Obsah
Rod mäty, ktorý zahŕňa mätu poľnú alebo mätu lúčnu, má asi dve desiatky nezávislých druhov a približne rovnaký počet krížencov. Mnohé z týchto rastlín sa vďaka svojej výraznej príjemnej vôni používajú ako korenie. Rozsah ich použitia sa však neobmedzuje iba na varenie. Kvôli mnohým užitočným vlastnostiam sa veľa druhov mäty, vrátane mäty lúčnej, široko používa v ľudovom liečiteľstve aj v kozmeteológii.
Popis poľa mincovňa
Polná mäta alebo lúčna mäta (na obrázku nižšie) je trváca bylina z čeľade Yasnotkov, čiže lipocytov.
Tu sú jeho hlavné charakteristiky:
- Koreň. Treelike, plazivý, povrchný, s malým lalokom náhodných koreňov.
- Stonka Rozprestreté, rozvetvené, rovné. Zvyčajne je svetlozelená, niekedy červenkastej farby. Je úplne pokrytý jemnými chĺpkami smerujúcimi nadol, preto vyzerá ako zamatovo hebký. Dĺžka stonky dospelej rastliny je zvyčajne 0,5 - 1 m.
- Listy. Oválne predĺžené alebo vajcovito predĺžené, s ostrým hrotom a nerovným zúbkovaným okrajom. Svetlozelená, s krátkym stopkou a zreteľne čitateľnými žilkami, dlhá až 7 cm a široká až 3,5 cm Na listoch v hornej časti rastliny môže stopka úplne chýbať.
- Kvetiny. Malý, orgovánový, niekedy s ružovkastým nádychom, kalich 2-4 mm, zvonovitého tvaru. Kvety sa zbierajú v kvetenstvách preslencov na pubertálnych stopkách.
Kvitnutie mäty lúčnej (na obrázku nižšie) sa začína v júni a trvá do októbra.
Na mieste kvetenstva od augusta do októbra dozrieva coenobia - zlomkové plody podobné orieškom.
Kde rastie mäta lúčna
Divoko rastúca poľná mäta má veľkú distribučnú oblasť, ktorá pokrýva európsku časť Ruska, ako aj západnú a východnú Sibír. Táto rastlina sa nachádza v Európe, na Kaukaze, ako aj v strednej a západnej Ázii. Hlavnými biotopmi sú riečne nivy, lúky, pobrežná oblasť jazier, rybníkov a kanálov. Vyskytuje sa v mokradiach.
Využitie poľnej mäty pri varení
Kulinárske použitie poľnej mäty je spôsobené jej silnou špecifickou arómou, ako aj osviežujúcim účinkom, ktorý sa po jej použití objaví v ústach. Pri varení používajú ako čerstvé mäty, tak aj sušené bylinky, a to samostatne aj v zmesi s inými koreninami.
Aká je vôňa lúčnej mäty
Polná mäta má výraznú arómu vďaka veľkému množstvu éterických olejov, ktoré ju tvoria. Obsahuje nasledujúce aromatické látky:
- Mentol.
- Citral.
- Carvon.
Vôňa poľnej mäty je jemná vôňa sviežosti a zelene, je príjemná a nenápadná.
Kam pridať pole mäta
Existuje veľa receptov na rôzne jedlá, ktoré obsahujú mätu v tej či onej podobe. Najčastejšie sa používa na nasledujúce kulinárske účely:
- Ako korenie pri príprave rôznych jedál z rýb a mäsa.
- Na dozdobenie porcií sa používajú čerstvé bylinky.
- Ako prísada do ovocného alebo zeleninového šalátu.
- Na prípravu nealkoholických nápojov.
- Na domáce konzervovanie bobúľ a ovocia, niekedy zeleniny alebo húb.
- Pri príprave kompótov, peny, želé alebo ovocných nápojov.
- Ako prísada do výroby vína, ako aj na zdobenie alkoholických koktailov.
Liečivé vlastnosti poľnej mäty
Čaj z poľnej mäty je nielen lahodný nápoj s vynikajúcou arómou. Látky obsiahnuté v rastline majú veľa užitočných vlastností. Fotografie a popis poľnej mäty, ako aj spôsoby jej prípravy, nájdete v mnohých knihách o tradičnej medicíne.
Aplikácia lúčnej mäty
Najčastejšie sa na liečivé účely používa odvar alebo nálev z poľnej mäty, menej často sa používajú čerstvé bylinky. V parfumérskom a kozmetickom priemysle sa používa extrakt z éterického oleja z mäty - mentolu. Používa sa na výrobu liekov a hygienických výrobkov.
V ľudovom liečiteľstve
Odpradávna si ľudia všimli, že mätový čaj má sedatívny účinok. V ľudovom liečiteľstve sa používa na tieto účely:
- Úľava od stavu nervového vzrušenia, ako sedatívny, relaxačný a hypnotický prostriedok.
- Mätový vývar je antiseptikum, môže sa použiť na umývanie rán, výrobu pleťových vody.
- Polná mäta sa varí na inhaláciu pri liečbe prechladnutia.
