kvôli nízkym teplotám plody nedozrievajú úplne a úroda zostáva extrémne nízka. Pri správnej starostlivosti dochádza k plodeniu až po 12 rokoch veku stromu.

Čo chutí pekan

Mnohí sa prikláňajú k názoru, že vlašské orechy a pekanové orechy sú blízki príbuzní, čo nie je prekvapujúce, pretože navonok sú si dosť podobné, ale rozdiely sú v skutočnosti kolosálne.

Výraznou vlastnosťou je chuť, ktorú nemožno porovnávať s inými odrodami. Pekanové orechy chutia celkom jemne, krémovo a so sladkou dochuťou. Je dôležité vziať do úvahy, že horkosť jadier úplne chýba.

Chemické zloženie pekanového orecha

Jadrá obsahujú veľké množstvo vitamínov, mikro- a makroelementov, ktoré majú priaznivý vplyv na zdravie. Predtým, ako začnete jesť, stojí za to najskôr študovať, čo je obsiahnuté v zložení, pretože kvôli individuálnym vlastnostiam tela existuje možnosť, že niektoré zložky sa nielen absorbujú, ale aj spôsobia nenapraviteľné škody. Zloženie obsahuje:

• rastlinné tuky;
• zinok;
• sacharidy;
• vitamíny skupiny C;
• železo;
• beta karotén;
• tokoferol;
• sodík;
• proteíny;
• horčík;
• vápnik;
• kyselina olejová;
• retinol;
• Vitamíny skupiny B.

Obsah kalórií v pekanovom orechu

Ak vezmeme do úvahy obsah kalórií v pekanových orechoch, stojí za zmienku, že obsah tuku na každých 100 g výrobku je približne 72%. Príklad na porovnanie je:

• vlašské orechy - 62% tuku;
• lieskové orechy - 61%;
• arašidy - 49%.

Obsah kalórií 1 pekanový orech je 690 kcal.

Pekanový glykemický index

Tabuľka glykemického indexu orechov na každých 100 g výrobku:

Výhody pekanových orechov

Niet pochýb o tom, že zdravotné výhody pekanových orechov sú nepopierateľné. Je dokázané, že výrobok má veľa prospešných vlastností:

• obsiahnutý proteín umožňuje poškodeným tkanivám pomerne rýchlo sa zotaviť a rásť;
• Vitamíny skupiny B sa aktívne podieľajú na metabolizme;
• vitamíny skupiny C majú významný prínos pre oslabené telo;
• meď posilňuje imunitný systém;
• horčík pomáha znižovať krvný tlak, normalizuje množstvo cukru v krvi.

Pekanové orechy sa navyše aktívne používajú v ľudovom liečiteľstve na liečbu mnohých chorôb a na preventívne účely.

Čo je užitočné pre ženy

Ako viete, ženské telo potrebuje tuk, pretože práve s jeho pomocou si môžete udržať krásu. Ak má telo nedostatok tukov, spôsobí to značné škody:

• pokožka sa začne zhoršovať;
• vlasy vypadnú;
• doska na nechty zoslabne.

Mnoho vedcov tvrdí, že vďaka svojim prospešným vlastnostiam sa pekanové orechy môžu profylakticky používať na prevenciu rakoviny prsníka, pretože veľa žien čelí podobným problémom osobne.

Čo je užitočné pre mužov

Mnoho ľudí vie, že niektoré potraviny môžu zlepšiť zdravie mužov. Táto kategória výrobkov zahŕňa pekanové orechy. Vďaka svojim blahodarným vlastnostiam sú orechy schopné zvýšiť hladinu testosterónu, ktorý sa považuje za hlavný hormón. Testosterón je zodpovedný za:

• reprodukčný systém;
• štruktúra tela;
• ochlpenie;
• zafarbenie hlasu.

Pre každého človeka bude prospešné skonzumovať počas občerstvenia malé množstvo pekanových orechov. Tento produkt obsahuje arginín - aminokyselinu, ktorá vám umožňuje zvýšiť prietok krvi do genitálií, čo vedie k zvýšeniu potencie.

Čo je užitočné pre tehotné ženy

Je pravidlom, že ženy počas tehotenstva venujú osobitnú pozornosť svojej strave, ktorá musí byť správna. Predtým, ako začnete jesť nový výrobok, mali by ste si o ňom najskôr zistiť všetky potrebné informácie, konkrétne brať do úvahy výhody a škody na tele.

