Obsah
Sladké, chrumkavé, kyslé a korenené - to všetko sú vlastnosti jednej zeleniny, ktorá je v Rusku od čias Kyjevskej Rusi nesmierne populárna. Napokon, práve o jedlách z kapusty sa vyvinulo príslovie: „Nehanbíte sa ich podať, a ak ich zjete, nie je to škoda.“
Kapusta je absolútne všestranná zelenina, ktorá je nepostrádateľná ako v dennom menu, tak aj pri príprave nespočetného množstva sviatočných nálevov. Okrem toho môže skutočne liečiť také zložité choroby, ako sú žalúdočné vredy a zápal žalúdka. Odpradávna bolo pestovanie kapusty v Rusku sprevádzané mnohými rituálmi, najmä iba ženy, dievčatá a dievčatá mohli túto zeleninu vysievať a sadiť. Existovala viera, že ak sa zástupcovia mužskej časti populácie zúčastnia na siatí kapusty, potom to neprinesie ovocie. Mnohé z týchto zvykov a tradícií sú už samozrejme zastarané, ale niektoré sa dajú dodnes využiť, napríklad značky a špeciálne dni spojené so sejbou a výsadbou kapusty pre sadenice.
A v súčasnosti záhradníci často používajú lunárny kalendár na výber dní, ktoré sú najvhodnejšie na siatie tejto najužitočnejšej zeleniny. To všetko sa bude diskutovať v tomto článku. Najprv sa však musíte oboznámiť s jeho hlavnými charakteristikami.
Rôzne druhy kapusty a ich vlastnosti
Najskôr je potrebné poznamenať, že existuje veľa odrôd kapusty.
červená kapusta
Je veľmi podobný z hľadiska pestovateľských podmienok svojmu príbuznému s bielou hlavou, ale je oveľa menej rozšírený. Aj keď si pre svoje jedinečné vlastnosti zaslúži usadiť sa na záhrade. Obsahuje oveľa viac karoténu a kyanidínu, ktoré regulujú činnosť srdca a krvných ciev a sú silnými antioxidantmi. Trpí suchom menej ako biela kapusta, kladie však zvýšené nároky na úrodnosť pôdy. Získavajú sa z neho veľmi chutné kyslé uhorky a nakladané prípravky.
Savojská kapusta
Je najodolnejšia voči suchu a zároveň mrazuvzdorná zo všetkých druhov kapusty. Vyznačuje sa bublinatými vlnitými listami a dosť voľnou hlávkou kapusty. Náročnejšie na kŕmenie, dokonca v porovnaní s bielou kapustou. Ale menej iných druhov je vystavených chorobám a škodcom.
Má niekoľko odrôd: skoré a neskoré odrody sa rozlišujú podľa obdobia dozrievania. Túto kapustu nemôžete fermentovať, ale aktívne sa používa na prípravu druhého a prvého chodu, ako aj do šalátov. Obzvlášť užitočné pre deti a starších ľudí.
Ružičkový kel
Rastlina s veľmi originálnym vzhľadom, keď sa na pomerne tenkej a dlhej valcovitej stonke v pazuchách listov vytvorí veľa malých hlávok kapusty. Tento druh je dosť odolný voči nízkym teplotám, ľahko toleruje mrazy až do -7 ° C.
Vegetačné obdobie je porovnateľné s priemernými odrodami kapusty, to znamená, že sa seje približne v rovnakom čase. Hlavy kapusty sa často používajú na konzervovanie a mrazenie.
Karfiol
V tejto kapuste pôvodného vzhľadu sa konzumujú upravené kvetenstvo, ktoré môže dosiahnuť značné veľkosti - od 10 do 25 cm. Koreňový systém je povrchný a nie je tak dobre vyvinutý ako u iných druhov. Táto odroda má najvyššie požiadavky na podmienky pestovania. Je oveľa teplomilnejšia ako ostatné, najnáročnejšia na úrodnosť pôdy. Je obzvlášť náročný na svetelné podmienky v období semenáčikov - rastie najlepšie pri priemernom dennom svetle.
