Obsah
- 1 Čo je to kalerábová kapusta
- 2 Chemické zloženie kalerábov
- 3 Chuť kapustovej kapusty
- 4 Ako je kaleráb užitočný?
- 5 Poškodenie kapustovej kapusty
- 6 V akom veku môže byť dieťa kalerábom
- 7 Kontraindikácie kaleráb
- 8 Ako sa používa kaleráb
- 9 Ako sa používa kaleráb v tradičnej medicíne
- 10 Kaleráb počas tehotenstva
- 11 Záver
Zdravotné výhody a poškodenia kalerábov sú vždy individuálne. Aby ste pochopili, ako správne používať výrobok, musíte študovať jeho zloženie a vlastnosti a tiež sa oboznámiť s kontraindikáciami.
Čo je to kalerábová kapusta
Kalerábová kapusta je druh bielej kapusty. Doslova sa názov produktu prekladá ako „kapustová repa“, nutričnou hodnotou je zaoblená malá stonka s listami. Farba kalerábov je biela, zelená alebo fialová, dužina kapusty je veľmi šťavnatá.
Repa kapustová pochádza zo severnej Európy a prvé zmienky o nej možno nájsť v dokumentoch zo 16. storočia. V súčasnosti sa produkt používa na celom svete a je populárny najmä v ázijských krajinách, Indii a Číne.
Kaleráb je zelenina podobná ako kapusta, tak aj repa
Chemické zloženie kalerábov
Konzumácia kalerábov je veľmi prospešná pre vaše zdravie. Kapusta je plná cenných vitamínov a minerálov, obsahuje:
- vitamíny podskupiny B - od B1 do B9, s výnimkou B12;
- kyselina askorbová - viac ako polovica dennej hodnoty;
- vitamíny A, E a betakarotén;
- kyselina nikotínová PP;
- kremík - viac ako 230% dennej hodnoty;
- draslík, fosfor a horčík;
- vápnik a železo;
- sodík a selén;
- fruktóza a glukóza;
- mastné kyseliny;
- celulóza.
Asi 7,9 gv zložení zeleniny sú sacharidy, ďalších 2,8 a 0,1 g je v podiele bielkovín a tukov. Obsah kalórií v kapustovej repke nie je príliš vysoký - iba 44 kcal na 100 g buničiny.
Chuť kapustovej kapusty
Chuť produktu je neobvyklá a zároveň pripomína okrúhlice a stopku obyčajnej bielej kapusty. Ale zároveň nie je v kaleráboch horkosť, ako v pni, takže je ich použitie oveľa príjemnejšie.
Zelenina chutí ako peň, ale bez horkosti.
Ako je kaleráb užitočný?
Pri pravidelnom používaní má výrobok priaznivý vplyv na celkový stav tela. Najmä kapusta:
- má antioxidačný účinok a zabraňuje vývoju novotvarov v tele;
- zlepšuje činnosť črevného traktu a pomáha regulovať stolicu;
- chráni žalúdok pred chorobami a čistí pečeň;
- odstraňuje toxíny z tela, čo prispieva k rýchlemu chudnutiu;
- pomáha zbaviť sa prebytočných tekutín a zmierňuje opuchy;
- má mierny sedatívny účinok a je prospešný pri stresových a úzkostných poruchách;
- má antimikrobiálny a protizápalový účinok;
- udržuje pružnosť krvných ciev a chráni srdce pred chorobami.
Pretože kaleráb obsahuje veľa vitamínu C, je možné produkt konzumovať na ochranu pred sezónnymi vírusmi a prechladnutím.
Prečo je kaleráb pre ženy užitočný
Pre ženské telo je kapusta obrovská veľkým prínosom. V prvom rade produkt prispieva k omladeniu tela a obnove buniek, pomáha oddialiť nevyhnutné starnutie. Kaleráb posilňuje nechty a vlasy, zlepšuje stav pokožky a spomaľuje vznik prvých vrások.
Produkt môžete použiť na dietetické účely, kapusta veľmi rýchlo normalizuje metabolizmus a pomáha udržiavať harmóniu. Pri pravidelnom používaní produkt zvyšuje energiu a vitalitu, má priaznivý vplyv na kvalitu nočného spánku a bojuje proti stresu.
Produkt pomáha ženám pri chudnutí a zlepšuje stav pokožky
Čo je kaleráb užitočný pre telo človeka
Kalerábová kapusta môže prospieť aj mužom. Pretože výrobok stimuluje prácu krvných ciev a srdca, na pozadí jeho používania sa pravdepodobnosť vzniku srdcových infarktov a mozgových príhod znižuje.
Kaleráb zlepšuje krvný obeh, preto má priaznivý vplyv na stav reprodukčného systému a zvyšuje potenciu. Športovcom sa odporúča pridať do stravy kapustu, produkt posilňuje vytrvalosť a dodáva silu.
