Obsah
Mrkva sa považuje za jeden z hlavných zdrojov karoténu, ktorý sa v ľudskej pečeni štiepi na vitamín A. Vitamín A je jednou zo zložiek mnohých dôležitých procesov v ľudskom tele:
- je zložkou rodopsínu, ktorý je zodpovedný za nočné videnie;
- urýchľuje hojenie povrchových lézií kože;
- pomáha udržiavať pružnosť pokožky;
- zlepšuje imunitu.
Všetky tieto výhody vznikajú na bunkovej úrovni. Nemá zmysel natierať škrabance mrkvovou šťavou v nádeji na urýchlené hojenie.
Rodičia zvyčajne vedia o výhodách vitamínu A a mrkvy ako zdroja karoténu a snažia sa dieťa kŕmiť mrkvou a hľadať sladké odrody, pretože nie všetky deti sú myšlienkami na rodičov nadšené.
Špeciálne pre deti sa chovala nielen sladká, ale aj veľmi šťavnatá chrumkavá mrkva. Koniec koncov, len žuvanie sladkého nie je také zaujímavé ako jesť sladké a chrumkavé.
Odrody „detskej“ šťavnatej mrkvy
Detská sladkosť
Odroda mrkvy v polovici sezóny s predĺženými valcovitými koreňmi. Koreňová zelenina má sýtu oranžovú farbu. Jadro je tmavšie ako škrupina. Je široko používaný na výrobu čerstvých odrôd a detských pyré.
Dozrieva 110 dní. Vysieva sa koncom apríla do hĺbky 15 mm. Odroda odoláva mrazom až do -4 ° C. Mrkvu je možné vysievať pred zimou. Zimné plodiny sa sejú po trvalom poklese teploty na + 5 ° C. Zvyčajne je to október - začiatok novembra. Semená sú zapečatené do hĺbky 1 cm a musí sa vykonať mulčovanie.
Rozmery tejto odrody sú: dĺžka 10-15 cm, hmotnosť 90-130 g.
Detská radosť
Odroda obsahuje 19 mg karoténu na 100 g sušiny a 8,5% sacharidov. Na jeho príjemnej chuti si pochutnajú deti aj dospelí.
Mrkva dozrieva za 100 dní. Plody sú jasne oranžové. Hmota okopanín je 120 g s dĺžkou 20 cm, Taký malý priemer mrkvy je veľmi vhodný pre tých, ktorí mrkvu radi jedia priamo zo záhrady. Áno, najčastejšie sú to deti.
Odroda sa vysieva od konca apríla pri teplote pôdy + 6 °. Všeobecne platí, že mrkva pre túto odrodu je rovnaká ako pre ostatné. Riedenie výsadby v dvoch krokoch, nakoniec ponechať vzdialenosť medzi koreňmi 6 cm.
Zalievanie sa vykonáva rovnomerne, berúc do úvahy vlastnosti regiónu, počas celého vegetačného obdobia. Optimálny čas zálievky: večer. Spotreba vody:
- pre mladú mrkvu: pol vedra na m²
- pre dospelého 7 l / m² každých 9 dní.
V suchých a horúcich dňoch sa zálievka začína od 3 l / m², po niekoľkých dňoch sa množstvo vody zvýši na 7 l / m². Nalejte vodu postupne, aby bola pôda nasýtená vlhkosťou. Ak nalejete veľa vody do suchej pôdy naraz, mrkva praskne a stane sa dlho nepoužiteľnou skladovanie.
Detská F1
Stredne sezónna odroda, ktorú je možné zberať 105 dní po zasiatí. Plody sú dlhé, 18 cm, rovnaký priemer po celej dĺžke. Obsahuje veľké množstvo karoténu, používa sa ako diétna a detská výživa. Vhodný na dlhodobé skladovanie.
Uprednostňuje dobre osvetlené oblasti. V tieni stráca chuť a znižuje výťažok.
Šťavnaté sladké
Stredne veľká odroda s krásnymi rovnomennými okopaninami dlhými až 20 cm. Hmotnosť ovocia 100 g. Farba je jasne oranžová, jadro takmer neviditeľné.Vysadené v apríli až máji, úroda sa zberá v auguste až septembri.
Pre pohodlie spotrebiteľov dnes výrobca ponúka semená tejto odrody na páske a v gélových tabletkách.
Páska so semenami je umiestnená "na okraji" do drážok hlbokých 15-20 mm. Drážky musia byť najskôr napojené. Potom, čo je páska pokrytá rašelinou alebo pilinami a pravidelne zalievaná. Pri výsadbe mrkvy na pásku nie je potrebné výsadbu riediť.
Nová metóda výsadby: semená v gélových tabletkách.
