Obsah
Čučoriedka je močiarna bobuľa, ktorá obsahuje veľké množstvo výživných látok. Má mierne sťahujúcu sladkastú chuť, jemnú textúru a tenkú pokožku. Pred spracovaním alebo uskladnením musíte čučoriedky rýchlo roztriediť, aby nestratili vlhkosť a živiny.
Pri izbovej teplote sa bobule môžu uchovávať najviac jeden deň, v chladničke týždeň. V každom prípade, aj pri krátkodobom skladovaní budú zrelé, už jemné čučoriedky ešte mäkšie a môžu vytekať. Musíte to ihneď po zbere vyriešiť. Aj po dni je nepravdepodobné, že bude možné plody očistiť bez poškodenia od vetvičiek a listov.
Pravidlá pre zber čučoriedok
V súčasnosti neexistujú žiadne záhradné odrody čučoriedok. Zatiaľ nebol zavedený do pestovania a šľachtiteľské práce s touto rastlinou sa nerealizovali.
Čučoriedky sa zberajú v plnej zrelosti od júla do augusta. Odtrhnuté z kríka nemôže počas skladovania dozrieť. Na konzumáciu a ošetrenie sú vhodné iba modročierne plody, ktoré sa z kríkov ľahko odstránia.
Zber sa vykonáva za suchého počasia, pričom sa čaká na utíchanie rosy. Otrhané mokré bobule sú zle skladované, môžu rýchlo tiecť a deformovať sa.
Na hromadný zber sa často používajú špeciálne hrebene, lopaty so zubami alebo iné zariadenia. To je pre rastlinu veľmi škodlivé, budúci rok na tomto mieste nebudú takmer žiadne bobule. Okrem toho pod hrebeň padajú aj plody, ktoré nemajú čas dozrieť, a ktoré budú musieť byť vyradené a vyhodené, masa listov, vetvičiek a iných zvyškov.
Najlepšie je čučoriedky zbierať ručne. Takto sa nielen zachová rastlina a úroda v budúcom roku, ale sa uľahčí aj proces čistenia od trosiek. Triedenie cez čučoriedky bude jednoduchšie.
Tu je niekoľko rád, ktoré vám pomôžu pri zbere čučoriedok:
- Kvalitatívne modročierne bobule s hladkou neporušenou šupkou. Čím sú väčšie, tým sú sladšie. Malé tvrdé ovocie môže chutiť kyslo.
- Jemné bobule by sa mali zraniť čo najmenej. Pri ich zbere je lepšie použiť nádoby, v ktorých sa budú prepravovať, ako nalievať ich z malých nádob do veľkých. Všeobecne je lepšie odmietnuť celofánové vrecká.
- Zrelé čučoriedky sa dajú ľahko zbierať.
- Ak narazíte na konár, na ktorom je veľa bobúľ, ktoré sú pripravené na zber a ešte nie sú zrelé, môžete ho jemne stlačiť medzi dlaňami a jemne potiahnuť. V takom prípade zostanú zrelé plody v rukách a zelené - na rastline.
- Pri zbere čučoriedok by sa nemali nosiť slnečné okuliare - budú rušiť ich zrelosť.
Ako triediť čučoriedky z listov
Samozrejme, čučoriedky môžete zbierať po jednom bobule, potom bude len veľmi málo odpadu. Ako dlho však trvá vyzdvihnutie vedra alebo koša?
Ak budete ovocie triediť ručne, budú nielen očistené od listov a konárov, ale tiež zostanú neporušené. Ale iba v období hromadného dozrievania čučoriedok je to neprípustná strata času. Preto boli zberačom bobúľ vynájdené ďalšie spôsoby. Nie sú dokonalé, ale umožňujú vám vyčistiť veľké množstvo ovocia od trosiek bez vynaloženia veľkého úsilia. Niektoré bobule sa rozpadnú, ale dajú sa jesť čerstvé alebo spracované.
