Obsah
Výhody a poškodenia karfiolu je zaujímavá otázka pre fanúšikov zdravého stravovania. Aby ste mohli krásnu a chutnú zeleninu správne používať, musíte pochopiť jej vlastnosti a vlastnosti.
Chemické zloženie karfiolu
Karfiol je obľúbený a obľúbený pre svoju lahodnú chuť a krásny vzhľad. Ale prospešné zloženie zeleniny má veľký význam. Zelná dužina obsahuje:
- vitamín C - viac ako 70% dennej hodnoty;
- vitamíny podskupiny B - od B po B9, najmä vitamín B5 je prítomný v zelenine;
- vitamíny H, E a kyselina PP;
- neobvyklý vitamín K;
- malé množstvo betakaroténu a vitamínu A;
- kremík - asi 73% dennej dávky;
- draslík, fosfor a mangán;
- vápnik, horčík a molybdén;
- vláknina, mastné kyseliny a škrob;
- železo, jód a meď;
- zinok a selén;
- mono - a disacharidy;
- sodík a chróm;
- steroly.
Zelenina obsahuje najmä veľa vitamínu C a kremíka.
V podstate kapusta pozostáva zo sacharidov - asi 4,2 g v objeme produktu. Tiež zelenina obsahuje 2,5 g bielkovín a 0,3 g tuku.
Obsah kalórií v produkte je dosť nízky - 30 kcal na 100 g. Glykemický index zeleniny je 32 jednotiek, preto nie je konzumácia karfiolu s cukrovkou 2. typu zakázaná.
Prečo je karfiol pre telo užitočný
Vitamíny v karfiole majú veľmi priaznivý vplyv na ľudský organizmus. Konkrétne výrobok:
- je dobrý prírodný antioxidant a znižuje riziko vzniku nádorov;
- pomáha bojovať proti zápalu akejkoľvek povahy;
- zabraňuje vzniku nedostatku vitamínov a posilňuje imunitný systém;
- odstraňuje nahromadené toxíny a toxické látky z tela;
- pomáha zhodiť nadbytočné kilogramy;
- má priaznivý účinok na hormonálny a reprodukčný systém;
- chráni zdravie očí;
- posilňuje cievy a zabraňuje rozvoju srdcových chorôb.
Karfiol má močopudné účinky a pomáha v boji s opuchmi. Môže sa tiež použiť na posilnenie nervového systému a zvýšenie sily.
Kvetenstvo kapusty posilňuje imunitný systém
Prečo je karfiol dobrý pre ženy
Pre ženské telo má zelenina veľkú hodnotu. Najskôr sa odporúča zaradiť do jedálnička karfiol pre bolestivé obdobia a nestabilné hormonálne pozadie počas menopauzy. Produkt pomáha zbaviť sa nepríjemných pocitov a tiež odstraňuje opuchy.
Pri poruchách nervového systému bude prospešná karfiolová polievka, prílohy a šaláty s touto zeleninou. Produkt pomáha zbaviť sa chronickej únavy, zvyšuje vitalitu a dodáva silu, najmä keď sa konzumuje ráno. Ak je obsiahnutá v bežnej strave, zdravie pokožky sa rýchlo zlepší, karfiol stimuluje produkciu kolagénu, predchádza akné a má omladzujúci účinok.
Prečo je karfiol dobrý pre mužov
Karfiol je veľmi užitočná zelenina pre mužské telo. Cenné látky v zložení produktu sú zodpovedné za zdravú sexuálnu aktivitu a podporujú reprodukčné funkcie. Tiež zelenina bráni rozvoju rakoviny prostaty po 40 rokoch.
Zelenina posilňuje vytrvalosť u mužov
Produkt je užitočný pre mužských športovcov, pomáha zbaviť sa tukovej hmoty bez poškodenia svalov, zvyšuje vytrvalosť a energiu. Karfiol posilňuje vlasové folikuly a zabraňuje skorému plešateniu, zlepšuje činnosť ciev a pomáha pri čistení pečene. Znižuje sa tak riziko ischemických záchvatov v mladom veku.
Výhody karfiolu pre deti
Pri správnom použití môže karfiol posilniť imunitný systém a tráviaci systém dieťaťa. Výhody karfiolu pre kojencov a staršie deti sa prejavujú zápchou a pomalým trávením, s nedostatkom vitamínov v strave.
Produkt môžete ponúknuť dieťaťu po 6 mesiacoch života. Keďže zelenina obsahuje veľa vlákniny, staršie kvetenstvo kapusty nemusí byť detským telom jednoducho absorbované. Prvýkrát sa výrobok zavádza do stravy dieťaťa vo varenej forme, nasekanej na pyré. Čerstvá zelenina môže byť dieťaťu ponúknutá najskôr v 8. mesiaci a len v množstve najviac 1 čajová lyžička.
