Obsah
Je ťažké si predstaviť stravu priemerného Rusa bez kapusty. Táto zelenina sa dlho pestovala v Európe a v Rusku bolo na začiatku 19. storočia známych viac ako 20 odrôd záhradnej kapusty. Predpokladá sa, že obyčajná, biela kapusta je nenáročná a je celkom ľahké ju vypestovať. V skutočnosti môže záhradník čeliť mnohým ťažkostiam a v dôsledku toho stratí celú úrodu alebo jej významnú časť.
Kedy zasadiť kapustu do zeme, od čoho závisí doba výsadby a ako pestovať slušnú úrodu užitočnej zeleniny - to je článok o tomto.
Čo určuje načasovanie výsadby kapusty
Ak chcete zistiť, ako správne vysadiť kapustu na otvorenom teréne, musíte sa najskôr rozhodnúť o odrode a rozmanitosti tejto zeleniny.
Kapusta patrí do krížovej rodiny, dnes sa bežne konzumuje viac ako tucet druhov zeleniny. Najobľúbenejšie druhy kapusty v Rusku sú:
- Biela kapusta - najbežnejšia odroda v domácich záhradách. Ovocie tohto druhu je hustá hlávka kapusty, ktorá sa používa na prípravu čerstvých šalátov, nakladanie a pridávanie do rôznych jedál.
- červená kapusta obsahuje ešte viac živín ako bežná záhradná odroda. Navonok je to podobné ako pri predchádzajúcom druhu, iba hlavy sú namaľované v tmavo červeno-fialovom odtieni. Z takejto zeleniny sa pripravujú chutné šaláty.
- IN karfiol stopky zhromaždené v elastických kefkách sú jedlé. Bush takejto zeleniny vyzerá ako biela hlava obklopená zeleňou, pozostávajúca z mnohých nerozvinutých kvetov. Tento druh je veľmi zdravý a chutný, plody takejto kapusty je možné dusiť alebo vyprážať.
- Brokolica podobne ako karfiol, ale jeho kvetenstvo je sfarbené do zelena alebo do fialova. Je bohatý na minerály a antioxidanty.
- Brusel odroda je silná dlhá stonka, na ktorej je veľa miniatúrnych hláv, ktoré navonok pripomínajú obyčajnú bielu kapustu. Takéto „bábätká“ obsahujú napríklad viac vitamínu C ako pomaranče a citróny. Preto je zelenina veľmi zdravá a výživná.
- Savojská kapusta veľmi podobný bielej kapuste, iba jeho listy sú zvlnené a hlava je menej hustá. Z takejto zeleniny sa krájajú čerstvé šaláty bohaté na vitamíny a mikroelementy.
- IN kaleráb obsahuje veľa vitamínov, vápnika a glukózy. Stonky tejto odrody majú tvar gule, z ktorej na vysokých stopkách vyrastajú dlhé listy.
- čínska kapusta dnes je obzvlášť populárny, v posledných rokoch ho obyvatelia leta začali zasievať na svoje pozemky. Vlákno hláv kapusty je veľmi jemné a listy sú zvlnené, z tohto typu sa získavajú chutné šaláty. Ale tento druh zeleniny sa neuchováva dlho.
- čínska kapusta vyzerá ako šalátové listy, pretože rastlina nemá hlavu ani vaječníky. Ale jeho chuť a výživové vlastnosti zodpovedajú záhradnej kapuste.
Keď ste sa rozhodli pre odrodu kapusty, môžete ju začať pestovať. Bez ohľadu na typ sa odporúča kapustu vysádzať do otvoreného terénu najskôr na dvoch pravých listoch na jej semenáčkoch. Ale ani sadenice by nemali prerásť - také sadenice sú zle aklimatizované a nedávajú dobré výnosy.
Takže karfiol a brokolica sú považované za najtermofilnejšie, preto sú zasadené do pôdy neskôr ako zvyšok. A odroda Savoyard je naopak schopná odolávať chladu a dokonca aj mrazu - sadenice kapusty je možné preniesť na otvorenú pôdu už uprostred jari.
Najčastejšie Rusi pestujú bielu kapustu a tomuto druhu by sa mala venovať väčšia pozornosť. Takže v závislosti od načasovania dozrievania sa rozlišujú:
- Skoro zrelé biela kapusta. Jeho charakteristickou črtou sú menšie hlavy s jemnými a málo elastickými listami, farba často nie je biela, ale nazelenalá. Takáto zelenina sa používa na prípravu čerstvých šalátov a sezónnych jedál, ale skorá kapusta je nevhodná na dlhodobé skladovanie, preto nie je konzervovaná, nakladaná ani solená.