Metóda 1
Týmto spôsobom môžete roztriediť čučoriedky, ktoré sú úplne určené na okamžité spracovanie, zmrazenie alebo čerstvú konzumáciu.Takéto bobule nemožno predať a odovzdať dodávateľom - jednoducho nedorazí do cieľa neporušené - potečie a zdeformuje sa.
Čučoriedky sú umiestnené v širokej miske, ktorá je oveľa väčšia ako bobule. Zalejeme studenou vodou. V takom prípade všetky odpadky plávajú nahor. Môže sa odstrániť ručne, a ak sa kúpeľňa používa ako kontajner - pomocou veľkej štrbinovej lyžice, sita, cedníka. Bobule sa opatrne prenesú do čistej misky. Postup je potrebné opakovať, ak je kontaminácia silná - niekoľkokrát.
Musíte okamžite spracovať bobule. Ak sa majú skladovať najmenej 24 hodín, táto metóda čistenia by sa nemala používať.
Metóda 2
Toto je najrýchlejší spôsob. Zberači ho často používajú, ak je čučoriedky potrebné okamžite dopraviť na trh alebo do organizácie zaoberajúcej sa obstarávaním. Za veterného počasia bobule ani netreba nosiť so sebou domov.
Vysoko nadvihnite nádobu s čučoriedkami a pomaly ju nalejte do čistého vedra. Vietor pomôže odstrániť väčšinu trosiek. Ak je počasie pokojné, môžete použiť ventilátor alebo dokonca sušič vlasov, čo však nie je možné na zbernom mieste.
Metóda 3
Takže môžete vytriediť malé množstvo alebo vedro bobúľ. Ak je čučoriedok naozaj veľa, mali by ste použiť inú metódu.
Vezmite si široký hrniec alebo veľkú misu s vysokými stranami, nalejte do nej hrsť bobúľ. Nádobou zatrasieme, čučoriedky po spodku stočíme a potom nalejeme do čistej misky. Väčšina smetí zostane na tácke. Odstráni sa vlhkou špongiou, otrie sa suchým uterákom. Pokračujú v triedení bobúľ.
Metóda 4
Toto je jeden z najbežnejších spôsobov, ako rýchlo nazbierať veľké množstvo čučoriedok a zároveň ich uchovať v suchu. Budete potrebovať:
- stôl;
- stará taška alebo iná drsná látka, ktorú vám nevadí zašpiniť sa;
- lamely, tyčinky alebo staré uteráky na vytvorenie strán;
- stolica;
- čisté jedlá na bobule.
Profesionálni montážnici majú samozrejme po ruke špeciálne náradie.
Ale prvýkrát môžete čučoriedky triediť takto:
- Jedna strana stola sa zdvihne položením niečoho pod nohy, takže sklon je 20 - 30%.
- Povrch je pokrytý pytlovinou.
- Pozdĺžne strany sú tvorené tyčinkami alebo starými uterákmi, ktoré sa zužujú na nízko položenom okraji stola, aby sa bobule nevyvaľovali po stranách.
- Pod improvizovaný zvon je umiestnená stolička a čistá miska.
- Niekoľko hrstí čučoriedok sa naleje na vrch stola. Valcovaním na hrubej látke bobule na nej zanechajú všetky zvyšky a spadnú do položenej misky.
- Z času na čas treba vrecovinu odstrániť zo stola a zvyšky rastlín otriasť.
Takto môžete rýchlo vytriediť veľké množstvo močiarnych plodov - čučoriedky, čučoriedky, brusnice, brusnice.
Záver
Čučoriedky rýchlo vytriedite iba tak, že poškodíte niektoré bobule. Množstvo odpadu závisí od toho, ako starostlivo sa postupuje. Konečné čistenie sa vykonáva počas umývania bobúľ; musí sa vykonať bezprostredne pred spracovaním alebo konzumáciou čučoriedok.