Deti môžu dať karfiol od 6 mesiacov a po varení
Aký užitočný je karfiol
Zelenina sa používa po varení, dusení, pečení a vyprážaní do všetkých druhov jedál a pridáva sa do šalátov. Výhodou surového karfiolu je predovšetkým to, že si zelenina zachováva všetky vitamíny a minerály ako celok. Je potrebné osobitne poznamenať, že karfiol zriedka dráždi tráviaci trakt a jeho použitie zvyčajne nevedie k negatívnym následkom.
Obsah vitamínov v čerstvej kapuste je maximálny
Ale ak z nejakého dôvodu nemožno konzumovať kvetenstvo čerstvej kapusty, budú užitočné aj vo varenej forme. Niektoré z vitamínov sa zničia pri vysokých teplotách, napríklad vitamín C. Väčšia časť cenných látok vo varenom karfiole však zostane.
Pri varení v súkvetí sa zničí iba časť vitamínov
Výhody mrazeného karfiolu stoja za zmienku. Kvetenstvo sa môže uchovávať až 12 mesiacov, ak sa odstráni v mrazničke. Po rozmrazení budú v zelenine stále prítomné všetky vitamíny.
Zmrazené kvetenstvo si zachováva výhody až na jeden rok
Poškodenie karfiolu
Je potrebné jesť zeleninu v súlade s niektorými pravidlami, inak môže dôjsť k poškodeniu tela:
- Konzumácia kvetenstva kapusty je škodlivá krátko pred spaním, produkt spúšťa aktívne trávenie a môže rušiť nočný odpočinok.
- Jesť kvetenstvo je škodlivé na prázdny žalúdok. Je lepšie jesť zeleninu v kombinácii s inými potravinami s plným jedlom, aby sa nevyvolávala nadmerná tvorba plynov.
- Karfiol môže poškodiť dnu; zelenina obsahuje puríny, ktoré môžu viesť k zhoršeniu choroby.
Produkt môže byť škodlivý s plynatosťou a tendenciou k hnačkám. Používanie kapusty na tieto ochorenia by sa malo znížiť na minimum.
Kontraindikácie pre karfiol
Pri niektorých chorobách sa odporúča zeleninu úplne vylúčiť z jedálnička. Nemôžete jesť karfiol:
- v prípade porúch štítnej žľazy;
- s exacerbovanou gastritídou s vysokou kyslosťou;
- s exacerbáciami žalúdočných vredov, kolitídou a enterokolitídou;
- v akútnej fáze pankreatitídy a cholecystitídy;
- s individuálnymi alergiami.
Zelenina sa neodporúča na exacerbáciu gastrointestinálnych ochorení
Pretože výrobok zvyšuje peristaltiku, neodporúča sa ho zavádzať do stravy po prvýkrát po operáciách na bruchu alebo hrudníku.
Pravidlá používania karfiolu
Aby ste produkt čo najlepšie využili, musíte dodržiavať mierne dávky:
- Ak neexistujú kontraindikácie, dospelý človek môže počas dňa zjesť až 1,5 kg výrobku. Ale je lepšie obmedziť sa na menšie porcie, aby zelenina neviedla k nepríjemným pocitom v črevách.
- Pri výskyte žalúdočných chorôb by malo byť použitie karfiolu výrazne obmedzené. Je dovolené jesť nie viac ako 150 g produktu denne, inak sú možné vedľajšie reakcie.
- Pri chronických ochoreniach žalúdka a čriev musí byť zelenina pred použitím varená, dusená alebo pečená. Je povolené používať odvar z karfiolu, nepoškodzuje trávenie, ale obsahuje veľa vitamínov.
- Najlepšie je jesť kapustové kvetenstvo nie každý deň, ale trikrát týždenne.
Kvetenstvo kapusty sa dá veľmi rýchlo uvariť a vyprážať v cestíčku
Zelenina je obzvlášť cenená pre svoju rýchlu prípravu. Napríklad karfiol v cestíčku môže slúžiť ako ozdoba na každodenné a sviatočné stoly a vytvorenie misky trvá asi 15 minút.
Najlepšie je jesť jedlá s karfiolom ráno alebo večer, keď zelenina prinesie telu maximálny úžitok.
Využitie karfiolu v tradičnej medicíne
Priaznivé vlastnosti karfiolu sa používajú na liečbu chorôb. Zelenina priaznivo vplýva na organizmus, a to nielen pri konzumácii spolu s jedlom, ale na jej základe sa pripravujú liečivé zmesi a nápoje.
Zo srdcových chorôb
Pri problémoch s krvnými cievami a srdcom sa odporúča užívať lieky z karfiolu s prídavkom chrenu a medu. Pripravte zmes podľa tohto receptu:
- čerstvý karfiol sa nechá prejsť mixérom a vylisuje sa so 100 ml šťavy;
- zmiešané so 150 g strúhaného chrenu;
- do zmesi pridáme 2 malé lyžice medu a štipku nadrobno nasekanej petržlenovej vňate.
Hustá zmes sa konzumuje na 3 veľké lyžice dvakrát denne. Liečba
Zmes kapusty a chrenu posilňuje srdce a cievy
Pri zápche
Šťava z karfiolu pomáha pri spomalenom trávení a zápche. Je potrebné rozdrviť čerstvú zeleninu v mixéri, vytlačiť 100 ml čerstvej šťavy cez tenkú tkaninu a vypiť pol hodiny pred jedlom.
