Ako variť jahodový a jablkový kompót

Jahodový a jablkový kompót je nápoj s bohatou chuťou a arómou, naplnený vitamínmi. Môžete si ho uvariť podľa rôznych receptov, pridať ďalšie bobule a ovocie. Vďaka jahodám získa kompót príjemnú ružovkastú farbu a zvláštnu arómu a jablká ho robia menej húževnatým a hustým a môžu mu dodať kyslosť.

Vlastnosti a tajomstvá varenia

Existuje veľa receptov na kompót z jabĺk a jahôd s vlastnými vlastnosťami. Pri príprave lahodného nápoja pomôžu nasledujúce tajomstvá:

1. Ovocie nemusíte olúpať. Plátky si lepšie udržia tvar, zachovajú viac vitamínov.
2. Banky musia byť naplnené až po vrchol, aby nezostalo žiadne voľné miesto.
3. Pre arómu je možné do obrobku pridať med, aj keď si jeho prospešné vlastnosti vďaka vysokej teplote nezachovajú.
4. Ak recept obsahuje bobule alebo ovocie so semenami, potom ich treba odstrániť. Obsahujú škodlivú kyselinu kyanovodíkovú, také kompóty sa nedajú dlho skladovať.
5. Aby sa polotovary dlhšie skladovali, musia byť dózy s viečkami sterilizované. Ak na to nie je čas alebo príležitosť, môžete dať viac cukru a pridať z nich vytlačený plátok citrónu alebo šťavy.
6. Zrolované plechovky by mali byť okamžite zabalené a ponechané, kým úplne nevychladnú. Táto technika poskytuje sýtejšiu farbu a arómu, slúži ako ďalšia sterilizácia.

Výber a príprava surovín

Je lepšie zvoliť jablká sladkých a kyslých odrôd. Nemali by byť prezreté, inak by kúsky stratili tvar. Nevhodné sú ani úplne nezrelé vzorky - ich chuť je slabá, aróma prakticky neexistuje. Jadro musí byť odstránené.

Je tiež lepšie zbierať jahody na kompót skôr, ako úplne dozrejú, aby si udržali svoj tvar. Bobule musia byť celé a bez známok hniloby. Musia sa umývať opatrne, vo viacerých vodách bez namáčania.

Voda na zber musí byť odoberaná filtrovaná, plnená do fliaš alebo čistá z dôveryhodných zdrojov. Cukor je vhodný ako sypký, tak aj hrudkovitý.

Pre kompóty sa zvyčajne používajú plechovky s objemom 1 až 3 litre. Pred vložením prísad ich nezabudnite spolu s viečkami sterilizovať. Je dôležité skontrolovať, či v nádobách nie sú štiepky a praskliny, inak by nádoby mohli prasknúť od vriacej vody a umožniť priechod vzduchu, čo by mohlo poškodiť obsah.

Recept na jahodový a jablkový kompót v hrnci

Hrniec v tomto recepte slúži na sterilizáciu plechoviek, ktoré sú už plné. Táto technika umožňuje zničiť všetky mikróby, zvýšiť trvanlivosť a znížiť množstvo granulovaného cukru v recepte.

Na prípravu troch litrov potrebujete:

• 0,2 kg ovocia;
• pohár kryštálového cukru.

Algoritmus akcií:

1. Z ovocia odstráňte jadro, nakrájajte na kolieska.
2. Umyté jahody osušte na obrúsku.
3. Zložte ovocie do sterilizovanej nádoby.
4. Pridáme kryštálový cukor.
5. Nalejte vriacu vodu až po okraj.
6. Prikryjeme sterilizovaným vekom, ale nezrolujeme.
7. Vložte nádobu s kompótom do hrnca s vriacou vodou - pomaly ju sklápajte, aby nádoba nepraskla. Vo vode by to malo byť až po plecia.
8. Sterilizujte pri miernom varení vody v hrnci 25 minút.
9. Nádobu opatrne vyberte bez pohnutia veka. Vyhrnúť.

