Obsah
Mnoho ľudí pozná takú korenistú bylinu ako bazalka. Používa sa na prípravu rôznych omáčok, prípravkov na zimu, ako dochucovadlo rôznych jedál. Ale kompót si môžete pripraviť aj z trávy, dokonca ho pripraviť aj na zimu. Málokto vie o výhodách a škodách z bazalkového kompótu a ešte menej žien v domácnosti vie, aké recepty sú na prípravu takýchto prípravkov.
Výhody bazalkového kompótu
Všetky vlastnosti bazalkového kompótu, najmä s prídavkom citrónu, a jeho výhody sú určené obsahom éterických olejov v ňom.
Výhody bazalkového kompótu:
- má antimikrobiálne vlastnosti;
- má sedatívny účinok;
- má protizápalové vlastnosti;
- bojuje proti stomatitíde;
- užitočné pre ľudí, ktorí trpia zvýšenou tvorbou plynu a hnačkami;
- bojuje proti nespavosti;
- zmierňuje stres.
Všetky tieto vlastnosti pomáhajú telu a posilňujú imunitný systém. Zároveň je užitočné bylinkový kompót používať na akútne respiračné infekcie a rôzne stresové situácie.
Kto je kontraindikovaný v bazalkovom kompóte?
Existujú však aj skupiny ľudí, pre ktoré je bazalkový kompót kontraindikovaný alebo ktorí by mali piť s obmedzením.
V prvom rade sú to ľudia trpiaci zápchou, pretože triesloviny v bazalkovom kompóte pomáhajú fixovať stolicu. A tiež by ste nemali piť taký kompót pre ľudí s alergiou na bazalku. Ak je človek alergický, ale reakcia na bazalku nebola študovaná, potom je potrebné najskôr piť nápoj v malom množstve a v prípade akéhokoľvek prejavu alergickej reakcie ho vylúčiť zo stravy.
A tiež by ste nemali piť kompót pre tehotné ženy, pretože bazalka môže zvýšiť tón maternice, čo môže viesť k nebezpečným následkom pre tehotenstvo. Ak sa vyskytnú tieto problémy, nemali by ste používať kompót alebo sa musíte poradiť s lekárom o povolenom množstve nápoja na jedno klepanie.
Bazalkové kompótové recepty na zimu
Kompót je možné pripraviť na zimu a súčasne používať bylinku. Dodatočnými prísadami môžu byť jablká, citróny, ale aj marhule a iné ovocie.
Optimálne je na zber použiť fialové listy. Dajú kompótu krásnu farbu. Ak použijete zelené listy v kombinácii s kyselinou citrónovou, potom bude príjemný aj odtieň nápoja.
Bazalkový a citrónový kompót na zimu
Recept na kompót z bazalky a citrónu je veľmi jednoduchý a tiež sú jeho jednoduché zložky:
- fialová bazalka - 90 g;
- zelená bazalka - 50 g;
- veľký citrón - 1 kus;
- 280 g cukru;
- 3 litre vody.
Kroky na varenie sú k dispozícii aj pre začínajúce ženy v domácnosti:
- Listy oboch druhov bazalky poriadne opláchnite.
- Citrón rozdelíme na dve polovice.
- Potom nakrájajte citrón na malé kúsky.
- Varte vodu vo veľkom hrnci.
- Pridajte bazalku, po 5 minútach pridajte citrón a cukor.
- Varte kompót ďalších 5 minút.
- Vyberte panvicu z ohňa a nechajte pôsobiť 20 minút.
- Nápoj preceďte cez plátno.
- Priveďte nápoj do varu.
Ihneď po uvarení je potrebné kompót naliať do umytých a sterilizovaných nádob a ihneď prikryť viečkami. Hermeticky sa zrolujte a zabaľte do deky, aby ste nápoj pomaly ochladili. Až po dni alebo dvoch môžete obrobok položiť na trvalé uloženie v pivnici.
Jablkový kompót s bazalkou
Na prípravu klasického jablkového nápoja s prídavkom bazalky budete potrebovať:
- 1,5 kg jabĺk;
- vetvička bazalky, na chuť hostesky sa dá pridať viac;
- 350 g kryštálového cukru.
Recept na taký osviežujúci nápoj je jednoduchý:
- Jablká nakrájajte na veľké plátky, vykrojte semennú časť.
- Poukladáme do zaváracích pohárov a posypeme cukrom.
- Pridajte bazalku.
- Nalejte do pohárov horúcu vodu.
- Potom vložte nádoby do hrnca a pošlite ich na sterilizáciu do 15–20 minút.
Po sterilizácii ihneď obráťte obrobok, obráťte ho a zakryte teplou prikrývkou. Musí to teda stáť deň, potom sa dá spustiť do suterénu.
Bazalkový kompót s kyselinou citrónovou
Jablkový kompót s bazalkou je obzvlášť chutný, ak pridáte trochu kyseliny citrónovej. Nápoj bude osviežujúci a príjemne kyslastý. Zloženie:
- 120 g fialovej bazalky;
- 4 jablká;
- 2/3 čajovej lyžičky kyseliny citrónovej
- 220 g kryštálového cukru;
- 2,8 litra pitnej vody.
Príprava osviežujúceho nápoja pomocou tohto receptu je jednoduchá:
- Varte vodu a vložte tam bazalku.
- Jablká umyte, nakrájajte na veľké kúsky, vložte do zaváracích pohárov.
- Bazalku povaríme 10 minút a odstavíme z vody.
- Nalejte tekutinu do nádob.
- Po 15 minútach sceďte a vložte do ohňa.
- Keď tekutina zovrie, pridáme cukor a kyselinu citrónovú.