Poškodenie kapustovej kapusty
S mnohými prospešnými vlastnosťami môže byť zelná okrúhlica škodlivá, ak sa konzumuje neúmyselne:
- Ak dôjde k prekročeniu jednotlivých dávok produktu, sú možné alergické reakcie a poruchy trávenia. Denná dávka by nemala byť vyššia ako 250 g výrobku; kapustu je vhodné zahrnúť do stravy nie každý deň.
- Neodporúča sa jesť dužinu kapusty v noci. Produkt aktivuje trávenie a má močopudné účinky, takže môže interferovať so zdravým spánkom.
- Zakúpená kalerábová kapusta môže obsahovať vo svojej dužine a šupke dusičnany. Odporúča sa kapustu pred varením pol hodiny namočiť do vody, aby sa odstránili potenciálne nebezpečné látky.
Kaleráb môže byť zdraviu škodlivý, ak je nekvalitný alebo ak sa konzumuje v noci.
V akom veku môže byť dieťa kalerábom
Pre deti môžu byť vitamíny kaleráb prospešné. Zelenina prispeje k zdravej práci trávenia, pomôže posilniť imunitný systém a cievny systém dieťaťa.
Ale výrobok môže byť dieťaťu ponúkaný až po 6 mesiacoch života. V takom prípade musí byť kapusta tepelne upravená - uvarená alebo pečená. Počiatočná dávka by nemala presiahnuť polovicu malej lyžice.
Kontraindikácie kaleráb
Pri niektorých ochoreniach sa kapustová buničina neodporúča konzumovať, pretože výrobok môže vyvolať exacerbácie. Kontraindikácie zahŕňajú:
- pankreatitída a žalúdočné vredy;
- gastritída so zvýšenou tvorbou žalúdočnej kyseliny;
- hypotenzia;
- črevný vred;
- individuálna alergia.
Čistý kaleráb sa neodporúča konzumovať nalačno. Produkt môže vyvolať pálenie záhy, grganie a podráždenie slizníc.
Pri akútnych žalúdočných ochoreniach treba zeleninu opustiť.
Ako sa používa kaleráb
Pred akýmkoľvek spracovaním musí byť zelenina olúpaná a robí sa to takto:
- kaleráb sa umyje pod tečúcou vodou;
- odrežte hornú a spodnú časť stopky;
- ostrým nožom opatrne odlepíme šupku po celej ploche kapusty, až po dužinu.
Existuje veľa spôsobov, ako jesť kapustovú repu. V prvom rade sa kaleráb pridáva do šalátov - kmeňová plodina sa výborne hodí k zelenine, bylinkám a jablkám. Tiež kapusta môže byť varená, pečená a vyprážaná, dusená, spracovaná v dvojitom kotli a multivarke. Zelenina sa pridáva do dusených jedál a rezňov, polievok a palaciniek, príloh.
Kaleráb sa lúpe rovnako ako ananás - zbavte ho zvrchu, spodku a bočných strán
Ako sa používa kaleráb v tradičnej medicíne
Liečivé vlastnosti produktu si zaslúžia pozornosť - kapustovú repu je možné okrem iného použiť na liečenie chorôb. Tradičná medicína ponúka veľa zeleninových receptov.
Z cholecystitídy
Pri exacerbácii cholecystitídy môžete použiť čerstvú kapustovú šťavu z kalerábov v kombinácii s medom. Náprava je pripravená nasledovne:
- Ošúpané sú 2 - 3 malé ovocie z kapusty;
- nakrájajte na malé kocky a rozomlejte v mixéri;
- výsledná kaša sa nechá prejsť cez gázu, vytlačiť čerstvú šťavu;
- šťavu zmiešajte s 1 malou lyžicou medu.
Je potrebné užívať nápravu trikrát denne na prázdny žalúdok. Liečba celkovo pokračuje 2 týždne, pokiaľ nedôjde k negatívnym reakciám tela.
Šťava vytlačená z produktu pomáha pri cholecystitíde
Na prechladnutie
Vitamín C a ďalšie prospešné zložky obsiahnuté v produkte môžu pomôcť pri prechladnutí, nádche a vysokej horúčke. Na ošetrenie si pripravte nasledujúci nápoj:
- 100 ml čerstvej šťavy sa získa z čerstvej dužiny kapustovej repy;
- zmiešané so 100 ml mierne zahriateho mlieka;
- pridajte 1 malú lyžicu prírodného medu;
- priveďte polovicu malej lyžice cibuľovej šťavy.
Zmes užívajte až 6-krát denne, 2 veľké lyžice v párhodinových intervaloch. Zvyčajne stačí iba 1 deň liečby na to, aby prvé príznaky prechladnutia ustúpili.
Pri prechladnutí je užitočná kalerábová šťava v kombinácii s medom a mliekom
Pre srdce a cievy
Kohlrabi účinne posilňuje krvné cievy, preto sa odporúča použiť liek založený na produkte na hypertenziu a sklon k srdcovým chorobám. Nápoj si môžete pripraviť takto:
- z čerstvej zeleniny vytlačte 300 ml šťavy;
- zmiešajte s 2 malými lyžicami grapefruitového džúsu.
Liek sa pije 4 dúšky dvakrát denne, v liečbe by sa nemalo pokračovať dlhšie ako 10 dní po sebe.