Semená v takejto pilulke nemusia byť zalievané prvýkrát (2 týždne) po výsadbe. Ale sú vysadené rovnako ako bežné semená.
Chuť na sladké
Pravdepodobne najlepšia odroda mrkvy s jednou miernou nevýhodou: neskorá zrelosť. Zrenie trvá 4 mesiace. Najlepšie rastie na ľahkých hlinách.
Odroda je vynikajúco skladovaná v zime, vrátane pôdy, mrazuvzdorná. Môžete zasiať pred zimou.
Koreňové plodiny sú kužeľovité, veľké, s hmotnosťou 100 g. Obsahujú zvýšené množstvo sacharidov a provitamínu A. Odporúčané pre detskú výživu a čerstvé džúsy. Na tieto účely ho možno použiť aj v zime.
V obchodoch, bohužiaľ, je taká mrkva zriedkavá. A najčastejšie chutí trpko kvôli množstvu chemikálií v ňom. Kŕmiť túto mrkvu je nebezpečné aj pre zvieratá.
Skorá zrelá mrkva je veľmi šťavnatá, ale takmer všetky sú nesladené.
Recenzie "detských" odrôd mrkvy
Podľa recenzií patrí najsladšia mrkva "pre dospelých" k týmto odrodám:
Šťavnaté odrody mrkvy „pre dospelých“
Neha
Mrkva s vysokým obsahom sacharidov. Odroda je v polovici sezóny, môže byť položená na dlhodobé skladovanie.
Zrenie trvá asi 100 dní. Pri správnom pestovaní dorastá až do 20 cm. Túto odrodu je možné vysievať od marca do júna. Ak semená vysadíte do niekoľkých krokov s časovým odstupom, potom môžete od júna do októbra zbierať čerstvú mrkvu.
Výrobca dnes ponúka semená tejto odrody v gélovom dražé. Gél po prvýkrát umožňuje vyhnúť sa nedostatku alebo prebytku vlhkosti a chrániť semeno pred nepriaznivými podmienkami.
Po zalievaní gél absorbuje časť vody a postupne ju uvoľňuje do semena. Prebytočná voda prechádza okolo. Semeno je teda v prípade sucha opatrené vodou a v prípade silných dažďov je chránené pred „močiarom“.
Poľnohospodárska technika na pestovanie semien v gélovom dražé je veľmi jednoduchá:
- semená sa vysievajú vo vzdialenosti 20 mm od seba a polievajú sa;
- posypeme zemou a znova dobre rozlejeme;
- na plodiny na pár týždňov zabudnite.
Po 2 - 3 týždňoch sa o plodiny stará štandardná metóda.
Zlatíčko
Odporúča sa pre pestovanie v regióne Volga-Vyatka. Množstvo sacharidov v odrode je nad priemernou úrovňou a dosahuje 8,6%. Pri priemernej hladine karoténu 9 mg / 100 g obsahuje odroda Slastena až 16,5 mg. Koreňové plodiny v priemere 120 g. „Slastena“ sa odporúča na dlhodobé skladovanie, mrazenie a konzervovanie. Používa sa samozrejme aj čerstvý.
Vďaka vysokému výnosu (až 90%) je vhodný nielen pre súkromnú záhradu, ale aj pre priemyselné pestovanie.
Vitamín 6
Poskytuje stredne dozrievajúcu mrkvu, ktorá je vhodná na konzervovanie, mrazenie, dlhodobé skladovanie a výrobu džúsov.Pre veľmi vysoký obsah karoténu (až 22 mg / 100 g) sa odporúča na konzumáciu v čerstvom stave a na výrobu detskej výživy.
Koreňové plodiny sú špicaté, valcovité, s priemernou hmotnosťou 150 g. Dĺžka tohto druhu mrkvy je 15 cm.
Najlepšie zo všetkého je, že táto odroda mrkvy rastie v hlinách a piesočnatých hlinách. Semená sa zvyčajne vysievajú v posledné aprílové dni do rýh hlbokých 30 mm. Vzdialenosť medzi drážkami je 0,2 m. 2 týždne po výsadbe sa vykoná prvé zriedenie, druhé - potom, čo mrkva dosiahne priemer 10 mm. Medzi rastlinami sa odporúča udržiavať vzdialenosť 50 mm. Mrkva by sa mala zbierať 100 dní po zasiatí.
Odroda sa môže vysievať pred zimou. Zimné plodiny sa vysievajú pri teplotách pod + 5 ° С do hĺbky 20 mm a plodiny sa mulčujú, aby sa semená chránili pred mrazom.
