Obsah
Moruška je chutné severské bobule, ktoré obsahuje obrovské množstvo výživných látok a vitamínov. Aby ste mohli morušky zbierať a vyťažiť z nich maximum, musíte presne vedieť, kedy sú zrelé.
Ako rastú morušky v lese
Moruška je bylina milujúca vlhké miesta. Distribuované v severných šírkach, tundre a lesoch-tundre. V lese rastie táto bobule v rovnakej oblasti ako brusnica - v močiaroch, blízko riek. V blízkosti by malo byť vlhko, pretože rastlina miluje túto klímu. Okrem toho sa severná bobuľa snaží rásť v tieni, pretože slnko bobule v pôvodnej krajine príliš nepokazí.
Toto je nejednotná rastlina, rastie okamžite s kobercom. Preto je vhodné zbierať ho nielen ručne, ale aj kombajnom.
Keď zakvitnú morušky
Presná doba kvitnutia danej rastliny závisí od regiónu. Na severozápade Ruska zo všetkých bobúľ začína moruša kvitnúť a rodiť ako prvá. Kvitnutie začína v máji - júni. V tejto dobe sa v hornej časti výhonku objaví jediný kvet s piatimi listami. Okvetné lístky sú najčastejšie biele, niekedy však ružové. Kvety rastliny sú výlučne jednopohlavné. Preto je možné rozlišovať medzi mužmi a ženami podľa prítomnosti tyčiniek a piestikov.
Keď morušky dozrejú
Severné bobule dozrievajú v júli. V tejto dobe sa vytvára ovocie podobné maline. Je to kôstkovica, ktorá sa skladá z niekoľkých kostí, z ktorých každá obsahuje vo vnútri dosť veľkú kosť. Moruška morská je blízkym príbuzným maliny, jeho farbu však ľahko zameníme.
Počas plnej zrelosti, keď bobule obsahuje maximálne množstvo vitamínov a živín, má severská krása žiarivo žltú farbu. Ak zbierate červené plody, potom musia byť vyzreté.
Aké morušky zbierať
Bobule sú zvyčajne úplne zrelé 45 dní po začiatku kvitnutia. Keď bobule zožltne, je možné ich oberať a zbierať. Je však dôležité vziať do úvahy mieru spotreby. Niekedy je lepšie zbierať morušky pre dom nezrelé, aby doma dozreli. Existuje niekoľko spôsobov, ako a zelené morušky spracovať.
Plne zrelé bobule majú veľmi jemnú pokožku a pod akýmkoľvek tlakom, hoci aj miernym, uvoľňujú šťavu. Preto je preprava v zrelom stave nerentabilná.
Ako správne zbierať morušky
Ručná montáž nie je na prvý pohľad náročná. Musí sa to však urobiť správne, aby sa zachovala integrita zhromaždeného materiálu:
- Bobule sa zberajú sepálmi.
- Ideálne s červenkastým odtieňom.
- Zhromaždené je potrebné vložiť do nízkych nádob, aby sa bobule pri preprave nezadusila a nepokazila.
Ručný zber má jednu veľkú výhodu - bobule môžete zbierať v správnom štádiu zrelosti a veľkosti. Existuje však aj jedna veľká nevýhoda - veľká strata času.
Ako rýchlo zbierať morušky
Pre tých, ktorí nemajú čas na ručný zber morských plodov, je použitie zberača bobúľ perfektné. Takéto zariadenie vám pomôže rýchlo a bez poškodenia zhromaždiť veľké množstvo bobúľ. Zároveň existuje niekoľko druhov kombajnov, ktoré sa líšia úrovňou mechanizácie a vybavenia.Zberače na zber bobúľ sú:
- Manuálne, žiadna mechanizácia procesu. Kontajner so špeciálnym zariadením, ktoré pripomína hrable.
- Ručné mechanizmy s mechanizáciou procesu. Jedná sa o výrobky, ktoré sa držia v ruke, ale zároveň majú mechanizmus ako motor na translačné pohyby.