Brokolica
Nazýva sa tiež špargľa, hoci je to najbližší príbuzný karfiolu. Kultúra sa vyznačuje vysokou schopnosťou opravy - to znamená, že po odrezaní vrcholového kvetenstva sa v pazuchách dolných listov objavia ďalšie malé hlavičky. To zvyšuje jeho výťažok. Brokolica je oveľa odolnejšia voči chladu ako farebná brokolica, odoláva mrazom až do -7 ° C, nie je tak náročná na úrodnosť pôdy, ale citlivejšia na nedostatok vlhkosti. Je ešte skoršie dozrievanie ako farebné, preto sa často pestuje niekoľkokrát za sezónu, a to aj bezsemenným spôsobom.
Kalerábová kapusta
Jeden z najskorších druhov kapusty - zreje často 2 mesiace po zasiatí. Napriek všeobecnej nenáročnosti na pestovanie je pomerne citlivý na nízke teploty. Obsahuje najväčšie množstvo vitamínu C a ďalších prvkov zo všetkých odrôd. Môže sa vysievať do začiatku júla a pestovať sa bez semien.
Výpočet načasovania výsevu semien pre sadenice
Aj medzi mnohými odrodami bielej kapusty existujú tri skupiny, ktoré sa líšia svojimi vlastnosťami:
- Skoro
- Priemerná
- Neskoro.
Skoré odrody (vegetačné obdobie od 70 do 110 dní) sú malé, voľné hlávky kapusty, ich úroda je malá - môžu sa však jesť v júni.
Stredné odrody (vegetačné obdobie 111 - 145 dní) sú zvyčajne ideálne na morenie a kvasenie a samozrejme na konzumáciu počas letného obdobia.
Neskoré odrody (vegetačné obdobie 146 a viac dní) sa najlepšie skladujú, a preto sú vhodné na zimné použitie. Tieto odrody tiež robia dobre kyslá kapusta... Spravidla ide o najproduktívnejšie odrody.
Odroda kapusty | Vegetačné obdobie (dni) | Vek sadenice v čase vylodenia (dni) |
|---|---|---|
Skorá hlava | 70-110 | 45-60 |
Stredná hlava | 111-145 | 35-45 |
Neskorá hlava | Viac ako 146 | 30-35 |
Savoy | 108-142 | 35-45 |
Brusel | 120-150 | 45-50 |
Farba | 100-150 | 40-45 |
Brokolica | 65-80 | 35-45 |
Kaleráb | 60-70 | 30-35 |
Ako je zrejmé z vyššie uvedenej tabuľky, vek neskorších odrôd kapusty pri výsadbe môže byť o polovicu nižší ako v prípade skorších. Preto, ak sadíte sadenice do zeme približne v rovnakom čase, je zrejmé, že pre skoré odrody načasovanie kedy môžete siať kapustu pre sadenice bude veľmi odlišná.
Výsadba sadeníc kapusty v zemi akceptuje sa, keď je pôda už dostatočne zrelá na to, aby rastliny mohli rýchlo rásť ihneď po výsadbe. Priemerná teplota vzduchu zároveň obvykle presahuje značku + 10 ° С- + 12 ° С. V rôznych regiónoch Ruska sa tieto pojmy môžu samozrejme veľmi líšiť. V podmienkach stredného pásma je zvykom robiť to počas mája, niekedy od konca apríla, ak je jar skoro a teplá.
Napriek tomu, ak máte možnosť chrániť rastliny krycím materiálom, môžete ich vysadiť skôr.
Nasledujúce dátumy sú preto optimálne na výsev semien rôznych druhov kapusty v strednom pruhu.
V prípade južných oblastí Ruska sa všetky výrazy posunú o mesiac a pol skôr, ako sú uvedené v tabuľke. Naopak pre regióny Ural a Sibír sa môžu dátumy posunúť o niekoľko týždňov neskôr. Pomocou všetkých vyššie uvedených údajov je ľahké vytvoriť si vlastný sejací kalendár pre rôzne druhy kapusty na rok 2021.
Používanie lunárneho kalendára
Aby ste presnejšie určili dni, kedy môžete zasiať kapustu pre sadenice, je vhodné použiť lunárny kalendár. Koniec koncov, sú dni, keď je sejba kapusty a akýchkoľvek iných plodín jednoducho kontraindikovaná, a sejbou v týchto obdobiach môžete zostať vôbec bez úrody. Aby ste tomu zabránili, musíte zistiť, kedy môžete podľa mesačného kalendára zasiať kapustu.