Nantes 4
Odroda mrkvy stredne dozrievajúca s dobou zrenia 90 dní. Je to vzhľadom na podmienky pestovania veľmi plastické, preto sa odporúča pre všetky regióny. Rastie vonku.
Dĺžka koreňa 15 cm, hmotnosť 140 g. Obsah sacharidov je mierny a množstvo karoténu je veľmi vysoké: 19 mg / 100 g.
Odroda je rýchla. Počas skladovania nehnije a nesplesnivie. Zrelé plody mierne vyčnievajú zo zeme, čo je zlé pre chuť koreňovej plodiny. Pri vystavení slnečnému žiareniu sa solanín vytvára v mrkve rovnakým spôsobom ako v zemiakoch.
Pri dlhodobom skladovaní preniká solanín hlboko do koreňových plodín a dodáva mu horkú chuť. Aby sa tento problém odstránil, musí byť vyčnievajúca časť mrkvy posypaná zemou.
Olympus
Neskoré dozrievanie, známa mrkvová odroda francúzskeho pôvodu. Líši sa vynikajúcou produktivitou v oblasti stredového pásu. Rekord úrody (995 c / ha) bol zaznamenaný v regióne Tula.
Rovnako ako priemyselná odroda, aj Olympus má skôr rovnomernú formu veľký okopaniny. Mrkva tejto odrody dorastá až do 130 g.
Odroda uprednostňuje mierne kyslé ľahké pôdy. Vysieva sa v apríli do hĺbky 15 mm. Zber sa vykonáva v auguste - septembri.
Recenzie "dospelých" odrôd mrkvy
Prečo je mrkva horká
Mrkva lietať
Mrkva je veľmi horká kvôli poškodeniu larvami mrkvy.
Horkosť je iba reakcia koreňovej zeleniny na poškodenie, ktorá vyzerá takto
Znakom poškodenia mrkvy na mrkve sú listy červenofialovej farby. Takéto rastliny sa okamžite odstránia.
Solanín
Vzniká, keď je vrch mrkvy odkrytý. Počas skladovania solanín postupne preniká do tkanív koreňovej plodiny a mrkva začne chutiť horko. Existuje tu iba jeden spôsob boja: keď rastú, nedovoľte, aby boli vrcholy vystavené.
Plesňové choroby
Jednoduchým spôsobom zhniť. Huby ničia tkanivá mrkvy, čo má za následok horkú chuť zdanlivo neporušenej časti koreňovej zeleniny.
Ostatné dôvody nie sú zdraviu nebezpečné, ale kladú sa aj počas obdobia rastu:
- nedostatočné napájanie;
- príliš veľa minerálnych hnojív;
- neskorý zber okopanín a v dôsledku toho ich prezretie;
- nedostatočne úrodná pôda.
Ak sa dodržíte správne poľnohospodárske postupy, drvivá väčšina z týchto dôvodov sama o sebe zmizne a mrkva bude sladká, šťavnatá a chrumkavá.
Ďalším dôvodom horkosti je: pokus vypestovať druhú generáciu zo semien získaných z hybridu F1. V hybridoch druhej generácie začínajú dominovať vlastnosti divokého predka mrkvy. A koreň divokého predka je nielen horký, ale má aj drevité jadro.
Je potrebné poznamenať, že v skutočnosti sú výhody mrkvy značne prehnané. Mýtus o zlepšení zraku (krátkozrakosti) v dôsledku konzumácie mrkvy je ďalším anglickým podvodom, ktorý spolu s faraónovým psom a afganským psom prežil celé desaťročia. Iba na rozdiel od posledných dvoch nesledoval mrkvový bicykel obchodné ciele, ale mal skrývať skutočnosť, že v letoch druhej svetovej vojny boli počas nočných letov počas radov britských vzdušných síl použité radary.
Druhým argumentom proti nadmernej konzumácii mrkvy je, že karotén sa nachádza v mnohých iných potravinách ako mrkva. Mladá žihľava ho obsahuje 10-krát viac ako mrkva. Oranžová farba nie je údajom o prítomnosti veľkého množstva karoténu. Melón, brokolica a všetky tradičné zelené zeleniny tiež obsahujú betakarotén. Vitamín A a karotén sa ukladajú v pečeni a podľa potreby sa konzumujú. Nie je potrebné konzumovať potraviny s karoténom každý deň.
Ale je veľmi ľahké predávkovať sa vitamínom nadmernou konzumáciou tej istej mrkvy.
Všetko uvedené sa týka mrkvovej šťavy. Predávkovanie je ešte jednoduchšie ako len koreňová zelenina. Nikoho nepoteší neinfekčná hepatitída alebo narodenie dieťaťa s patológiou, ak je tehotná žena zamilovaná do mrkvovej šťavy ako prírodného a zdravého produktu.