- Automatické zariadenie riadené operátorom. Toto je obrovský kombajn, ktorý vyzerá ako jednoduchý kombajn. Rozdiel je iba v prevádzkovom riadení. Používa sa na zber morských plodov v priemyselnom meradle.
Na domáci zber sa používajú menšie kombajny, zatiaľ čo na priemyselný zber sa používajú väčšie a zložitejšie stroje.
Ako triediť cez morušky
Nie je ťažké vyriešiť úrodu, ale samotný proces závisí priamo od zrelosti bobúľ. Ak je bobule zrelé, potom stojí za to triediť veľmi opatrne, aby šťava nevynikla a plody netečili. Pri triedení musíte vybrať všetky pokrčené, s čiernymi škvrnami, bolestivými vzorkami a ťažko poškodené počas prepravy. Potom sa dajú bobule spracovať.
Je možné zbierať nezrelé morušky?
Nezrelé morušky doma rýchlo dozrejú. V takom prípade bude mať bobule viac príležitostí zostať neporušených. Ak je vybraná príliš zrelá, nemôže sa dlho skladovať a bobule bude ťažké spracovať. Hlavná vec je vedieť to správne dozrieť.
Ako dozrieť morské plody
Existuje niekoľko spôsobov, ako morušku dozrieť doma:
- Umiestnite v rovnomernej vrstve na papierovú utierku. Bobuľu stačí držať 2–4 dni.
- Vložte na chladné miesto so sepálmi.
Pred tým, ako dozrejete doma, je nevyhnutné bobule roztriediť, potom opláchnuť a vysušiť. Ak zbierate zrelé ovocie, potom nemusí jednoducho žiť do domu. Na chladnom mieste morušky za 3 dni úplne dozrejú.
Čo sa dá vyrobiť z nezrelých morských plodov
Po prvé, z nezrelých plodov sa ukáže, že zbierajú sušené bobule. Je ľahké vysušiť severný kráľovský rok na zimu: je potrebné ho rovnomerne rozložiť na palety a vložiť do dobre vetranej miestnosti bez prístupu priameho slnka.
Vynikajúcou možnosťou na zber nezrelého exemplára je nakladané bobule:
- Prejdite a nalejte do nádoby.
- Zalejeme prevarenou vodou pri izbovej teplote.
- Na tri litre vody môžete podľa želania pridať pol pohára cukru.
- Nádobu zakryte gázou a odložte na chladné miesto.
V tejto podobe sa dá skladovať od šiestich mesiacov do dvoch rokov. V takom prípade nezáleží na stupni vyspelosti. Dozretie morských plodov na takýto zber je voliteľné.
Kedy zbierať listy morušky
Listy sa používajú na prípravu rôznych odvarov a zbierajú sa niekoľkými spôsobmi. Ale pred zberom musia byť správne zostavené. Listy treba zbierať v okamihu, keď sa vytvára púčik a začína obdobie kvitnutia. V tejto chvíli obsahujú listy najväčšie množstvo výživných látok.
Optimálne je zbierať listy spodnej a strednej časti stonky. Pre rastlinu bude užitočné, ak počet zhromaždených listov z jedného kríka nepresiahne tretinu jeho celkového objemu listov. V opačnom prípade bude rastlina chorá a v budúcom roku nebude schopná plodiť normálne.
Záver
Severné bobule obsahuje obrovské množstvo výživných látok a celú škálu vitamínov. Ale aby to bolo užitočné, je dôležité správne ich zhromaždiť a vedieť ich pripraviť. Nezrelé bobule sa lepšie skladujú, pretože zrelé morušky sa rýchlo stanú šťavou a ich integrita sa pri preprave poškodí.
Dozrievanie morušiek doma je proces, ktorý trvá pár dní. Vďaka tomu môže byť zásobáreň vitamínov zmrazená, sušená, vyrobená z džemu alebo džemu. Ak sa vám nechce zbierať plody ručne a tráviť obrovské množstvo času, stačí použiť kombajn, ktorý si môžete sami vyrobiť alebo kúpiť v obchode. Zberové obdobie je júl, 1,5 mesiaca po odkvitnutí.