Šťava z kalerábov pomáha pri hypertenzii
S pyelonefritídou
Protizápalové vlastnosti kapusty kalerábovej pomáhajú pri chorobách obličiek. Počas exacerbácie môžete pripraviť šalát pomocou produktu podľa tohto receptu:
- zelené jablko a 150 g kalerábu sa umyjú, olúpu a nakrájajú nadrobno;
- zmiešajte ingrediencie v šalátovej miske;
- pridajte 1 veľkú lyžicu olivového oleja a bylinky podľa chuti.
Zdravý šalát môžete jesť až dvakrát denne.
Šalát s jablkami a kapustou sa dá použiť pri ochoreniach obličiek
Na dnu
Liečivé vlastnosti kalerábov majú dobrý vplyv na hromadenie škodlivých solí v kĺboch. Spravidla sa pripravuje tento nápravný prostriedok:
- 250 ml šťavy sa získa z čerstvej zeleniny;
- zmiešajte šťavu s 1 veľkou lyžicou prírodného tekutého medu;
- pridajte trochu nasekaných vlašských orechov.
Zmes sa konzumuje v 2 veľkých lyžiciach trikrát denne. V liečbe môžete pokračovať mesiac po sebe, potom si musíte dať prestávku.
Na dnu je dobrá kapustová šťava s orechmi a medom
S kožnými léziami
Na rany, odreniny a podráždenie pokožky môžete použiť listy kalerábu. Vrchy zeleniny musia byť dôkladne umyté a potom aplikované na poškodené miesto v celku alebo nasekané. Prospešné látky v listoch prispejú k rýchlemu hojeniu pokožky a budú mať protizápalový účinok.
Na lézie na pokožke je možné aplikovať zeleninové topy.
Výhody kalerábu v onkológii
Z užitočných vlastností kalerábu je zvykom vyzdvihnúť najmä jeho protirakovinový účinok. Zelenina obsahuje dôležité antioxidanty vrátane sulforafánu. Táto látka pomáha potlačiť voľné radikály, zabraňuje šíreniu zhubných buniek a pomáha chrániť pred vznikom rakoviny.
Je potrebné pochopiť, že kapusta s rakovinou môže mať iba pomocný účinok. Nie je to liek, ale užitočný potravinový produkt.
Je veľmi užitočné zahrnúť kaleráb do stravy na prevenciu a liečbu onkológie, ale iba za podmienky, že sa súčasne vykonáva tradičná lekárska terapia. Okrem toho musíte najskôr konzultovať so svojím lekárom a ubezpečiť sa, že neexistujú žiadne individuálne kontraindikácie pre použitie zeleniny.
Pri rakovine je užitočné produkt používať, ale iba v kombinácii s liekmi
Kalerábová kapusta na cukrovku
Repa kapustová má nízky glykemický index, rovná sa 20 jednotkám. Preto je pri diabetes mellitus zvyčajne povolené jesť zeleninu. Kaleráb nevedie k prudkému zvýšeniu hladiny cukru a nevyvoláva zhoršenie stavu. Glukóza a fruktóza, ktoré sú obsiahnuté v zelenine, sú dobre absorbované v tele.
Kaleráb na cukrovku sa dá konzumovať v šalátoch a tepelne spracovať. Výhodou produktu je, že kapusta repková posilňuje cievne steny a prispieva k dobrému fungovaniu pankreasu. Cenné vlastnosti zeleniny pomáhajú predchádzať možným komplikáciám, ktoré sa často vyvíjajú na pozadí cukrovky.
Glykemický index zeleniny je nízky, takže hladina cukru nestúpa
Kaleráb počas tehotenstva
Keďže kapusta okrúhla obsahuje obrovské množstvo vitamínov a minerálov, môže byť prospešná pri čakaní na dieťa. U ženy sa pri užívaní produktu znižuje riziko vzniku nedostatku vitamínov.
Kaleráb pomáha v boji proti edémom, ktoré sa často vyskytujú v neskorších štádiách, a zabraňuje zápche, ktorá tiež často postihuje tehotné ženy. Vitamíny skupiny B v zložení produktu prispievajú k zdravej tvorbe nervového systému dieťaťa.
Ale pri dojčení je lepšie kaleráb zo stravy vylúčiť. Je dovolené vrátiť zeleninu do jedálneho lístka iba 3 mesiace po pôrode a súčasne musí byť výrobok konzumovaný iba v spracovanej forme. Repka kapustová obsahuje veľa hrubej vlákniny v strave a môže spôsobiť kojencom koliku, preto je potrebné ju s veľkou opatrnosťou zaviesť do stravy dojčiacej matky.
Tehotné ženy a dojčiace matky môžu výrobok používať varený
Záver
Zdravotné výhody a poškodenia kalerábov sa navzájom sprevádzajú - zelenina môže podporovať telo alebo ublížiť. Pri miernom používaní a absencii kontraindikácií produkt posilní zdravie a bude mať terapeutický účinok. Musíte však do stravy zaviesť kaleráb v malom množstve.