- Varte 5 minút a znova nalejte jablká do pohárov.
Teraz môžete plechovky zrolovať a zabaliť do teplej deky. Preto sa kontroluje tesnosť a plechovky sa pomaly ochladzujú, čo ďalej zvyšuje trvanlivosť.
Recept na bazalkový a marhuľový kompót
Na prípravu marhuľového nápoja potrebujete iba pol kila marhule s kosťou. Výsledkom je veľmi aromatický nápoj a milovníci exotiky ho budú radi piť. Zloženie:
- zelená bazalka - 3 vetvy;
- 1 citrón;
- 2 litre vody;
- libra marhule s kameňom;
- 180 g kryštálového cukru.
Recept na varenie nie je ťažký:
- Marhule a listy bazalky umyjeme, vložíme do hrnca a podlejeme vodou.
- Vytlačte šťavu z citrónu a vložte žltú časť citrusov do vody.
- Po udusení dusíme asi 15 minút.
- Trvajte na tom a kompót ochlaďte.
- Nápoj preceďte.
- Pridáme kryštálový cukor.
- Varte a nalejte do fliaš vo vriacom stave.
Zrolujte a nechajte na uskladnenie. Vhodný nielen na každodenné použitie, ale aj na sviatočný stôl.
Egrešový kompót s bazalkou na zimu
Vynikajúci kompót z egreše s prídavkom bazalky dokonale osvieži a vitaminizuje. Komponenty pre takýto polotovar:
- 1 kg egrešov;
- litrová plechovka červených ríbezlí;
- 2 šálky cukru;
- tucet listov trávy.
Pokyny na prípravu lahodného prípravku:
- Pripravte sirup z jeden a pol litra vody a dvoch pohárov cukru.
- Vložte listy a všetky bobule do trojlitrovej nádoby.
- Nalejte obsah nádoby s vriacim sirupom.
- Dajte na pol hodinu sterilizáciu.
- Potom plechovky vyberte a pevne zrolujte.
Po celodennom ochladení v teplej deke odošlite kompót do suterénu alebo pivnice.
Hruškový kompót s bazalkou na zimu
Bylina sa tiež pridáva do hruškového nápoja, čo dodáva nápoju príjemnú arómu a neobvyklú chuť.
Na pitie budete potrebovať:
- citrónový kocúrnik - 3 vetvy;
- 3 vetvičky melisy a bazalky;
- 400 g hrušiek;
- 5 veľkých lyžíc cukru;
- štipka kyseliny citrónovej;
- 3 litre vody.
Recept na varenie v krok za krokom:
- Varte vodu a pridajte hrušky nakrájané na veľké plátky a cukor.
- Po 15 minútach pridajte všetky potrebné bylinky a kyselinu citrónovú.
- Varte ďalších 5 minút na miernom ohni a počas varu nalejte do nádob.
- Hermeticky zrolujte pomocou plechového kľúča s vopred upravenými viečkami.
Hruškový a bazalkový kompót príjemne prekvapí všetkých členov rodiny. Je to mimoriadny nápoj, ktorý má chuť aj arómu.
Čerešňový a bazalkový kompót
Na recept na čerešňovú bylinu budete potrebovať veľmi málo bobúľ.Osviežujúci nápoj má tieto ingrediencie:
- čajová lyžička kyseliny citrónovej;
- zväzok bazalky;
- 2 šálky čerešní;
- 2 šálky kryštálového cukru.
Recept je jednoduchý:
- Do nádoby je potrebné hodiť zeleň, bobule.
- Zalejeme vriacou vodou, necháme odstáť.
- Vypustite tekutinu, pridajte do nej cukor a kyselinu citrónovú.
- Privedieme k varu a pár minút dusíme.
- Nalejte obsah nádoby a ihneď pevne zrolujte.
Prázdny bude mať príjemnú farbu a neobvyklú úžasnú chuť. Výhody takejto úrody v zimnom období sú zároveň vďaka éterickým olejom z bazalky neobvykle vysoké. Tento kompót má antivírusové vlastnosti a pomáha v boji proti nachladnutiu.
Podmienky skladovania
Ak sú splnené všetky podmienky na správne skladovanie konzervácie, nápoj vydrží stáť 5-6 mesiacov. Je dôležité, aby bol pevne utesnený a aby sa dovnútra nedostal vzduch. A tiež veľmi dôležitá je čistota a sterilita jedál, plechoviek i vrchnákov.
Pokiaľ ide o podmienky skladovania, je dôležité, aby slnečné svetlo neprenikalo do miestnosti, ako je pivnica alebo suterén. Vyvoláva patologické procesy v obrobkoch, a preto by všetky švy na zimu mali byť uložené na tmavých miestach. Teplota by nemala stúpať nad +18 ° C. A v zime by pivnica alebo iné skladovacie miesto nemali zmrznúť a teplota by nemala klesnúť pod nulu.
A tiež vysoká vlhkosť a ešte viac plesní sú kontraindikované.
Pre tých, ktorí si chcú takýto polotovar uložiť v byte, sa dokonale hodí zateplený balkón s tmavým obrubníkom a v zime nevykurovaný sklad s prijateľnou teplotou.
Záver
Výhody a poškodenia bazalkového kompótu sú založené na mnohých komponentoch, ktoré sú súčasťou samotnej byliny a ďalších zložkách kompótu. Sú to vitamíny, minerály, éterické oleje, triesloviny, početné makro a mikroelementy. Takýto prípravok dokonale zdvihne tón celého organizmu a pomôže prekonať chorobu a slabosť v chladnej sezóne. Antivírusový účinok pomôže vyrovnať sa s prechladnutím.