Na spodok panvice nezabudnite položiť uterák alebo obrúsok alebo drevený rošt

Jahodový, čerešňový a jablkový kompót

Čerešne a jablká dodávajú nápoju kyslosť, čím príjemne dopĺňajú sladkosť kyslosti. Na prípravu litrovej nádoby budete potrebovať:

• 0,2 kg čerešní, čiastočne je možné nahradiť čerešňami;
• rovnaký počet jabĺk;
• 0,1 kg jahôd a kryštálového cukru;
• pol litra vody;
• 1 g vanilínu.

Algoritmus je jednoduchý:

1. Jablká nakrájajte na malé plátky.
2. Vložte všetky bobule a ovocie do sterilizovaných nádob.
3. Zalejeme len prevarenou vodou, necháme pôsobiť štvrť hodiny.
4. Vypustite tekutinu, pridajte cukor, varte päť minút.
5. Nalejte sirup späť do nádob, zrolujte.

Sirup je možné doplniť štipkou kardamónu a badiánu

Ako variť na zimu čerstvý jahodový a jablkový kompót

Ak chcete vyrobiť kompót z jabĺk a jahôd na zimu, musíte pripraviť:

• 0,7 kg ovocia;
• 2,6 l vody
• pohár kryštálového cukru.

V tomto recepte musíte variť sirup.

Algoritmus:

1. Umyté jablká bez jadra nakrájame na malé plátky, jahody zo šupiek olúpeme.
2. Naplňte sterilizované banky do tretiny.
3. Zalejeme vriacou vodou po okraj.
4. Nechajte pod viečkami štvrť hodiny.
5. Nálev scedíme do jednej misy.
6. Do tekutiny pridáme kryštálový cukor, premiešame, na miernom ohni päť minút povaríme.
7. Bobule a ovocie znova zalejte vriacim sirupom.
8. Vyhrnúť.

Je potrebné dvojité plnenie, aby ste nemuseli sterilizovať už naplnené plechovky

Ako sa varí jablkový, jahodový a malinový kompót

Vďaka malinám je jablkovo-jahodový nápoj ešte aromatickejší. Potrebujete pre neho:

• 0,7 kg bobúľ;
• 0,3 kg jabĺk;
• dva poháre kryštálového cukru.

Pripraviť si lahodný nápoj na zimu je ľahké:

1. Maliny namočte na pár minút do vody, pridajte soľ - 1 lyžičku. na liter. To je dôležité pre zbavenie sa červov. Potom opláchnite bobule.
2. Nakrájajte jablká.
3. Plody rozdeľte do sterilizovaných nádob.
4. Zalejte vriacou vodou, nechajte pôsobiť štvrťhodinu.
5. Vypustite tekutinu bez ovocia, povarte ju s cukrom päť minút.
6. Zalejeme opäť sirupom, zrolujeme.

Pomery bobúľ a ovocia je možné meniť, čo vám umožní experimentovať s chuťou, farbou a arómou nápoja

Sušený kompót z jabĺk a jahôd

V zime môže byť nápoj vyrobený z mrazených bobúľ a sušených jabĺk. Ak tieto zostali začiatkom leta, potom sú vhodné na zber s čerstvými jahodami. Na to budete potrebovať:

• 1,5-2 šálky sušených jabĺk;
• pohár jahôd;
• pohár cukru;
• 3 litre vody.

Algoritmus varenia je nasledovný:

1. Opláchnite sušené ovocie v cedníku tečúcou vodou, nechajte odkvapkať.
2. Naliať cukor do vriacej vody, varíme do rozpustenia.
3. Pridajte sušené jablká.
4. Varíme 30 minút (odpočítava sa od okamihu varu).
5. Na záver pridajte jahody, povarte ich ešte 1 - 2 minúty.
6. Distribuujte do bánk, zrolujte ich.