- Stred sezóny odrody už majú určitú udržiavaciu kvalitu. Robia celkom chutné a výživné šaláty, takú kapustu si môžete osoliť alebo konzervovať, je dosť možné, že hlávky kapusty vydržia až do budúcej jari.
- Ak potrebujete odrodu na dlhodobé zimné uskladnenie, vyberte si neskoré dozrievanie kapusta. Jej hlávky kapusty sú pevné, veľké a odolné, často biele.
Na určenie odrody pomôže jednoduchá otázka: "Na aké účely potrebuje letný obyvateľ alebo záhradník kapustu?" Ale v rovnakom štádiu je potrebné brať do úvahy podnebie regiónu, v ktorom sa zeleninová záhrada nachádza - napríklad na Sibíri alebo na Urale je lepšie nesadiť odrody s neskorým dozrievaním, za krátke leto nemusia dozrieť. Ale v južných regiónoch Ruska mnoho záhradkárov zbiera dve plodiny zeleniny, ktorá skoro dozrieva, za sezónu, zatiaľ čo sa im stále darí pestovať neskoré odrody na zimné uskladnenie.
Ako určiť načasovanie výsadby sadeníc kapusty v zemi
Načasovanie výsadby v prvom rade závisí od skorej zrelosti odrody (ako je uvedené vyššie). Druhým dôležitým faktorom je klimatické pásmo, v ktorom sa nachádza pozemok záhradníka.
Vo väčšine krajiny je skoro dozrievajúca biela kapusta zasadená do pôdy okolo polovice mája. Koncom mesiaca sa tu vysádzajú stredné a neskoré odrody.
Obyvatelia Severu a Uralu budú musieť uvedené dátumy posunúť o 1–2 týždne, v južnej časti Ruska je však možné sadenice vyniesť do záhrady o 10–12 dní skôr, ako sú štandardné termíny.
Mnoho obyvateľov leta sa dnes riadi lunárnym kalendárom, však? to nie je veľmi výhodné, pretože z tohto pohľadu môžu byť za celý mesiac priaznivé iba dva alebo tri dni. Je ťažké porovnať svoj vlastný harmonogram a stav sadeníc s odporúčaniami astrológov.
Všeobecne prijímané pravidlá lunárneho kalendára sú tieto:
- zasadiť sadenice, zasiať semená by mali byť, keď je mesiac v rastovej fáze;
- na nový mesiac a spln sú všetky pristátia zakázané;
- kapusta nemá rada, keď ju vo štvrtok „vyrušujú“;
- v stredu ani v piatok nič nesaďte.
No, a hlavné pravidlo - musíte vysadiť akékoľvek rastliny iba s pozitívnymi myšlienkami a dobrou náladou.
Na výsadbu sadeníc kapusty do zeme je lepšie zvoliť zamračený deň, ešte lepšie, ak bude mrholiť slabý dážď. Keď je vonku horúco a na oblohe nie sú mraky, večer sa sadia sadenice, bližšie k západu slnka.
Najvýhodnejšie je zistiť, kedy treba sadenice kapusty vysadiť, je dôležité nestratiť zo zreteľa stav samotných sadeníc. V ideálnom prípade by sadenice kapusty počas tohto obdobia mali:
- byť silný a zdravý;
- mať vytvorený koreňový systém;
- kalenie priechodu;
- mať najmenej 4 - 5 pravých listov (skoré dozrievajúce odrody - 7 - 8 listov);
- dosiahnuť výšku 15-20 cm.
Na dosiahnutie týchto výsledkov musí odo dňa výsevu semien kapusty pre sadenice uplynúť najmenej 45 dní. Pri správnej starostlivosti, včasnom kŕmení, doplnkovom osvetlení a dostatočnom napájaní budú sadenice pripravené na transplantáciu 45. - 55. deň po zasiatí.
Ako sadiť kapustu na sadenice
Výsadba sadeníc sa vždy začína prípravou semien a pôdy. Semená kapusty sú dostatočne veľké - sú to guľky, ktoré majú priemer asi 2 - 3 mm, tmavohnedej farby. Skúsení záhradníci odporúčajú, aby sa kapustové semená nevysievali okamžite do pohárov s pôdou, ale najskôr sa pripravili na klíčenie.