- Odvar sa môže použiť ako prostriedok na zníženie krvného tlaku a tiež ako prostriedok na tlmenie bolesti.
- Mäta sa tiež používa ako choleretikum pri ochoreniach pečene.
- Odvar z mäty normalizuje prácu gastrointestinálneho traktu.
- Kvet divej mäty po žuvaní a aplikácii na ďasno upokojí boľavý zub.
V kozmeteológii
Antiseptické vlastnosti odvaru z mäty poľa sú široko používané v kozmeteológii. Je to vynikajúci hygienický výrobok. Odvar z tejto byliny sa používa ako ústna voda na zlepšenie celkového zdravia ďasien a zníženie zápalu. Trejú si pokožku tváre, aby vyčistili a ošetrovali akné. Oplachovanie vlasov infúziou mäty normalizuje ich stav, zlepšuje vzhľad a znižuje krehkosť.
Vo farmakológii
Mentol, ktorý je obsiahnutý v mäte, je súčasťou mnohých liekov, napríklad kvapky Zelenínu, Validolu, Valocordinu atď. Koncentrácia tejto látky v zelenej časti rastliny môže dosiahnuť 2%.
Podľa tohto ukazovateľa nie je poľná mäta ďaleko od rekordmana, v mäte piepornej alebo mentole je obsah tejto látky ešte vyšší.
Obmedzenia a kontraindikácie
Napriek mnohým liečivým vlastnostiam poľnej mäty má aj kontraindikácie, takže sa jej neodporúča používať pre určité kategórie ľudí. Upokojujúci a relaxačný účinok tejto rastliny negatívne ovplyvňuje mužské libido, znižuje túžbu a oslabuje potenciu. Nízky krvný tlak je vážnou kontraindikáciou pre použitie poľnej mäty. Zníženie tónu žilových ciev, ku ktorému dochádza pri použití infúzie alebo odvaru, vedie k exacerbácii iného ochorenia - kŕčových žíl.
Múka lúčna je napriek všetkým svojim užitočným vlastnostiam kontraindikovaná u žien v reprodukčnom veku, ktoré trpia neplodnosťou alebo majú problémy s počatím dieťaťa. Neodporúča sa používať ho ani v prípade zvýšenej ospalosti. Pre malé deti by sa odvar z mäty lúčnej mal brať opatrne a do 3 rokov je lepšie úplne vylúčiť jej použitie.
Pravidlá pristátia
Na tomto mieste je celkom ľahké zasadiť poľnú mätu. Aby ste to dosiahli, musíte si kúpiť semená alebo vykopať časť divokej rastliny. Na pestovanie je vhodná akákoľvek dobre osvetlená oblasť s voľnou, priedušnou pôdou.Aby sa rastlina nerozšírila po záhrade a nestala sa z nej burina, musia sa zabrániť plazeniu jej koreňov. Aby ste to dosiahli, musíte uzavrieť poľnú mincovňu, napríklad, železnými pásmi a vykopať ich do hĺbky 15-20 cm. Na pestovanie tejto rastliny môžete použiť staré kvetináče, vedrá alebo akékoľvek iné nádoby, ktoré do nich zaboríte. zem na rovnakej úrovni ako záhradné lôžko.
Mincovňu poľa môžete na svojom osobnom pozemku vysadiť alebo propagovať nasledujúcimi spôsobmi:
- Semená. Dajú sa zberať v septembri až októbri z divo rastúcich kríkov mäty poľnej. Na jar ich možno doma klíčiť a s príchodom tepla ich vysadiť na otvorenom teréne.
- Odrezky. Za týmto účelom je horná časť mladého výhonku odrezaná vo výške 10-12 cm a umiestnená do vody. Asi po 2 týždňoch si odrezky vytvoria svoj vlastný koreňový systém. Keď korene dorastajú až do 2 - 3 cm, vysádzajú sa na záhony.
- Koreňové vrstvy. Horolezecké, silné korene poľnej mäty obsahujú veľké množstvo spiacich púčikov. Koreňové odrezky dlhé 10 - 12 cm s niekoľkými spiacimi púčikmi sa zbierajú koncom leta alebo začiatkom jesene. Na zimu ich možno vysadiť do kvetináčov a s príchodom tepla presadiť do záhonov.
- Rozdelenie kríkov. Vo voľnej prírode môže byť kríček mäty úplne vykopaný a presadený na miesto, ale v takom prípade bude ťažké určiť jeho vek. S každým ďalším rokom sa kvalita mäty zhoršuje, zeleň sa stáva hrubšou. Preto je lepšie rozdeliť krík na niekoľko častí, aby každé rozdelenie obsahovalo korene aj výhonky rastliny.
Rastúce vlastnosti
Prvýkrát po výsadbe je potrebné kríky pravidelne polievať, po zakorenení sa však musí znížiť frekvencia polievania a riadiť sa v tejto veci výlučne počasím. Je pravdepodobné, že nadmerná vlhkosť škodí rastlinám. Pôda musí byť pravidelne zbavovaná buriny a kyprená do malej hĺbky, aby nedošlo k poškodeniu plazivých koreňov povrchu. Polná mäta je nenáročná na kŕmenie, ale malé množstvo hnojiva stále neubližuje. Na jar a v lete môžete použiť zložité minerálne kompozície a môžete použiť organický hnoj.