Pekanové orechy počas tehotenstva poskytujú významné výhody:

• kyselina listová prispieva k správnemu vývoju a rastu dieťaťa;
• vitamíny skupiny C robia telo dostatočne silným a odolným voči vírusovým infekciám;
• Vitamíny skupiny E majú priaznivý vplyv na pokožku. Počas tehotenstva sa veľa žien stretáva s výskytom strií, a preto sa odporúča jesť orechy v malom množstve.

Zároveň je dôležité si uvedomiť, že napriek všetkým užitočným vlastnostiam by ste nemali produkt zneužívať. Odporúča sa jesť nie viac ako 10 orechov týždenne.

Čo je užitočné pre deti

Orechy môžete do stravy dieťaťa začať zavádzať po dovŕšení 3 rokov. Ak sa podáva skôr, potom môžete poškodiť telo dieťaťa napriek všetkým užitočným vlastnostiam produktu, napríklad sa objaví alergická reakcia.

Pekanové orechy sa môžu podávať aj od 4 rokov, hoci mnohí odborníci to dôrazne odporúčajú robiť vo veku od 6 rokov. Orechy môžu zlepšiť pamäť, posilniť imunitný systém a urýchliť rast.

Pekan na cukrovku

Akékoľvek orechy obsahujú veľké množstvo bielkovín, minerálov, zdravých tukov a pekanové orechy v tomto prípade nie sú výnimkou. Väčšina lieskových orechov môže znížiť hladinu cholesterolu v krvi, zabrániť rozvoju srdcových a cievnych chorôb a zlepšiť pohodu.

Pekanové orechy obsahujú veľké množstvo látok, ktoré sú prospešné pre ľudí s cukrovkou:

• Omega 3;
• vápnik;
• vitamíny skupiny D;
• celulóza.

Pri diabete mellitus sa teda môžu pekanové orechy konzumovať. Pretože to nielenže nepoškodí všeobecné blaho, ale umožní vám vyrovnať sa s už existujúcou chorobou. Hlavná vec je používať ho s mierou, čo vám umožní nepoškodiť vaše zdravie.

Pekan na pankreatitídu

Ak sa pozoruje akútne štádium pankreatitídy alebo sa zhoršuje chronické, je v týchto situáciách zakázané používať akékoľvek orechy. Je to spôsobené tým, že matica je drsný produkt, a preto má pri konzumácii silné mechanické účinky na tráviace orgány. Pri pankreatitíde by sa malo úplne zabrániť mechanickému namáhaniu, čo umožní, aby ešte viac nespôsobilo zdravie.

Orechy navyše obsahujú veľké množstvo tukov a rastlinných vlákien, čo je pre tento typ ochorenia tiež nežiaduce. Orechy môžete jesť až po dosiahnutí stabilnej remisie alebo po úplnom odstránení choroby.

Ako lúpať pekanové orechy

Pekanové orechy môžete zo škrupiny olúpať niekoľkými spôsobmi:

1. Varte - orechy sa dajú do nádoby, zalejú sa vodou, dajú sa zapáliť, privedú sa k varu a nechajú sa variť 10 minút.
2. Namočiť - orechy vložte na 2 hodiny do slanej vody.
3. Zmraziť - Mnoho ľudí tvrdí, že mrazené orechy sa dajú najľahšie olúpať.

Po príprave pekanových orechov môžete začať čistiť. Z tohto dôvodu stojí za výber nástroja. V takom prípade môžete použiť kladivo alebo kliešte. Matica je opatrne prasknutá, jadro je vybraté, drážky, škrupina sú odstránené a nechá sa vysušiť.

Recepty na varenie

Pekanový orech je exotický produkt, ktorý si podmanil veľké množstvo labužníkov. Orechy sa hodia k šalátom, polievkam, hlavným jedlám, dezertom. Omáčky z pekanových orechov, ktoré sa dajú neskôr použiť na mäso alebo ryby, získavajú neobvyklú chuť.

Pekanové orechy sa najčastejšie používajú na pečivo a dezerty. Najobľúbenejšie sú dánske rožky s orechmi a javorovým sirupom. Okrem toho je možné produkt pridať do koláčov, posypať, ako aj do koláčov a domácej čokolády.

Pekanový koláč

Na varenie budete potrebovať:

• múka - 175 g;
• pekanový orech - 2,5 lyžice .;
• maslo - 225 g (plus 85 g na plnenie);
• javorový sirup - 150 g;
• rum - 3 lyžice. l;
• vajcia - 3 ks .;
• kryštálový cukor - 250 g.