Ak sa šťava bude užívať pravidelne v kombinácii s vyváženou stravou, trávenie sa zrýchli a peristaltika bude aktívnejšia.
Zeleninová šťava pomáha zmierniť zápchu
So zápalom ďasien
Zeleninová šťava má protizápalové vlastnosti a pomáha pri ochoreniach ďasien. Je potrebné zmiešať malé množstvo čerstvého džúsu s čistou vodou v pomere 1 ku 1 a vypláchnuť si ústa 5 krát denne, kým príznaky nezmiznú.
Zriedená kapustová šťava sa môže použiť na opláchnutie boľavých ďasien
S hemoroidmi
Príznaky hemoroidov dobre odstraňuje nálev z kyslej kapusty. Na jeho prípravu potrebujete:
- jemne nakrájajte niekoľko kvetenstiev;
- vložte do malej sterilizovanej nádoby;
- Veľkoryso posypte soľou a zatvorte veko.
Do 2 dní zelenina vypustí šťavu a potom bude soľanka pripravená na použitie. Musíte ho užiť 100 ml nalačno dvakrát denne, celá liečba pokračuje 2 týždne.
Na hemoroidy je dobrá kapustová soľanka
S aterosklerózou
Karfiol posilňuje cievy a znižuje hladinu cholesterolu. Pri ateroskleróze alebo na prevenciu choroby sa odporúča piť takýto liek:
- repa, kapusta a mrkvová šťava sa zmiešajú v rovnakých pomeroch po 200 ml;
- pridajte 50 ml vodky;
- pridajte 1 malú lyžicu čerstvej citrónovej šťavy a chrenovej šťavy;
- pridajte 2 malé lyžice prírodného medu.
Nápoj musíte brať v malom množstve, stačí 1 malá lyžica trikrát denne počas 10 dní.
Tinktura z červenej repy, kapusty a mrkvovej šťavy dobre posilňuje cievy
S nedostatkom vitamínov
Kvetenstvo kapusty obsahuje veľa vitamínov a pomáha doplňovať nedostatok výživných látok v tele. Zvláštnym prínosom bude nápoj vyrobený z kapusty a jablkového džúsu, zložky sa zmiešajú v rovnakých pomeroch a užíva sa 1 pohár denne.
Mesiac musíte piť vitamínový kokteil. Náprava bude obzvlášť prospešná na jar a na jeseň.
Koktejl z jablkovej kapusty doplňuje nedostatok vitamínov
Na prechladnutie
Karfiol posilňuje imunitu a pomáha predchádzať prechladnutiu a chrípke. Na prevenciu a liečbu si môžete pripraviť nasledujúci kokteil:
- zmiešajte 100 ml mrkvy a kapustovej šťavy;
- pridajte 200 ml mlieka;
- pridajte 2 lyžice medu.
Pijú výrobok na prázdny žalúdok, iba 50 ml trikrát denne. Z preventívnych dôvodov sa liek užíva do jedného mesiaca; na ošetrenie je potrebné predtým vypiť koktail
Dobrým liekom na prechladnutie je kapustová šťava s medom
Pri kožných ochoreniach
Antibakteriálne a protizápalové vlastnosti produktu podporujú hojenie rán, podráždení a popálenín. Je potrebné zomlieť niekoľko kapustových kvetenstiev v mixéri a potom ich zmiešať so surovým vajíčkom. Zmes sa aplikuje na gázu a aplikuje sa na boľavé miesto po dobu 3-4 hodín, pričom sa fixuje obväzom alebo obväzom.
Kvetenstvo je možné rozdrviť a pripraviť tak kompresiu
Je možné, aby tehotné ženy jedli karfiol
Počas obdobia tehotenstva je karfiol veľmi prospešný pre ženu a plod. Výrobok obsahuje vitamíny skupiny B vrátane kyseliny listovej, ktorá je zodpovedná za tvorbu nervovej sústavy a mozgu dieťaťa. Kyselina askorbová v zelenine chráni telo nastávajúcej matky pred vírusmi a prechladnutím a vláknina prispieva k normálnemu tráveniu a zabraňuje zápche.
Koenzým Q10 je obsiahnutý v buničine zeleniny, ktorá slúži ako prevencia vzniku strií. Nízky obsah kalórií v kvetenstve kapusty umožňuje žene nepriberať ďalšie kilogramy pri nosení dieťaťa.
Pre tehotné ženy je výrobok obzvlášť užitočný, keď sa varí.
Pokiaľ ide o obdobie dojčenia, je povolené pridávať výrobok do stravy 3 mesiace po pôrode. V takom prípade zelenina zlepší trávenie ženy a nepoškodí dieťa.
Záver
Výhody a škody na karfiole závisia od dávky jeho použitia a od prítomnosti kontraindikácií. Ak budete brať zeleninu v malých dávkach, potom bude účinok pozitívny, karfiol posilní zdravie a zlepší funkciu čriev.