Faktom je, že mesiac má štyri hlavné fázy:
- Nový mesiac (trvá tri dni);
- Dorastajúci mesiac (trvá od konca nového mesiaca po spln);
- Spln (trvá tri dni);
- Ubúdajúci mesiac (trvá od konca splnu do novu).
Obdobie nového mesiaca, ako aj úplňku, zachytáva jeden deň pred a po najkonkrétnejšom dátume uvedenom v kalendári.
Malo by sa chápať, že obdobia nového mesiaca a splnu sú úplne nevhodné na siatie, presádzanie a všeobecne na akékoľvek akcie s rastlinami. V týchto chvíľach akoby všetko živé zamrzlo a pripravilo sa na zmenu obdobia.
Prísne sa neodporúča plánovať prácu s rastlinami na týchto šesť dní v mesiaci. Tieto dni sú najdôležitejšie a vždy ich môžete spoznať v ktoromkoľvek lunárnom kalendári 2021.
Bolo tiež zaznamenané, že počas dorastajúceho Mesiaca je veľmi dobré pracovať so všetkými rastlinami, ktorých plody rastú nad povrchom Zeme. Naopak, pre všetky práce s okopaninami rastúcimi v zemi je čas klesajúceho Mesiaca skvelý. Z toho môžeme vyvodiť záver, že a výsadba kapusty pre sadenice a jej výsadba do zeme je žiaduca počas rastúceho mesiaca.
Existujú aj takzvané dni, keď Mesiac prechádza rôznymi znameniami zverokruhu. Tu je vhodné pamätať iba na to, že dni, keď je Mesiac v znamení Leva, Vodnára, Strelca, Barana a Blížencov, sa považujú za neproduktívne. V dnešnej dobe sa kapusta na sadenice podľa lunárneho kalendára zvyčajne nezasieva.
Všetky ostatné dni sú viac-menej vhodné na výsev kapusty.
Ľudové znamenia a sviatky
Kapusta je taká obľúbená kultúra, že slovanské národy si už dlho vytvorili rôzne znaky, ktoré im umožňujú určiť načasovanie, kedy treba kapustu vysadiť.
Prvým takýmto sviatkom je Arina (Irina) - pařenisko, ktoré sa slávi 29. apríla (16. apríla podľa starého štýlu). Tento sviatok je venovaný trom solúnskym sestrám - mučeníkom Agapii, Chione a Irine. V tento deň bolo zvykom sadiť kapustu na sadenice, ako aj vysievať semená do zeme pod prístrešky.
Je zaujímavé, že v národnom kalendári je druhá škôlka Irina. Tento deň, oslavovaný 18. mája (5. mája, starý štýl), sa nazýva - Irina - kapusta. Oslavuje sa na počesť Iriny Veľkej a svoje meno dostalo podľa skutočnosti, že od toho dňa v Rusku bolo zvykom sadiť sadenice kapusty na otvorenom teréne.
S výsevom zeleniny všeobecne a najmä kapusty sa spája ďalší sviatok. 16. mája sa oslavuje sviatok škôlky Marty.Deň sa považuje za priaznivý pre výsadbu mnohých druhov zeleniny, semien aj sadeníc.
Načasovanie výsevu a výsadby kapusty sa už dlho spája s rastom a kvitnutím divo rastúcich bylín a stromov. A tieto pozorovania môžu moderným záhradníkom dobre pomôcť, pretože divoké rastliny sa dobre prispôsobili poveternostným podmienkam a často vedia oveľa lepšie ako ľudia, v akom stave je pôda a či je pripravená prijať sadenice.
Nasledujú základné tipy, ktoré vám pomôžu pri orientácii pri výsadbe sadeníc:
- Ak listy na breze dosiahnu veľkosť malej mince, môžete vysadiť sadenice bielych odrôd.
- Ak narcisy odkvitli, je čas zasadiť skoré sadenice a karfiol do otvoreného terénu.
- Ak odkvitli dúhovky, môžete do zeme zasadiť sadenice ružičkového kelu.
Ak použijete všetky vyššie uvedené informácie, ukazuje sa, že na siatie a výsadbu kapusty nebude toľko dní. Ale na druhej strane, pri dodržaní všetkých týchto rád a pri dodržaní všetkých základných agronomických požiadaviek si môžete byť istí, že hlávky kapusty vyrastú veľké, husté, šťavnaté a chutné.