Proces prípravy základne:

1. Maslo nakrájame nadrobno.
2. Posypeme múkou, dobre zomelieme.
3. Podľa chuti sa pridá soľ.
4. Pridajte 3 lyžice. l. voda.
5. Vymiesime cesto.
6. Odložíme na 1 hodinu do chladničky.
7. Cesto sa vyvaľká na akýkoľvek tvar.
8. Vytvorte dno a nevyhnutne boky.
9. Zakryjeme alobalom.
10. Pečieme 12 minút na + 190C.
11. Odstráňte fóliu.
12. Nechajte ďalších 10 minút.

Príprava náplne:

1. Porazte vajcia.
2. Pridajte javorový sirup a kryštálový cukor.
3. Beat, kým sa nedosiahne homogénna vzduchová hmota.
4. Pekanové orechy pomelieme.
5. Pridajte do plnky.

Výsledná hmota sa naleje do cesta a pečie sa asi 40 minút.

Pekanová tinktúra

Ako preventívne opatrenie na zvýšenie imunitného systému, ako aj v boji proti nedostatku vitamínov sa bežne používa tinktúra na báze pekanového orecha. Každý už dávno vie, aké užitočné vlastnosti má tento výrobok, v dôsledku čoho aktívne pripravuje alkoholovú tinktúru.

Na varenie budete potrebovať:

• vodka - 0,5 l;
• pekanové orechy - 20 ks.

Proces varenia:

1. Pekanové orechy sú nasekané.
2. Nalejte vodku.
3. Necháme lúhovať 30 dní na tmavom mieste.

Táto tinktúra by sa mala spotrebovať na 1 polievkovú lyžičku. l. každý deň, kým sa tinktúra neskončí. Priebeh liečby sa opakuje dvakrát ročne.

Omáčka

Na prípravu omáčky budete potrebovať:

• cesnak - 1 strúčik;
• bazalka - 1 malý pohár;
• pekanový orech - ½ šálky;
• olivový olej - ½ šálky;
• strúhaný tvrdý syr - 2 lyžice. l;
• podľa chuti osolíme.

Proces varenia:

1. Cesnak je nasekaný v mixéri.
2. Pridajte bazalku a pekanové orechy.
3. Zbiť.
4. Zalejeme olejom.
5. Šľaháme do hladka.

Potom môžete omáčku naliať do nádoby, posypať syrom, podľa chuti dosoliť.

Denná hodnota pekanových orechov

Aby pekanové orechy skutočne priniesli telu významné výhody a nepoškodili ho, je potrebné pri konzumácii dodržiavať prípustnú dennú dávku. Zdravý človek môže zjesť až 35 g pekanových orechov denne. Táto hmotnosť je asi 15-18 kusov. orechy. Je dôležité si uvedomiť, že zneužitie tohto produktu nebude viesť k ničomu dobrému.Ak existuje individuálna intolerancia tela k niektorým komponentom, stojí za to vopred konzultovať s odborníkom.

Kontraindikácie

Predtým, ako začnete zavádzať do stravy nový typ produktu, mali by ste si najskôr preštudovať prospešné vlastnosti pekanových orechov a kontraindikácie. Je to spôsobené tým, že pri nedodržaní odporúčaní na použitie môže dôjsť k významnému poškodeniu zdravia. Je dôležité vziať do úvahy, že okrem priaznivých vlastností majú orechy aj množstvo kontraindikácií. Neodporúča sa používať výrobok pre ľudí:

• individuálna neznášanlivosť niektorých zložiek;
• s alergickou reakciou;
• obézny, pretože orechy majú vysoký obsah kalórií.

Vo všetkých ostatných prípadoch bude mať telo z použitia iba úžitok.

Záver

Výhody a poškodenia pekanových orechov pre telo sú vedecky dokázané. Zdravý človek môže do stravy zahrnúť orechy bez obáv z výrazného poškodenia zdravia, zároveň je však potrebné dodržiavať prípustnú dennú dávku. Okrem veľkého množstva užitočných vlastností má matica jemnú chuť.

Odporúčané položky

Pekanový orech: fotografia a popis

Môžu tehotné ženy vlašské orechy

Ako vyprážať píniové oriešky

Arašidy: výhody a škody na tele

Ako rastú vlašské orechy: fotografie, ovocie

Ako lúpať a lúpať arašidy

Aplikácia škrupín z borovice

Mandle: výhody a škody na orechoch

Keď vlašské orechy začnú prinášať ovocie