Príprava kapustového semena je nasledovná:
- sú umiestnené v horúcej vode, ktorej teplota nepresahuje 50 stupňov. To je nevyhnutné na dezinfekciu semena, ktoré často obsahuje vírusy a baktérie, ktoré sú nebezpečné pre sadenice kapusty;
- na stimuláciu semien a zvýšenie rastu sadeníc sa materiál na niekoľko hodín namočí do špeciálnych stimulačných roztokov pre sadenice (napríklad „Epin“);
- po namočení semien do teplej vody alebo do roztoku je potrebné ich na päť minút ponoriť do veľmi studenej vody - to v budúcnosti sadenice vytvrdí.
Pôda pre sadenice kapusty by mala byť voľná a výživná - to sú hlavné podmienky. Jeho kyslosť by mala byť neutrálna, ak je pôda kyslá, pridá sa do nej vápno alebo krieda.
Je lepšie pripraviť substrát na sadenice na jeseň, pretože skoro na jar nie je vždy možné zhromaždiť potrebné komponenty v záhrade - zem môže byť mokrá, niekedy je v tomto čase na mieste ešte sneh (po všetky, sadenice sa vysádzajú v marci).
Sadenice kapusty na otvorenom poli sa budú cítiť lepšie, ak sa semená najskôr zasejú do substrátu obsahujúceho pôdu z tej istej časti záhrady. Z časti humusu a časti driny sa pripraví substrát a na jeho uvoľnenie a dezinfekciu sa pridá malé množstvo dreveného popola.
Takéto pozemky musia odpočívať od plodín kapusty najmenej tri roky.
Pôda nalievaná do nádoby musí byť hojne nalievaná teplou vodou - potom sa zavlažovanie zastaví, kým sa na semenákoch neobjavia listy kotyledónu.
Semená sa umiestnia do priehlbín asi 1 cm a posypú sa sypkou zeminou. Kontajnery so sadenicami sú pokryté fóliou a umiestnené na teplom mieste - teplota by sa mala udržiavať na 20 stupňov.
Po 4-5 dňoch by sa mali objaviť prvé listy. Film musí byť odstránený a samotné sadenice musia byť umiestnené na chladnejšom mieste s teplotným režimom 6 - 8 stupňov. Kapusta tu zostane, kým sa nevytvorí prvý pravý list.
Keď sa objaví list, nádoby sa zdvihnú na parapety alebo sa umiestnia na iné miesto, kde sa teplota cez deň udržuje na hodnote okolo 16 - 18 stupňov, a v noci klesá o niekoľko dielikov teplomeru.
Súčasne môžete vykonať prvé kŕmenie sadeníc kapusty. Aby nedošlo k spáleniu chúlostivých rastlín, je medzi nimi vopred zaliata zem. Zhora sa sadenice vylejú s tekutým roztokom kalu, bylinného výluhu alebo iného organického hnojiva.
Dobitie sa opakuje, keď sa vytvorí 6-7. List, a samotné sadenice sú pripravené na prenos na trvalé miesto v záhrade. Na tento účel sa používa zloženie dusičnanu amónneho, chloridu draselného a superfosfátu.
Sadenice by sa mali pravidelne polievať, je však dôležité zabezpečiť, aby pôda nebola podmáčaná - zelenina často trpí plesňovými infekciami (napríklad čierna noha). Pôda medzi rastlinami by mala byť starostlivo uvoľnená, pretože korene sadeníc potrebujú kyslík.
Keď sú na sadeniciach 1–2 pravé listy, treba ich ponoriť do jednotlivých nádob. Tejto fáze sa ale dá vyhnúť okamžitým výsevom semien do kvetináčov alebo rašelinových pohárov. Pred ponorením sa sadenice výdatne zalejú, rastliny sa prenesú spolu s hlinenou hrudou a koreň sa zovrie do tretiny dĺžky.
Sadenice môžete začať kaliť ihneď po vytvorení skutočných listov - táto kultúra nevyhnutne potrebuje čerstvý vzduch.
Mali by ste sa však vyhnúť prievanu a silnému podchladeniu kapusty - to zastaví jej rast.
Aby sa sadenice neroztiahli, aby boli podrepané a silné, potrebujú veľa slnečného žiarenia. V marci nemusí byť slnko, bohužiaľ, dostatočné, preto sú kvetináče so sadenicami doplnené o fyto- alebo žiarivky - musíte rastliny osvetľovať 12-15 hodín denne.