Polná mäta je trváca rastlina s dobrou mrazuvzdornosťou, preto sa neprijímajú nijaké zvláštne opatrenia na jej úkryt pred zimou. Bude stačiť odrezať kríky vo výške 8-10 cm a zakryť ich padlým lístím.
Škodcovia a choroby
Najväčšie nebezpečenstvo pre poľnú mätu predstavujú plesňové choroby, ktoré sa vyvíjajú v podmienkach prudkých výkyvov teploty a vysokej vlhkosti. Aby sa tomu zabránilo, záhradníci odporúčajú, aby boli všetky zberové činnosti ukončené skôr, ako začne padať chladná ranná rosa. Tu sú najčastejšie choroby tejto rastliny:
- Múčnatka. Na listoch sa objaví biely výtrus, ktorý je rýchlo čiernejší. Rastlina hnije a hynie.
- Hrdza. Identifikované podľa červenohnedých vankúšikov spór dozrievajúcich na spodnej strane listov. Ovplyvnené časti rastliny vädnú. Dôvodom pre vznik hrdze je často prebytok hnojív obsahujúcich dusík, ako aj veľké množstvo použitej čerstvej organickej hmoty.
- Vertikilárne vädnutie. Spôsobené pôdnymi hubami. Ovplyvnená rastlina začne vysychať a odumierať zhora v dôsledku vnikania huby cez koreňový systém.
- Septoria. Prejavuje sa to vo forme zaoblených tmavých škvŕn na listoch, ktoré rastú a vedú k rozpadu celej rastliny.
Ako prevencia výskytu plesňových chorôb sa odporúča plochu pred vysadením mäty poľnej hlboko zorať a tiež ošetriť roztokom Bordeauxovej kvapaliny 1%.
Výsadba mäty môže byť predmetom napadnutia škodcami. Tu sú hlavné.
- Drôtovec. Larva cvočka žijúceho v zemi. Drôtený červ vyzerá ako húževnatá biela húsenica s hnedou hlavou. Pohybujúc sa v pôde, hmyz požiera korene rastlín.
- Medvedka. Pomerne veľký hmyz, ktorý žije v zemi a živí sa koreňmi rastlín.
- Voška. Mikroskopický hmyz, ktorý sa živí šťavami rastlín. Veľké kolónie vošiek sú schopné zabíjať výsadby.
- Mätová blcha. Chyba, ktorá sa živí listami a mladými výhonkami rastliny.
- Cikády. Malý sací hmyz, ktorý sa živí šťavami.
Na ničenie škodcov je nežiaduce používať chemikálie. V extrémnych prípadoch sa to dá urobiť, ale iba u veľkej populácie hmyzu a najneskôr 1 mesiac pred chovnou úrodou. Je oveľa bezpečnejšie použiť ľudové prostriedky - infúzie cesnaku, skorocel alebo feferónky.
Kedy a ako zbierať poľnú mätu
Pred kvitnutím dosahuje koncentrácia aromatických látok v listoch mäty maximum. Práve tento čas je optimálny pre zber. V mnohých regiónoch tento čas pripadá na polovicu júla. Polnú mätu môžete zbierať ako celé kríky, rezať ich a zväzovať do zväzkov alebo ako samostatné listy.
Video o zbere mäty si môžete pozrieť na nižšie uvedenom odkaze:
Ako správne sušiť pole mäta
Zber rastlinných materiálov na sušenie musí byť rozložený v suchej miestnosti s dobrou výmenou vzduchu. Môže to byť podkrovie domu alebo terasy, kôlňa alebo altánok. Priame slnečné lúče by zároveň nemali padať na listy, v takom prípade sa stanú čiernymi a stanú sa nepoužiteľnými.
Rezané listy sú rozložené v tenkej vrstve na listy preglejky alebo lepenky. Pravidelne je potrebné kontrolovať ich obsah vlhkosti, ak je hrúbka vrstvy značná, je potrebné ju miešať a zabrániť spekaniu, inak hrozí veľké riziko vzniku plesní.
Sušené listy mäty poľnej sa ľahko odlamujú od stonky a majú charakteristický šuchot. Aby rastlina nestratila svoju jedinečnú arómu, musí sa skladovať v uzavretej sklenenej nádobe s pevne zomletými zátkami. Môžete tiež použiť keramiku alebo kameniny s bezpečnými viečkami. Za takýchto podmienok mäta zo sušeného poľa nestráca svoje vlastnosti až šesť mesiacov.
Záver
Polná mäta je vo voľnej prírode úplne bežná, takže málo záhradkárov ju pestuje umelo. Je to však celkom ľahké, ak je to potrebné. Polná mäta je nenáročná, rastie dobre aj pri minimálnej starostlivosti. Je však potrebné pamätať na to, že kríky časom silne rastú a zachytávajú všetky nové územia, preto sa bez náležitej starostlivosti môže poľná mäta stať skutočnou burinou.