Do kompótu je možné pridať ďalšie čerstvé ovocie alebo sušené ovocie

Jablkový, jahodový a mätový kompót

Mäta dodáva osviežujúcu chuť. Takáto príprava sa môže stať základom pre kokteil. Na zimný nápoj budete potrebovať:

• 0,2 kg jabĺk a bobúľ;
• 0,3 kg kryštálového cukru;
• 2,5 litra vody;
• 8 g mäty;
• 2 g kyseliny citrónovej.

Algoritmus akcií je nasledovný:

1. Umyté jahody osušte.
2. Ovocie bez jadier nakrájajte na malé kocky.
3. Vložte jablká do sterilizovaných pohárov, na vrch dajte bobule.
4. Varte vodu s cukrom päť minút.
5. Plody polejte sirupom, zakryte, ale nezrolujte, zabaľte na hodinu.
6. Sirup scedíme, povaríme päť minút.
7. Do plodov pridajte lístky mäty a kyselinu citrónovú.
8. Zalejeme vriacim sirupom, zrolujeme.

Kyselina je skvelou náhradou za citrónovú šťavu alebo vykôstkované citrusové kliny

Jablkový, jahodový a hruškový kompót

Zmes jablka a hrušky zjemňuje bohatosť jahodovej príchute a arómy. Na prípravu nápoja budete potrebovať:

• 0,3 kg ovocia;
• 0,25 kg kryštálového cukru na 1 liter sirupu;
• voda.

Do kompótu je vhodný akýkoľvek druh hrušky.Najaromatickejší nápoj pochádza z ázijských odrôd. Hrušky musia byť neporušené, bez známok hniloby, červích dier. Je lepšie zvoliť mierne nezrelé vzorky s hustou buničinou. Ak je pokožka tvrdá, odstráňte ju.

Algoritmus na výrobu jablkovo-jahodového kompótu s hruškami:

1. Umyté bobule osušte, odstráňte sepaly. Je lepšie ich neodrezávať, ale odskrutkovať.
2. Z ovocia vyberte jadrovníky, dužinu nakrájajte na plátky.
3. Usporiadajte ovocie v bankách.
4. Zalejeme vriacou vodou, necháme prikryté 20 minút.
5. Nalejte tekutinu do vhodnej nádoby, varte ju s cukrom desať minút od okamihu varu.
6. Ovocie znova zalejte vriacim sirupom.
7. Vyhrnúť.

Obrobok podľa tohto receptu sa ukáže ako veľmi bohatý. Pred použitím by sa mal zriediť vodou.

Pomer bobúľ a ovocia sa dá zmeniť, môže sa pridať vanilín, kyselina citrónová a ďalšie prísady

Podmienky skladovania

Jahodovo-jablkový nápoj pripravený na zimu je možné skladovať až 2 - 3 roky. Ak je vyrobený z ovocia, z ktorého neboli odstránené semená, je vhodný na konzumáciu do 12 mesiacov.

Prázdne miesta na zimu musíte uložiť na suché, tmavé a chladné miesto. Nízka vlhkosť, nemrznúce steny, žiadny teplotný rozdiel nie je dôležitý.

Záver

Jahodový a jablkový kompót je možné vyrobiť rôznymi spôsobmi. Vhodné je preň čerstvé a sušené ovocie, zloženie je možné obmieňať s inými bobuľami a ovocím. Existujú recepty so sterilizáciou naplnených plechoviek aj bez nich. Je dôležité správne pripraviť suroviny a kompót skladovať v správnych podmienkach, aby ste predišli plytvaniu.

Odporúčané položky

Ako kŕmiť jahody droždím

Choroby a škodcovia jahôd a ich liečba

Jahodová kráľovná

Ako sa varí hroznový kompót

Jahodové myši Schindler

Borovicová jahoda (ananás)

Brusnicový džús počas tehotenstva

Bazalkový kompót

Popis, výsadba a starostlivosť o jahody Onda