Ako preniesť sadenice kapusty na otvorenú zem
Kedy zasadiť kapustu na záhrade, už sme prišli na to. Ako môžete urobiť správne, aby ste dosiahli dobrú úrodu?
Stojí za to zasadiť sadenice do zeme skôr, ako sa dobre zahreje. Teplota pôdy by mala byť najmenej 10-15 stupňov. Je ľahké skontrolovať pripravenosť pozemku - stačí si na ňom sadnúť. Ak je človeku príjemné sedieť na záhradnom záhone bez podstielky, potom sa tam bude páčiť aj sadenici kapusty.
Záhony pre sadenice kapusty sa pripravujú vopred vykopaním zeme na lopatovom bajonete a odstránením buriny... Kravský trus sa zavádza pred zimou. Na jar sú pripravené otvory na sadenicu. Ich hĺbka by mala mierne presahovať dĺžku koreňov sadenice - je to približne 15 cm. Vzdialenosť medzi otvormi by mala byť dostatočná - schéma výsadby pre väčšinu odrôd kapusty je 50x50 cm.
Je to spôsobené láskou kultúry k slnku a potrebou vetrať sadenice a pôdu pod ňou.
Kapusta je dobrá pre „susedov“ s povrchovým koreňovým systémom, také rastliny dodatočne uvoľňujú a vyživujú pôdu, chránia listy plodiny pred horiacimi lúčmi slnka.
Sadenice kapusty vysádzajte nasledovne:
- Vytvorte otvory pre sadenice.
- Nalejte živiny na dno každej jamky. Môže to byť hnoj, nitrofoska a iné minerálne hnojivá. Ak je pôda na mieste príliš hustá, pridajte do blízkosti zápalkovej škatule drevený popol, trochu rašeliny a piesok. To všetko je zmiešané a pokryté tenkou vrstvou zeme, aby sa nespálili korene sadeníc.
- Sadenice sa vyberú z kvetináča alebo debničky, preskúmajú sa ich korene a ponoria sa do rastového stimulátora.
- Sadenice prehĺbte do jamky kotyledonovými listami.
- Sadenice kapusty posypeme trochou vlhkej pôdy a mierne ich podbíjame.
Iba vysadené sadenice veľmi zle znášajú extrémne horúčavy, preto je potrebné kríky asi týždeň zatieniť novinami alebo agrofibrom. Keď je pravdepodobnosť mrazu, musíte zakryť sadenice.
Ako sa správne starať o kapustu
Skutočnosť, že sa kapusta aklimatizovala, bude signalizovať výskyt základov nových listov. Rastliny sú teraz dosť silné na to, aby v noci odolávali slnku a chladu.
Kapusta má veľmi rada vodu - musíte ju polievať často a výdatne, inak budú hlávky kapusty malé a nie chrumkavé. Asi 2 litre vody treba každé 2 dni nalievať pod každý krík. O niečo menej často sa sadenice polievajú iba v oblačnom alebo daždivom počasí.
Kapusta je milovaná škodcami a tiež často podlieha plesňovým infekciám. Preto je potrebné rastliny pravidelne kontrolovať, aby sa včas identifikovali riziká. Skúsení záhradníci odporúčajú mulčovanie kapustových záhonov, aby sa zabránilo premnoženiu buriny. Koniec koncov, neumožňujú kapustu normálne vetrať, lákajú škodcov a spôsobujú plesňové choroby.
Ako mulč možno použiť rašelinu alebo pokosenú trávu. Na ochranu kapusty pred motýľmi a voškami sú vedľa sadeníc vysadené silne voňajúce rastliny ako nechtík, citrónový balzam, bazalka alebo tymian. Slimáky sa dajú vylákať tak, že medzi záhony sadeníc dajú tanier s pivom - počas noci všetci škodcovia vylezú na hostinu na alkohol a môžu sa jednoducho zničiť.
Plesňové infekcie v sadeniciach kapusty sa bojujú najťažšie - dá sa im ľahšie predchádzať. Z tohto dôvodu musia byť rastliny dobre vetrané, kvalitne osvetlené slnkom. Je veľmi dôležité dodržiavať harmonogram zalievania sadeníc, aby ste uvoľnili pôdu v uličkách.
Dodržiavanie všetkých pravidiel a požiadaviek zaručuje stabilné úrody zeleniny. Zostáva čakať na vytvorenie hlávok kapusty a odrezať hlávky kapusty na uskladnenie.
